سلاممممم
اومدم با آموزش #سوپ_جو
مواد لازم #سوپ_جو_قرمز
پیاز متوسط ۲ عدد
هویج متوسط ۲ عدد
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
سینه مرغ نصف یک سینه کامل
جعفری خرد شده نصف پیمانه
جو پوست کنده یک پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر پر الی ۳ قاشق
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه به اندازه کافی
سیب زمینی خرد شده دو عدد متوسط
ابتدا جو پوست کنده به مدت حداقل۶ساعت بخیسانید،بهتر است جو را از شب قبل بخیسانید.بعد جو پوست کنده را به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید.حرارت زیر جو باید متعادل باشد مواظب باشید ته نگیرد،جو باید تا زمانی که لعاب بیندازد روی حرارت بماند و بعد آبکش کنید.بعد مرغ را همراه با دو لیوان آب جوش و یک پیاز و کمی زردچوبه بپزید و بعد که پخت مرغ را ریش ریش کنید،در مرحله بعد یکی از پیازها را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید. قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید روی حرارت بگذارید و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید. در صورتی که روغن بیش از اندازه داخل قابلمه بریزید سوپ شما چرب خواهد شد.بعد پیاز خرد شده را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید.بعد هویج و سیب زمینی و جو و سینه مرغ را اضافه کنید و کمی تفت بدید،مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا ادویه ها به خورد مواد برود.بعد آب مرغ و آب جوش اضافه میکنیم پس از اینکه به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم میکنیم تا سوپ با حرارت ملایم جا بیفتد. در ۳۰ دقیقه پایانی پخت سوپ رب گوجه فرنگی را با کمی روغن در یک تابه کوچک تفت می دهیم تا طعم خامی رب گرفته شود.
پس از سرخ شدن رب آنرا با نصف لیوان آب جوش مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس به سوپ اضافه می کنیم. در ۱۵ دقیقه پایانی جعفری خرد شده را هم اضافه می کنیم و در همین مرحله نمک و فلفل غذا را تنظیم میکنیم،
و دیگر درب قابلمه را نمی گذاریم تا رنگ جعفری سبز و با طراوت بماند.میتوانید کمی از جعفری را برای تزیین روی سوپ نگه دارید.
اگر سوپتان میدانید همیشه آبکی میشودو لعاب کافی را ندارد برای رفع این مشکل در زمان اضافه کردن جو پوست کنده به قابلمه سوپ مقدار کمی رشته سوپ خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.
@ano_food
#سوپ_جو
#سوپ_جو_قرمز
#سوپ_جو_رستورانی
#سوپ_جو_آنو_فوود
اومدم با آموزش #سوپ_جو
مواد لازم #سوپ_جو_قرمز
پیاز متوسط ۲ عدد
هویج متوسط ۲ عدد
روغن مایع یک قاشق غذاخوری
سینه مرغ نصف یک سینه کامل
جعفری خرد شده نصف پیمانه
جو پوست کنده یک پیمانه
رب گوجه فرنگی ۲ قاشق غذاخوری سر پر الی ۳ قاشق
نمک،فلفل سیاه،زردچوبه به اندازه کافی
سیب زمینی خرد شده دو عدد متوسط
ابتدا جو پوست کنده به مدت حداقل۶ساعت بخیسانید،بهتر است جو را از شب قبل بخیسانید.بعد جو پوست کنده را به همراه چند لیوان آب داخل یک قابلمه مناسب بریزید و روی حرارت قرار دهید.حرارت زیر جو باید متعادل باشد مواظب باشید ته نگیرد،جو باید تا زمانی که لعاب بیندازد روی حرارت بماند و بعد آبکش کنید.بعد مرغ را همراه با دو لیوان آب جوش و یک پیاز و کمی زردچوبه بپزید و بعد که پخت مرغ را ریش ریش کنید،در مرحله بعد یکی از پیازها را پوست بگیرید و به صورت ریز خرد کنید. قابلمه ای که برای تهیه سوپ در نظر گرفته اید روی حرارت بگذارید و ۱ قاشق غذاخوری روغن مایع به آن اضافه کنید. در صورتی که روغن بیش از اندازه داخل قابلمه بریزید سوپ شما چرب خواهد شد.بعد پیاز خرد شده را داخل قابلمه بریزید و تفت دهید.بعد هویج و سیب زمینی و جو و سینه مرغ را اضافه کنید و کمی تفت بدید،مقداری زردچوبه و فلفل سیاه اضافه کنید و تفت دادن را ادامه دهید تا ادویه ها به خورد مواد برود.بعد آب مرغ و آب جوش اضافه میکنیم پس از اینکه به جوش آمد حرارت زیر قابلمه را کم میکنیم تا سوپ با حرارت ملایم جا بیفتد. در ۳۰ دقیقه پایانی پخت سوپ رب گوجه فرنگی را با کمی روغن در یک تابه کوچک تفت می دهیم تا طعم خامی رب گرفته شود.
پس از سرخ شدن رب آنرا با نصف لیوان آب جوش مخلوط می کنیم تا یکدست شود سپس به سوپ اضافه می کنیم. در ۱۵ دقیقه پایانی جعفری خرد شده را هم اضافه می کنیم و در همین مرحله نمک و فلفل غذا را تنظیم میکنیم،
و دیگر درب قابلمه را نمی گذاریم تا رنگ جعفری سبز و با طراوت بماند.میتوانید کمی از جعفری را برای تزیین روی سوپ نگه دارید.
