Hast du schon einmal von Chashushuli gehört? Ich zumindest erst vor kurzem, als ich auf der Suche nach neuen Rezept Ideen förmlich über die georgische Küche gestolpert bin und gefühlt down the rabbit hole in Sekunden wanderte.

Chashushuli ist eine traditionelle georgische Gulaschvariante, hier natürlich in veganisierter Form, mit leckerer Tomatenbasis, vielen Zwiebeln und viel frischem Knoblauch. Das Ganze wird dann mit aromatischen Gewürzen eingeköchelt und abschließend mit viel frischem Basilikum, Petersilie und Koriander vollendet. Ein absolutes Highlight.⁣⁣

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Das Interesse an Chashushuli geweckt? Das Rezept bekommt ihr hier:
https://bit.ly/cha-cha-chashushuli

Bis dahin
„stay hungry!“

Gerade bei dem Wetter gibt es nichts Besseres als eine wärmende Suppe. Genau deswegen hab ich heute mit der wundervollen Marokkanische Süßkartoffel-Kürbis-Suppe mit knusprigen Harissa Kichererbsen diese für euch dabei. Diese cremige Süßkartoffel-Kürbis-Suppe begeistert mit seiner Vielfalt an atemberaubenden Aromen und wird nur noch durch die knusprigen, leicht scharfen Harissa Kichererbsen sowie frischen Kräutern übertroffen. Es ist natürlich möglich, die Suppe auch nur mit Süßkartoffeln oder nur mit Kürbis zuzubereiten. Auf jeden Fall solltet ihr sie, egal wie, euch nicht entgehen lassen.

Das Rezept für die wundervolle Marokkanische Süßkartoffel-Kürbis-Suppe mit knusprigen Harissa Kichererbsen findet ihr hier:
https://bit.ly/marokkanische-suppe

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Bis dahin
„stay hungry!“

Begonnen mit den wundervollen Double Chocolate Cranberry Nuss Lebkuchen Soft Cookies im letzten Jahr hab ich angefangen traditionell bekannte Elemente in neue Formen zu bringen. Dieses Jahr versuche ich das Ganze etwas auf die Spitze zu treiben. Denn es gibt ganze 4 weitere traditionell untraditionelle Soft Cookie Rezepte die alle perfekt in die Weihnachtszeit passen.

Aber bevor ich damit anfange, möchte ich euch noch die erwähnten Double Chocolate Cranberry Nuss Lebkuchen Soft Cookies ans Herz legen. Sie überzeugen mit einem zimtig-karameligen Lebkuchen Keksteig welcher vollgepackt wird mit Nüssen, Schoki und Cranberrys.

Das Rezept findet ihr hier:
http://bit.ly/lebkuchen-cookies

Dann geht es weiter mit dem nächsten traditionell untraditionellen Rezept, den leckeren Apple Cider Soft Cookies. Er besticht mit einem wundervoll zimtig-vanilligen Keksteig sowie seiner leichten Apfel Note. Vollendet wird das Ganze durch ein herrliches Apple Cider und Zimt Frosting. Durch die Aromen passt er auch wundervoll in die weihnachtliche Zeit, kann aber das ganze Jahr über genossen werden.

Das Rezept bekommt ihr hier:
https://bit.ly/apple-cider-cookies

Dicht gefolgt von den tollen Bratapfel Soft Cookies! Ja ihr lest richtig, Bratapfel Soft Cookies. Sie sind die absolut beste Ergänzung für den weihnachtlichen Keksteller, denn sie sind vollgepackt mit Äpfeln, Rosinen und Mandeln und werden abgerundet mit tollen weihnachtlichen Gewürzen. Also wirklich alles, was bei einem traditionellen Bratapfel auch nicht fehlen dürfte.

Dafür geht es hier lang:
https://bit.ly/bratapfel-cookies

Ergänzend dazu betritt der Mandel Spekulatius Soft Cookie jetzt mal die Bühne! Dies ist eine wundervolle amerikanische Soft Cookie Variante des beliebten Weihnachtskekses! Ein toll aromatischer Keks dessen leckerer Keksteig gerade zu von den ganzen weihnachtlichen Aromen wie Vanille, Zimt, Muskat, Kardamom, Nelke, Ingwer usw. nur so strotzt. Abgerundet wird das Ganze nur noch durch die tolle nussige Note der Mandel.

