سلام به همگی با آموزش نان آچما سیب زمینی اومدم که واقعا بینظیره حتما باید امتحانش کنید.
امیدوارم که شما هم درست کنید و
مثل من عاشقش بشید🥰
By:
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
( اگه دوست دارید تعداد کمتری نون درست کنید همه مواد رو نصف کنید)
برای خمیر :
آرد سفید ۶ پیمانه یا ۷۳۰ گرم
شیر ولرم ۱ پیمانه یا ۲۰۰ میلی‌لیتر
آب ولرم ۱ پیمانه ۲۰۰ میلی‌لیتر
روغن مایع ۲/۳پیمانه یا ۱۶۰ میلی‌لیتر
سفیده تخم مرغ ۲عدد
خمیر مایه فوری ۲ ق.غ یا ۱۰ گرم
شکر ۱ ق.غ یا ۱۰ گرم
نمک ۱/۲ق.چ یا ۵ گرم
.
برای مواد میانی:
۳ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ حبه سیر
کره یک ق.غ یا ۱۵ گرم
نمک، فلفل قرمز، پودر سیر و پولبیبر به میزان لازم
.
.
برای رومال :
دو عدد زرده تخم مرغ و ۱ ق.غ شیر
.
طرز تهیه :
شیر ولرم، آب ولرم، روغن مایع، سفیده تخم‌مرغ، خمیر مایه و شکر رو باهم مخلوط کنید.
نمک رو به مقداری از آرد اضافه کرده بعد مابقی آرد رو کم کم اضافه کنید.
به خوبی ورز بدید (حدودا ۱۵ دقیقه) تا خمیر چسبندگی خودش رو از دست داده و منسجم و لطیف بشه.
هواستون باشه آرد اضافی به خورد خمیرتون ندید که سفت و خشک نشه.
روشو بپوشونید بعد به مدت ۱ الی ۲ ساعت به خمیر استراحت بدید.
برای مواد میانی:
سیب زمینی رو آب پز کرده بعد پوره کنید.
پیاز رو خلالی خرد کنید وقتی طلایی شد سیر رو به همراه پوره سیب زمینی، ادویه ها و کره اضافه و مخلوط کنید.
بعد از استراحت خمیر
خمیر رو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و چونه بگیرید. روشو بپوشونید که خشک نشه.
سپس خمیر رو باز کرده و از مواد میانی داخل خمیر رو پر کنید. سپس مطابق فیلم خمیر رو شکل بدید. قبل از رومال ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت بدید و بعد رومال بزنید. به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید که بپزه برای اینکه روشم طلایی بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید.
.
امیدوارم که درست کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید❤️
#نان_آچما_سیب_زمینی
#نان_آچما_سیب_زمینی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۶ #شهریور #سال۱۴۰۱
امیدوارم که شما هم درست کنید و
مثل من عاشقش بشید🥰
By:
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
( اگه دوست دارید تعداد کمتری نون درست کنید همه مواد رو نصف کنید)
برای خمیر :
آرد سفید ۶ پیمانه یا ۷۳۰ گرم
شیر ولرم ۱ پیمانه یا ۲۰۰ میلی‌لیتر
آب ولرم ۱ پیمانه ۲۰۰ میلی‌لیتر
روغن مایع ۲/۳پیمانه یا ۱۶۰ میلی‌لیتر
سفیده تخم مرغ ۲عدد
خمیر مایه فوری ۲ ق.غ یا ۱۰ گرم
شکر ۱ ق.غ یا ۱۰ گرم
نمک ۱/۲ق.چ یا ۵ گرم
.
برای مواد میانی:
۳ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ حبه سیر
کره یک ق.غ یا ۱۵ گرم
نمک، فلفل قرمز، پودر سیر و پولبیبر به میزان لازم
.
.
برای رومال :
دو عدد زرده تخم مرغ و ۱ ق.غ شیر
.
طرز تهیه :
شیر ولرم، آب ولرم، روغن مایع، سفیده تخم‌مرغ، خمیر مایه و شکر رو باهم مخلوط کنید.
نمک رو به مقداری از آرد اضافه کرده بعد مابقی آرد رو کم کم اضافه کنید.
به خوبی ورز بدید (حدودا ۱۵ دقیقه) تا خمیر چسبندگی خودش رو از دست داده و منسجم و لطیف بشه.
هواستون باشه آرد اضافی به خورد خمیرتون ندید که سفت و خشک نشه.
روشو بپوشونید بعد به مدت ۱ الی ۲ ساعت به خمیر استراحت بدید.
برای مواد میانی:
سیب زمینی رو آب پز کرده بعد پوره کنید.
پیاز رو خلالی خرد کنید وقتی طلایی شد سیر رو به همراه پوره سیب زمینی، ادویه ها و کره اضافه و مخلوط کنید.
بعد از استراحت خمیر
خمیر رو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و چونه بگیرید. روشو بپوشونید که خشک نشه.
سپس خمیر رو باز کرده و از مواد میانی داخل خمیر رو پر کنید. سپس مطابق فیلم خمیر رو شکل بدید. قبل از رومال ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت بدید و بعد رومال بزنید. به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید که بپزه برای اینکه روشم طلایی بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید.
.
امیدوارم که درست کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید❤️
#نان_آچما_سیب_زمینی
#نان_آچما_سیب_زمینی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۶ #شهریور #سال۱۴۰۱