Wundervolls Kyuri Tsukemono! Kyuri Tsu-was? Genau das selbe hab ich auch gedacht als wir das letzte Mal Sushi essen waren. Es bedeutet so viel wie Gurken (Kyuri) eingelegt (Tsukemono), also eine japanische Variante eingelegter Gurken. So einfach und doch so bombastisch lecker. Die Gurkenscheiben werden dabei in einer einfachen Marinade aus Sojasauce und Reisessig sowie mit ein paar weiteren frischen Zutaten eingelegt. Das Ganze ist in knapp 15-20 Minuten fertig und kann sofort als Salat oder noch besser am nächsten Tag oder später eingelegt genoßen werden.
https://bit.ly/tsukemono--eingelegte-gurken

Wundervolle Menschlein, ein kurzes Hallo von mir. Da die Bärlauch Saison schon wieder in vollem Gange ist bekommt ihr hier schnell zwei super leckere Rezepttipps für ein tolle bärlauchige Restwoche.

1.) Cremiger Bärlauch Hummus den ihr auf keinen Fall verpassen solltet, denn mit seiner leichten, frischen Zwiebel-/Knoblauchnote ist er der absolute Knaller. Dazu traditionelle, orientalische Gewürze sowie leckere Kichererbsen absolut mega und dabei ist das Ganze in knapp 5 Minuten zubereitet.

Das Hummus Rezept bekommt ihr hier:
https://bit.ly/b-b-baeaeaerlauch-hummus

2.) Knusprige Bärlauch Sesam Falafel mit erfrischendem Tahini Joghurt Dip. Hier treffen reichhaltige Kichererbsen auf frischen Bärlauch, leicht herben Sesam und aromatische Gewürze. Dazu gibt es einen leckeren Joghurt Dip. Perfekt wird das Ganze in einem Fladenbrot oder zu einem Salat gereicht

Das Falafel Rezept bekommt ihr hier:
https://bit.ly/baerlauch-fafafalafel

Habt eine schöne Woche!
Bis dann
Stay hungry!

WTF!? Seitan Beef? Ja korrekt, WTF Seitan Beef! Schön länger bin ich an diesem Rezept am Tüfteln und habe euch regelmäßig Updates über Instgram gegeben. Jetzt ist aber endlich der Zeitpunkt gekommen, an dem ich zufrieden bin und mit euch dieses tolle einfache Rezept teilen möchte. Diese veganen Rindfleischstreifen sind wirklich der absolute Knaller und eine tolle Alternative für alle möglichen Gerichte egal ob Gulasch, Sandwiches, die nächste Asiapfanne oder was euch sonst einfällt. Dabei ist das Ganze hauptsächlich Seitan direkt aus Mehl gewaschen, daher auch der WTF (Wash the Flour) Name, aber mehr dazu könnt ihr im Beitrag des Rezeptes lesen. ⁣⁣
⁣⁣
Aber wusstet ihr, dass dieses Auswaschen von Seitan schon eine über 1500 Jahre alte Tradition hat?⁣⁣

Worauf wartet ihr jetzt noch?

Bis dahin „stay hungry!“

https://bit.ly/wtf-vegane-rindfleischstreifen

Zusätzlich zu dem WTF Seitan Beef habe ich jetzt auch das Rezept für den leckeren 15 Minuten Zitronen-Dill Kartoffelsalat, das bisher Instagram exklusiv war, jetzt auch auf den Blog gebracht also könnt ihr hier jetzt beim nächsten Grillen damit auftrumpfen.

Bis dahin „stay hungry!“

https://bit.ly/z-d-kartoffelsalat

Liebe Menschlein, ich weiß der Text ist lang, aber ich hoffe, ihr nehmt euch die kurze Zeit denn wir müssen wirklich reden!

