سلام دوست جونیای من
حالواحوالتون چطوره
با یه #برساق بسی خوشمزه اومدمممم
مواد لازم:
آرد سفید و یا آرد بربری:۶ لیوان
🍃عزیزان مقدار آرد بستگی به نوع آبخوری آردتون داره ممکنه بیشتر و یا کمتر احتیاج داشته باشید.
🍃سعی کنید بیشتر با ورز دادن چسپندگیه خمیر رو بگیرید و حین ورز دادن آرد رو کم کم اضافه کنید.
🍃اگر آرد زیادی به خورد این خمیر بدید شیرینی سفت و خشک میشه.
زردچوبه:۱ ق.چ
🍃زردچوبه فقط برای رنگدهی به شیرینی هست.
زیره:۱ق.چ و یا کمتر
هل:نصف ق.چ
تخم مرغ:۱عدد
شکر:۲/۳لیوان(این شیرینی کم شیرینه)
ماست:۱لیوان
🍃از هر نوع ماستی میتونید استفاده کنید فقط ماستتون نباید ترش باشه.
روغن حیوانی+روغن جامد:نصف لیوان
🍃میتونید فقط از روغن حیوانی و یا فقط از جامد استفاده کنید.
نمک:۱ ق.م
پودر خمیر مایه:۱ق.م صاف
قند:دو حبه
آب ولرم:نصف لیوان کمی کمتر
.
خب ابتدا آب ولرم و قند و خمیر مایه را با هم خیلی کم مخلوط کرده و درشو بذارید ودر محیط گرم ده دقیقه استراحت بدید،بعد در یک ظرف تخم مرغ و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید بعد ماست و خمیرمایه عمل آمده و زردچوبه و نمک را اضافه کرده و هم بزنید،من مواد را نصف کردم و به نصفی از مواد هل و به نصف دیگه زیره زدم،میتونید فقط زیره یا هل بریزید،بعد به هر کدام از مواد جداگانه قاشق قاشق آرد اضافه کرده تا خمیر جمع شود بعد ورز بدید و حین ورز دادن آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر کاملا لطیف و بدون چسپندگی باشه بعد جدا جدا خمیر ها را در ظرف های چرب شده گذاشته و سلفون و پارچه کشیده و در محیط گرم ۱ الی ۲ساعت استراحت بدید.سپس چونه های کوچک به اندازه ی گردو درست کرده و اندازه نیم سانت و یا کمی نازکتر باز کنید و در روغن داغ سرخ کنید،حرارت باید ملایم باشه تا برساق مغز پخت بشه بعد میتونید روی یک پارچه تمیز بذارید که روغن اضافیش گرفته بشه
میتونید در ظرف در دار یا نایلون فریزر تا دو هفته نگهداری کنید.
#برساق_آنو_فوود
#شیرینی_برساق_آنو_فوود
#شیرینی_برساق
حالواحوالتون چطوره
با یه #برساق بسی خوشمزه اومدمممم
مواد لازم:
آرد سفید و یا آرد بربری:۶ لیوان
🍃عزیزان مقدار آرد بستگی به نوع آبخوری آردتون داره ممکنه بیشتر و یا کمتر احتیاج داشته باشید.
🍃سعی کنید بیشتر با ورز دادن چسپندگیه خمیر رو بگیرید و حین ورز دادن آرد رو کم کم اضافه کنید.
🍃اگر آرد زیادی به خورد این خمیر بدید شیرینی سفت و خشک میشه.
زردچوبه:۱ ق.چ
🍃زردچوبه فقط برای رنگدهی به شیرینی هست.
زیره:۱ق.چ و یا کمتر
هل:نصف ق.چ
تخم مرغ:۱عدد
شکر:۲/۳لیوان(این شیرینی کم شیرینه)
ماست:۱لیوان
🍃از هر نوع ماستی میتونید استفاده کنید فقط ماستتون نباید ترش باشه.
روغن حیوانی+روغن جامد:نصف لیوان
🍃میتونید فقط از روغن حیوانی و یا فقط از جامد استفاده کنید.
نمک:۱ ق.م
پودر خمیر مایه:۱ق.م صاف
قند:دو حبه
آب ولرم:نصف لیوان کمی کمتر
.
