#شیرینی_نعنایی


مواد لازم:
پودرقند 150 گرم
روغن قنادی 250 گرم
وانیل 1/4 ق چ
زرده تخم مرغ کوچک 2 عدد
اسانس نعناع کمتر از نصف ق چ
آرد 370 گرم
نشاسته ذرت 50 گرم
نمک 1 پنس


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ و اسانس نعناع را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان اسانس را میتوانید بر حسب ذائقه افزایش دهید ولی اسانس بیش از حد باعث تلخی خمیر میشود. به جای اسانس میتوانید از حدود 1 ق چ عرق نعناع استفاده کنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد.
خمیر در ابتدا مانند شن میشود و سپس گلوله گلوله میشود، در این مرحله میتوانید آنرا با دست جمع کنید و در یک نایلون قرار دهید تا خشک نشود.
میتوانید خمیر را یکساعت در یخچال استراحت دهید سپس کاتر بزنید یا بلافاصله این کار را انجام دهید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت حدود 1 سانت باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 20 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند. زمان پخت با توجه به سایز شیرینی متفاوت خواهد بود، در نهایت شیرینی نباید تغییر رنگ محسوسی داشته باشد.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
بعد از خنک شدن، در برگها عسل روان شده ریختم و با خلال پسته خرد و پودر شده تزیین کردم.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 5 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید شیرینی ها را در تابه ای که کاغذ روغنی انداخته اید روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.
میتوانید شیرینی را با بریلو یا شکلات دیزاین کنید و مابین هر دو شیرینی مربا یا مارمالاد قرار دهید تا شیرینی مربایی داشته باشید.

‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
‌
‌
#شیرینی #شیرینی_مدرن #شیرینی_عید #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #شیرینی_خشک #شیرینی_پسته #شیرینی_نعنا #سابله_نعنایی


آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa