#فرنی_بستنی
یه فرنی بستنی خوشمزه آوردم واستون که حتما واسه افطار باید درست کنید واقعا مزه‌اش بینظیره😍
.
مواد لازم:
شیر ۴ لیوان دسته دار فرانسوی
شکر ۸ ق.غ
آرد برنج ۴ ق.غ
نشاسته ذرت ۴ ق.غ
بستنی وانیلی لیوانی ۲ عدد
وانیل به دلخواه ۱/۴ ق.چ
زعفران غلیظ به مقدار لازم
پودر هل ۱/۲ ق.چ
گلاب ۱/۲ لیوان
خامه صبحانه ۲ ق.غ سر پر (میتونید حذفش کنید)
شیر، شکر، نشاسته ذرت، آرد برنج و بستنی رو داخل قابلمه بریزید و باهم مخلوط کنید.
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و مداوم هم بزنید تا فرنی کم کم به غلظت برسه.
🍃حرارت باید کم باشه تا آرد برنج داخل شیر پخته بشه و خامیش گرفته شه.
وقتی فرنی غلیظ شد خامه و گلاب و به دلخواه وانیل رو هم اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارین.
🍃خامه صبحانه باعث لطافت و خوشمزگی بیشتر میشه.
از مواد داخل ظرف سرو بریزید ، کمی صبر کنید تا رویه ببنده و به باقیمونده فرنی زعفران دم کرده و پودر هل رو اضافه کرده مواد و روی مواد سفید بریزید و در نهایت به دلخواه تزئین کنید.
فرنی بستنی را حداقل ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار بدین سرد بشه بعد سرو کنید.
#فرنی_بستنی
#فرنی_بستنی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۵ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
یه فرنی بستنی خوشمزه آوردم واستون که حتما واسه افطار باید درست کنید واقعا مزه‌اش بینظیره😍
.
مواد لازم:
شیر ۴ لیوان دسته دار فرانسوی
شکر ۸ ق.غ
آرد برنج ۴ ق.غ
نشاسته ذرت ۴ ق.غ
بستنی وانیلی لیوانی ۲ عدد
وانیل به دلخواه ۱/۴ ق.چ
زعفران غلیظ به مقدار لازم
پودر هل ۱/۲ ق.چ
گلاب ۱/۲ لیوان
خامه صبحانه ۲ ق.غ سر پر (میتونید حذفش کنید)
شیر، شکر، نشاسته ذرت، آرد برنج و بستنی رو داخل قابلمه بریزید و باهم مخلوط کنید.
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و مداوم هم بزنید تا فرنی کم کم به غلظت برسه.
🍃حرارت باید کم باشه تا آرد برنج داخل شیر پخته بشه و خامیش گرفته شه.
وقتی فرنی غلیظ شد خامه و گلاب و به دلخواه وانیل رو هم اضافه و مخلوط کنید و از روی حرارت بردارین.
🍃خامه صبحانه باعث لطافت و خوشمزگی بیشتر میشه.
از مواد داخل ظرف سرو بریزید ، کمی صبر کنید تا رویه ببنده و به باقیمونده فرنی زعفران دم کرده و پودر هل رو اضافه کرده مواد و روی مواد سفید بریزید و در نهایت به دلخواه تزئین کنید.
فرنی بستنی را حداقل ۲-۳ ساعت داخل یخچال قرار بدین سرد بشه بعد سرو کنید.
#فرنی_بستنی
#فرنی_بستنی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۵ #اردیبهشت #سال۱۴۰۱
سلام سلام دوستای قشنگم من همیشه این مدلی سیر رو به مدت طولانی حتی تا ۱ سال در یخچال نگهداری میکنم.
.
۱ کیلوگرم سیر پوست گرفته
یک لیوان یا یک پیمانه روغن ترجیحا روغن زیتون
یک ق.غ سر پر نمک که من بیشتر هم میزنم طوری که حریره سیرم کمی به شوری بزنه
.
🍃هم میتونید از سیر خسک هم از سیر تازه استفاده کنید.
