سلام دوستای قشنگم اینم از آموزش چیز کیک خوشمزه‌مون
مواد لازم رو کامل در ویدیو گفتم با اندازه‌هاش
🍃در نهایت که مایه چیزکیکتون آماده شد یه کم ازش بچشید و شیرینیشو تست کنید اگه دوست داشتید شیرین تر باشه بهش پودر قند بیشتری اضافه کنید.
من از خامه قنادی استفاده کردم که خودش شیرینه
ولی اگه از خامه صبحانه استفاده کردید اول بچشید و اگه دوست داشتید بیشتر شیرین باشه پودر قند بیشتری اضافه کنید.
🍃شکلات رو میتونید حذف کنید ولی باشه خیلی به خوشمزگی چیزکیک کمک میکنه.
#چیز_کیک_شکلاتی
#چیز_کیک_شکلاتی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۲۰ #دی #سال۱۴۰۰
مواد لازم رو کامل در ویدیو گفتم با اندازه‌هاش
🍃در نهایت که مایه چیزکیکتون آماده شد یه کم ازش بچشید و شیرینیشو تست کنید اگه دوست داشتید شیرین تر باشه بهش پودر قند بیشتری اضافه کنید.
من از خامه قنادی استفاده کردم که خودش شیرینه
ولی اگه از خامه صبحانه استفاده کردید اول بچشید و اگه دوست داشتید بیشتر شیرین باشه پودر قند بیشتری اضافه کنید.
🍃شکلات رو میتونید حذف کنید ولی باشه خیلی به خوشمزگی چیزکیک کمک میکنه.
#چیز_کیک_شکلاتی
#چیز_کیک_شکلاتی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۲۰ #دی #سال۱۴۰۰
سلااام دوستان صبحتون به خیر و شادی
😍
🆔 @ano_food
.
تخم مرغ و گوجه یه ترکیب طلاییه که میشه با یه سری خوشمزه های دیگه قاطی کرد و بشه یه املت مشتی یا شاهانه😍
.
مواد لازم👇
تخم مرغ: ۳عدد
گوجه فرنگی: ۳عدد
سیر: ۱حبه درشت
فلفل دلمه ای: یک چهارم فلفل متوسط
پنیرپیتزا: ۱۰۰گرم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
کره و روغن: به مقدار دلخواه
اول به دلخواه پوست گوجه فرنگی‌هارو میگیریم یا با پوست میگذاریم بمونه و نگینیِ درشت خورد میکنیم.ابتدا روغن و کره را در تابه ریخته و اجازه میدیم کره آب بشه بعد گوجه‌ها رو همراه نمک اضافه میکنیم کمی تفت میدیم سپس فلفل دلمه و سیر رو هم اضافه میکنیم و در تابه رو میذاریم تا آب گوجه ها تبخیر بشه بعد از ده دقیقه وقتی گوجه ها کاملا نرم شدن و آبشون کشیده شد تخم مرغارو اضافه میکنیم یکم بازشون میکنیم ولی کاملا هم نمیزنیم بعد بلافاصله روش پنیرپیتزا میریزیم چندتا حلقه فلفل سبز تند روش میذاریم(درصورت تمایل) ویکم فلفل سیاه، چتد حلقه پیاز و کمی ذرت میریزیم و برای دو سه دقیقه در تابه رو میذاریم.
وقتی پنیرمون کاملا آب شد املتمون آمادس و از رو شعله برمیداریم.
اینم از یه املت پنیریه فوق العاده خوشمزه که با نون تازه حسابی میچسبه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید😋😍
#املت_شاهانه
#املت_شاهانه_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۴ #بهمن #سال۱۴۰۰
😍
🆔 @ano_food
.
تخم مرغ و گوجه یه ترکیب طلاییه که میشه با یه سری خوشمزه های دیگه قاطی کرد و بشه یه املت مشتی یا شاهانه😍
.