Das Rezept erhaltet ihr hier:
https://bit.ly/spekulatius-cookies

Und last, but definitely not least wird mit Nr.5 der traditionell untraditionellen Rezepte, dem wirklich tollen Vanille Kipferl Soft Cookie das Ganze abgerundet. Eine Soft Cookie Variante der bekannten Vanillekipferl. Sie bieten einen wundervoll zarten Vanillekipferl Keksteig, mit aromatischer Vanille verfeinert, ergänzt durch die tolle Note der Mandeln und schlussendlich veredelt mit etwas Puderzucker. Diese Vanillekipferl Soft Cookies werden euch förmlich im Mund zergehen.

Worauf wartet ihr also jetzt noch?

Das Vanillekipferl Rezept findet ihr hier:
https://bit.ly/vanillekipferl-cookies

Bis dahin
„stay hungry!“

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Ok, der 4te Blog-Geburtstag steht an und es muss einfach ausgiebig gefeiert werden. Auf jeden Fall hat sich irgendwie die Tradition eingeschlichen, dass es am Geburtstag Käsekuchen gibt und das wird heute auch absolut nicht anders sein! Nur wird es heute ultimativ schokoladig mit diesem Death by Chocolate Käsekuchen!

Euch erwartet hier ein schokoladiger Käsekuchen der seines Gleichen sucht! Er bietet einem tollen leckeren Schoko-Mürbeteig, eine wundervolle schokoladige Käsekuchenmasse die durch frische Zitrone und Vanille verfeinert wird und abgerundet wird dann das ganze „Schokoladen-Kunstwerk of Death“ mit einem atemberaubenden Schokoladen-Frischkäse-Frosting sowie ein paar Schokoraspeln.

Verdammt ich hätte bestimmt noch 1-14 mal mehr Schokolade benutzen können in dem Text oder was sagt ihr? :D Aber zumindest kann sich hier keiner beschweren, dass zu wenig Schokolade verwendet wurde!

Das Rezept für den umwerfenden Death by Chocolate Käsekuchen bekommt ihr hier:
https://bit.ly/death-by-schoki

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„stay hungry!“

Auch wenn die Partyhütte wieder abgenommen sind und der mega leckere Death by Chocolate Käsekuchen verputzt wurde ist noch nicht Schluss hier für dieses Jahr.

Heute habe ich für euch noch ein wundervolles winterliches Bratapfel Spekulatius Tiramisu! Perfekt für die bevorstehenden Festtage oder auch einfach jeden anderen Tag. In diesem wundervollen tollen und einfach zuzubereitendem Tiramisu ergänzen sich aromatischer Spekulatiuskeks mit einer cremigen Vanillecreme sowie einer zimtig fruchtigen Bratapfelmasse welche mit Rosinen, Mandelstückchen und Apfelwürfeln verfeinert wird. Ein wirklich leckeres einfaches Dessert für Winter- sowie Weihnachtszeit.

Für kleinen Aufwand ein tolles Ergebnis das man einfach jedem vorsetzen kann. Oder was habt ihr Weihnachten und co geplant?

Das Rezept findet ihr in hier:
https://bit.ly/bratapfel-tiramisu

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Ich hoffe ihr hattet einen schönen Start ins neue Jahr. Bevor dieses wundervolle einfache Rezept das ich zum Ende 2021 noch veröffentlicht habe untergeht, möchte ich es euch noch präsentieren.

Denn ich hab hier für euch ein mega einfaches Cranberry Kompott Rezept das maximal 15-20 Minuten braucht. Der herbe-saure Geschmack der Cranberry wird durch braunen Zucker, frische Vanille, etwas Zimt und Zitrone ergänzt. Das Ganze kann dann entweder sofort aufs Brot / Brötchen, warm auf Eis oder auch zu herzhaften Gerichten sowie als Basis für eine Vinaigrette genutzt werden.

Lasst es euch nicht entgehen!

Das Rezept für den Cranberry Kompott findet ihr hier:
https://bit.ly/cranberry-kompott

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Der Veganuary ist im vollen Gange und in der for the Hearts Kitchen startet zusätzliche der Japanuary. Das bedeutet, dass es im ganzen Januar wundervolle vegane Rezepte direkt aus dem Herzen Japans für euch geben wird.

Den perfekten Einstieg musste ich einfach mit diesen beiden tollen Teriyaki Saucen machen. Ja ihr lest richtig SAUCEN! Ich hab für euch heute eine wundervoll traditionell japanische Teriyaki Sauce, welche aus ganzen 4 Zutaten besteht, aber mit ihrer süß aromatischen Noten besticht.