🍃دستگاهتون حتما خشک و تمیز باشه که کپک نزنن
🍃سیر ها رو ترجیحا ۲۴ ساعت روی پارچه پهن کنید تا رطوبتشون کشیده بشه و کاملا خشک بشن حتی یک لایه آخرش خشک و چروکیده بشه.
🍃پوره کنید و بهش نمک و روغن اضافه کنید و مجدد پالس بزنید تا کاملا یکدست بشه.
🍃در شیشه تمیز و کاملا خشک و استریل بریزید.
🍃هر بار که استفاده میکنید از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید تا موجب کپک نشه.
🍃روشون تا یک سانت روغن بریزید تا موجب نفوذ هوا نشه و کپک نزنه.
🍃بعد از مدتی کمی تغییر رنگ میدن نگران نباشید طبیعیه
🍃حتما داخل یخچال نگهداری کنید.
🍃در تمام غذاهایی که نیاز به سیر داره میتونید استفاده کنید.
#حریره_سیر
#حریره_سیر_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۱۶ #خرداد #سال۱۴۰۱
.
۱ کیلوگرم سیر پوست گرفته
یک لیوان یا یک پیمانه روغن ترجیحا روغن زیتون
یک ق.غ سر پر نمک که من بیشتر هم میزنم طوری که حریره سیرم کمی به شوری بزنه
.
🍃هم میتونید از سیر خسک هم از سیر تازه استفاده کنید.
🍃دستگاهتون حتما خشک و تمیز باشه که کپک نزنن
🍃سیر ها رو ترجیحا ۲۴ ساعت روی پارچه پهن کنید تا رطوبتشون کشیده بشه و کاملا خشک بشن حتی یک لایه آخرش خشک و چروکیده بشه.
🍃پوره کنید و بهش نمک و روغن اضافه کنید و مجدد پالس بزنید تا کاملا یکدست بشه.
🍃در شیشه تمیز و کاملا خشک و استریل بریزید.
🍃هر بار که استفاده میکنید از قاشق تمیز و خشک استفاده کنید تا موجب کپک نشه.
🍃روشون تا یک سانت روغن بریزید تا موجب نفوذ هوا نشه و کپک نزنه.
🍃بعد از مدتی کمی تغییر رنگ میدن نگران نباشید طبیعیه
🍃حتما داخل یخچال نگهداری کنید.
🍃در تمام غذاهایی که نیاز به سیر داره میتونید استفاده کنید.
#حریره_سیر
#حریره_سیر_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۱۶ #خرداد #سال۱۴۰۱
سلام به همگی حالتون چطوره دوستای قشنگم😍
با آموزش #ترشی_لوبیا_سبز اومدم خدمتتون که فوق العاده خوشمزه ست...
حتما تا فصلش هست درستش کنید و از طعمش لذت ببرید.
.
.
مواد لازم:
🍃
۲ کیلوگرم لوبیا سبز
۵_۶عدد هویج بزرگ
۲ عدد فلفل دلمه ای
فلفل تند ۴ عدد (اگه مثل فلفلهای من خیلی تند نیست ۷_۸ عدد)
سیر ۲ بوته بزرگ
گوجه فرنگی ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم(گوجه های گوشتی و آبدار رو انتخاب کنید)
سرکه سفید ۱/۵ تا ۲ لیوان (اگه از سرکه محلی استفاده کردید کمتر استفاده میشه حتما مزه شو بچشید که زیاد سرکه نریزید)
نمک به میزان لازم
سیاهدانه ۳ ق.غ پر
تخم گشنیز ۲ ق.غ پر
زردچوبه ۱ ق.م
فلفل سیاه ۱ق.چ سرخالی
مخلوط جعفری و گشنیز ۵ ق.غ
.
.
در اخر اگه روی لوبیا سبزها خالی موند با نسبت مساوی از سرکه و آب جوشیده سرد شده روی اون ها رو پر کنید بعد به مدت دو هفته داخل یخچال بذارید سپس مصرف کنید.
.
