موس كاپوچينو کوبیزکو ‎

آماده‌سازي: 20 دقيقه‎
استراحت: 4 ساعت
مواد لازم ‎
پودر ژلاتين: 2/1  1 قاشق سوپ‌خوري
‎تخم‌مرغ(زرده و سفيده جدا): 3 عدد
‎شكر (نرم و دانه‌ريز): 1 قاشق سوپ‌خوري
‎پودر كاپوچينو کوبیزکو: 2 بسته (ساشه)
‎شير: 2/1  2 پيمانه
‎خامه (همزده‌شده): 4/1 پيمانه

روش تهيه
‎
1. پودر ژلاتين را همراه 4/1 پيمانه آب سرد در ظرفي بريزيد و روي حرارت بخار آب جوش قرار دهيد تا ذوب شود. (روش بن‌ماري) ‎

2. زرده تخم‌مرغ را همراه شكر در ظرفي بريزيد و با همزن برقي هم بزنيد تا حجم آن دوبرابر شود.
‎
3. در قابلمه‌اي پودر كاپوچينو و شير را بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا يكدست شود، سپس آن را كنار بگذاريد تا خنك شود.
‎
4. مخلوط شير را به‌تدريج به مخلوط زرده تخم‌مرغ اضافه كرده و هم بزنيد، سپس آن را در قابلمه‌اي بريزيد و روي حرارت ملايم قرار دهيد تا غليظ شود. قابلمه را از روي حرارت برداريد و ژلاتين ذوب‌شده را به آن اضافه كنيد و هم بزنيد تا يكدست شود، سپس خامه را به آن اضافه و مخلوط كنيد.
‎
5. سفيده تخم‌مرغ را در ظرفي ريخته و با همزن برقي هم بزنيد تا فرم بگيرد و جاي پره‌هاي همزن روي آن باقي بماند، سپس آن را به‌تدريج به مخلوط بالا بيافزاييد و به ليسك به‌صورت دوراني هم بزنيد تا كاملا با يكديگر مخلوط شوند.
‎
6. مخلوط را داخل قالب موردنظر ريخته و 4 ساعت در يخچال قرار دهيد تا خودش را بگيرد. پس از اين مدت، قالب را از يخچال خارج كرده و موس كاپوچينو را سرو كنيد. —————— #کوبیزکو #اشپزی #قهوه #هات_چاکلت
#کاپوچینو #دسر #قهوه_سبز #وایت_کافی #قهوه_رژیمی #دسر #عصرانه #حس_یک_روز_خوب

جهت سفارش با ما تماس بگیرید ☎️
@cobizcoshop
@cobizcoshop
@cobizcoshop