مواد لازم👇
تخم مرغ: ۳عدد
گوجه فرنگی: ۳عدد
سیر: ۱حبه درشت
فلفل دلمه ای: یک چهارم فلفل متوسط
پنیرپیتزا: ۱۰۰گرم
نمک و فلفل سیاه: به مقدار لازم
کره و روغن: به مقدار دلخواه
اول به دلخواه پوست گوجه فرنگی‌هارو میگیریم یا با پوست میگذاریم بمونه و نگینیِ درشت خورد میکنیم.ابتدا روغن و کره را در تابه ریخته و اجازه میدیم کره آب بشه بعد گوجه‌ها رو همراه نمک اضافه میکنیم کمی تفت میدیم سپس فلفل دلمه و سیر رو هم اضافه میکنیم و در تابه رو میذاریم تا آب گوجه ها تبخیر بشه بعد از ده دقیقه وقتی گوجه ها کاملا نرم شدن و آبشون کشیده شد تخم مرغارو اضافه میکنیم یکم بازشون میکنیم ولی کاملا هم نمیزنیم بعد بلافاصله روش پنیرپیتزا میریزیم چندتا حلقه فلفل سبز تند روش میذاریم(درصورت تمایل) ویکم فلفل سیاه، چتد حلقه پیاز و کمی ذرت میریزیم و برای دو سه دقیقه در تابه رو میذاریم.
وقتی پنیرمون کاملا آب شد املتمون آمادس و از رو شعله برمیداریم.
اینم از یه املت پنیریه فوق العاده خوشمزه که با نون تازه حسابی میچسبه درست کنید و از خوردنش لذت ببرید😋😍
#املت_شاهانه
#املت_شاهانه_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۴ #بهمن #سال۱۴۰۰
سلام دوستای قشنگم امیدوارم که حالتون عالی باشه😍
بریم که این شکلاتهای خوشمزه رو درست کنیم.
مواد لازم:
۱۰۰ گرم شکلات تخته‌ای
یک بسته پودر ژله دلخواه
دوقاشق غذاخوری گلوکز
یکسوم پیمانه آب معمولی
۱ ق.غ پودر ژلاتین
.
اول شکلات رو به روش بن ماری کاملا ذوب کنید بعد داخل قالب مخصوص شکلات رو پر کنید (از قالبی استفاده کنید که زیاد طرح دار نباشه)
قالب رو با دستتون حرکت بدید که کل دیواره داخل قالب با شکلات کاور بشه و شکلات به همه قسمت برسه، دو دقیقه صبر کنید بعد قالب رو روی صفحه‌ی مشبک که زیرش نایلون فریزر پهن کردید برگردونید تا شکلات اضافی بریزه و فقط دیواره ها شکلات داشته باشه. دوباره دو دقیقه زمان بدین بعد قالب رو برگردونید و با لیسک روی قالب رو تمیز کنید تا در نهایت کار لبه ی شکلاتها تمیز باشه
حالا قالب رو نیم ساعت در یخچال بذارید تا شکلات سفت بشه.
🍃نایلون فریزر که شکلات روش ریخته رو در یخچال بذارید شکلات که سفت شد به راحتی از نایلون جدا کنید و دوباره استفاده کنید.
در این فاصله پاستیل رو آماده کنید برای تهیه پاستیل، پودر ژله با طعم دلخواه، پودر ژلاتین، گلوکز و آب رو باهم مخلوط کنید وروی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا مواد شفاف بشه بعد از روی حرارت بردارید ،وقتی که کمی از داغی افتاد قالب رو از یخچال بیارید و پاستیل رو داخلش بریزد تا حدی که سر قالب خالی باشه بعد بذارید داخل یخچال تا پاستیل کمی خودشو بگیره سپس روی پاستیل‌ها دوباره شکلات ذوب شده بریزید و دوساعت در یخچال بگذارید تا خوب خودش رو بگیره
🍃به جای گلوکز میتونید از عسل استفاده کنید.
🍃پودر ژلاتین قابل حذف است.
🍃اگر حین کار پاستیل سفت شد کمی بنماری کنید تا روون بشه اگه زیاد بنماری کنید دیگه سفت نمیشه.
🍃این شکلاتها در ظرف دربسته حداقل تا یک هفته داخل یخچال, و یکماه داخل فریزر قابل نگهداریه.