#ترشی_لوبیا_سبز
#ترشی_لوبیا_سبز_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۷ #شهریور #سال۱۴۰۱
با آموزش #ترشی_لوبیا_سبز اومدم خدمتتون که فوق العاده خوشمزه ست...
حتما تا فصلش هست درستش کنید و از طعمش لذت ببرید.
.
.
مواد لازم:
🍃
۲ کیلوگرم لوبیا سبز
۵_۶عدد هویج بزرگ
۲ عدد فلفل دلمه ای
فلفل تند ۴ عدد (اگه مثل فلفلهای من خیلی تند نیست ۷_۸ عدد)
سیر ۲ بوته بزرگ
گوجه فرنگی ۱ کیلو و ۲۰۰ گرم(گوجه های گوشتی و آبدار رو انتخاب کنید)
سرکه سفید ۱/۵ تا ۲ لیوان (اگه از سرکه محلی استفاده کردید کمتر استفاده میشه حتما مزه شو بچشید که زیاد سرکه نریزید)
نمک به میزان لازم
سیاهدانه ۳ ق.غ پر
تخم گشنیز ۲ ق.غ پر
زردچوبه ۱ ق.م
فلفل سیاه ۱ق.چ سرخالی
مخلوط جعفری و گشنیز ۵ ق.غ
.
.
در اخر اگه روی لوبیا سبزها خالی موند با نسبت مساوی از سرکه و آب جوشیده سرد شده روی اون ها رو پر کنید بعد به مدت دو هفته داخل یخچال بذارید سپس مصرف کنید.
.
#ترشی_لوبیا_سبز
#ترشی_لوبیا_سبز_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۷ #شهریور #سال۱۴۰۱
سلام دوستای قشنگم🍃
اینم از دسر ماقوت بستنی که کلی درخواستشو داده بودید 😍
.
این دسر مزه ای شبیه به بستنی زعفرانی داره
خیلی خوشمزه ست و اگه یه بار درست کنید پایه ثابت مهمونیاتون میشه.
.
.
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
.
(به جای پیمانه میتونید از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید)
.
پودر ژلاتين: ٣ ق.غ
آب سرد: ۱/۲ پیمانه
بستني: ٣ عدد بستنی لیوانی وانیلی معادل ١٨٠ گرم
خامه صبحانه: ٣ ق.غ
شير: ٢/٥ پیمانه
نشاسته ذرت: ٣ ق.غ
شكر: ۱/۲ پیمانه
زغفران دم کرده غلیظ: ٢ ق.غ
گلاب: ۱/۲ پیمانه
.
.
بستني و خامه رو با هم مخلوط كنيد بذاريد روی بخار كتري تا يكدست بشه.
ژلاتين رو با آب سرد مخلوط کرده و روي بخار كتري بنماري و يكدست كنيد. نشاسته ذرت و شکر رو در قابلمه ای بریزید کمی مخلوط کنید بعد شیر، گلاب و زعفران رو بهش اضافه کنید و با همزن دستي مخلوط كنيد زمانی که مواد گرم شد مخلوط بستني و خامه و ژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه كنيد.
بذاريد روي حرارت ملايم مدام هم بزنيد تا کمی غليظ بشه.
قالب مورد نظر رو با كمي روغن مايع چرب كنيد و مواد رو داخل قالب بريزيد. بمدت ۷،۸ ساعت بذاريد داخل يخچال تا ببنده سپس دسر و از قالب خارج کرده آزاد كنيد و به دلخواه تزیین کنید.
#ماقوت_بستنی
#ماقوت_بستنی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۲۸ #شهریور #سال۱۴۰۱
اینم از دسر ماقوت بستنی که کلی درخواستشو داده بودید 😍
.
این دسر مزه ای شبیه به بستنی زعفرانی داره
خیلی خوشمزه ست و اگه یه بار درست کنید پایه ثابت مهمونیاتون میشه.
.
.
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
.
(به جای پیمانه میتونید از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید)
.
