⁣#خوراک_بادنجان_و_کدو
مواد لازم
بادنجان کوچک دلمه اي يا معمولي : 6 عدد
کدوي خورشتي : 6 عدد
گوجه فرنگي يک اندازه : 10 عدد
برنج پخته شده : در حدود نصف ليوان
نخود سبز پخته شده : در حدود نصف ليوان
کره : 250 گرم
نمک و فلفل : به مقدار کافي
طرز تهيه
سرهاي بادنجان و کدو را بگيريد و به صورت حلقه حلقه ببريد ولي حلقه ها را از هم جدا نکنيد.
يعني انتهاي حلقه ها را از هم جدا نسازيد تا فرم بادنجان و کدو محفوظ بماند.
چهار عدد از گوجه فرنگي ها را کنار گذاشته و بقيه را حلقه حلقه کنيد و بين هر حلقه کدو و بادنجان يک حلقه گوجه فرنگي قرار دهيد و کمي نمک و فلفل به آن پاشيده، سپس بادنجانها و کدو ها را يک در ميان در ظرف گرد نسوزي بچينيد.
150 گرم از کره را قطعه قطعه کرده روي بادنجانها و کدوها گذاشته، ظرف را در فر با حرارت ملايم قرار دهيد به مدت نيم ساعت تا سه ربع بماند تا کدو و بادنجان بپزد ولي زياد له نشود.
بعد سه عدد از گوجه فرنگي ها را از وسط نصف و داخل آن را خالي کنيد. برنج و نخودسبز پخته شده را با کمي نمک و فلفل و پنجاه گرم کره آب شده مخلوط کرده داخل گوجه فرنگي ها را با اين مواد پر کنيد.
گوجه فرنگي ها را در اواخر طبخ بادنجان و کدو دور ظرف بچينيد.يک عدد گوجه فرنگي را حلقه حلقه کرده وسط ظرف قرار دهيد، يک ربع ديگر بگذاريد ظرف در فر بماند تا گوجه فرنگي ها بپزد ولي له نشود.
اين غذا را با همان ظرف سر ميز ببريد.در صورتي که بخواهيد گوجه فرنگي ها شکل خود را از دست ندهد ابتدا کدو و بادنجان را بگذاريد کمي بپزد بعد حلقه اي گوجه فرنگي را بين آنها قرار دهيد و دوباره چند دقيقه ديگر بگذاريد بپزد
#خوراک