خوب ترین حالتی که این روزها دچارش شده ام این است که دیگر ، هیچ توقعی از هیچکس ندارم و به هیچ وجودی به غیر از خودم و خدای خودم ؛ وابسته نیستم ، سرم به کارِ خودم گرم است ، بدیِ آدم ها را نادیده می گیرم اما در عوض ؛ یادشان می اندازم که چه اندازه خوبند و چه اندازه خواستنی !
و این حالِ مرا ،
و حالِ جهانِ مرا ، بهتر می کند ...
#نرگس_صرافیان_طوفان‌
🍞🍞🍞 سلام دوستان عزیزم باز هم یک نون خوشمزه ی دیگه که علاوه بر خوش عطر و خوش طعم بودنش خیلی خیلی لطیفه 😋😍👌👌
#نان_پنبه_ای_سیمین_پز
اگه ورق بزنید میتونید بافت نون رو ببینید
عکس سوم رو هم با پیکس آرت درست کردم .😊
رسپی نان
مواد لازم
شیر ولرم نصف لیوان رو با دو ق مرباخوری خمیر مایه و یک ق مرباخوری شکر مخلوط میکنیم یه سر میزاریم روی کاسه و ده دقیقه بهش زمان میدیم
یک تخم مرغ رو تو کاسه ای گود هم زده و نصف لیوان ماست که بهتره پر چرب باشه و نصف لیوان آب ولرم مخلوط میکنیم بهتره ماست و تخم مرغ از قبل از یخچال بیرون اومده و به دمای محیط رسیده باشن
دو قاشق غذاخوری شکر و یک ق چ نمک و ۵۰ گرم کره ذوب شده اضافه کردم و مایه خمیر به عمل آمده رو اضافه کرده و کم کم به موادم آرد اضافه کردم مقدار آرد مشخص نیست و من کم کم اضافه کردم و راستش اصلا یادم رفت که اندازه بزنم ولی تا جایی آرد اضافه کنید که خمیر جمع بشه اما هنوز چسبناک باشه اصلا بیشتر به خود خمیر آرد اضافه نکنید بلکه فقط با پاشیدن آرد روی سطح کار شروع به ورز دادن خمیر کنید و بعد دستاتون رو تمیز کنید و روغن بزنید و دوباره ورز بدین تا از چسبندگی خمیر کم بشه بعد خمیر رو در کاسه ای چرب شده بزارید تا یک ساعت در محیط گرم استراحت کنه بعد دوباره خمیر رو به میز کار منتقل کنید و پف خمیر رو بگیرید و به چونه های کوچک تقسیم کنید و در طرف با فاصله بچینید و یه استراحت بیست دقیقه ای بدین و بعد رومال بزنید و در فر ۱۷۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید برای خوشرنگ شدن روی کار بعد از این مدت چند دقیقه گریل را روشن کنید.
این نون فوقالعاده ست حتما درست کنید و لذت شو ببرید 🤗😍😋😋
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان #نان_مطبخ_خونه #نان_پنبه_ای_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام به دوستای مهربون و همراهان با محبت پیج شبتون خوش 🙋‍♀️
این نون های خوشکل و خوشرنگ و خوشمزه که میبینید دست پخت پسر گلم حسین هست براش مارک هم درست کردم زدم روی عکسش 😁
#نان_سبوسدار_حسینچف
اینم پیج حسین جان 👇
@hussein__sabetpyman
خوب بریم رسپی و مواد اولیه
آرد سبوسدار : ۲۵۰ گرم
آرد فانتزی: ۲۵۰ گرم
خمیر مایه فوری : دو ق چ
نمک : یک ق چ
شکر :یک ق سوپخوری
این مواد خشک رو تو یه کاسه گود با هم مخلوط میکنیم وسطش رو گود کنید و
یک تخم مرغ به دمای محیط رسیده بیندازید
سپس( ۲۵۰ )گرم شیر یا آب و یا مخلوطی از هر دو را که ولرم رو به گرمی هست رو به همراه شصت گرم روغن مایع روی تخم مرغ بریزید و با قاشق ابتدا هم بزنید کمی که مخلوط شد با دست مخلوط کنید وقتی همه ی مواد در هم شد روی یک سطح صاف آرد بپاشید و خمیر رو روی اون منتقل کنید و خوب ورز بدین بهتره دستاتون رو بشویید و روغن بزنید اینطوری هم خمیر به دستتون نمیچسبه و در نتیجه لازم نیست آرد اضافه کنید و هم راحت ورز میدین حدود ده دقیقه ورز بدین (حسین از این قسمتش خیلی خوشش اومده بود 😁) بعد تو یه کاسه ی چرب شده خمیر رو بزارید نایلون یا سلیفون بکشید و یه پارچه هم بیاندازید و در محیط نسبتا گرم یک ساعت بزارید تا پف کنه یا به قولی ور بیاد بعد دوباره به میز کار منتقل و پف و هوای داخل خمیر رو بگیرید
بهش هر شکلی که دوست دارید بدین و تو سینی فر بزارید تا یک ربع الی بیست دقیقه ی دیگه استراحت کنه بعد رو مال بزنید کنجد یا هر چی دوست دارید بریزید و توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ به مدت تقریبی نیم ساعت بزارید تا بپزه بعد میتونید برای روی اون هم گریل رو کمی روشن کنید تا روی اون طلایی بشه
حسین بعد که بیرون آورد کمی روی اون کره زد که براق و قشنگ بشه
امیدوارم استفاده برده باشید
@hussein__sabetpyman
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان #نان_سبوسدار_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان #حسینچف #حسین_ثابت_پیمان