#شکلات_پاستیلی
#شکلات_پاستیلی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۵ #بهمن #سال۱۴۰۰
بریم که این شکلاتهای خوشمزه رو درست کنیم.
مواد لازم:
۱۰۰ گرم شکلات تخته‌ای
یک بسته پودر ژله دلخواه
دوقاشق غذاخوری گلوکز
یکسوم پیمانه آب معمولی
۱ ق.غ پودر ژلاتین
.
اول شکلات رو به روش بن ماری کاملا ذوب کنید بعد داخل قالب مخصوص شکلات رو پر کنید (از قالبی استفاده کنید که زیاد طرح دار نباشه)
قالب رو با دستتون حرکت بدید که کل دیواره داخل قالب با شکلات کاور بشه و شکلات به همه قسمت برسه، دو دقیقه صبر کنید بعد قالب رو روی صفحه‌ی مشبک که زیرش نایلون فریزر پهن کردید برگردونید تا شکلات اضافی بریزه و فقط دیواره ها شکلات داشته باشه. دوباره دو دقیقه زمان بدین بعد قالب رو برگردونید و با لیسک روی قالب رو تمیز کنید تا در نهایت کار لبه ی شکلاتها تمیز باشه
حالا قالب رو نیم ساعت در یخچال بذارید تا شکلات سفت بشه.
🍃نایلون فریزر که شکلات روش ریخته رو در یخچال بذارید شکلات که سفت شد به راحتی از نایلون جدا کنید و دوباره استفاده کنید.
در این فاصله پاستیل رو آماده کنید برای تهیه پاستیل، پودر ژله با طعم دلخواه، پودر ژلاتین، گلوکز و آب رو باهم مخلوط کنید وروی حرارت بنماری مدام هم بزنید تا مواد شفاف بشه بعد از روی حرارت بردارید ،وقتی که کمی از داغی افتاد قالب رو از یخچال بیارید و پاستیل رو داخلش بریزد تا حدی که سر قالب خالی باشه بعد بذارید داخل یخچال تا پاستیل کمی خودشو بگیره سپس روی پاستیل‌ها دوباره شکلات ذوب شده بریزید و دوساعت در یخچال بگذارید تا خوب خودش رو بگیره
🍃به جای گلوکز میتونید از عسل استفاده کنید.
🍃پودر ژلاتین قابل حذف است.
🍃اگر حین کار پاستیل سفت شد کمی بنماری کنید تا روون بشه اگه زیاد بنماری کنید دیگه سفت نمیشه.
🍃این شکلاتها در ظرف دربسته حداقل تا یک هفته داخل یخچال, و یکماه داخل فریزر قابل نگهداریه.
#شکلات_پاستیلی
#شکلات_پاستیلی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۵ #بهمن #سال۱۴۰۰
سلام به همگی ❤
امیدوارم که حالتون خوب باشه
#کباب_تابه_ای_گوشت_آنو_فوود
✔گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم (بهتره ترکیبی از گوشت مغز ران گوساله و سردست گوسفندی باشه، کباب با گوشت گوساله تنها خشک میشه هر چقدر گوشت گوسفندی بیشتر باشه کباب خوشمزه تر ولطیفتری خواهید داشت ولی چون چربی بیشتری داره کبابتون خیلی کوچیک و جمع میشه پس بهتره ترکیب مساوی از گوشت گوساله وگوسفندی بریزید من ۳۰۰ گرم گوشت گوساله و۲۰۰ گرم گوسفندی زدم )
پیاز متوسط ۱ عدد (رنده ریز کنید واب ان را بگیرید)
ادویه شامل: نمک ،فلفل سیاه ،فلفل قرمز به مقدار لازم
⏪گوشت چرخ شده، پیاز رنده شده آب گرفته وادویه جات را باهم مخلوط وحدود ۵ دقیقه خوب ورز بدید و کف تابه یکدست پهن کنید (می تونید تابه رو کمی چرب کنید اگه میچسپه)
و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ساعت در یخچال بذارید
دراین فاصله سس گوجه رو آماده کنید:
گوجه ۵_۴ عدد
رب ۱ ق.غ (اگر رب خونگی باشه بهتره یکی دو قاشق بزنید میتونید رب رو کلا حذف کنید)
نمک ،فلفل سیاه وکمی فلفل قرمز
اب لیموترش یا اب نارنج که ترشیش بستگی به خودتون داره
نصف لیوان آب
۲ تا ۳ ق.غ زعفران دم کرده
گوجه ها را رنده کنید یا با غذاساز پوره کنید رب را درون مقداری روغن چند دقیقه تفت بدین تا رنگش عوض بشه و خامیش گرفته بشه بعد گوجه پوره شده، ادویه جات،اب و زعفران واب لیمو ترش رو اضافه کنید و اجازه بدید تا به جوش بیاد پس از ۴ دقیقه جوش زدن شعله رو خاموش کنید.