Zusätzlich dazu gibt es eine Teriyaki Sauce mit geröstetem Sesam und Ingwer welche ein wundervoll süßliches Aroma hat, das abgerundet wird durch frischen Ingwer, frischen Knoblauch und gerösteten hellen Sesam.

Beide Teriyaki Saucen sind perfekt zu jeglichem gebratenem Gemüse, Reis, Seitan, Tofu oder was zum Teufel euch sonst einfällt!

Aber auf was wartet ihr jetzt noch? Lasst euch dieses flüssige schwarz-braune Gold nicht entgehen! :D

Das Rezept für die traditionelle Teriyaki Sauce bekommt ihr hier:
https://bit.ly/traditionell-teriyaki

Das Rezept für die Teriyaki Sauce mit geröstetem Sesam und Ingwer findet ihr hingegen hier:
https://bit.ly/sesam-ingwer-teriyaki

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Part #2 des Japanuary bringt euch heute vegane Furikake ins Haus!

Furi-Was? Furikake ist ein japansiches Reisgewürz, welches hauptsächlich zum Pimpen von Sushireis, Onigiri oder was euch sonst einfällt verwendet wird. Perfekt für die nächste Sushibowl, ein einfaches schnelles Essen zum Mittag, auf dem Frühstückbrot oder auch auf Pasta kann ich mir Furikake sehr gut vorstellen. Furikake ist hier noch eher unbekannt es gibt dafür in Japan selber unzählige verschiedene Varianten.

Diese japanische Gewürzmischung ist so simpel und dennoch so genial. Sie überzeugt mit wundervollen Meeresaromen von Algen sowie Sesam und wird gepaart mit etwas Sojasauce, leichter Schärfe durch Chiliflocken, Meersalz und einer Prise Zucker bzw. Mirin. In dem Rezept findet ihr direkt 2 verschiedene Furikake Versionen zum Ausprobieren.

Habt ihr denn jemals von Furikake gehört?

Aber worauf wartet ihr jetzt noch? Ihr solltet unbedingt Furikake einmal ausprobieren, dass wird auf jeden Fall öfter in meinem Gewürzschrank zu finden sein.

Das Rezept findet hier hier:
https://bit.ly/veg-furikake

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Japanuary Part #3:
Ich habe lange darüber nachgedacht, wie dieser Japanuary genau aussehen soll und was ich euch für Rezepte präsentieren will. Aber so gern ich euch die schönsten Gerichte präsentiert hätte, wäre es irgendwie falsch gewesen ein paar der absoluten Grundlagen für diese wundervollen Gerichte komplett zu überspringen.

Daher hab ich heute für euch 3 verschiedene vegane Dashi Varianten. Dashi ist so die absolute Grundlage in Japan für fast alles was eine Suppenbasis besitzt, wie zum Beispiel Ramen, Misosuppen oder was euch sonst einfällt. Hier bekommt ihr eine milde, eine kräftige sowie eine erdige Variante die je nach Bedarf einfach weiter verarbeitet werden kann. Während das kräftige Dashi durch ein tolles Meeresaroma von Algen und Shiitake Pilzen besticht, punktet die milde Variante durch die Kombi von Kombu und Nori. Die erdige Variante überzeugt hingegen durch seinen absoluten Umami Punch der hauptsächlich durch getrocknete Shiitake Pilze entsteht.

Aber worauf wartet ihr jetzt noch? Ihr solltet die Suppenschüsseln bereit halten und euch das nächst Ramen vergnügen nicht entgehen lassen.

Das Rezept findet ihr hier:
https://bit.ly/veganes-dashi

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Das vorerst letzte Rezept im #Japanuary Kontext sind die heutigen veganen Yakitori, ein absolut traditionell japanisches Streetfood.

Traditionell leider nicht vegan, bekommt ihr hier eine vegane Yakitori Variante mit Seitan Chicken. Leckerer Seitan trifft auf wundervolle aromatische Yakitori Sauce, welche die besten Aromen aus dem Land der aufgehenden Sonne vereint. Gepaart wird das Ganze dann traditionell mit ein paar Frühlingszwiebelstreifen.