جمعه جان
به دلگیریهایِ امروزمان خوش آمدی,
به کِش مَکِش های درونیمان,
به زیر بار نرفتن های دلتنگیمان,
به امروزمان خوش آمدی,
ما جز تو دیواری کوتاه تر پیدا نکردیم
که دلتنگی هایمان را روی لحظه هایت بتکانیم و خوشحال باشیم
چون تو هستی حالمان دگرگون شده,
تو ولی آرام باش,
اصلَن به ما توجهی نکن,
ما عادت داریم تقصیر را, خیلی شیک از خودمان برمیداریم,
به تنِ دیگر میپوشانیم,
ولی همه مان میدانیم,
که تو خوب ترین روزِ خدایی....
#فرگل_مشتاقی
🌹🌹🌹🌹🌹
صبح آدینه تون بخیر دوستان
بفرمائید صبحانه 😍😋
@matbakhkhone
#matbakhkhone .
.
.
.
.
.
#آدینه #جمعه #صبحانه #صبحانه_مطبخ_خونه #خوشمزه #عسل #کره #خامه #مربا #سرشیر #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام دوستان لطفا ورق بزنید
این همون نون جمعه شب هست که استوری کردم
رسپی این نون خوشمزه از پیج یک خانم هنرمند و استاد برداشتم👇👇 @yummieess
ممنون بابت رسپی خوبتون #قرص_نان_شیر_کوچک_سیمین_پز «این نان بدون تخم مرغ است»
از دسته نانهای نرم و سبک با طعم کره مناسب برای صبحانه. ( تغییر رنگ این نان به خاطر پودر شیر خشک موجود در دستور پخت است). درصورت نداشتن آن میتوانید فقط با شیر روی خمیر را (قبل از تیغ زدن) برس بزنید. 
مواد لازم:

۴۵۰ گ آرد سفید قوی نان(آرد نان فانتزی)
۱ق چ خمیر مایه فوری (از پیمانه استاندارد قنادی)
۲۸۰ گ شیر (کم کم اضافه کنید که خمیر شل نشه، هرجا دیدید خمیر شکل گرفت دست نگهدارید)
۳۰ گ پودر شیر خشک
۲ق چ نمک
۱ق غ شکر
۵۰ گرم کره

به آرد، نمک و شکر و خمیرمایه فوری و پودر ش‌خ را اضافه و مخلوط میکنیم.

شیر را کم کم اضافه کرده و خمیر نسبتا سفتی بدست می آوریم . 
حالا با اضافه کردن کره و ورز دادن، بعد ۱۰ دقیقه خمیر بسیار نرم و صافی داریم . آنرا در ظرف از قبل چرب شده میگذاریم و خمیر را با روغن ظرف آغشته کرده تا گرد و‌یکدست شود.
اجازه می‌دهیم تا دوبرابر شود.(تقریبا ۱/۵ ساعت)
حالا خمیر را به هشت تکه مساوی تقسیم و چانه میگیریم.
بعد از ده دقیقه استراحت،
به شکل بیضی فرم داده و با دست کمی روی آن را پهن میکنیم.و در سینی فر با فاصله ۶س میچینیم
تا دوبرابر شدنش صبر می کنیم.
که برای من در هوای اتاق با روکش نازک تقریبا ۱/۵ ساعت طول کشید. (در آخر کمی آرد روی چانه ها پاشیدم و به عمق تقریبا ۵ میلیمتر سه خط موازی انداختم). در فر با حرارت ۲۰۰س ، بمدت ۱۵ تا۱۸ دقیقه میپزیم.(صبر کنید تا روش طلایی بشه)
@yummieess
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#قرص_نان_شیر_کوچک #نان_مطبخ_خونه #نان #نان_حجیم #صبحانه #صبحانه_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

سلام صبحتون بخیر
بفرمایید
#صبحانه شیکان پیکان 😉
فکر نکنم نیازی به شرح باشه 😊
سوالی بود در خدمتم 🤔
برای دیدن باقی صبحانه های پیج روی هشتک زیر بزنید
#صبحانه_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#صبحانه_مطبخ_خونه #صبحانه #صبحانه_لاکچری #نیمرو #تخم_مرغ #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

لایک یادتون نره دوستان 👍🥀
صبح جمعه معمولا تو خونه ی ما ساعت ده شروع میشه 🙈😄 مگر اینکه از قبل برنامه ریزی شده باشه و بخوایم جایی بریم !
چند روزه که حسین از من خواسته صبح جمعه براش پنکیک درست کنم😋 آخه روزای دیگه که وقت نداره از بس باید زود برن مدرسه ،صبحانه شو هم لقمه میگیرم میبره مدرسه میخوره
خلاصه امروز #پنکیک_سیمین_پز درستیدم خوشمزه
رسپی :
تخم مرغ ۳ عدد (اگه درشت بود که الان پیدا نمیشه ۲ تا بسه )
شیر ولرم نصف لیوان
کره ذوب شده ۳ ق غ
وانیل ۱/۸ ق چ
شکر دو ق غ
آرد یک لیوان
بیکینگ پودر یک ق چ
آرد و بیکینگ پودر رو با هم الک کنید کنار بزارید
زرده و سفیده ی تخم مرغ رو جدا کنید سفیده رو تو یه ظرف جدا بزنید تا پف کنه و سفید بشه بعد یک قاشق شکر بهش بزنید و دوباره هم بزنید تا وقتی از ظرف نریزه و حالت بگیره
زرده و یک ق شکر و وانیل رو در ظرف دیگری بزنید تا کمی رنگ زرده روشن و کمی کش دار بشه
بعد سه قاشق کره ی ذوب شده و شیر ولرم رو اضافه میکنیم کمی با هم زن میزنیم بعد آرد و بیکینگ پودر رو اضافه میکنیم و باز با هم زن میزنیم سپس سفیده رو کم کم اضافه کردم و دیگه با هم زن نمیزنیم و با لیسک اونو با موادمون فولد میکنیم
نباید زیاد هم بزنید که پف پنکیک بخوابه
حالا یه ماهیتابه ی تفلون رو روی حرارت ملایم بزارید و از مواد به اندازه ی یک ملاقه ی کوچک توی ماهیتابه بریزید بزارید تا حباب بزنه بعد برگردونید و ظرف دیگه رو هم سرخ کنید البته می تونید کف تابه رو با دستمال روغنی کمی چرب کنید
بعد هم با انواع مربا یا عسل یا شیره ی افرا و میوه های فصل نوش جان کنید
برای دیدن رسپی های دیگه #پنکیک روی هشتک زیر بزنید #پنکیک_مطبخ_خونه
@matbakhkhone
#صبحانه #خوشمزه #آشپزی #food #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۱/۵

