⭕️ فاجعه در قوت غالب مردم اتفاق افتاد؛ کاهش ۱۸ تا ۲۱ درصدی سبوس آردهای نانوایی

🔹رئیس دفتر بهبود تغدیه وزارت بهداشت از کاهش ۱۸ تا ۲۱ درصدی سبوس در آردهای نانوایی خبر داد و گفت: این اقدام بر سلامت مردم تاثیرات منفی زیادی دارد.

🔹دکتر زهرا عبداللهی با اشاره به کاهش سبوس موجود در آردهای مخصوص نانوایی، گفت: وزارت صنعت، معدن و تجارت در سه، چهار سال اخیر مقدار بیشتری از  آرد، سبوس می‌گیرد؛ یعنی آردها سفیدتر شده‌اند و مردم نان کاملا سفید می‌خورند. این اقدام می‌تواند به مشکلاتی مانند اضافه وزن، دیابت و بیماری‌های قلبی دامن بزند. سبوس باید طبق استاندارهای مشخص شده در نان‌ها وجود داشته باشد.

🔹وی افزود: تا چند سال گذشته میزان سبوس موجود در آردها در حد استاندارد بود؛ یعنی  نان سنگک هفت درصد یا تافتون حداکثر ۱۵ درصد سبوس‌گیری می‌شد، اما در حال حاضر وزارت صنعت، معدن و تجارت از تمام آردها ۱۸ تا ۲۱ درصد سبوس‌گیری می‌کند؛ در نتیجه این آرد فقط برای استفاده در قنادی‌ها مناسب است. کارخانه‌های آرد نیز آرد سفید و تصفیه شده به نانوایی‌ها می‌دهند و از طرف دیگر سبوس را به صورت فله‌ای و جداگانه به نانوایی‌ها می‌فروشند. در حالیکه این سبوس قابل مصرف نیست، اما نانوایی‌ها آن را  با نان مخلوط می‌کنند و گران‌تر می‌فروشند. کارخانه‌های آرد مطرح می‌کنند که مردم نان سفید می‌پسندند و اگر تیره باشد آن را نمی‌خرند، اما مردم امروز  متوجه شده‌اند که نان سبوس‌دار مفیدتر است.

🔹عبداللهی با اشاره به پیگیری این موضوع از طریق کمیته‌ فنی  بهبود کیفیت گندم، آرد و نان، تاکید کرد:  باید میزان سبوس نان‌ها از مقدار فعلی بیشتر شود؛ چون سلامت مردم با مصرف نان سفید و آرد تصفیه شده به خطر می‌افتد. علاوه بر این موضوع، در جلسات خود با اتحادیه نانوایان، وزارت صنعت، معدن و تجارت، پژوهشکده غله و نان و سازمان‌های غذا و دارو و استاندارد موضوع میزان نمک موجود در نان نیز پیگیری می‌شود.

🔹وی اضافه کرد: گاهی نانوایان می‌گویند به دلیل پایین بودن گلوتن گندم، مجبور می‌شویم به آرد نمک اضافه کنیم، اما طبق گزارش‌های جهاد کشاورزی گلوتن موجود در گندم در حد متوسط رو به خوب است. همچنین طبق اطلاعات روز دنیا، حتی با وجود گلوتن ۱۲ درصد هم می‌شود نان درست کرد؛ به شرط اینکه تخمیر شود. مشکل ما در کشور این است که عمل تخمیر برای نان‌ها انجام نمی‌شود و نانوایان به جای خمیر مایه از جوش شیرین استفاده می‌کنند؛ در نتیجه نان سالمی به دست مردم نمی‌رسد.

🔹عبداللهی تاکید کرد: همه نانوایی‌ها باید از خمیرمایه استفاده کنند. دولت نیز باید حمایت کند که خمیرمایه به قیمت مناسب در اختیار نانوایی‌ها قرار گیرد تا آنها سراغ جوش شیرین نروند. از طرفی هم این نان ضایعات زیادی دارد و علاوه بر آن، کیفیت و ماندگاری خوبی ندارد.

🔹رئیس دفتر بهبود تغذیه وزارت بهداشت با اشاره به سرانه مصرف روزانه ۳۱۰ گرم نان در ایران، بیان کرد: نان به عنوان قوت غالب مردم ۴۰  تا ۵۰ درصد انرژی و پروتئین مورد نیاز روزانه و همچنین کلسیم، آهن، فسفر و ویتامین‌های‌ گروه "ب" را تامین می‌کند؛ به همین دلیل باید کیفیت مناسبی داشته باشد تا ارزش غذایی آن حفظ شود. استفاده از جوش شیرین در تهیه نان باعث می‌شود عمل تخمیر اتفاق نیفتد؛ در نتیجه املاح دو ظرفیتی مانند آهن و روی جذب بدن نمی‌شوند. این روند کمبود آهن، پوکی استخوان و ...  را به دنبال دارد.