Ich kann es immer noch nicht glauben, dass seit Ende 2017 und fast 180 veröffentlichten Rezepten es solch eine Menge an wundervolle Menschen gibt, die diesem kleinen tollen Blog gefunden haben. Vor allem, wenn ich darüber nachdenke, dass ich beim Starten dieses Foodblogs von nichts also wirklich nichts eine großartige Ahnung hatte. Es war ein Abenteuer, auf das ich mich eingelassen habe und durch euch, euer Feedback usw. ist es überhaupt möglich, dass die for the Hearts Kitchen mittlerweile hier steht wo sie steht. Ich danke euch wirklich dafür, mir immer wieder den Ansporn zu liefern, neuen besseren Content zu produzieren. Zu jeder Zeit war es mir persönlich sehr wichtig diesen Content ohne Werbung, Paywall oder Sonstigem für euch alle anbieten zu können.

Dafür brauch ich aber jetzt eure Unterstützung, denn in den letzten Monaten wurde das für mich sehr schwierig zu realisieren und mir als selbstständigem fehlte die Zeit und das Geld, die ich gerne in dieses mir so lieb gewonnene Projekt stecken würde. Denn für jedes Rezept, jedes Probekochen, jedes Fotoshooting, jede zu beantwortende E-Mail, jedes zu bearbeitende Foto, jeden zu verfassenden Beitrag, jeden Facebook Post etc. benötige ich Zeit, Zeit die als Selbstständiger auf der anderen Seite auch brauche um meinen Lebensunterhalt zu erarbeiten. Allein im letzten Jahr hab ich einen Verlust in höheren vierstelligem Bereich durch gecancelt oder veränderte Projekte hinnehmen müssen. Zusätzlich dazu gehen Kosten für neues Equipment, Lichter, Betrieb der Homepage, Set Utensilien usw. einfach tief in die Tasche. Ich hätte auf jeden Fall ein großes Problem, wenn gerade etwas des Equipments kaputt gehen würde, denn ersetzen könnte ich es nicht und um ehrlich zu sein könnte es im schlimmsten Fall sogar das Ende dieses Projekt bedeuten. Dabei darf man auch nicht vergessen, dass die for the Hearts Kitchen zu 99% eine One-Chris-Show ist, lediglich gibt es einen wundervoll lieben Menschen, der über den Unsinn den ich verfasse einmal drüber liest und den gröbsten Unsinn korrigiert.

Deswegen habe ich eine for the Hearts Kitchen Patreon Seite eröffnet, über die man diesen Blog und mein Arbeiten mit einem kleinen gewählten monatlichen Beitrag unterstützen kann. Für die einzelne Person ist es dann vielleicht auch nur eine Cola weniger im Monat, für mich aber ein riesiger Schritt das die for the Hearts Kitchen vielleicht bald auf größeren Beinen den je zuvor stehen kann.

Durch eure Unterstützung macht ihr es auf jeden Fall möglich, dass wieder konstant an neuem Content gearbeitet werden kann und ich verspreche euch, dass es schon eine Ideenliste gibt mit knapp 400+ Rezepten, bei denen es mir in den Fingern juckt, diese abarbeiten zu können. Des Weiteren würde ich auch gerne einmal an größeren Specials arbeiten. Zum Beispiel mal einen Monat nur Sandwich-, Ramen- oder Burger Rezepte oder der perfekte Burger, von Patties über Soßen und frischgebackenen Buns etc. Zusätzlich werden die Unterstützer die Möglichkeit bekommen, auch eigene Rezeptvorschläge, Rezeptabstimmungen, Ideen oder sonstiges einzubringen (Gibt es zum Beispiel etwas, was ihr schon immer einmal in vegan haben wolltet oder wirklich vermisst?). Darüber hinaus würde ich gern auch ein kostenloses eBook für alle veröffentlichen und und und. Mit dem Support macht ihr es auf jeden Fall möglich, dass ich die Zeit für kontinuierlich neue Inhalte aufbringen kann, vielleicht sogar darüber Hinaus mehr experimentieren könnte als es bisher ansatzweise möglich war. Außerdem würde ich auch gerne etwas für die Korrektur abgegeben. Zudem würde ich mich auch gerne an Kochvideos probieren, Video und Live Kochkurse anbieten. for the Hearts Kitchen Merch sowie Kochbücher, welche sich so viele wünschen, könnten auch angegangen werden. Die Möglichkeiten sind, in meinen Augen, endlos. Dabei hilft wirklich jeder Euro es möglich zu machen, dass ich an weiteren besseren Inhalten für euch arbeiten kann.