🌹🌹
«پرستار» با شوق و رنج می آموزد تا رنج انسان را به شوق و آرامش برساند
روز پرستار مبارک🌺
این نان محلی با طعم شیرین هست که در شهرستان استهبان فارس پخته میشه
#نان_لمو_شیرین
من بر اساس خاطره ام از پخت این نان توسط مرحوم مادر بزرگم این نون رو میپزم ینی که رسپی مشخصی ندارم 🤔و فقط بر اساس اونچه که دیدم خمیر رو درست میکنم 😉🙃و خوب هم میشه 😎
اگه دوستان در استهبان روش دیگه ای به کار میبرن خوشحال میشم بنویسید ممنون *برای این نان من یک لیوان شیر رو با کمی بیشتر از یک لیوان شکر روی حرارت گذاشتم تا شکر در شیر حل بشه بعد اون رو کنار میزاریم تا خنک بشه توی ۱/۳ لیوان اب ولرم یک قاشق غذاخوری پودر خمیر مایه و یک قاشق شکر ریختم سرش رو پوشوندم تا کمی پف کنه بعد در یک کاسه ی مناسب سه لیوان ارد ریختم و نصف ق چ بهش نمک زدم و بعد شیر و شکر خنک شده رو با خمیر مایه پف کرده قاطی کردم و وسط ارد م ریختم و کم کم مخلوط کردم نصف لیوان روغن جامد اب شده خنک داشتم که دو قاشقش رو به خمیرم اضافه کردم و مخلوط کردم حالا باید کم کم ارد اضافه کنید تا جایی که خمیر تقریبا به دست نچسبه نه کامل (زیاد ارد نریزید) بعد باید باقیمانده ی روغن رو با ورز دادن به خورد خمیر بدیم تا یک خمیر نرم و لطیف به دست بیاد اگه کف ظرف هنوز میچسبید بهتره خمیر رو به یک ظرف که چرب کردید یا ارد پاشیدید منتقل کنید و راحت تر کار کنید من همه ی روغن رو به خورد خمیر ندادم یکی دو قاشق رو گذاشتم بمونه بعد روی خمیر پلاستیک بکشید و روی اون حوله بیندازید و در جای گرم بزارید استراحت کنه توقع نداشته باشید حجمش دو برابر بشه چون به خاطر داشتن شکر کمی سنگین هست بعد از استراحت دو ساعته چونه بگیرید و کمی با همون اضافه روغن چربش کنید و چونه رو با وردنه بدون ریختن ارد باز کنید من بعد از باز کردن چونه یک بشقاب میوه خوری برعکس روی خمیر پهن شده میزارم و دورش رو با چاقو میبرم این طوری یک نان گرد مرتب داریم (ورق بزنید و ببینید )بعد در تابه ی گرم شده از قبل اون رو بپزید من یه تابه ی جدن با جداره ی ضخیم دارم که برای نان پختن همیشه از اون استفاده میکنم این نون پف دونه دونه نداره ولی در کل ضخامتش زیاد میشه .
پ ن : عکس اول بدون فلش و دومی با فلش 😊 ولی رنگش همون اولی هست
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_شیرین_مطبخ_خونه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #عصرانه #صبحانه #لاهیجان #گیلان #استهبان #فارس

سلام به دوستان و همراهان همیشگی
لایک یادتون نره دوستان 😉😍
من قبلا هم چند بار نان ترتیلا درست کردم با رسپی ای که از خودم بود که خیلی نان خوشمزه و تردی هم میشه
رسپی شو تو #نان_ترتیلا_سیمین_پز میتونید ببینید ولی امروز با یه دستور متفاوت میخوام بپزم که تو پیج دوست خوبم دیدم
@pain_et_camera
به هر حال تنوع خوبه
خمیرش خیلی راحته و خیلی خمیر لطیفی داره طوری که دلتون میخواد همین طور ورز بدین🙈 ولی بگم این نون ورز نمیخواد 😀😊
یک و نیم لیوان آرد گندم شاید کمی بیشتر استفاده بشه
یک لیوان آرد ذرت (که زرد رنگه )
لطفا حتما آرد ذرت مرغوب استفاده کنید که زرد کمرنگ و نرم هست
حدود یک لیوان آب( آب رو کم کم بریزید)
نصف لیوان روغن مایع
نمک یک ق چ سر خالی
بیکینگ پودر یک ق چ
آرد ها و بیکینگ پودر و نمک رو با هم قاطی کنید بعد اب رو کم کم اضافه کنید اگه احساس کردید خمیر جمع شد دیگه نریزید ولی من یک لیوان آب ریختم و در نهایت دو قاشق آرد اضافه کردم
بعد هم روغن رو کم کم بریزید و به خورد خمیر بدین خمیر که جمع شد بزارید زیر سلیفون تو محیط تا به مدت حدودی یک ساعت استراحت کنه بعد چونه بگیرید و چونه ها رو با وردنه باز کنید و تو ماهی تابه یا آگه ساج دارید و روی حرارت گاز قرار دادید بپزید. بوی نون تازه تو خونه عااااااااالیه 😊😍 من کمی از خمیرم رو گذاشتم به شکل مثلث شکل دادم (تو استوری هست ) و توی روعن سرخ کردم. که کنار نان ها مشاهده می‌کنید.
اگه آرد ذرت زرد در دسترس ندارید نگران نباشید با اون یکی دستورم درست کنید بزنید رو هشتک و ببینید خیلی هم عالیه
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_ترتیلا_مطبخ_خونه
#نان_ترتیلا_مکزیکی
#صبحانه #شام #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۱۰/۱۵