🔹به گفته وی، افزودن جوش شیرین علاوه بر این مشکلات، باعث اختلالات گوارشی مانند نفخ می‌شود. همچنین به دلیل اینکه همراه با جوش شیرین سدیم بیشتری وارد بدن می‌شود، امکان بالا رفتن فشار خون نیز وجود دارد؛ این در حالیست که فشار خون بالا در ایران یکی از مشکلات مهم حوزه سلامت است.

🔹عبداللهی تصریح کرد: میزان نمک موجود در نان بر اساس استاندارد تعریف شده در شورای عالی سلامت و امنیت غذایی باید یک درصد و کمتر از آن باشد. این رقم  قبلا ۲.۳ درصد بود؛ یعنی مردم روزانه شش تا هفت گرم نمک فقط از طریق مصرف نان دریافت می‌کردند، اما در حال حاضر این استاندارد برای اجرای اجباری ابلاغ شده و وزارت بهداشت نیز مسئول پایش و نظارت بر نانوایی‌ها است

✅ واحد مطالعات امنیت غذایی مصاف
https://t.me/joinchat/AAAAAEMLE1NBxE6ePIdZTQ

سرو قلیان اکسیژن و جوانانی که موش آزمایشگاهی شده‌اند

🔹بر اساس مشاهدات میدانی خبرنگار #خبرفوری در یکی از کافه‌های غرب تهران، دختر خانم جوانی پس از حدود نیم ساعت استعمال قلیان اکسیژن، به یکباره شروع به خنده‌های بلند و غیرعادی کرد. این دختر جوان بعد از چند دقیقه به صورت ناگهانی بر روی زمین افتاد و از حال رفت.

🔹اینکه وزارت بهداشت بر اساس کدام مستندات علمی، کار آزمایشگاهی یا بالینی اقدام به صدور مجور برای سرو گسترده قلیان اکسیژن در تهران و ۱۰ استان کشورمان کرده، در هاله‌ای از ابهام قرار دارد.

🔹آیا دختران و پسران جوانی که طی این سال‌ها در کافه‌ها، سفره‌خانه و ... اقدام به استعمال قلیان اکسیژن کرده و می‌کنند، می‌دانند که عملاً در حال شرکت در طرح مطالعاتی وزارت بهداشت هستند؟!



◉الّلهُمَّ‌عَجِّلْ‌لِوَلِیِّکَ‌الْفَرَج♡

🌺امام صادق علیه السلام:

مَنِ احْتَجَمَ فِي آخِرِ خَمِيسٍ‌ مِنَ‌ الشَّهْرِ فِي أَوَّلِ النَّهَارِ سُلَّ مِنْهُ الدَّاءُ سَلًّا🩸

یعنی کسی که در اول روز از آخرین #پنجشنبه‌ ی ماه #حجامت کند بیماری از بدن او شدیدا بیرون می‌کشد.🩸


📚 الخصال، شیخ صدوق، ج 2،ص 389،ح 79



https://eitaa.com/shiatebb
┄┄┅┅✿🍃🌸❤️🌸🍃✿┅┅┄┄

🌹پیامبر صلی الله علیه و آله وسلم:

احْتَجَمَ يَوْمَ الثَّلَاثَاءِ لِسَبْعَ عَشْرَة، أَوْ يَسْعَ عَشْرَةَ، أَوْ لإحْدَى وَ عِشْرِينَ مِنَ الشَّهْرِ، كَانَتْ لَهُ شِفَاءٌ مِنْ كُل دَاءٍ مِنْ أَدْوَاءِ السَّنَةِ كلها، و كُلَّهَا، كَانَتْ لِمَا سِوَى ذَلِكَ شِفَاءً مِنْ وَجَعِ الرَّأْسِ، وَالْأَضْرَاسِ، وَ الجُنونِ، وَ الْجُذَامِ، وَالْبَرَص.🩸

کسی که روز #سه‌شنبه ای که مصادف با هفدهم یا نوزدهم یا بیست و یکم ماه ،باشد #حجامت کند برای او درمان از تمام بیماریهای سال است و حجامت در روزهای دیگر درمان از #دردسر #درد_دندان ، #جنون، #جذام و #برص است.🩸


📚الخصال . شیخ صدوق. صفحه 385. حدیث 68

https://eitaa.com/shiatebb
┄┄┅┅✿🍃🌸❤️🌸🍃✿┅┅┄┄

🌹 در روایتی از امام صادق علیه‌السلام آمده است
«أَنَّهُ احْتَجَمَ فَقَالَ: يَا جَارِيَهُ هَلُمّى ثَلَاثَ سُكَرَاتٍ، ثُمَّ بَعْدَ الحِجَامَةِ
يُورِدُ الدَّمَ الصَّافِيَ وَيَقْطَعُ الحَرَارَة.🩸

