این روزا که باید اوج شور و حال بچه کلاس اولیا باشه؛ چشای پراز عشق توام با یه نیمچه امیده فسقلیا
اوج خستگی و دلزدگی از این دنیا موج میزنه
کسی چه می‌دونه شاید تو دلهای کوچیکشون یه بار کامیون پرازغم های هرچند کوچیک ولی جورواجور دارن که به تنهایی مجبورن حملش کنن
یادمه سال اولی که میخواستم برم مدرسه؛بس که ذوق داشتم شبها خوابم نمی‌برد؛فکر کیف و کفش و لوازم التحریر دیوو‌نم کرده بود؛ دوستهایی که قرار بود پیدا کنم و باهم یه اکیپ سمی درس کنیم و آتیش بسوزنیم و و آیا پرسپولیسی باشن یا نه؟
روزام پشت هم تموم میشدن؛
خلاصه بهترین خاطرات و خاص ترین لحظات ثبت مخیله م شدن
الان اون روزا گذشته و این زمانیم؛ شروع ماه مهر و مدرسه و درس و مشق و لوازم التحریر خاص و رنگی رنگی هم انگار نمیتونه حتی ذره ای شوق تو دلهای فرشته ها بندازه
میدونید گیر کار کجاس؟
اون دلخوشیه س ...
دلخوشیه لامصبی که قرار بود سایه بندازه رو سر تک تک این بچه ها اما رخت بر بسته و رفته رو بوم کدوم آدم مرفه بی درد نشسته
خدا داند و بس ...

زمان ما اگه خوب بود و خاص
طوریکه حتی بوی نارنگی هم فرق می کرد
یه خونه گرم و ساده اما پر از عشق و سایه پدر و مادر بود هرچند ندار و درس نخونده اما برای ما کلی امید و شوق به زندگی بودن
الان دیروقته که باوجود فراموش کردن ما؛ این بچه ها اون حس سایه و مهرومحبت رو ندارن
برا همینه که پژمرده و دلمردن

وگرنه تا شماها و وجود گرمتون مثل خونه ی پدری ودستای پر مهر مادری بود؛ همه چی حل بود

عزیزان ما؛خانواده ی بزرگ مجازی ما؛ بیایین و دوباره باعث گرمیه وجود فرشته ها باشین🙏🏻

#فیلم_هویج_پلوتخمه_ای

نکات
۱-این غذا پیاز داغ زیاد میخواد که برای هر نفر ۱ پیاز متوسط میشه
۲- کره ای که هویج تفت خورد ۵۰ گرم بود که میتونه کمتر هم باشه
۳- شعله خیلی کم باشه تا تخمه ها نسوزه
۴-حتماگردو و زرشک اخرین مرحله اضافه بشه و بلافاصله شعله خاموش بشه
۴- میزان شکر ۱۰۰ گرم هست که با ۲۵ گرم زرشک غذا شیرین نمیشه. اگر خواستین شیرین بشه شکر بیشتری بریزید


مواد اولیه برای ۴ نفر
۱-مرغ بدون استخوان ۶۰۰ گرم
۲-مغز گردو ۵۰ گرم
۳-کره ۲۵-۵۰ گرم
۴-روغن حیوانی ۲ ق غ
۵-زرشک ۲۵ گرم
۶-هویج ۴ عدد متوسط
۷-پیاز ۴ عدد متوسط
۸-شکر ۱۰۰ گرم
۹-برنج ۴ پیمانه
۱۰-زعفران ۱ ق غ
۱۱-نمک ۱ ق چ
@chefmamangoli

#فیلم_ژامبون_خونگی_خوشمزه


۷۰۰گرم گوشت ران وسینه مرغ
۶۰گرم روغن مایع
یک سوم لیوان آب یخ
دو قاشق غذا خوری شیر خشک
سه قاشق غذاخوری نشاسته ذرت
یک عدد زرده تخم مرغ
سیر ۴-۵حبه
نمک ۲قاشق مربا خوری
جوزهندی‌یک قاشق مربا خوری
زنجبیل پودر هل/فلفل سیاه/آویشن/پاپریکا
دارچین/تخم گشنیز/پودر کاری/پودر سیر
از هر کدوم نوک قاشق مربا خوری
مخصوصا هل و دارچین خیلی کم
سس خردل یا سس مایونز یک قاشق غذا خوری
@chefmamangoli

#فیلم_آموزشی

#فیلم_نان_گشنیزی
@chefmamangoli

#فیلم_مربای_زرشک

زرشک تازه ۳۰۰ گرم (حدودی گفتم)
شکر ۳ ونیم لیوان
آب ۲ لیوان
وانیل نوک قاشق چایخوری
@chefmamangoli