🌹🌹🌹
یک روز ، چشم باز می کنی و می بینی عزیز ترین آدمِ زندگی ات ، دیگر نیست !
کسی که تا دیروز خیال می کردی همیشه برایِ داشتنش و برایِ دوست داشتنش ، فرصت هست ،
کسی که فکرش را هم نمی کردی ، رفتنی باشد ...
به همین سادگی ، آدم ها می روند ،
و جایِشان ، برایِ همیشه خالی می مانَد !
عزیزانت را همین ثانیه دوست داشته باش ،
همین ثانیه قدرِشان را بدان ،
و همین ثانیه ، در آغوشِشان بگیر
منتظرِ هیچ فردا و روزِ مبادایی نباش !
چه آدم ها که با زخمِ سکوت و تنهایی ، رفتند ،
چه دل ها که تا ابدیتِ تاریخ ، شکسته ماند ،
و چه دوستت دارم ها که تا همیشه ، میانِ حنجره هایِ زمان ، گیر کرد " مبادا " یعنی امروز ، یعنی الان ، یعنی همین لحظه !!! #نرگس_صرافیان_طوفان‌
🍞🍞🍞
یه نون خوشمزه و خوش عطر درست کردم 😋
من عاشق کناره های نونم که تست شده شما چطور ؟
#نان_سیمیت_سیمین_پز
رسپی این نان برای کشور ترکیه هست و کار سختی هم نبود درست کردنش
کلیپش رو توی کانال تلگرامی گذاشتم
آدرس در بیو 👆
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_سیمیت_مطبخ_خونه
#نان_سیمیت #نان_ترکی #نان_ترکی_سیمین_پز #نان_ترکی_مطبخ_خونه #نان_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان
۱۳۹۷/۹/۱۲

خط انداختن روی #نان_حجیم با استفاده از تیغ .
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان #نان_مطبخ_خونه #صبحانه #نان_جو #لاهیجان #گیلان

🌹🌹🌹🌹
سلام صبح زیبای چهارشنبه شما بخیر
من #نان_جو پست قبل رو با رسپی سیمین خانم با پیج @simin__nahani
درست کردم و امروز کلیپ و رسپی رد براتون آوردم
#نان_جو
این نون خیلی خوشمزه ومفیده وبافتش عالیه البته به شرطی که تمام نکاتش رعایت بشه
هر چقدر ارد جو رو زیادتر بریزید نونتون کمی سنگینتر میشه من مدلای زیادی از نان جو رو امتحان کردم و به این نتیجه رسیدم که نصف ارد جو ونصف ارد نونوایی عالی میشه
و آرد جو رو از نون فانتزی فروشی یا عطاری میتونید تهیه کنید (با آرد جوانه جو فرق داره )
اول دو لیوان آرد جو رو الک کردم وبعد دو لیوان آرد نانوایی رو الک کردم (من در کل از همین ۴ لیوان آرد(۲ لیوان آرد جو ودو لیوان آرد معمولی) استفاده کردم ) و یک ونیم قاشق غذاخوری شکر ریختم ویه بسته پودر خمیر مایه فوری که مارکش تو فیلم نشون دادم اگه از پودر خمیر مایه فله ای استفاده میکنید یه قاشق غذا خوری سر صاف بریزید
و همه مواد را با قاشق مخلوط کردم
و وسط ارد یک عدد تخم مرغ کامل و یک عدد سفیده (زرده برای رومال کنار گذاشتم) نصف لیوان روغن زیتون یا روغن مایع که نصفشو داخل خمیر ریختم ونصفشو نگه داشتم تا مرتب دستمو چرب کردم و خمیر را ورز دادم
و۵ قاشق ماست ریختم و یک لیوان آب ولرم را کم کم به خمیر اضافه کردم (مراقب باشید همه ی آب رو یک دفعه اضافه نکنید چون ممکنه همش رو نخواد) و کمی نمک پاشیدم و مخلوط کردم وبعد با دست خوب ورز دادم حدود یک ده دقیقه
خمیر کمی چسبناکه که با ورز دادن چسبندگیش کمتر میشه سعی کنید ارد اضافی نزنید چون خمیر سفت میشه ونونتون هم بافتش سفت میشه وزیاد شل هم نباشه که کار باهاش سخت باشه (عین فیلم )(تو فیلم هم معلومه که اول چسبناکه ولی با ورز دادن کمتر میشه وخیلی لطیف میشه)
بعد روی خمیر را پوشوندم و یک ونیم تا تا ۲ ساعت استراحت دادم حجم خمیرم سه برابر شد وبعد آروم با نوک انگشت پف خمیر را گرفتم و خمیر رو هر شکلی دوست داشتید میتونید بدید ودر سینی فر چیدم
وخمیرهای شکل داده را یک ربع استراحت دادم وبعد
زرده تخم مرغ و کمی روغن مایع مخلوط کردم و روی نونها را رومال کردم وروش کنجد ومغز تخمه آفتابگردان ومغز تخم کدو ریختم وتو فر از قبل گرم شده ۱۸۰ درجه بیست دقیقه گذاشتم تا روی نونها طلایی بشه
@simin__nahani
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_مطبخ_خونه #نان_جو_مطبخ_خونه #نان #صبحانه #عصرانه #رژیمی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان

🌹🌹🌹🌹
سلام دوستان و همراهان همیشگی
این نون خوشکلا که میبینید #نان_حلوایی هستن گه اینها رو چند روز پیش درست کردم اما چون با گوشی پسرم عکس گرفتم تازه به دستم رسید 😄😉 برداشتم
#نان_حلوایی
مواد لازم ؛
آرد تقریبا 350 گرم
بیکینگ پودر ١ قاشق سوپخوری
خمیر مایه ١ قاشق سوپخوری
ماست ۱۰۰ گرم
شیر ۱۲۰ میلی لیتر
روغن مایع ۵۰ گرم
نمک یک پینچ
شکر ١ قاشق سوپخوری
طرز تهیه :
خمیر مایه و یک قاشق شکر را داخل 2-3 قاشق سوپخوری شیر ولرم بریزید تا خمیر مایه عمل کند (می توان خمیر مایه را داخل همین مقدار آب ولرم عمل آورد و به همین میزان از مقدار شیر کم کرد)
ماست، بقیه شیر و روغن رو با هم مخلوط کنید
خمیر مایه عمل آمده را اضافه کنید، سپس بیکینگ پودر و نمک را اضافه کنید
آرد را كم كم اضافه کنید و ورز دهید تا زمانی که خمیر شکل بگیرد و چسبندگی نداشته باشد
مقدار آرد در نان ها تقریبی است، ممکنه آرد بیشتر یا کمتری استفاده بشه روی خمیر رو بپوشونید و بذارید به مدت یک ساعت یا تا وقتی که حجمش دو برابر شد استراحت کنه
بعد از این مدت خمیر را به ۱۰ -۱۲چانه تقسیم کرده و یک گلوله کوچک حلوا بین آن بگذارید و دوباره در دست گرد کنید
با دست كمي تخت کنید، با قیچی برش بزنید و اگر دوست داشتید یک گردوی نیمه روی آن بگذارید یا روی آن کنجد بزنید من هیچ کدوم رو تو خونه نداشتم 🙈، دوباره ده دقیقه استراحت دهید،رومال کرده و سپس در فر 180 درجه به مدت تقریبی ۳۰ دقیقه بپزید. 👇
برای طرز تهیه ی حلوا هشتک زیر رو بزنید بهتره حلوا ها تون رو کم شیرین درست نکنید
#حلوا_مطبخ_خونه
در ضمن
#حلوای_شیره_انگور_مطبخ_خونه هم گزینه ی خوبی برای این نان هست .
می تونید از حلوای خرما هم استفاده کنید برای میان نان اون دیگه محشر میشه رسپی در 👇
#توپک_خرمایی_مطبخ_خونه فقط دیگه توپکی نکنید و به اندازه ی همون توپک ها لای خمیر بزارید که در اون صورت بهش #نان_خرمایی_مطبخ_خونه میگیم 😎
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#نان_حلوایی_مطبخ_خونه #نان_مطبخ_خونه #صبحانه #عصرانه #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #لاهیجان #گیلان

🌷🌷🌷🌷🌷
.
برایت آرزوهای ساده می کنم
آرزو می کنم صبح ها سر حوصله ملافه های سفید را مرتب کنی
پنجره اتاقت را باز کنی و هنگامی که چایت را می نوشی آفتاب روی گونه ات بنشیند
آرزو می کنم به کسی که دوستش داری بگویی، دوستت دارم
اگر نه امیدوارم قدرت این را داشته باشی که لبخندهای مصنوعی بزنی
آرزو می کنم کتاب های خوب بخوانی، آهنگ های خوب گوش کنی
عطر های خوب ببویی
با آدم های خوب حرف بزنی و فراموش نکنی که هیچ وقت دیر نیست
بودنِ چیزی که دوست داری باشی❤️
#روزبه_معين
سلام صبحتون بخیر
با یک صبحانه عالی اومدم خدمتتون
#تخم_مرغ_خرما
یک صبحانه مقوی و انرژی زا برای یک صبح شنبه عالی
این صبحانه عالی که در ماه رمضان به عنوان سحری. هم استفاده میشه یکی از صبحانه های خوشمزه شهرستانهای استان فارس هست البته ممکنه جایی دیگه هم مثل استان اصفهان درست کنند 🌹شما چی تا حالا خوردید ؟
👈 برای درست کردن این خوشمزه توی یک ماهیتابه کمی کره یا روغن میریزیم بهتره که از روغن حیوانی استفاده کنید وگرنه کره یا روغن مایع بریزید سپس خرما ها را با پوست یا بدون پوست داخل روغن بریزید من برای هر تخم مرغ ۵ تا ۶ تا خرما میریزم حرارت باید خیلی کم باشه تا خرما نسوزه چون آگه بسوزه تلخ و سفت میشه وقتی کمی خرما ها در روغن سرخ شد تخم مرغ ها رو بشکنید و بزارید اول سفیده تخم مرغ ها سفت بشه آگه دوست دارید زرده عسلی بخورید که همین طور بردارید وگرنه که زرده رو بعد از سفت شدن سفیده با ضربه قاشق باز کنید و بزارید زرده هم سفت بشه هر چند همون عسلی اون خوشمزه تره
صبحانتون نوش جان 😊
@matbakhkhone
عکس از پیج
@daryan_67art
@matbakhkhone
#matbakhkhone
#تخممرغ_خرما  #تخم_مرغ
#صبحانه_مطبخ_خونه #خاگینه
#لاهیجان #گیلان