پودر ژلاتين: ٣ ق.غ
آب سرد: ۱/۲ پیمانه
بستني: ٣ عدد بستنی لیوانی وانیلی معادل ١٨٠ گرم
خامه صبحانه: ٣ ق.غ
شير: ٢/٥ پیمانه
نشاسته ذرت: ٣ ق.غ
شكر: ۱/۲ پیمانه
زغفران دم کرده غلیظ: ٢ ق.غ
گلاب: ۱/۲ پیمانه
.
.
بستني و خامه رو با هم مخلوط كنيد بذاريد روی بخار كتري تا يكدست بشه.
ژلاتين رو با آب سرد مخلوط کرده و روي بخار كتري بنماري و يكدست كنيد. نشاسته ذرت و شکر رو در قابلمه ای بریزید کمی مخلوط کنید بعد شیر، گلاب و زعفران رو بهش اضافه کنید و با همزن دستي مخلوط كنيد زمانی که مواد گرم شد مخلوط بستني و خامه و ژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه كنيد.
بذاريد روي حرارت ملايم مدام هم بزنيد تا کمی غليظ بشه.
قالب مورد نظر رو با كمي روغن مايع چرب كنيد و مواد رو داخل قالب بريزيد. بمدت ۷،۸ ساعت بذاريد داخل يخچال تا ببنده سپس دسر و از قالب خارج کرده آزاد كنيد و به دلخواه تزیین کنید.
#ماقوت_بستنی
#ماقوت_بستنی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۲۸ #شهریور #سال۱۴۰۱
سلام سلام
.
😊بچه ها بهتر از این دستور برای شیرینی کشمشی پیدا نمیکنید.
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
.
🌱آرد ۱۵۰ گرم
🌱پودر قند ۱۰۰ گرم
🌱روغن‌مایع ۹۰ گرم
🌱تخم مرغ ۱ عدد
🌱بکینگ پودر ۱/۴ ق.چ
🌱وانیل ۱/۴ ق.چ
🌱کشمش ۵۰ گرم
🌱زعفران دم کرده غلیظ چند قطره به دلخواه (برای خوشرنگ شدن شیرینی که به جاش میتونید از رنگ خوراکی زرد استفاده کنید یا کلا حذفش کنید)
@ano_food
@ano_food
@ano_food
طرز تهیه:
تخم مرغ، پودر قند الک شده، وانیل و به دلخواه چند قطره زعفرون رو توی ظرف بریزید و با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد تخم مرغی الک کنید کشمش رو هم بریزید و اول با آرد قاطی کنید بعد به آرومی مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه.
از مخلوط شدن روغن با مواد مطمئن بشید تا شیرینیتون موقع پایپ کردن اذیتتون نکنه و در نهایت هم شیرینیتون سفت و خشک نشه.
ته سینیتون کاغذ روغنی بندازید و مواد رو با قیف با فاصله از هم پایپ کنید.
اگه میخواید شیرینی هاتون بعد از پخت ترک‌دار بشه روش کمی پودر قند الک کنید و بعد توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بذارید بپزه.
شیرینی رو از فر دربیارید و به محض اینکه از حرارت افتاد تو ظرف در دار بزارید. اگه میخواید شیرینی هاتون مدت بیشتری نرم و تازه بمونن یه تیکه نون تو ظرف شیرینی بزارید.😊
برای اینکه بدون فر درست کنید کف تابه یا قابلمه تون که روی شعله پخش کن با حرارت خیلی کم گذاشتید گرم بشه دو لایه کاغذ روغنی بندازید و بعد شیرینی ها رو پایپ کنید.
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_کشمشی_آنو_فود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۸ #اسفند #سال۱۴۰۱
.
😊بچه ها بهتر از این دستور برای شیرینی کشمشی پیدا نمیکنید.
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
.