گوشت رو از یخچال خارج کنید برش بزنید روی شعله متوسط رو به زیاد با در باز بذارید تا آب بنداره و آبش بخار بشه، اصلا در تابه رو نبندید که وا نره سپس مقداری کره یا روغن اضافه کنید واجازه بدید تا گوشت برشته بشه وقتی دو طرف گوشت سرخ شد دوتا گوجه حلقه شده ویک فلفل دلمه ای بزرگ روی گوشت بچینید وسس رو اضافه کنید با حرارت کم یک ساعت زمان بدین تا گوشت خوب پخته بشه
🍃اگه مثه من از تابه دو طرفه استفاده میکنید واشر تابه رو بردارید و ده دقیقه‌ی آخر پخت با در باز اجازه بدید تا آب اضافیش تبخیر بشه و غلیظ بشه.
واجازه دهید اب گوجه به خورد گوشت رود
وقتی سس اضافه میشه گوشت با سس پخته میشه و
مرحله اول پخت گوشت کوتاهتره چون درغیر اینصورت گوشت وا میره
#کباب_تابه_ای
#کباب_تابه_ای_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۱۲ #بهمن #سال۱۴۰۰
امیدوارم که حالتون خوب باشه
#کباب_تابه_ای_گوشت_آنو_فوود
✔گوشت چرخ کرده ۵۰۰ گرم (بهتره ترکیبی از گوشت مغز ران گوساله و سردست گوسفندی باشه، کباب با گوشت گوساله تنها خشک میشه هر چقدر گوشت گوسفندی بیشتر باشه کباب خوشمزه تر ولطیفتری خواهید داشت ولی چون چربی بیشتری داره کبابتون خیلی کوچیک و جمع میشه پس بهتره ترکیب مساوی از گوشت گوساله وگوسفندی بریزید من ۳۰۰ گرم گوشت گوساله و۲۰۰ گرم گوسفندی زدم )
پیاز متوسط ۱ عدد (رنده ریز کنید واب ان را بگیرید)
ادویه شامل: نمک ،فلفل سیاه ،فلفل قرمز به مقدار لازم
⏪گوشت چرخ شده، پیاز رنده شده آب گرفته وادویه جات را باهم مخلوط وحدود ۵ دقیقه خوب ورز بدید و کف تابه یکدست پهن کنید (می تونید تابه رو کمی چرب کنید اگه میچسپه)
و به مدت ۳۰ دقیقه تا ۱ساعت در یخچال بذارید
دراین فاصله سس گوجه رو آماده کنید:
گوجه ۵_۴ عدد
رب ۱ ق.غ (اگر رب خونگی باشه بهتره یکی دو قاشق بزنید میتونید رب رو کلا حذف کنید)
نمک ،فلفل سیاه وکمی فلفل قرمز
اب لیموترش یا اب نارنج که ترشیش بستگی به خودتون داره
نصف لیوان آب
۲ تا ۳ ق.غ زعفران دم کرده
گوجه ها را رنده کنید یا با غذاساز پوره کنید رب را درون مقداری روغن چند دقیقه تفت بدین تا رنگش عوض بشه و خامیش گرفته بشه بعد گوجه پوره شده، ادویه جات،اب و زعفران واب لیمو ترش رو اضافه کنید و اجازه بدید تا به جوش بیاد پس از ۴ دقیقه جوش زدن شعله رو خاموش کنید.
گوشت رو از یخچال خارج کنید برش بزنید روی شعله متوسط رو به زیاد با در باز بذارید تا آب بنداره و آبش بخار بشه، اصلا در تابه رو نبندید که وا نره سپس مقداری کره یا روغن اضافه کنید واجازه بدید تا گوشت برشته بشه وقتی دو طرف گوشت سرخ شد دوتا گوجه حلقه شده ویک فلفل دلمه ای بزرگ روی گوشت بچینید وسس رو اضافه کنید با حرارت کم یک ساعت زمان بدین تا گوشت خوب پخته بشه
🍃اگه مثه من از تابه دو طرفه استفاده میکنید واشر تابه رو بردارید و ده دقیقه‌ی آخر پخت با در باز اجازه بدید تا آب اضافیش تبخیر بشه و غلیظ بشه.
واجازه دهید اب گوجه به خورد گوشت رود
وقتی سس اضافه میشه گوشت با سس پخته میشه و
مرحله اول پخت گوشت کوتاهتره چون درغیر اینصورت گوشت وا میره
#کباب_تابه_ای
#کباب_تابه_ای_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۱۲ #بهمن #سال۱۴۰۰
سلام دوستای قشنگم
😍🌹اینم آموزش لازانیا به سبک من
#لازانیا_آنو_فوود
#سس_بشامل_آنو_فوود
◀مراحل در فیلم مشخصه و توضیح دادم
◀من از قارچ و فلفل دلمه برای داخل مواد لازانیا استفاده کردم ولی اگه دوست داشتید میتونید سبزیجات دیگه ای رو بنا به سلیقه خودتون جایگزین یا اضافه کنید
◀برای تهیه #سس_بشامل به ازای 1 لیوان شیر،1 قاشق آرد و 1 قاشق کره احتیاج داریم
◀اضافه کردن کمی روغن مایع اختیاریه و فقط برای جلوگیری از سوختن کره هست
◀دقت کنید که غلظت سس بعد از سرد شدن بیشتر میشه
◀سس رو زیاد رقیق برندارید چون باعث خمیری شدن لازانیا میشه و باعث میشه لازانیا شل و وارفته بشه و تمیز برش نخوره
◀میتونید در انتها به مواد سس ۱ قاشق خامه یا کمی پنیر پیتزا اضافه کنید من پنیر پارمسان اضافه میکنم.
◀به سس بشامل کمی نمک و در صورت دلخواه فلفل سفید یا فلفل سیاه و کمی آویشن بنا به سلیقه خودتون میتونید اضافه کنید.
◀طبق دستور پاستاها رو آماده کنید پاستای من نیاز به جوشاندن داره ولی لازانیای پیش پخت نیاز به جوشوندن نداره و کافیه 3 تا 4 دقیقه در آب معمولی قرار بدید تا ورقه ها کمی منعطف بشن.
◀کف ظرف و دیواره‌ها رو با سس بشامل چرب کنید، اینکار مانع تهدیگی شدن لازانیای کف ظرف میشه
◀بین لایه ها زیاد سس نزنید تا لازانیا خمیری نشه و تمیز برش بخوره
◀برای پخت لازانیا رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرار بدید تا زمانی که بپزه و روی اون طلایی بشه بذارید معمولا ۳۰ دقیقه طول میکشه.
◀بعد از پخت از فر در بیارید کمی صبر کنید و بعد برش بزنید اگه بلافاصله برش بزنید تمیز برش نمیخوره و لازانیا موقع برش له میشه.