خب ابتدا آب ولرم و قند و خمیر مایه را با هم خیلی کم مخلوط کرده و درشو بذارید ودر محیط گرم ده دقیقه استراحت بدید،بعد در یک ظرف تخم مرغ و شکر را با همزن دستی خوب مخلوط کنید بعد ماست و خمیرمایه عمل آمده و زردچوبه و نمک را اضافه کرده و هم بزنید،من مواد را نصف کردم و به نصفی از مواد هل و به نصف دیگه زیره زدم،میتونید فقط زیره یا هل بریزید،بعد به هر کدام از مواد جداگانه قاشق قاشق آرد اضافه کرده تا خمیر جمع شود بعد ورز بدید و حین ورز دادن آرد را کم کم اضافه کنید تا خمیر کاملا لطیف و بدون چسپندگی باشه بعد جدا جدا خمیر ها را در ظرف های چرب شده گذاشته و سلفون و پارچه کشیده و در محیط گرم ۱ الی ۲ساعت استراحت بدید.سپس چونه های کوچک به اندازه ی گردو درست کرده و اندازه نیم سانت و یا کمی نازکتر باز کنید و در روغن داغ سرخ کنید،حرارت باید ملایم باشه تا برساق مغز پخت بشه بعد میتونید روی یک پارچه تمیز بذارید که روغن اضافیش گرفته بشه
میتونید در ظرف در دار یا نایلون فریزر تا دو هفته نگهداری کنید.
#برساق_آنو_فوود
#شیرینی_برساق_آنو_فوود
#شیرینی_برساق
سلام قشنگای من😍
شما چی، توی شهرتون از این نون دارید؟به این نون روغنی خوشمزه چی میگید؟
قتلمه؟ اگردگ؟ برساق؟
❤
مواد لازم:
🌱آرد سفید یا مخلوط آرد سفید و آرد نونوایی حدودا ۳ لیوان (بستگی به آب خور آرد داره)
🌱شکر ۵ یا ۶ ق.غ سر پر
🌱خمیرمایه فوری ۱ ق.غ
🌱تخم مرغ ۱ عدد
🌱روغن مایع ۶ ق.غ
🌱بیکینگ پودر ۱/۲ ق.چ
🌱وانیل به دلخواه نوک ق.چ
🌱زردچوبه به دلخواه ۱/۲ ق.چ
🌱شیر ولرم ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
@ano_food
@ano_food
@ano_food
◀️اگه از خمیر مایه مطمئن نیستید اونو با ۱/۴ پیمانه آب ولرم و ۲ ق.چ شکر مخلوط کنید اگه کف کرد یعنی سالمه و اگه نه سالم نیست و دور بریزید.
◀️اگه به این روش خمیر مایه تونو آماده کردید ۳/۴ پیمانه شیر ولرم اضافه کنید و از کل مقدار شکر ۲ ق.چ رو کم کنید و ما بقی رو اضافه کنید که مایع دستورتون زیاد نشه و زیادی هم شیرین نشه.
◀️میتونید زردچوبه نریزید زردچوبه فقط در رنگ خمیر تاثیر داره و اصلا روی مزه ی اون تاثیری نداره.
◀️وانیل دلخواهه میتونید اضافه نکنید.
◀️حتما با حرارت ملایم نون ها رو سرخ کنید که مغزپخت بشه.
◀️اگه دوست ندارید زیاد پف کنه با چنگال روش چنتا سوراخ ایجاد کنید که زیاد پف نکنه
#برساق
#برساق_آنو_فود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۲۳ #اسفند #سال۱۴۰۱
شما چی، توی شهرتون از این نون دارید؟به این نون روغنی خوشمزه چی میگید؟
قتلمه؟ اگردگ؟ برساق؟
❤
مواد لازم:
🌱آرد سفید یا مخلوط آرد سفید و آرد نونوایی حدودا ۳ لیوان (بستگی به آب خور آرد داره)
🌱شکر ۵ یا ۶ ق.غ سر پر
🌱خمیرمایه فوری ۱ ق.غ
🌱تخم مرغ ۱ عدد
🌱روغن مایع ۶ ق.غ
🌱بیکینگ پودر ۱/۲ ق.چ
🌱وانیل به دلخواه نوک ق.چ
🌱زردچوبه به دلخواه ۱/۲ ق.چ
🌱شیر ولرم ۱ لیوان دسته دار فرانسوی
@ano_food
@ano_food
@ano_food
◀️اگه از خمیر مایه مطمئن نیستید اونو با ۱/۴ پیمانه آب ولرم و ۲ ق.چ شکر مخلوط کنید اگه کف کرد یعنی سالمه و اگه نه سالم نیست و دور بریزید.
◀️اگه به این روش خمیر مایه تونو آماده کردید ۳/۴ پیمانه شیر ولرم اضافه کنید و از کل مقدار شکر ۲ ق.چ رو کم کنید و ما بقی رو اضافه کنید که مایع دستورتون زیاد نشه و زیادی هم شیرین نشه.
◀️میتونید زردچوبه نریزید زردچوبه فقط در رنگ خمیر تاثیر داره و اصلا روی مزه ی اون تاثیری نداره.
◀️وانیل دلخواهه میتونید اضافه نکنید.
◀️حتما با حرارت ملایم نون ها رو سرخ کنید که مغزپخت بشه.
◀️اگه دوست ندارید زیاد پف کنه با چنگال روش چنتا سوراخ ایجاد کنید که زیاد پف نکنه
#برساق
#برساق_آنو_فود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۲۳ #اسفند #سال۱۴۰۱