این هم #پنکیک مربایی
البته به جای صبحانه برای شام با پسرم درست کردیم چون ایشون دلشون خواسته بود به جای صبحانه الان بخورن😉😀😀😀 #صبحانه
#پنکیک_ساده

مواد لازم برای پنکیک:
تخم مرغ / ۲عدد
شير / يک لیوان سر خالی
نمک / مقداري
کره آب شده / 3 تا4 قاشق سوپخوري
آرد سفيد / يک پيمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با همزن دستي بزنيد سپس شکر و شير ونمک را اضافه کرده وکره ي آب شده را هم افزوده ومجددا با همزن دستي بزنيد سپس آرد الک شده و بیکینگ پودر را به تدريج اضافه کرده وبزنيد تا مايه اي يک دست به دست آيد(مايه تقريبا شل است). مايه را براي 30 دقيقه استراحت دهيد بعد تابه اي متوسط(مخصوص پن کيک تابه نچسب خوب است)را با کره فقط چرب کرده( نباید روغن اضافه باشد) را روی حرارت بگذارید و گرم کنيد وبه اندازه ي يک ملاقه متوسط از مايه را برداشته ودر تابه بريزيد تا خودش را بگيرد و روی آن حباب بزند آن موقع باید آن را برگردانید تا طرف ديگر آن هم طلايي خوش رنگ شود.. @matbakhkhone
#صبحانه #پنکیک_مربایی #پنکیک_توت_فرنگی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #پنکیک_مطبخ_خونه

امروز صبحانه من و خواهرم ❤❤
مطبخ خونه
#صبحانه
#پنکیک_ساده

مواد لازم برای پنکیک:
تخم مرغ / ۲عدد
شير / يک لیوان سر خالی
نمک / مقداري
کره آب شده / 3 تا4 قاشق سوپخوري
آرد سفيد / يک پيمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با همزن دستي بزنيد سپس شکر و شير ونمک را اضافه کرده وکره ي آب شده را هم افزوده ومجددا با همزن دستي بزنيد سپس آرد الک شده و بیکینگ پودر را به تدريج اضافه کرده وبزنيد تا مايه اي يک دست به دست آيد(مايه تقريبا شل است). مايه را براي 30 دقيقه استراحت دهيد بعد تابه اي متوسط(مخصوص پن کيک تابه نچسب خوب است)را با کره فقط چرب کرده( نباید روغن اضافه باشد) را روی حرارت بگذارید و گرم کنيد وبه اندازه ي يک ملاقه متوسط از مايه را برداشته ودر تابه بريزيد تا خودش را بگيرد و روی آن حباب بزند آن موقع باید آن را برگردانید تا طرف ديگر آن هم طلايي خوش رنگ شود.. @matbakhkhone
#پنکیک #پنکیک_صبحانه #صبحانه #پنکیک_شکلاتی #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه #پنکیک_مطبخ_خونه

این هم
#پنکیک_صبحانه امروز ما
خوشمزه و مقوی
تزیین شده با شکلات خرما و عسل
هر روز یک صبحانه در کانال مطبخ خونه
#صبحانه
#پنکیک_ساده

