#رنگینک
#رنگینک_مجلسی
#رنگینک_آنو_فوود
سلام سلام دوستای عزیزم
اومدم با آموزش رنگینک خوشمزه
باید بگم که در اصل این رنگینک از آرد گندم درست میشه و دیگه آرد نخودچی استفاده نمیکنند و انقدر تفت میدن تا طلایی بشه و خرما ها رو ایستاده در ظرف میچینن و مواد آردی رو روش ریخته و گرم‌یا سرد سرو میکنن ولی این رنگینک رو کمی متفاوت تر درست کردم این مدل مجلسی و قشنگ هست و آرد نخودچی هم خیلی خوشمزه ترش میکنه.
مواد لازم:
آرد گندم یک لیوان
آرد نخودچی نصف لیوان
کره۱۰۰گرم
پودر قند ۲ ق.غ(اجبار نیست و میتونید اضافه نکنید)
پود هل و دارچین یا زنجبیل هر کدام ۱/۳ ق.چ
زعفران دم کرده و غلیظ ۱ ق.چ(که اختیاریه و من نزدم)
خرما حدود ۱۵۰ گرم
گردو به میزان لازم
و از انواع مغزها میتونید برای تزیین استفاده کنید
ابتدا هسته خرما ها رو خارج کنید و مغز گردو وسطش بذارید،بعد ابتدا آرد گندم را در تابه حدود ۱۰ دقیقه تفت بدید که بوی خامی آرد گرفته بشه بعد آرد نخودچی را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگه تفت بدید آرد را از روی حرارت بردارید و یک بار الک کنید در این فاصله کره را در تابه ذوب کرده و بعد آرد را دوباره به تابه برگردونید و تفت بدید که حالت خمیری بگیره و کاملا با کره مخلوط بشه بعد از روی حرارت برداشته و پودر قند و پودر هل و دارچین را اضافه کنید تفت بدید،بعد قالب را کمی خیس کنید با برس و یک نایلون در کف قالب گذاشته نیازی به چرب کردن نداره ولی من خیلی کم چرب کردم و مواد را نصف کنید و نصف اول را کف ظرف پهن کنید و خرما ها را روی آن بچینید و بعد نصف دوم موارد را روی آن بریزید و پهن کنید.
بذارید در یخچال خودشو بگیره بعد از قالب در آورده و به دلخواه برش بزنید.
@ano_food
#رنگینک_مجلسی
#رنگینک_آنو_فوود
سلام سلام دوستای عزیزم
اومدم با آموزش رنگینک خوشمزه
باید بگم که در اصل این رنگینک از آرد گندم درست میشه و دیگه آرد نخودچی استفاده نمیکنند و انقدر تفت میدن تا طلایی بشه و خرما ها رو ایستاده در ظرف میچینن و مواد آردی رو روش ریخته و گرم‌یا سرد سرو میکنن ولی این رنگینک رو کمی متفاوت تر درست کردم این مدل مجلسی و قشنگ هست و آرد نخودچی هم خیلی خوشمزه ترش میکنه.
مواد لازم:
آرد گندم یک لیوان
آرد نخودچی نصف لیوان
کره۱۰۰گرم
پودر قند ۲ ق.غ(اجبار نیست و میتونید اضافه نکنید)
پود هل و دارچین یا زنجبیل هر کدام ۱/۳ ق.چ
زعفران دم کرده و غلیظ ۱ ق.چ(که اختیاریه و من نزدم)
خرما حدود ۱۵۰ گرم
گردو به میزان لازم
و از انواع مغزها میتونید برای تزیین استفاده کنید
ابتدا هسته خرما ها رو خارج کنید و مغز گردو وسطش بذارید،بعد ابتدا آرد گندم را در تابه حدود ۱۰ دقیقه تفت بدید که بوی خامی آرد گرفته بشه بعد آرد نخودچی را اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگه تفت بدید آرد را از روی حرارت بردارید و یک بار الک کنید در این فاصله کره را در تابه ذوب کرده و بعد آرد را دوباره به تابه برگردونید و تفت بدید که حالت خمیری بگیره و کاملا با کره مخلوط بشه بعد از روی حرارت برداشته و پودر قند و پودر هل و دارچین را اضافه کنید تفت بدید،بعد قالب را کمی خیس کنید با برس و یک نایلون در کف قالب گذاشته نیازی به چرب کردن نداره ولی من خیلی کم چرب کردم و مواد را نصف کنید و نصف اول را کف ظرف پهن کنید و خرما ها را روی آن بچینید و بعد نصف دوم موارد را روی آن بریزید و پهن کنید.
بذارید در یخچال خودشو بگیره بعد از قالب در آورده و به دلخواه برش بزنید.
@ano_food
#رنگینک
#رنگینک_مجلسی
.
سلام سلام دوستای عزیزم
اومدم با آموزش رنگینک خوشمزه
باید بگم که در اصل این رنگینک از آرد گندم درست میشه و دیگه آرد نخودچی استفاده نمیکنن و انقدر تفت میدن تا طلایی بشه و خرما ها رو ایستاده در ظرف میچینن و مواد آردی رو روش ریخته و گرم‌یا سرد سرو میکنن ولی این رنگینک رو کمی متفاوت تر درست کردم این مدل مجلسی و قشنگ هست و آرد نخودچی هم خیلی خوشمزه ترش میکنه.
