#سابله_مغز_کنجدی
پخت شیرینی سابله در فر خانگی ریل میله ای خوش پخت
بسیار راحت و آسان با کیفیتی فوق العاده☺️

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸

کیفیت پخت شیرینی سابله زیر شیرینی ها خیلی کم تغییر رنگ باید بدهند 👌👌

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸

#سابله_مغز_کنجدی

سابله مغز کنجدی در فر خانگی خوش پخت👌👌👌

این شیرینی اصلا تخم مرغ نداره و به همین دلیل فوق العاده نرم و ترد است و توی دهان آب میشه و با انواع مغزها قابل درست کردن است.





مواد لازم
کنجد بو داده : ۲۰۰گرم

آرد : ۴۰۰ گرم

روغن جامد : ۲۰۰ گرم

پودر قند : ۲۰۰ گرم

پودر هل : ۱ قاشق چایخوری

طرز تهیه :
کنجد را تفت می دهیم و خوب آسیاب کرده تا نرم شوند .(من مقدار خیلی کم آسیاب نشده هم مخلوط کرد )☺️

روغن که حتما باید کاملا جامد باشه روی حرارت آب کرده با پودر قند و هل مخلوط کنید کنجد را هم مخلوط کنید سپس آرد را اضافه کنید در آخر کم کم اضافه کنید و مخلوط کنید تا خمیر لطیفی بدست آید .
خمیر را داخل نایلون در یخچال نیم ساعت استراحت بدید .


خمیر را بین دو تکه کاغذ روغنی پهن کرده نباید خیلی نازک باشد حدود نیم سانتی متر پهن کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید.با کارد به آرامی به سینی فر خانگی خوش پخت منتقل کرده سپس سفیده ی تخم مرغ را روی شیرینی ها بزنید و از کنجد بو داده روش بپاشید .

فر خانگی خوش پخت را که یک ربع جلوتر با حرارت متوسط کمی کمتر روشن کرده بودیم تا گرم شود‌.
سینی را داخل فر گازی قرار دهید تا شیرینی ها بپزند ،اندازه حرارت هنگام پخت کمتر از نیم سانت است. اندازه ی شعله پایین هنگام پخت را در عکس ببینید .
برای فرهای دماسنج دار خوش پخت دمای داخل فر گازی ۱۵۰ درجه سانتیگراد باشد .
مدت ۱۰ تا ۱۵ دقیقه است و بعد از اینکه کاملا خنک شد در ظرف مورد نظر بچینید.

🌸 ✨🌸 نوش جانتون 🌸✨🌸



❣❣نکات مهم در تهیه سابله مغز
دقت کنید که کیفیت این شیرینی فقط به روغن شما بستگی دارد که باید حتما جامد باشد.

اگه از کره استفاده نمایید شیرینی مثل بیسکوییت می شود.

من انواع روغن ها را استفاده کردم و بهترین آن روغن جامد است که بهتره قبل از درست کردن شیرینی یک بار روغن را آب کرده و در یخچال قرار دهید تا کاملا جامد بشود و بعد دوباره برای پخت شیرینی روغن را آب نمایید.

روغن قنادی هم شیرینی را نرم می کند ولی شیرینی پس از پخت کمی در دهان می ماسد که توصیه می کنم استفاده نکنید.

مغزهایی مثل گردو و آفتابگردان که بوی خامی می دهند بهتر است کمی تفت بدهید ولی پسته و نارگیل احتیاجی ندارند.
کنجد ذکر شده داخل دستور را داخل تابه با شعله ی کم تفت بدید تا کنجد بو داده بدست بیاد .

حتما کنجد و یا سایر مغزها را بعد از بو دادن آسیاب کنید .


پودر قند را حتماً الک کنید.

شیرینی هامون نباید تغییر رنگ بده فقط از زیر خیلی کم طلایی بشه کافیه .

بسته به سایز کاتر با این مواد حدودا ۸۰ تا ۹۰ عدد شیرینی خواهید داشت.

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸

حق، معرفت به هر نگاهم داده
در حلقه ی عشق خویش راهم داده
اینها همه علتش فقط یک چیز است
ایرانی ام و رضا پناهم داده . . .

میلاد مسعود ولی نعمت ما، آقا امام رضا(ع) مبارک باد✨✨✨

عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌

شیرینی سوئدی
در فر خانگی خوش پخت
عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌

مراحل آماده سازی شیرینی
عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌

میزان شعله ها هنگام پخت شیرینی

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸

شیرینی سوئدی در فر گازی خوش پخت
فوق العاده خوش طعم

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸

#شیرینی_سوئدی❣❣❣❣❣❣
#مواد لازم:
پودر قند : 1/2 پیمانه
روغن جامد: 1 پیمانه
گردو : مقداری
هل : 1/3 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: 1/4 قاشق چایخوری
آرد : 2/5 لیوان
#طرزتهیه : khoshpokht
ابتدا شعله پایین تنور را روشن کنید تا داغ شود.
پودر قند و روغن را مخلوط می کنیم تا جایی که کرم رنگ شود بعد هل و بیکینگ پودر را اضافه می کنیم ودر آخر آرد را اضافه می کنیم و کمی ورز می دهیم تا خمیر نرم و یکدست شود. به اندازه یک گردوی درشت از خمیر برداشته آن را گرد کرده وکف دست پهن کنید وکمی از گردو را داخل آن می‌گذاریم و دوباره گرد می کنیم به کنجد می زنیم و روی سینی با فاصله می چینیم و در فر گازی خوش پخت که با حرارت متوسط یک ربع جلوتر روشن کرده بودیم به مدت 30 دقیقه می گذاریم تا بپزه 5 دقیقه آخر شعله بالای تنور را روشن کنید تا روی شیرینی هامون بپزه .
در فرهای دماسنج دار خوش پخت میزان دمای فر گازی ۱۷۰ درجه باشد.


🌸✨🌸✨نوش جان✨🌸✨🌸



💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸

عید سعید « قربان » و جشن «تقرب »
عاشقان « حق » مبارک باد✨

عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌

#کیک_موکا_مغزدار
در فر خانگی خوش پخت👌👌👌

عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌

مراحل آماده سازی کیک

عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌

پخت کیک موکا در فر خانگی خوش پخت👌👌👌

عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸 ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌

#کیک_موکا_مغزدار
فوق‌العاده خوش طعم
حتما امتحان کنید😍

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨🌸

#کیک_موکا_مغزدار 🎉🎉🎉
در فر خانگی خوش پخت

مواد لازم برای کیک :

کره :300 گرم

پودر کاکائو: نصف پیمانه
آرد : 3 و 1 چهارم پیمانه
نمک :1 قاشق چایخوری
جوش شیرین: 1 قاشق چایخوری
بیکینگ پودر: 1و 1دوم قاشق چایخوری
قهوه یا نسکافه غلیظ: 1 پیمانه
پودر قهوه فوری : 1 قاشق غذاخوری
باتر میلک:1 پیمانه (داخل یک لیوان 1 قاشق غذاخوری سرکه سفید ریخته روی آن 1 پیمانه شیر بریزید بعد از 15 دقیقه باترمیلک آماده است )
شکر دانه ریز یا پودر قند : 2ویک دوم پیمانه
تخم مرغ درشت: 4 عدد
شکلات تخته ای 50 یا 60 درصد ریز خرد یا رنده شده : 140 گرم
#مواد لازم میان کیک :Khosh pokht
پودر کاکائو : 1 قاشق غذاخوری
پودر قهوه : 1 قاشق غذاخوری
پودر قند : 2 قاشق غذاخوری
#مواد لازم برای چرب کردن قالب:
کره : 2 قاشق غذاخوری
پودر کاکائو: 1 قاشق غذاخوری
#طرزتهیه : 🎉 خوش پخت🎉
برای تهیه مواد میانی همه رو با هم مخلوط کنید.
تنور را روشن کنید تا داغ شود.
برای این کیک به یک قالب میان تهی بزرگ با گنجایش 12 لیوان آب نیاز دارید.
2 قاشق کره به دمای محیط رسیده+ 1 قاشق غذاخوری پودر کاکائو را مخلوط کرده به کمک قلمو داخل قالب بمالید .
در ظرفی آرد، نمک ، جوش شیرین، بیکینگ پودر را الک کرده ومخلوط کنید.
در ظرفی دیگر پودر کاکائو و پودر قهوه فوری را مخلوط کرده 1 پیمانه قهوه یا نسکافه آماده را با آن مخلوط کنید سپس باترمیلک را هم به این مخلوط اضافه کرده با چنگال مخلوط کنید.
کره به دمای محیط رسیده را همراه با پودر قند با دور متوسط همزن بزنید تا سبک شودتخم مرغ ها را دانه دانه اضافه کرده بعد از هر تخم مرغ مواد را خوب هم بزنید سپس نیمی از آرد را اضافه کرده با دور کند هم بزنید بعد نیمی از مخلوط قهوه را اضافه کرده هم بزنید سپس بقیه آرد و مخلوط قهوه را اضافه کرده با دور کند همزن بزنید تا یکدست شوند در انتها شکلات ریز خرد شده را اضافه کنید.
نیمی از مواد کیک را داخل قالب ریخته مواد میانی را روی آن بریزید سپس بقیه مواد کیک را روی مواد میانی کیک بریزید .
قالب کیک را به مدت 1 ساعت در تنور که از قبل گرم شده بپزید .یا تا زمانی که که خلال دندان از وسط کیک تمیز بیرون بیاد .
برای فرهای دماسنج دار خوش پخت دمای داخل فر ۱۸۰ درجه سانتیگراد باشد.
قالب را از تنور در آورده بعد از 15 دقیقه روی طوری برگردونید تا خنک شود.
‼️نکته مهم : بسیار مهم است که کلیه مواد از جمله کره وتخم مرغ به دمای محیط رسیده باشند.
🎉🎉🎉🎉نوش جان 🎉🎉🎉🎉
🌺🌺کانال آشپزی خوش پخت🌺🌺

💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
🌸✨🌸✨🌸✨🌸✨✨🌸✨🌸

شب عید امام المتقین است✨

غدیر خم کمال و ذات دین است✨

به نامش می خورم سوگند حیدر✨

ستون آسمانها و زمین است✨

✨عید غدیر خم مبارک✨

عضویت در کانال👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨ ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌

#قیمه_نجفی
غذایی لذیذ و بسیار خوشمزه 😍

#قیمه_نجفی (عربی)
گوشت گوسفندی : ۵۰۰ گرم
پیاز درشت : ۲ عدد
نخود : ۲۰۰ گرم
زعفران : ۳قاشق سوپخوری
ادویه کاری ،فلفل، دارچین کمی ، هل ،فلفل سیاه ، نمک : به مقدار لازم
رب گوجه فرنگی: ۲ قاشق غذاخوری
گلاب : ۱ قاشق غذاخوری
طرز تهیه:
پیاز رو تفت دهید تا سبک شود سپس مقداری زعفران ساییده شده بریزید کمی که پیاز طلایی شد گوشت را اضافه کرده تف دهید بعد فلفل سیاه و رب را هم اضافه کنید تف که خورد آب جوش اضافه کنید اجازه دهید تا بپزد .
نخود رو هم که از شب قبل خیس کرده بودید جدا بپزید ،
نخود که پخت خوب بکوبید تا له شود .
گوشت پخته شده را هم از آب گوشت جدا کنید و ریش ریش کنید .
پیاز دوم را خرد کنید و خوب با کمی زرد چوبه سرخ کنید سپس نخود کوبیده شده را اضافه کنید ۳تا ۴ دقیقه تفت دهید گوشت را همراه ادویه کاری ، فلفل سیاه، هل و مقدار کمی دارچین (حواستون باشه دارچین کم بزنید نمی خواهیم بوی دارچین غالب بشه) اضافه کنید و تفت دهید تا بوی ادویه ها بلد شه سپس کم کم آب گوشتی که داشتیم رو به مواد گوشتی اضافه میکنیم و هم میزنیم تا غلیظ شود تقریباً مانند حلیم وقتی به این مرحله رسیدید زعفران و گلاب را هم اضافه کنید یک دقیقه ای هم بزنید سپس خاموش کنید.
بسیار خوشمزه و لذیذ هست شما می توانید با گوشت مرغ هم این غذای خوشمزه را بپزید .
💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen
✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨✨

#گردو_کاراملی
این مدلیش هم خوردن داره 😍
هر چی از خوش طعم بودنش بگم کم گفتم 👌
مواد لازم :
آب : نصف پیمانه
شکر : نصف پیمانه
کره: ۱ قاشق چایخوری
دارچین : ۱ قاشق چایخوری
مغز گردو : ۱۰۰ گرم
طرز تهیه:
همه‌ی مواد رو داخل تابه بریزید و روی حرارت کم مدام هم بزنید تا بجوش آید و شکر کاراملی شود دقت کنید شکر و گردو ها نسوزند.
وقتی آب اضافه گرفته شد و گردو ها کاراملی شدن روی ورق فویل بریزید و از هم جدا کنید تا به هم نچسبند .
برای یک بار هم شده این گردو های کاراملی فوق‌العاده خوشمزه رو درست کنید مطمئناً عاشقش میشی😍
💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen

دوشاب یومورتاسی

به جرأت میگم یکی از خوشمزه ترین ترکیبات مقوی هست.
یه صبحانه اصیل ترکی هست که شدیداً پیشنهاد میکنم امتحانش کنید.
معنی دوشاب یومورتا ، دوشاب شیره انگور و یومورتا تخم مرغ میشه.
مواد لازم:
گردو خرد شده : یک لیوان
کنجد : نصف لیوان
شیره انگور یا خرما : نصف لیوان
تخم‌مرغ : ۵ تا ۶ عدد
نمک و فلفل : به میزان لازم
طرز تهیه:
ابتدا کنجد را تفت دهید کنار بزارید .
بعد کره را داخل تابه ریخته ذوب که شد گردو را اضافه کنید تفت دهید تا طلایی شود سپس کنجد را مخلوط کنید ، شیره را هم اضافه کنید هم بزنید کمی تف دهید بعد تخم مرغ ها را اضافه کنید نمک و فلفل راهم بپاشید اجازه دهید سفیده تخم‌مرغ کمی بگیره بعد زرده را هم مخلوط کنید.
نوش جانتون
من از شیره خرما استفاده کردم .
💠کپی فقط با ذکر منبع مجاز است.
ــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــــ
ــــــــــــــــــــــــ

💠اولین و تنها کانال آموزش پخت انواع کیک ، شیرینی و غذاهای تنوری در ایران
به ما بپیوندید 👇👇👇

@KHOSHPOKHTkitchen ‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌‌ ‎‌‌‌‌‌‌ ‌‌‌‌