فرهای کانوکشن گازی/برقی صنایع پخت مشهد در دو سایز 5دیس و 10دیس مناسب برای پخت انواع کیک و شیرینی/نان های فانتزی/مرغ و ماهی/پیتزا و پیراشکی و حتی خشک کردن میوه می باشند. www.mbico.ir www.mbico.com

هرگز تسلیم نشوید, امروز سخت است و فردا سخت تر, اما پس فردا روز روشنی برایتان خواهد بود. روزتان پر از انرژی های مثبت. www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

خط اتومات تولید نان بربری شرکت صنایع پخت مشهد با دستگاه تونلی و با حرارت 100% غیر مستقیم.برای کسب اطلاعات بیشتر از طریق راه های ارتباطی زیر اقدام فرمایید. www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

ضمن عرض تبریک به مناسبت فرا رسیدن ماه مبارک رمضان, شرکت دانش بنیان صنایع پخت مشهد تمام محصولات خود را با 3% تخفیف ارائه می نماید. www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

همیشه یه راهی هست... :) :) :) صبحتان بخیر و شادی www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

پخت نان نیمه حجیم و شیرمال با فر طبقه ای 1600 و حرارت غیر مستقیم.فر 1600 مخصوص پخت انواع نان های فانتزی حجیم و نیمه حجیم/بخارپز و... www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

نگرانی مشکلات فردا را دور نمی‌کند بلکه تنها آرامش امروز را دور می‌کند. با کمی باور،تلاش و توکل میشه آینده رو ساخت.صبحتون بخیر,توکل بر خدا www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

در دنیا هیچ غیرممکنی وجود نداره, برای رسیدن به آرزوهات تلاش کن و ادامه بده :) www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

خط اتومات پخت نان سنگک با دستگاه دوار پرتابل و حرارت 100% غیرمستقیم www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

6 اصل زندگی: *قبل از عبادت-اعتقاد/*قبل از صحبت-شنیدن/*قبل از خرج کردن-جمع کردن/*قبل از نوشتن-فکر/*قبل از ول کردن-تلاش/*و قبل از مردن-زندگی :) www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

بهترین روز: به خواب رفتن با یک "رویا" و بیدار شدن برای یک *هدف* امیدوارم روزتون را با کلی هدف عالی شروع کرده باشین,صبحتون بخیر :) www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

انتخاب با توست... می توانی بگویی: صبح بخیر خدا جون... یا بگویی: خدا بخیر کنه صبح شد! www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

🍞🍚نقش و تاثیر نمک بر روی خمیر
در نان نقش این ماده به مراتب مهم تر از سایر مواد غذایی است زیرا در تخمیر خمیر و ایجاد قوام و نیز کشش لازم برای بافت خمیر نقش دارد. www.mbico.ir www.mbico.com @mbico

در استفاده از نمک توجه به حل شدن و پخش یکنواخت آن ضروری است. در درجه اول، حلالیت نمک به درشتی ابعاد ذرات آن مربوط می شود. امروزه استفاده ازسنگ نمک به دلیل وجود ناخالصی و درنتیجه تأثیر منفی روی کیفیت نان ممنوع می باشد. برای پخش یکنواخت آن باید قبل از استفاده الک نمود تا ذرات آن یک دست گردد. روش دیگر، حل نمودن نمک در آب مصرفی و سپس افزودن آن به خمیر است که این روش نیز به پخش یکنواخت آن در خمیر کمک می نماید.از آنجا که نمک طعام موجب کنترل فعالیت تخمیر می گردد، باید به میزان استفاده از آن در خمیر توجه داشت زیرا چنانچه میزان آن بیش از حد لازم باشد باعث جلوگیری از تخمیر می گردد که مطلوب نخواهد بود. اثرات نمک بر روی خمیر عبارتند از:
۱- مقاومت و قدرت کشش گلوتن را زیاد می کند.
۲- استحکام خمیر را بیشتر می کند.
۳- مقاومت خمیر را بیشتر و امکان شکل دادن آن را افزایش می دهد.
۴- تحمل خمیر را در زمان تخمیر بیشتر می کند و نهایتا نان با حجم بهتر، بافت ظریف تر و در ضمن برش نان راحتر انجام می شود و ماندگاری آن افزایش می یابد.
۵- سبب کنترل تخمیر و رنگ بهتر نان می گردد.
۶- موجب بهتر شدن طعم نان می گردد. *اگر نمک به خمیر اضافه نشود چه پیش می آید؟
۱- خمیر شل می شود.
۲- حالت کششی آن کم می شود.
۳- حجم نان کم و نان بی رنگ می شود.
۴- سطح نان شکننده و خرد می شود.
۵- نان بی مزه می شود.
۶- اندازه حجره های مغز نان نابرابر می شود. *اگر نمک اضافی به خمیر بزنیم چه مشکلاتی ایجاد می گردد؟
۱-کار کردن با خمیر دشوار می شود.
۲- تخمیر طولانی و کند می شود.
۳- حجم نان کاهش می یابد.
۴- پوسته نان سریعا قهوه ای رنگ می شود.
۵- منافذ مغز نان فشرده می شود.
۶- طعم نان شور می شود. www.mbico.ir mbico.com @mbico

فر گردان قنادی شرکت صنایع پخت مشهد,معروف به 2100,مخصوص پخت انواع کیک و شیرینی و نان های حجیم با حرارت 100% غیرمستقیم در مدل های استیل یا فولاد و مجهز به سیستم بخار یا بدون سیستم بخار. www.mbico.com

یادتان باشد تا زمانی که نفس می کشید, هیچگاه برای دوباره اغاز کردن دیر نیست.صبحتان پر از شور و نشاط :) www.mbico.ir www.mbico.com @mbico