Wenn ihr bis hierhin gelesen habt gibt es nur noch eines zu sagen:
Vielen Dank und „stay Hungry!“

Den Link zu Patreon findet ihr hier:
https://www.patreon.com/fortheheartskitchen

WTF? Vor ein paar Wochen habe ich schon ein WTF Seitan Beef Rezept mit euch geteilt und im gleichen Atemzug arbeitete ich noch an ein paar weitere WTF Varianten. Eine davon war das heutige WTF Seitan Chicken, eine vegane Seitan Hühnchenstreifen Alternative ausgewaschen aus Mehl. Daher stammt auch der WTF Name, denn das WTF bezieht sich dabei auf „wash the flour“ das in den Englischsprachigen Seitangruppen verwendung findet. Diese uralte Methode ist echt kinderleicht und mit 1-2 Versuchen hat es, denke ich, jeder raus.

Habt ihr jemals Seitan selber aus Mehl ausgewaschen? Wie waren da eure Erfahrungen?

Das Rezept für die leckere WTF Hühnchenstreifen findet ihr hier:
https://bit.ly/wtf-vegane-huehnchenstreifen

Ganz ehrlich, es gibt gar nicht so viel hierzu zu sagen! Hab das Original auf einem Geburtstag probiert und fand sie sehr geschmacklos und langweilig, mit genug Sriracha war das dann aber ok. Nach 50+ Pizza Rezepten auf dem kleinen Blog wusste ich aber, dass ich das mit Abstand besser hinbekomme.

Bei diesen Creamy Spinach Piccolinis Copycat trifft auf jeden Fall bester frischer Pizzateig auf eine cremige Cashew Mascarpone, frischen würzigen Spinat, ein paar Frühlingszwiebeln und wird abgerundet mit ein paar Sonnenblumenkernen. Dabei war es mir wichtig das Original mit gar nicht so viel mehr Zutaten zu erweitern, sondern auch so einen viel besseren Geschmack zu bieten.

Das Piccolini Copycat Rezept bekommt hier:
https://bit.ly/pizzaaufdiehand

Bis dahin
„stay hungry!“

Nach den Piccolinis ist vor den Piccolinis! So könnte man das ungefähr nennen. Genau deswegen gibt es dann auch hier jetzt die zweite verbesserte Piccolinis Variante mit diesen leckeren BBQ Chicken Piccolinis Copycat. Hier brauch man kein extra Sriracha um das Zeug runter zu bekommen, aber schaden tut Sriracha natürlich auch nie.⁣ :D
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Hier trifft süß-rauchige BBQ-Tomatensoße auf knusprigen Pizzateig, wundervoll süßliche rote Paprika, tolle rote Zwiebelwürfel und abgerundet wird das Ganze durch marinierte BBQ Chicken Sojawürfel.⁣

Das Rezept für die leckeren BBQ Chicken Piccolinis bekomm ihr hier:
https://bit.ly/willstdueinepizza

Bis dahin
„stay hungry!“

Cookie Dough zum Löffeln? Oh jaaa Cookie Dough zum Löffeln! Genauer gesagt, Peanutbutter Chocolate Chip Cookie Dough. Hier trifft also ein lecker Erdnussbutter Keksteig auf Schokoladen Stückchen und abgerundet wird das Ganze durch ein paar salzige Erdnüsse.

Gerade ein absoluter Trend mit Eisdielen ähnlichen Ketten die aus dem Boden sprießen sowie Fertigprodukten in den Supermarktregalen, leider hab ich bisher keine leckere vegane Version probiert. Deswegen hab ich es einfach mal selber in die Hand genommen.

Habt ihr euch denn schon einmal Cookie Dough zum Löffeln zubereitet?

Das Rezept für den Peanutbutter Chocolate Chip Cookie Dough findet hier:

https://bit.ly/PB-cookie-dough

Bis dahin:
„stay Hungry!“

Ihr habt Bock auf Cookie Dough wollt aber eine etwas leichtere Version?
Dann probiert doch mal den Cookie Dough Hummus. Vollgepackt mit viel Protein und komplett ohne Kristallzucker zubereitet! Das Rezept findet ihr hier:
http://bit.ly/pb-cc-cookie-dough-hummus