امام صادق علیه‌السلام #حجامت کرد و به کنیز خود گفت برای من سه حبه #شکر بیاور زیرا شکر بعد از حجامت خون تصفیه کرده را وارد بدن میکند و #حرارت را قطع میکند🩸

📚طب الائمه، ابن سابور الزيات ، ص ۵۹


https://eitaa.com/shiatebb
┄┄┅┅✿🍃🌸❤️🌸🍃✿┅┅┄┄

🌹 «إِنَّ السُّكَرَ بَعْدَ الْحِجَامَةِ يَرد
الدَّمَ الطَّمِي وَيَزِيدُ فِي الْقُوَّة.🩸

#شکر ( سرخ خمیری ) خوردن بعد از #حجامت خون زیاد وارد بدن میکند و بر #قوت و نیرو می افزاید.🩸💪🏼

📚مکارم الاخلاق . طبرسی. صفحه 74


https://eitaa.com/shiatebb
┄┄┅┅✿🍃🌸❤️🌸🍃✿┅┅┄┄

ترک کار سنگین، همبستری و عصبانیت

در رساله ذهبیه آمده است:

🌹 هوَ إِيَّاكَ وَ كَثرَة الحَرَكَةِ وَ الْغَضَبِ وَمُجَامَعَةَ النِّسَاءِ لِيَوْمِك.🩸

بعد از #حجامت از تحرک زیاد و #غضب و #مجامعت اجتناب کنید.»🩸

📚 بحار الأنوار ج 59ص 321


https://eitaa.com/shiatebb
┄┄┅┅✿🍃🌸❤️🌸🍃✿┅┅┄┄

🌹پیامبر اکرم صلی الله علیه و آله و سلم:

يُسْتَحَبُ الْحِجَامَةُ فِي تِسْعَةَ عَشَرَ مِنَ الشَّهْرِ وَ وَاحِدٍ وَ عِشْرِين.🩸

#حجامت در روز نوزدهم و بیست و یکم از ماه مستحب است.🩸

📚 الخصال، شیخ صدوق، ص 385


https://eitaa.com/shiatebb
┄┄┅┅✿🍃🌸❤️🌸🍃✿┅┅┄┄

#امام_صادق_ع_مدح_و_شهادت

به تعلیم بشر مولای مکتب هرزمان برخاست
به تأییدش خدا فرمود: برپا! پس جهان برخاست

شگفت‌انگیز توحید مفضل شعله‌ور می‌شد
که وقت خواندنش دود از سر افلاکیان برخاست

میان شیعیان با او، حکومت فتنه می‌انداخت
تقیه نشر پیدا کرد و فتنه از میان برخاست

و مفتاح الحقیقه قفل‌های بسته را وا کرد
و مصباح الشریعه نور شد تا آسمان برخاست

چنان مور و ملخ عرفان کاذب رخنه در دین کرد
که صادق با لوای حق به جنگ غالیان برخاست

کسی که کربلا را در قیام علم او آموخت
در این مکتب همیشه سربلند از امتحان برخاست

زُراره، حِمْیَری، جابر، امینی، مجلسی، طوسی
تبار دوستان در اصل از این دودمان برخاست

غبار قبر حیدر را نخستین بار او بوسید
پس از آن بوسه، در شهر نجف آن آستان برخاست

چو هارون در تنور امتحانش می‌توان افتاد
ولی از سُفره‌ی مِهرش چگونه می‌توان برخاست
::
پسر یک‌بارِ دیگر ارث غربت برد از مادر
دوباره در مدینه آتشی از آشیان برخاست

میان کوچه می‌افتاد و هی می‌گفت وا اُمّاه!
بمیرم من که از جانش نوای الامان برخاست

دل اولاد او خون شد که او در کاخ حمرا رفت
همینجا بود که آه از نهاد روضه‌خوان برخاست

گمانم روضه‌ی شیخ الائمه این سخن باشد
کجا در مجلس منصور، چوب خیزران برخاست؟!

امان از مجلس شام و امان از خاطرات تلخ
که طفلی بر زمین افتاد هرجا ساربان برخاست
::
رقیه گوشه‌ای زانو بغل کرد و به خود می‌گفت
چرا بابا سرت آمد، ولیکن بوی نان برخاست

✍ #مجید_تال

📝 #اشعار_آیینی_حسینیه‌ | عضو شوید👇
↳ https://eitaa.com/joinchat/525729794C288420984e