#فرنی_بستنی
یه فرنی بستنی خوشمزه آوردم واستون که حتما واسه افطار باید درست کنید واقعا مزه‌اش بینظیره😍
.
مواد لازم:
شیر ۴ لیوان دسته دار فرانسوی
شکر ۸ ق.غ
آرد برنج ۴ ق.غ
نشاسته ذرت ۴ ق.غ
بستنی وانیلی لیوانی ۲ عدد
وانیل به دلخواه ۱/۴ ق.چ
زعفران غلیظ به مقدار لازم
پودر هل ۱/۲ ق.چ
گلاب ۱/۲ لیوان
خامه صبحانه ۲ ق.غ سر پر (میتونید حذفش کنید)
شیر، شکر، نشاسته ذرت، آرد برنج و بستنی رو داخل قابلمه بریزید و باهم مخلوط کنید.
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و مداوم هم بزنید تا فرنی کم کم به غلظت برسه.
🍃حرارت باید کم باشه تا آرد برنج داخل شیر پخته بشه و خامیش گرفته شه.
وقتی فرنی غلیظ شد خامه و گلاب و به دلخواه وانیل رو هم اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارین.
🍃خامه صبحانه باعث لطافت و خوشمزگی بیشتر میشه.
از مواد داخل ظرف سرو بریزید ، کمی صبر کنید تا رویه ببنده و به باقیمونده فرنی زعفران دم کرده و پودر هل رو اضافه کرده مواد و روی مواد سفید بریزید و در نهایت به دلخواه تزئین کنید.
فرنی بستنی را حداقل ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار بدین سرد بشه بعد سرو کنید.
#فرنی_بستنی
#فرنی_بستنی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۵ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
یه فرنی بستنی خوشمزه آوردم واستون که حتما واسه افطار باید درست کنید واقعا مزه‌اش بینظیره😍
.
مواد لازم:
شیر ۴ لیوان دسته دار فرانسوی
شکر ۸ ق.غ
آرد برنج ۴ ق.غ
نشاسته ذرت ۴ ق.غ
بستنی وانیلی لیوانی ۲ عدد
وانیل به دلخواه ۱/۴ ق.چ
زعفران غلیظ به مقدار لازم
پودر هل ۱/۲ ق.چ
گلاب ۱/۲ لیوان
خامه صبحانه ۲ ق.غ سر پر (میتونید حذفش کنید)
شیر، شکر، نشاسته ذرت، آرد برنج و بستنی رو داخل قابلمه بریزید و باهم مخلوط کنید.
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و مداوم هم بزنید تا فرنی کم کم به غلظت برسه.
🍃حرارت باید کم باشه تا آرد برنج داخل شیر پخته بشه و خامیش گرفته شه.
وقتی فرنی غلیظ شد خامه و گلاب و به دلخواه وانیل رو هم اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارین.
🍃خامه صبحانه باعث لطافت و خوشمزگی بیشتر میشه.
از مواد داخل ظرف سرو بریزید ، کمی صبر کنید تا رویه ببنده و به باقیمونده فرنی زعفران دم کرده و پودر هل رو اضافه کرده مواد و روی مواد سفید بریزید و در نهایت به دلخواه تزئین کنید.
فرنی بستنی را حداقل ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار بدین سرد بشه بعد سرو کنید.
#فرنی_بستنی
#فرنی_بستنی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۵ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
#رنگینک
#رنگینک_مجلسی
.
سلام سلام دوستای عزیزم
اومدم با آموزش رنگینک خوشمزه
باید بگم که در اصل این رنگینک از آرد گندم درست میشه و دیگه آرد نخودچی استفاده نمیکنن و انقدر تفت میدن تا طلایی بشه و خرما ها رو ایستاده در ظرف میچینن و مواد آردی رو روش ریخته و گرم‌یا سرد سرو میکنن ولی این رنگینک رو کمی متفاوت تر درست کردم این مدل مجلسی و قشنگ هست و آرد نخودچی هم خیلی خوشمزه ترش میکنه.