🌱آرد ۱۵۰ گرم
🌱پودر قند ۱۰۰ گرم
🌱روغن‌مایع ۹۰ گرم
🌱تخم مرغ ۱ عدد
🌱بکینگ پودر ۱/۴ ق.چ
🌱وانیل ۱/۴ ق.چ
🌱کشمش ۵۰ گرم
🌱زعفران دم کرده غلیظ چند قطره به دلخواه (برای خوشرنگ شدن شیرینی که به جاش میتونید از رنگ خوراکی زرد استفاده کنید یا کلا حذفش کنید)
@ano_food
@ano_food
@ano_food
طرز تهیه:
تخم مرغ، پودر قند الک شده، وانیل و به دلخواه چند قطره زعفرون رو توی ظرف بریزید و با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد تخم مرغی الک کنید کشمش رو هم بریزید و اول با آرد قاطی کنید بعد به آرومی مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه.
از مخلوط شدن روغن با مواد مطمئن بشید تا شیرینیتون موقع پایپ کردن اذیتتون نکنه و در نهایت هم شیرینیتون سفت و خشک نشه.
ته سینیتون کاغذ روغنی بندازید و مواد رو با قیف با فاصله از هم پایپ کنید.
اگه میخواید شیرینی هاتون بعد از پخت ترک‌دار بشه روش کمی پودر قند الک کنید و بعد توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بذارید بپزه.
شیرینی رو از فر دربیارید و به محض اینکه از حرارت افتاد تو ظرف در دار بزارید. اگه میخواید شیرینی هاتون مدت بیشتری نرم و تازه بمونن یه تیکه نون تو ظرف شیرینی بزارید.😊
برای اینکه بدون فر درست کنید کف تابه یا قابلمه تون که روی شعله پخش کن با حرارت خیلی کم گذاشتید گرم بشه دو لایه کاغذ روغنی بندازید و بعد شیرینی ها رو پایپ کنید.
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_کشمشی_آنو_فود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۸ #اسفند #سال۱۴۰۱
#شیرینی_نخودچی
ولی واقعا پرطرفدارترین شیرینی نوروز همینه😍
بدون فر هم میتونید تابه رو روی گازی که شعله پخش کن گذاشتید بذارید توی تابه دو لایه کاغذ روغنی بندازید و حسابی حرارت رو کم کنید حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه درست میشه.
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم :
(منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی‌ست)
🌱۵۰۰ گرم آرد نخودچی مرغوب ==> تقریبا میشه ۵ لیوان
🌱۳ ق.غ استاندارد سر صاف آرد سفید
🌱پودر قند یا پودر شکر ۱۷۵ گرم ==> تقریبا یک لیوان
۱🌱روغن صاف قنادی (آموزششو پست بعدی واستون میذارم) ۲۰۰ گرم میتونید نصفشو کره استفاده ==> تقریبا یک لیوان
🌱پودر هل ۱ ق.غ
@ano_food
@ano_food
طرز تهیه :
همه مراحل رو کامل در ویدیو توضیح دادم برای نکات بیشتر👇🏻👇🏻👇🏻
◀️میتونید به جای همزن برقی و با دست ورز دادن خمیرتون رو سه بار از چرخ گوشت رد کنید یا داخل غذاساز بریزید.
◀️اگه از کاتر فشاری استفاده کنید شیرینیهاتون یکدست تر درمیاد.
◀️اگه از سینی تیره و مشکی استفاده میکنید باید کاغذ روغنی کف سینیتون بذارید که کف شیرینی هاتون تیره نشه و نسوزه ولی اگه نه اصلا نیازی به کاغذ روغنی نیست.
◀️سینی فرتون اصلا نیازی به چرب کردن نداره.
◀️هر بار که قالب زدید خمیر باقی مونده رو دوباره تو دست کمی ورز داده و پهن کنید و دوباره قالب بزنید.
◀️با وردنه روشو صاف کنید تا سطح شیرینیتون یکنواخت باشه.
◀️خمیرتون رو به ضخامت ۱ سانت باز کنید بیشتر نازک نکنید.
◀️برای تزیین روش هم میتونید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید و هم از مخلوط ۱ ق.غ پودر کاکائو و خیلی کم آب.
◀️بعد از پخت شیرینی بذارید کاملا خنک بشه وگرنه دست بزنید خرد میشه.
◀️با این مقدار مواد تقریبا یک کیلو یا ۱۷۰ تا شیرینی خواهید داشت.
◀️بهتره از ترازو استفاده کنید تا مواد دقیق تر باشن.
◀️بیش از حد ورز دادن باعث به روغن افتادن شیرینیتون میشه.
◀️کم ورز دادن شیرینی و الک نکردن آرد و پودر قند و کم بودن روغن دلایل اصلی ترک خوردن خمیر شیرینی نخودچی است.
داخل فر گازی دما ۱۵۰ یا ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
توی توستر هم روی درجه ی ۱۰۰ قرار بدید به مدت ۱۲ دقیقه
ولی باز هم به فر و تجربتون از فرتون بستگی داره.
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_نخودچی_آنو_فود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۱۵ #اسفند #سال۱۴۰۱
ولی واقعا پرطرفدارترین شیرینی نوروز همینه😍
بدون فر هم میتونید تابه رو روی گازی که شعله پخش کن گذاشتید بذارید توی تابه دو لایه کاغذ روغنی بندازید و حسابی حرارت رو کم کنید حدودا ۱۲ تا ۱۵ دقیقه درست میشه.
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم :
(منظور از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی‌ست)
🌱۵۰۰ گرم آرد نخودچی مرغوب ==> تقریبا میشه ۵ لیوان
🌱۳ ق.غ استاندارد سر صاف آرد سفید
🌱پودر قند یا پودر شکر ۱۷۵ گرم ==> تقریبا یک لیوان
۱🌱روغن صاف قنادی (آموزششو پست بعدی واستون میذارم) ۲۰۰ گرم میتونید نصفشو کره استفاده ==> تقریبا یک لیوان
🌱پودر هل ۱ ق.غ
@ano_food
@ano_food
طرز تهیه :
همه مراحل رو کامل در ویدیو توضیح دادم برای نکات بیشتر👇🏻👇🏻👇🏻
◀️میتونید به جای همزن برقی و با دست ورز دادن خمیرتون رو سه بار از چرخ گوشت رد کنید یا داخل غذاساز بریزید.
◀️اگه از کاتر فشاری استفاده کنید شیرینیهاتون یکدست تر درمیاد.
◀️اگه از سینی تیره و مشکی استفاده میکنید باید کاغذ روغنی کف سینیتون بذارید که کف شیرینی هاتون تیره نشه و نسوزه ولی اگه نه اصلا نیازی به کاغذ روغنی نیست.
◀️سینی فرتون اصلا نیازی به چرب کردن نداره.
◀️هر بار که قالب زدید خمیر باقی مونده رو دوباره تو دست کمی ورز داده و پهن کنید و دوباره قالب بزنید.
◀️با وردنه روشو صاف کنید تا سطح شیرینیتون یکنواخت باشه.
◀️خمیرتون رو به ضخامت ۱ سانت باز کنید بیشتر نازک نکنید.
◀️برای تزیین روش هم میتونید از زعفران دم کرده غلیظ استفاده کنید و هم از مخلوط ۱ ق.غ پودر کاکائو و خیلی کم آب.
◀️بعد از پخت شیرینی بذارید کاملا خنک بشه وگرنه دست بزنید خرد میشه.
◀️با این مقدار مواد تقریبا یک کیلو یا ۱۷۰ تا شیرینی خواهید داشت.
◀️بهتره از ترازو استفاده کنید تا مواد دقیق تر باشن.
◀️بیش از حد ورز دادن باعث به روغن افتادن شیرینیتون میشه.
◀️کم ورز دادن شیرینی و الک نکردن آرد و پودر قند و کم بودن روغن دلایل اصلی ترک خوردن خمیر شیرینی نخودچی است.
داخل فر گازی دما ۱۵۰ یا ۱۶۰ درجه به مدت ۱۵ الی ۲۰ دقیقه
توی توستر هم روی درجه ی ۱۰۰ قرار بدید به مدت ۱۲ دقیقه
ولی باز هم به فر و تجربتون از فرتون بستگی داره.
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_نخودچی_آنو_فود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۱۵ #اسفند #سال۱۴۰۱