#فیلم_ناهار_سریع_خوشمزه

موادلازم
230 گرم سینه بوقلمون
پنیر سوییسی
پیادینا
سالاد
زیتون گوجه فرنگی
مایونز

طرزتهیه
سس مایونز را روی نان تخت بمالید ، سینه بوقلمون ، سالاد ، پنیر سوئیسی ، سینه بوقلمون بیشتر و گوجه فرنگی خرد شده را اضافه کنید.
پیادینا را گرد کنید ، چند زیتون را با خلال دندان بچسبانید و آن را به صورت ورقه ای برش دهید
@chefmamangoli

#فیلم_مک_اند_چیز

برای درست کردنش(برای چهار نفر) نیاز داریم به نصف بسته پاستای فرمی پاستا رو بجوشانید و آبکش کنید و کنار بزارید داخل یه تابه گود دو ق غ آرد و پنجاه گرم کره را ریخته و اجازه بدید کره آب شه بعد بهش شیر اضافه کنید و تند تند هم بزنید و بعد نمک و فلفل و پودر سیر و یکم جوز هندی اضافه کنید هم بزنید تا سس یه مقدار غلیظ شه.
بعد بهش دویست گرم پنیر پیتزا اضافه کنید.من از پنیر پیتزای رامک استفاده کردم چون که هم طعم و بافت خوبی داره هم کشسانی بالایی داره و به خاطر نوع خاص بسته بندیش همه تازه میمونه
@chefmamangoli

#فیلم_آموزشی

#فیلم_سوخاری_پوره_سیب_زمینی_ژامبون_پنیر
@chefmamangoli

#فيلم_آموزشي

#فیلم_بال_سوخاری_باربیکیو
@chefmamangoli

#فيلم_آموزشي

#فیلم_خوراک_لوبیاچشم_بلبلی
@chefmamangoli

•باگت شکم پر😋•
یه طعم بهشتی که خیلی فوری درست میشه🤩

@chefmamangoli

•مرغ مجلسی🍗•
یکبار به این روش بپز هم خودت و هم مهمونا عاشقش میشین🤩
@chefmamangoli

این آش دوغ ساده و خوشمزه توی زمستونی حسابی میچسبه 👌😋
@chefmamangoli

•کیک شکلاتی توت فرنگی🍓•


~❤️مواد لازم :
تخم مرغ ۴ عدد
شکر ۱ پیمانه (۲۵۰ گرم)
وانیل ۱/۴ ق چ
ارد قنادی دو‌پیمانه (۲۵۰ گرم)
پودر کاکائو ۱ ق چ
نمک‌۱/۴ ق چ
روغن ۳/۴ پیمانه
ماست ۱ پیمانه
جوش شیرین ۱/۴ ق چ (قابل حذف اما باشه بافت کیک بهتر میشه چون کیک های میوه ای سنگینن)


@chefmamangoli

خورش گل کلم🧆😍😋


موادلازم برای ۴ نفر
پیاز یک عدد متوسط
رب گوجه ۱ ق غ
رب فلفل در صورت دلخواه ۱ق غ
سبزی شامل نعنا جعفری و شوید یک پیمانه خرد شده
گوشت خورشتی ۱۵۰ گرم
غوره (بی دونه)نصف پیمانه
گل کلم ۱۲ تکه سرخ شده
نمک فلفل زررچوبه

اول پیاز و سبک میکنیم کمی‌زردچوبه و فلفل سیاه اضافه میکنیم و تفت میدیم، حالا ی قاشق رب گوجه ( من ی قاشق رب فلفل هم زدم) تفت میدیم و سبزیمونو ک شامل نعنا و جعفری و شوید هست ب اندازه ی مشت خرد کرده اضافه میکنیم ، مخلوط ک شد گوشتمونو میریزیم و کمی هم میزنیم و آب میریزیم روشون اجازه میدیم تا گوشتمون بپزه
تو این فاصله گل کلمهارو با آب و نمک ۲۰ دقیقه میپزیم و بعد داخل تابه تفتشون میدیم
گوشت ک پخت نمک غذا و غوره رو بهش اصافه میکنیم و بعد از ۲۰ دقیقه گل کلمهای تفت خورده و کمی زعفران ب خورشتمون اضافه میکنیم و بعد از چند دقیقه خورشت خوشمزمون آمادس👌

@chefmamangoli

#فیلم_آموزشی


مرغ شکم پر یکی از خوشمزه های روزگاره که چندین روش پخت داره این روش رو حتما امتحان کنید که عاشقش میشید

@chefmamangoli