حالا بعدا رنگینک اصلی رو هم واستون میذارم.
.
مواد لازم:
آرد سفید قنادی یک لیوان دسته‌دار فرانسوی
آرد نخودچی نصف لیوان دسته دار فرانسوی
کره۱۰۰گرم
پودر قند ۲ ق.غ(اجبار نیست و میتونید اضافه نکنید)
پودر هل و دارچین یا زنجبیل هر کدام ۱ ق.چ سرخالی که میتونید کمتر هم بریزید
خرما حدود ۱۲،۱۳ عدد
گردو به میزان لازم
روغن حدودا ۴ ق.غ
.
ابتدا هسته خرما ها رو خارج کرده و مغز گردو وسطش بذارید، بعد آرد سفید رو در تابه حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت بدید که بوی خامی آرد گرفته بشه بعد آرد نخودچی رو اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگه تفت بدید
🍃مواظب باشید که آرد نخودچی زود میسوزه و تلخ میشه.
آرد رو از روی حرارت بردارید و کره رو در تابه ذوب کرده و بعد آرد رو دوباره روی کره الک کرده و به تابه برگردونید و تفت بدید که حالت خمیری بگیره و کاملا با کره مخلوط بشه
بسته به نوع آرد کم کم باید روغن مایع اضافه کنید که حالت خمیری بگیره که من ۴ ق.غ روغن مصرف شد.
بعد پودر قند، پودر هل و دارچین رو اضافه کنید و تفت بدید و از روی حرارت بردارید.
اول که پودر قند رو اضافه میکنید حالت پودری میگیره بعد پودر قند آب میشه و دوباره حالت خمیری میشه. قالب نیازی به چرب کردن نداره و از مواد داخل قالب بریرید بعد خرما رو داخلش قرار بدید و دوباره روشو با مواد آردی بپوشونید و خوب با پشت قاشق مواد رو فشرده کنید که قالبی دربیاد و داخلش حفره ایجاد نشه.
بذارید در یخچال خودشو بگیره بعد از قالب در آورده و به دلخواه برش بزنید.
😋
#رنگینک
#رنگینک_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۶ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
#رنگینک_مجلسی
.
سلام سلام دوستای عزیزم
اومدم با آموزش رنگینک خوشمزه
باید بگم که در اصل این رنگینک از آرد گندم درست میشه و دیگه آرد نخودچی استفاده نمیکنن و انقدر تفت میدن تا طلایی بشه و خرما ها رو ایستاده در ظرف میچینن و مواد آردی رو روش ریخته و گرم‌یا سرد سرو میکنن ولی این رنگینک رو کمی متفاوت تر درست کردم این مدل مجلسی و قشنگ هست و آرد نخودچی هم خیلی خوشمزه ترش میکنه.
حالا بعدا رنگینک اصلی رو هم واستون میذارم.
.
مواد لازم:
آرد سفید قنادی یک لیوان دسته‌دار فرانسوی
آرد نخودچی نصف لیوان دسته دار فرانسوی
کره۱۰۰گرم
پودر قند ۲ ق.غ(اجبار نیست و میتونید اضافه نکنید)
پودر هل و دارچین یا زنجبیل هر کدام ۱ ق.چ سرخالی که میتونید کمتر هم بریزید
خرما حدود ۱۲،۱۳ عدد
گردو به میزان لازم
روغن حدودا ۴ ق.غ
.
ابتدا هسته خرما ها رو خارج کرده و مغز گردو وسطش بذارید، بعد آرد سفید رو در تابه حدود ۸ تا ۱۰ دقیقه تفت بدید که بوی خامی آرد گرفته بشه بعد آرد نخودچی رو اضافه کنید و ۵ دقیقه دیگه تفت بدید
🍃مواظب باشید که آرد نخودچی زود میسوزه و تلخ میشه.
