سلام سلام حالتون چطوره 😍
با یه ساندویچ ژامبون خوشمزه اومدم
که البته بهتره که از ژامبون و کالباس خونگی استفاده کنید.
آموزش ژامبون هم بعدا میذارم واستون
.
.
مواد لازم:
آرد سفید (آرد قنادی) ۴۰۰ گرم
شکر ۲۰ گرم
روغن مایع ۲۰ گرم
آب ۲۱۰ گرم (ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه)
مخمر خشک فوری ۱ ق.م پر
نمک ۲/۳ ق.چ
پنیر خامه ای به میزان لازم
.
.
ابتدا همه مواد خشک رو در ظرفی بریزید نمک رو با آرد مخلوط کنید سپس همه مواد خشک رو با هم مخلوط کنید. کم کم آب رو اضافه کنید تا مواد خمیری بشه و خمیرتون جمع بشه ممکنه آب کنتر یا بیشتر استفاده بشه، همین که خمیر جمع شد کافیه.
خمیر که شکل گرفت روغن مایع رو اضافه کنید و حسابی ورز بدید تا خمیر لطیف و یکدست بشه.
روشو بپوشونید و ۴۵ دقیقه در محیط استراحت بدید.
در این فاصله ژامبون رو به دلخواه خرد کنید.
بعد از استراحت خمیر ابتدا پف خمیر رو بگیرید سپس اونو به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و چانه کنید. چانه ها رو مطابق فیلم باز کنید و در صورت دلخواه کمی پنیر خامه ای بمالید و ژامبون رو داخلش بریزید.
بعد مطابق فیلم خمیرها رو فرم بدید و با یه تیغ تیز و تمیز روش رو خط بندازید.
روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و روی کاغذ روغنی رو چرب کردید یا آرد پاشی کردید با فاصله بچینید.
دوباره روشو بپوشونید و ۱۵ ۲۰ دقیقه ی دیگه در دمای محیط بهش استراحت بدید. بعد برای رومال ۱ عدد تخم مرغ رو با ۱ ق.غ شیر خوب مخلوط کنید و روی نان ها رو با فرچه رومال بزنید و در صورت دلخواه کنجد بپاشید و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید.
عزیزای دلم اگه ژامبون دوست ندارید با هر مواد میانی دیگه ای داخلشو پر کنید و نوش جان کنید.
.
.
@ano_food
@ano_food
#ساندویچ_ژامبون
#ساندویچ_ژامبون_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۲۰ #شهریور #سال۱۴۰۱
با یه ساندویچ ژامبون خوشمزه اومدم
که البته بهتره که از ژامبون و کالباس خونگی استفاده کنید.
آموزش ژامبون هم بعدا میذارم واستون
.
.
مواد لازم:
آرد سفید (آرد قنادی) ۴۰۰ گرم
شکر ۲۰ گرم
روغن مایع ۲۰ گرم
آب ۲۱۰ گرم (ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه)
مخمر خشک فوری ۱ ق.م پر
نمک ۲/۳ ق.چ
پنیر خامه ای به میزان لازم
.
.
ابتدا همه مواد خشک رو در ظرفی بریزید نمک رو با آرد مخلوط کنید سپس همه مواد خشک رو با هم مخلوط کنید. کم کم آب رو اضافه کنید تا مواد خمیری بشه و خمیرتون جمع بشه ممکنه آب کنتر یا بیشتر استفاده بشه، همین که خمیر جمع شد کافیه.
خمیر که شکل گرفت روغن مایع رو اضافه کنید و حسابی ورز بدید تا خمیر لطیف و یکدست بشه.
روشو بپوشونید و ۴۵ دقیقه در محیط استراحت بدید.
در این فاصله ژامبون رو به دلخواه خرد کنید.
بعد از استراحت خمیر ابتدا پف خمیر رو بگیرید سپس اونو به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و چانه کنید. چانه ها رو مطابق فیلم باز کنید و در صورت دلخواه کمی پنیر خامه ای بمالید و ژامبون رو داخلش بریزید.
بعد مطابق فیلم خمیرها رو فرم بدید و با یه تیغ تیز و تمیز روش رو خط بندازید.
روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و روی کاغذ روغنی رو چرب کردید یا آرد پاشی کردید با فاصله بچینید.
دوباره روشو بپوشونید و ۱۵ ۲۰ دقیقه ی دیگه در دمای محیط بهش استراحت بدید. بعد برای رومال ۱ عدد تخم مرغ رو با ۱ ق.غ شیر خوب مخلوط کنید و روی نان ها رو با فرچه رومال بزنید و در صورت دلخواه کنجد بپاشید و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید.
عزیزای دلم اگه ژامبون دوست ندارید با هر مواد میانی دیگه ای داخلشو پر کنید و نوش جان کنید.
.
.
@ano_food
@ano_food
#ساندویچ_ژامبون
#ساندویچ_ژامبون_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۲۰ #شهریور #سال۱۴۰۱