حالا بعدا رنگینک اصلی رو هم واستون میذارم.
.
مواد لازم:
آرد سفید قنادی یک لیوان دسته‌دار فرانسوی
آرد نخودچی نصف لیوان دسته دار فرانسوی
کره۱۰۰گرم
پودر قند ۲ ق.غ(اجبار نیست و میتونید اضافه نکنید)
پودر هل و دارچین یا زنجبیل هر کدام ۱ ق.چ سرخالی که میتونید کمتر هم بریزید
خرما حدود ۱۲،۱۳ عدد
گردو به میزان لازم
روغن حدودا ۴ ق.غ
.
ابتدا هسته خرما ها رو خارج کرده و مغز گردو وسطش بذارید، بعد آرد سفید رو در تابه حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت بدید که بوی خامی آرد گرفته بشه بعد آرد نخودچی رو اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگه تفت بدید
🍃مواظب باشید که آرد نخودچی زود میسوزه و تلخ میشه.
آرد رو از روی حرارت بردارید و کره رو در تابه ذوب کرده و بعد آرد رو دوباره روی کره الک کرده و به تابه برگردونید و تفت بدید که حالت خمیری بگیره و کاملا با کره مخلوط بشه
بسته به نوع آرد کم کم باید روغن مایع اضافه کنید که حالت خمیری بگیره که من ۴ ق.غ روغن مصرف شد.
بعد پودر قند، پودر هل و دارچین رو اضافه کنید و تفت بدید و از روی حرارت بردارید.
اول که پودر قند رو اضافه میکنید حالت پودری میگیره بعد پودر قند آب میشه و دوباره حالت خمیری میشه. قالب نیازی به چرب کردن نداره و از مواد داخل قالب بریرید بعد خرما رو داخلش قرار بدید و دوباره روشو با مواد آردی بپوشونید و خوب با پشت قاشق مواد رو فشرده کنید که قالبی دربیاد و داخلش حفره ایجاد نشه.
بذارید در یخچال خودشو بگیره بعد از قالب در آورده و به دلخواه برش بزنید.
😋
#رنگینک
#رنگینک_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۶ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
#رنگینک_مجلسی
.
سلام سلام دوستای عزیزم
اومدم با آموزش رنگینک خوشمزه
باید بگم که در اصل این رنگینک از آرد گندم درست میشه و دیگه آرد نخودچی استفاده نمیکنن و انقدر تفت میدن تا طلایی بشه و خرما ها رو ایستاده در ظرف میچینن و مواد آردی رو روش ریخته و گرم‌یا سرد سرو میکنن ولی این رنگینک رو کمی متفاوت تر درست کردم این مدل مجلسی و قشنگ هست و آرد نخودچی هم خیلی خوشمزه ترش میکنه.
حالا بعدا رنگینک اصلی رو هم واستون میذارم.
.
مواد لازم:
آرد سفید قنادی یک لیوان دسته‌دار فرانسوی
آرد نخودچی نصف لیوان دسته دار فرانسوی
کره۱۰۰گرم
پودر قند ۲ ق.غ(اجبار نیست و میتونید اضافه نکنید)
پودر هل و دارچین یا زنجبیل هر کدام ۱ ق.چ سرخالی که میتونید کمتر هم بریزید
خرما حدود ۱۲،۱۳ عدد
گردو به میزان لازم
روغن حدودا ۴ ق.غ
.
ابتدا هسته خرما ها رو خارج کرده و مغز گردو وسطش بذارید، بعد آرد سفید رو در تابه حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت بدید که بوی خامی آرد گرفته بشه بعد آرد نخودچی رو اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگه تفت بدید
🍃مواظب باشید که آرد نخودچی زود میسوزه و تلخ میشه.
آرد رو از روی حرارت بردارید و کره رو در تابه ذوب کرده و بعد آرد رو دوباره روی کره الک کرده و به تابه برگردونید و تفت بدید که حالت خمیری بگیره و کاملا با کره مخلوط بشه
بسته به نوع آرد کم کم باید روغن مایع اضافه کنید که حالت خمیری بگیره که من ۴ ق.غ روغن مصرف شد.
بعد پودر قند، پودر هل و دارچین رو اضافه کنید و تفت بدید و از روی حرارت بردارید.
اول که پودر قند رو اضافه میکنید حالت پودری میگیره بعد پودر قند آب میشه و دوباره حالت خمیری میشه. قالب نیازی به چرب کردن نداره و از مواد داخل قالب بریرید بعد خرما رو داخلش قرار بدید و دوباره روشو با مواد آردی بپوشونید و خوب با پشت قاشق مواد رو فشرده کنید که قالبی دربیاد و داخلش حفره ایجاد نشه.
بذارید در یخچال خودشو بگیره بعد از قالب در آورده و به دلخواه برش بزنید.
😋
#رنگینک
#رنگینک_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۶ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