آرد رو از روی حرارت بردارید و کره رو در تابه ذوب کرده و بعد آرد رو دوباره روی کره الک کرده و به تابه برگردونید و تفت بدید که حالت خمیری بگیره و کاملا با کره مخلوط بشه
بسته به نوع آرد کم کم باید روغن مایع اضافه کنید که حالت خمیری بگیره که من ۴ ق.غ روغن مصرف شد.
بعد پودر قند، پودر هل و دارچین رو اضافه کنید و تفت بدید و از روی حرارت بردارید.
اول که پودر قند رو اضافه میکنید حالت پودری میگیره بعد پودر قند آب میشه و دوباره حالت خمیری میشه. قالب نیازی به چرب کردن نداره و از مواد داخل قالب بریرید بعد خرما رو داخلش قرار بدید و دوباره روشو با مواد آردی بپوشونید و خوب با پشت قاشق مواد رو فشرده کنید که قالبی دربیاد و داخلش حفره ایجاد نشه.
بذارید در یخچال خودشو بگیره بعد از قالب در آورده و به دلخواه برش بزنید.
😋
#رنگینک
#رنگینک_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۶ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
این کیک برشی های خوشمزه رو بدون فر و تابه ای درست کردم و همچنین بدون جدا کردن زرده و سفیده تخم مرغ
خیلی خیلی بافت نرم و پنبه ای و خوشمزه ایم داره
حتما باید امتحان کنید تا از طعمش لذت ببرید😍
.
.مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
ارد سفید قنادی ۱/۵ لیوان دسته دار فرانسوی
شکر یک لیوان دسته دار فرانسوی
وانیل ۱/۲ ق.چ
بیکینگ پودر ۱ ق.چ سر پر
روغن مایع ۱/۳ لیوان
اب جوش ۱/۳ لیوان
۱ ق.غ آرد سفید قنادی
۱ ق.غ پودر کاکائو تیره
خامه قنادی حدودا ۴۰۰ گرم
و برای شکلاتی کردن خامه هم به میزان دلخواه پودر قهوه و پودر کاکائو
.
همه ی مراحل رو توی فیلم کامل توضیح دادم ولی اگه باز سوالی داشتین بپرسین با کمال میل جواب میدم.
اگه بخواید با فر یا دستگاه بپزین👇👇👇
🍃درجه فرهای برقی، توستر و سولاردم ۱۵۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه
🍃درجه فر گازی ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه
#شیرینی_تر_بدون_فر
#شیرینی_تر_بدون_فر_آنو_فوود
@ano_food
📅 #پنج‌شنبه #روز۲۲ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
خیلی خیلی بافت نرم و پنبه ای و خوشمزه ایم داره
حتما باید امتحان کنید تا از طعمش لذت ببرید😍
.
.مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد
ارد سفید قنادی ۱/۵ لیوان دسته دار فرانسوی
شکر یک لیوان دسته دار فرانسوی
وانیل ۱/۲ ق.چ
بیکینگ پودر ۱ ق.چ سر پر
روغن مایع ۱/۳ لیوان
اب جوش ۱/۳ لیوان
۱ ق.غ آرد سفید قنادی
۱ ق.غ پودر کاکائو تیره
خامه قنادی حدودا ۴۰۰ گرم
و برای شکلاتی کردن خامه هم به میزان دلخواه پودر قهوه و پودر کاکائو
.
همه ی مراحل رو توی فیلم کامل توضیح دادم ولی اگه باز سوالی داشتین بپرسین با کمال میل جواب میدم.