مواد لازم برای پنکیک:
تخم مرغ / ۲عدد
شير / يک لیوان سر خالی
نمک / مقداري
کره آب شده / 3 تا4 قاشق سوپخوري
آرد سفيد / يک پيمانه
شکر دو قاشق غذاخوری
بیکینگ پودر نصف قاشق چایخوری
طرز تهیه:
تخم مرغ ها را با همزن دستي بزنيد سپس شکر و شير ونمک را اضافه کرده وکره ي آب شده را هم افزوده ومجددا با همزن دستي بزنيد سپس آرد الک شده و بیکینگ پودر را به تدريج اضافه کرده وبزنيد تا مايه اي يک دست به دست آيد(مايه تقريبا شل است). مايه را براي 30 دقيقه استراحت دهيد بعد تابه اي متوسط(مخصوص پن کيک تابه نچسب خوب است)را با کره فقط چرب کرده( نباید روغن اضافه باشد) را روی حرارت بگذارید و گرم کنيد وبه اندازه ي يک ملاقه متوسط از مايه را برداشته ودر تابه بريزيد تا خودش را بگيرد و روی آن حباب بزند آن موقع باید آن را برگردانید تا طرف ديگر آن هم طلايي خوش رنگ شود.. @matbakhkhone
آدرس کانال تلگرام در بیو
@matbakhkhone
#صبحانه #پنکیک_شکلات_و_خرما #پنکیک_شکلات #پنکیک_خرما#خوشمزه #آشپزی#مطبخ_خونه #پنکیک_مطبخ_خونه

#حلیم_گوشت #حلیم_گندم #صبحانه

🌹🌹🌹🌹🌹
#حلیم_گوشت_سیمین_پز
#حلیم_گوشت_مطبخ_خونه
اگر چه یکم سخت و زمان بر هست اما نتیجه خوشمزه ای داره 😊
موادی که لازم داریم

گندم ۳۰۰ گرم
گوشت ۳۰۰ گرم
پياز ۱ عدد
زردچوبه نصف قاشق چایخوری
نمک ۱ قاشق چایخوری
روغن يا کره مقدار لازم
آب ۱۰ لیوان
شکر و دارچين به مقدار لازم
اماده کردن گندم برای حلیم :

من از گندم بدون پوست استفاده کردم اما اگر گندم بدون پوست در دسترس ندارید میتوانید گندم با پوست استفاده کنید و بعد از جوشاندن و نرم شدن گندم آنرا از یک وسیله مثل آبکش رد کنید تا پوست‌های آن گرفته شود.
طرز تهیه :
ابتدا گندم را ۶ تا ۷ ساعت در آب خیس کردم گذاشتم تا خوب آب جذبش بشه. به این صورت مدت پختن گندم کم میشه.
گوشت را همراه با ۲ لیوان آب داخل قابلمه کوچکی قرار دادم. پیاز را پوست کرده و به ۴ قسمت تقسیم کردم و داخل گوشت ریختم ، بعد هم زردچوبه را هم اضافه کردم و روی شعله ملایم اجاق گاز گذاشته تا گوشت خوب بپزه و وقتی گوشت پخت آنرا خوب رشته رشته کردم .
گندم را با یک لیتر آب در قابلمه دیگری ریختم و روی شعله ملایم اجاق گاز گذاشتم. انقدر باید بزاریم بپزه تا نرم بشه و دانه های آن له شوند. دقت کنید ته نگیرد هر از چند دقیقه‌ای آنرا هم بزنید. اگر قبل از نرم شدن گندم آب آن رو به اتمام گذاشت کمی آب گرم به آن اضافه کنید.
دقت کنید که گندم باید خوب نرم شود و دانه های آن بصورت پوره نرم شوند . اگر گندم با پوست مصرف کرده‌اید حالا باید پوست آنرا با کمک یک آبکش جدا کنید ، حالا گندم نرم شده را که تقریبا به صورت مایع سفتی در آمده بود با گوشتی که قبلا اماده کرده بودم و ریش ریش شده بود مخلوط کردم و با حرارت بسیار ملایم گذاشتم تا غلیظ بشه.
دقت کنید در این مرحله حتما باید حلیم را زیر نظر داشته باشید تا ته نگیرد. حلیم باید نه زیاد سفت و نه زیاد شل و ابکی باشد ، چیزی مابین این حالت مد نظر است.
پس از اماده شدن حلیم و در زمان مصرف روی آن را با دارچین ، روغن حیوانی یا کره داغ و شکر تزئین کنید ، البته بعضی ها حلیم را با نمک و ابلیمو نیز مصرف میکنند که میتوان بنابر سلیقه و عادت غذایی هر شخص حلیم را تزئین نمود.
نوش جان
@matbakhkhone #حلیم_شیر هم در کانال موجود است
#حلیم_گوشت #حلیم_گندم #صبحانه #افطار # #خوشمزه #آشپزی #مطبخ_خونه