اگر سوپتان میدانید همیشه آبکی میشودو لعاب کافی را ندارد برای رفع این مشکل در زمان اضافه کردن جو پوست کنده به قابلمه سوپ مقدار کمی رشته سوپ خرد کنید و به سوپ اضافه کنید.
@ano_food
#سوپ_جو
#سوپ_جو_قرمز
#سوپ_جو_رستورانی
#سوپ_جو_آنو_فوود
بیاین با هم یه سوپ جو رستورانی بی‌نهایت خوشمزه رو درست کنیم😍
هرچی سعی کردم ویدیو رو صداگذاری کنم نشد متاسفانه هنوز صدام درنمیاد و بینیم گرفته ست😂
.
مواد لازم:
جو پوست کنده ۱ پیمانه
چند تکه مرغ
ادویه های دلخواه که من زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز
آب به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد درشت برای داخل سوپ و ۱ عدد متوسط برای پختن با مرغ
رب گوجه فرنگی ۳ ق.غ سر پر
هویج ۲ عدد درشت و ۲ عدد کوچک
۱ عدد سیب زمینی متوسط
گشنیز و جعفری خرد شده با هم حدودا ۱۵۰ گرم یا ۴ مشت بزرگ
آب لیمو ترش به میزان لازم
.
نکات:
🍃تو این سوپ حتما باید از جو پوست کنده شده استفاده بشه (جو پوست کنده با جو پرک شده متفاوته)
🍃جو بعد از پخت حجیم میشه پس دقت کنین که یک پیمانه نپخته اش معادل دو پیمانه پخته شده ست
🍃مدت زمان لازم برای پخت جو یک ساعت هست
🍃میتونید به جای آب مرغ از عصاره مرغ عم استفاده کنید
🍃اگه دوست داشتید میتونین ۱ عدد فلفل دلمه ای کوچک رو هم نگینی کنید و به سوپ اضافه کنید
🍃ریختن مرغ ریش ریش توی سوپ اختیاریه میتونید نریزید.
🍃هر چقدر آب مرغی که در سوپ استفاده میشه به نسبت آب معمولی بیشتر باشه،سوپ خوشمزه تر میشه.
🍃دقت کنید که همیشه میزان آب بسته به سایز قابلمه و جنس جو میتونه کم و زیاد بشه و نمیشه میزان آب رو دقیق گفت...اگه سوپ غلیظ شد بهش آب جوش اضافه کنید.
🍃مرغ رو حتما درشت ریش ریش کنید تا داخل سوپ وا نره و مشخص باشه.
🍃اگه میخواید سوپ لعاب بندازه و خوب غلیظ بشه حتما باید تمام مراحل پخت سوپ رو با حرارت ملایم انجام بدید
🍃
#سوپ_جو
#سوپ_جو_آنو_فوود
@ano_food
هرچی سعی کردم ویدیو رو صداگذاری کنم نشد متاسفانه هنوز صدام درنمیاد و بینیم گرفته ست😂
.
مواد لازم:
جو پوست کنده ۱ پیمانه
چند تکه مرغ
ادویه های دلخواه که من زردچوبه، فلفل سیاه و فلفل قرمز
آب به مقدار لازم
پیاز ۱ عدد درشت برای داخل سوپ و ۱ عدد متوسط برای پختن با مرغ
رب گوجه فرنگی ۳ ق.غ سر پر
هویج ۲ عدد درشت و ۲ عدد کوچک
۱ عدد سیب زمینی متوسط
گشنیز و جعفری خرد شده با هم حدودا ۱۵۰ گرم یا ۴ مشت بزرگ
آب لیمو ترش به میزان لازم
.
نکات:
🍃تو این سوپ حتما باید از جو پوست کنده شده استفاده بشه (جو پوست کنده با جو پرک شده متفاوته)
🍃جو بعد از پخت حجیم میشه پس دقت کنین که یک پیمانه نپخته اش معادل دو پیمانه پخته شده ست
🍃مدت زمان لازم برای پخت جو یک ساعت هست
🍃میتونید به جای آب مرغ از عصاره مرغ عم استفاده کنید
🍃اگه دوست داشتید میتونین ۱ عدد فلفل دلمه ای کوچک رو هم نگینی کنید و به سوپ اضافه کنید
🍃ریختن مرغ ریش ریش توی سوپ اختیاریه میتونید نریزید.
🍃هر چقدر آب مرغی که در سوپ استفاده میشه به نسبت آب معمولی بیشتر باشه،سوپ خوشمزه تر میشه.
🍃دقت کنید که همیشه میزان آب بسته به سایز قابلمه و جنس جو میتونه کم و زیاد بشه و نمیشه میزان آب رو دقیق گفت...اگه سوپ غلیظ شد بهش آب جوش اضافه کنید.
🍃مرغ رو حتما درشت ریش ریش کنید تا داخل سوپ وا نره و مشخص باشه.
🍃اگه میخواید سوپ لعاب بندازه و خوب غلیظ بشه حتما باید تمام مراحل پخت سوپ رو با حرارت ملایم انجام بدید
🍃
#سوپ_جو
#سوپ_جو_آنو_فوود
@ano_food