اگه بخواید با فر یا دستگاه بپزین👇👇👇
🍃درجه فرهای برقی، توستر و سولاردم ۱۵۰ درجه به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه
🍃درجه فر گازی ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه
#شیرینی_تر_بدون_فر
#شیرینی_تر_بدون_فر_آنو_فوود
@ano_food
📅 #پنج‌شنبه #روز۲۲ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
سلام سلام دوستای مهربونم اومدم با آموزش شربت زعفران فوق العاده خوشمزه
#شربت_زعفران_آنو_فوود
مواد لازم:
شکر۴ لیوان
آب ۴ لیوان
گلاب ۱/۲ تا ۳/۴ لیوان
زعفران ابکرده به میزان لازم
🍃در ابتدا زعفران رو به اندازه نیازتون خوب پودر کنید بعد روی تکه‌های یخ بریزید و صبر کنید یخ آروم ذوب بشه و زعفران هم رنگ بندازه اینطوری رنگش قرمز تر میشه.
.
🍃نسبت آب و شکر برای این شربت مساویه
🍃حتما در تمام مراحل تهیه شربت حرارت ملایم باشه تا آروم شکر حل بشه و کم کم شربت قوام بیاد حرارت زیاد باعث شکرک زدن شربت میشه
🍃این شربت نیازی به جوهر لیمو یا آبلیمو نداره و فقط مدام با برس خیس دور قابلمه رو تمیز کنید.
🍃شکر باید قبل از به جوش اومدن آب حل بشه پس حرارت کم باشه و یکی دوبار به آرومی شکر رو هم بزنید.
🍃هر چقدر حجم شکر و آب برای شربت بیشتر بشه زمان قوام اومدن شربت هم طولانی تر میشه.
🍃وقتی شربت قوام اومد کنار بذارید تا کاملا خنک بشه بعد در بطری تمیز و استریل بریزید.
🍃این شربت به شرط اینکه خوب قوام بیاد ماندگاری بالایی داره.
🍃نیازی به گذاشتنش هم درصورت رعایت نکات در یخچال نیست و میتونید توی کابینت نگهداری کنید.
🍃برای تست قوام شربت مقداری از شربت رو در ظرفی بریزید و بذارید یخچال تا خنک بشه بعد اگه پشت قاشق به ظرف چسبید یعنی قوام شربت کافیه.
.
.
#شربت_زعفران
#شربت_زعفران_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۲۸ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
#شربت_زعفران_آنو_فوود
مواد لازم:
شکر۴ لیوان
آب ۴ لیوان
گلاب ۱/۲ تا ۳/۴ لیوان
زعفران ابکرده به میزان لازم
🍃در ابتدا زعفران رو به اندازه نیازتون خوب پودر کنید بعد روی تکه‌های یخ بریزید و صبر کنید یخ آروم ذوب بشه و زعفران هم رنگ بندازه اینطوری رنگش قرمز تر میشه.
.
🍃نسبت آب و شکر برای این شربت مساویه
🍃حتما در تمام مراحل تهیه شربت حرارت ملایم باشه تا آروم شکر حل بشه و کم کم شربت قوام بیاد حرارت زیاد باعث شکرک زدن شربت میشه
🍃این شربت نیازی به جوهر لیمو یا آبلیمو نداره و فقط مدام با برس خیس دور قابلمه رو تمیز کنید.
🍃شکر باید قبل از به جوش اومدن آب حل بشه پس حرارت کم باشه و یکی دوبار به آرومی شکر رو هم بزنید.
🍃هر چقدر حجم شکر و آب برای شربت بیشتر بشه زمان قوام اومدن شربت هم طولانی تر میشه.
🍃وقتی شربت قوام اومد کنار بذارید تا کاملا خنک بشه بعد در بطری تمیز و استریل بریزید.
🍃این شربت به شرط اینکه خوب قوام بیاد ماندگاری بالایی داره.
🍃نیازی به گذاشتنش هم درصورت رعایت نکات در یخچال نیست و میتونید توی کابینت نگهداری کنید.
🍃برای تست قوام شربت مقداری از شربت رو در ظرفی بریزید و بذارید یخچال تا خنک بشه بعد اگه پشت قاشق به ظرف چسبید یعنی قوام شربت کافیه.
.
.
#شربت_زعفران
#شربت_زعفران_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۲۸ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