شب یَلدا
یادی کنیم از شب یَلدا یا شب چلّه که یک #جشن_کهن_ایرانی‎ست، بلندترین شب سال ، از غروب آخرین روز #پاییز تا طلوع نخستین روز #زمستان . هیچ می دونستین «شب یلدا» به‌صورت #رسمی از سال ۵۰۲ قبل از میلاد یعنی زمان #داریوش یکم به تقویم رسمی ایرانیان اضافه شده؟ چه قدمتی!! تازه از اون موقع#سفره_یلدا رو با انواع #آجیل، #انار دون شده و #هندوانه تزئین می‌کردند. میگن خیلیا توی این شب #شاهنامه_خوانی می کنن یا تفألی به دیوان #حافظ می‌زنند و اونایی که اهل ذوق و شاعری هستن، سروده‌هاشونو برای بقیه افراد خانواده می‌خونن. جالبه! از #خراسان بزرگ تا #کشمیر و #افغانستان ، بخش‌هایی از #پاکستان و #شمال هند و #تاجیک ها ، شب چله رو برقراره.
هر چقدر از شب چله بگیم کم گفتیم... امیدواریم شب خوبی رو درکنار خانواده یا دوستان تون سپری کنین و یلدای عمرتون هم دراز باشه.
@shanafoods

اولین بار #هویج را به خاطر برگ‌های معطر و دانه‌هایش استفاده کردند. به این ترتیب خویشاوندان نزدیک هویج‌: #جعفری، #گشنیز، #رازیانه، #شوید و #زیره_سبز هستند که آن ها را هم به خاطر برگ و دانهٔ شان کشت می‌کنند.
احتمالا #افغانستان کنونی که مرکز تنوع #هویج_وحشی است، زادگاه اولیه هویج کنونی باشد.

رنگ #نارنجی هویج بدلیل وجود #بتاکاروتن هست.
هویج نارنجی رنگ در قرن هفدهم در #هلند ظاهر شد، که مربوط به این واقعیت است که #پرچم هلند در آن زمان برنگ نارنجی بود.
هویج دارای #ویتامین های  آ و ب و ث، بتاکاروتن و مواد معدنی مختلف است.
.
جالب است بدانیم هویج پخته بیشتر از هویج خام حاوی #آنتی_اکسیدان‌ هاست.
.
مربای هویج شانا یکی از پرطرفدارترین مرباهای موجود در #صبحانه_ایرانی است.
@shanafoods