Wer sich weniger Arbeit machen möchte, kann auch einfach vegane Hackbällchen, Tofu Würfel, Pilze, große Zwiebelscheiben oder was euch sonst einfällt verwenden. Eurer Koch-Freiheit sind hier keine Grenzen gesetzt (würde man dann aber Kushiyaki und nicht mehr Yakitori nennen). Perfekt für den nächsten Grillabend oder auch einfach im Ofen oder der Pfanne zuzubereiten.

Aber auf was wartet ihr jetzt noch? Lasst euch diese wundervollen einfachen japanischen Spieße nicht entgehen! :)

Das Rezept für die wundervollen Yakitori bekommt ihr hier:
https://bit.ly/vegane-yakitori

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Hallo ihr lieben Menschlein,

gerne würde ich euch heute lieber ein neues Rezept präsentieren, leider gibt es aber gerade ein paar technische Probleme auf Seiten des Hompage Hosters weshalb die for the Hearts Kitchen nur über eine Art Backup laufen kann.

Deswegen kann es im Moment eventuell auch zu Fehlern beim aufrufen der for the Hearts Kitchen Webseite kommen. Tut mir wirklich leid, aber die Techniker sind dran dies so schnell wie möglich zu beheben.

Bis dahin „stay hungry!“

So ihr wundervollen Menschlein,

die for the Hearts Kitchen Homepage sollte mittlerweile wieder rundlaufen, solltet ihr aber weiterhin Probleme mit dem Aufrufen der Webseite haben, bitte ich euch einmal euren Browser Cache zu löschen. Solltet ihr nicht wissen wie das funktioniert, sucht in der nächsten Suchmaschine nach dem von euch verwendeten Browser + Browser Cache leeren. Danach sollte das dann eigentlich auch alles wieder richtig funktionieren.

Genau deswegen habe ich heute auch wieder endlich, mit diesem tollen veganen Pilzgeschnetzelten, ein neues Rezept für euch dabei! Dieses herzhafte schnell zubereitete Pilzgeschnetzelte vereint wundervolle Aromen von braunen Champignons, frischem Knoblauch, roten Zwiebeln und wird abgerundet durch eine volle Ladung frischer Kräuter wie Petersilie und Thymian sowie an einer tollen Vielfalt an Gewürzen. Das Beste: Es könnte schon nach maximal 20-30 Minuten auf eurem Tellerchen präsentiert werden.

Aber auf was wartet ihr jetzt noch? Lasst euch diese tolle einfache vegane Pilzgeschnetzeltes nicht entgehen.

Hier geht es direkt zum Rezept:
https://bit.ly/veg-pilzgeschnetzeltes

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„stay hungry!“

Wie zu jedem for the Hearts Kitchen Geburtstag, ein paar werden sich wahrscheinlich erinnern, steht auch dieses Jahr Cheesecake / Käsekuchen im Vordergrund. Heute aber in einer wundervollen veganen fudgy Cheesecake Brownie Variante! Ja ihr lest richtig, die Kombi aus wundervollem vanillig-zitronigen Käsekuchen gepaart mit einem saftig weichem, ultra schokoladigem Brownie.

Auf was wartet also jetzt noch? Diesen wundervollen amerikanischen fudgy Brownie gepaart mit tollem Cheesecake solltet ihr nicht verpassen!

Das Rezept findet ihr hier:
https://bit.ly/cheesecake-brownies-fthk

Leider bin ich dieses Jahr nicht viel dazu gekommen, mehr für meinen Blog zu machen. Aber um den nächsten Geburtstag des Blogs und die anstehenden Festlichkeiten etwas zu feiern habe ich noch schnell diesen wundervollen veganen Spekulatius Käsekuchen mit Glühweinkirschen gezaubert.

Habt alle ein paar schöne Feiertage, egal wo, wie oder warum ihr feiert.

Das Rezept findet ihr direkt hier:
https://bit.ly/gluehwein-kaesekuchen

Es ist mal wieder Zeit für ein Rezept Update in der Herzküche und dafür habe ich euch heute dieses tolle indische Linsen-Dal mit geröstetem Masala Gemüse mitgebracht. Ein wundervolles Dal aus Linsen und den verschiedensten aromatischen Gewürzen vereint mit leckerem gerösteten Gemüse. Dabei könnt ihr gerade beim Gemüse fast alles verwenden, was ihr möchtet. Dazu reicht ihr am Besten lecker duftenden Basmatireis, frisches Naan, Minzjoghurt oder was euch sonst alles in den Kopf kommt.

Habt noch eine schöne Woche und stay hungry! :)

Das Rezept findet ihr hier:
bit.ly/linsen-dal-gem