#لازانیا_گوشت
#لازانیا_گوشت_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۲۵ #بهمن #سال۱۴۰۰
😍🌹اینم آموزش لازانیا به سبک من
#لازانیا_آنو_فوود
#سس_بشامل_آنو_فوود
◀مراحل در فیلم مشخصه و توضیح دادم
◀من از قارچ و فلفل دلمه برای داخل مواد لازانیا استفاده کردم ولی اگه دوست داشتید میتونید سبزیجات دیگه ای رو بنا به سلیقه خودتون جایگزین یا اضافه کنید
◀برای تهیه #سس_بشامل به ازای 1 لیوان شیر،1 قاشق آرد و 1 قاشق کره احتیاج داریم
◀اضافه کردن کمی روغن مایع اختیاریه و فقط برای جلوگیری از سوختن کره هست
◀دقت کنید که غلظت سس بعد از سرد شدن بیشتر میشه
◀سس رو زیاد رقیق برندارید چون باعث خمیری شدن لازانیا میشه و باعث میشه لازانیا شل و وارفته بشه و تمیز برش نخوره
◀میتونید در انتها به مواد سس ۱ قاشق خامه یا کمی پنیر پیتزا اضافه کنید من پنیر پارمسان اضافه میکنم.
◀به سس بشامل کمی نمک و در صورت دلخواه فلفل سفید یا فلفل سیاه و کمی آویشن بنا به سلیقه خودتون میتونید اضافه کنید.
◀طبق دستور پاستاها رو آماده کنید پاستای من نیاز به جوشاندن داره ولی لازانیای پیش پخت نیاز به جوشوندن نداره و کافیه 3 تا 4 دقیقه در آب معمولی قرار بدید تا ورقه ها کمی منعطف بشن.
◀کف ظرف و دیواره‌ها رو با سس بشامل چرب کنید، اینکار مانع تهدیگی شدن لازانیای کف ظرف میشه
◀بین لایه ها زیاد سس نزنید تا لازانیا خمیری نشه و تمیز برش بخوره
◀برای پخت لازانیا رو در فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرار بدید تا زمانی که بپزه و روی اون طلایی بشه بذارید معمولا ۳۰ دقیقه طول میکشه.
◀بعد از پخت از فر در بیارید کمی صبر کنید و بعد برش بزنید اگه بلافاصله برش بزنید تمیز برش نمیخوره و لازانیا موقع برش له میشه.
#لازانیا_گوشت
#لازانیا_گوشت_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۲۵ #بهمن #سال۱۴۰۰
سلام دوستای عزیزم اینم از آموزش #کاپ_کیک_شکلاتی خوشمزه و عالیمون
.
مواد لازم:
۱ پیمانه آب جوش
۱/۲ پیمانه پودر کاکائو
۱ و ۱/۳ پیمانه آرد سفید قنادی
۲ ق.چ بیکینگ‌پودر
۱/۸ ق.چ نمک
۲ عدد تخم مرغ
۱/۲ ق.چ وانیل
۱۰۰ گرم کره به دمای محیط رسیده
.
تمام مراحل رو توی ویدیو کامل توضیح دادم واستون
🍃اگه توستر یا سولاردوم دارین دماشو ۲۰ درجه کمتر یعنی ۱۶۰ درجه بگیرین.
🍃برای پخت #کاپ_کیک روی گاز هم قابلمه‌ای رو روی حرارت کم قرار بدید یک ظرف یا سبد فلزی کف قابلمه بذارید و روی درش دمکنی قرار بدید و روی حرارت ملایم بذارید تا گرم بشه (حدود ۱۵ دقیقه) و مثل فر عمل کنه. از کپسول‌های مقوایی که سفت هستن استفاده کنید یا میتونید از فنجان چینی نشکن استفاده کنید. کپسول‌های کاغذی کوچک رو حتما باید داخل قالب مافین بذارین وگرنه کیک که پف میکنه میریزه از قالب. بعد روی یک بشقاب چینی یا پیرکس نشکن یا یه سینی فلزی بچینید. در قابلمه رو بردارید و سینی یا بشقاب کاپ کیک هارو روی سبد فلزی قرار بدید و در قابلمه رو سریع بزارید و اجازه بدید حدود نیم ساعت الی چهل دقیقه بپزه. بعد از گذشت ۲۰ دقیقه اول دیگه مرتب چک کنید با یک خلال دندون. شاید زودتر یا دیرتر از این زمانی که گفتم بپزه چون حرارت ها و سایز قابلمه‌ها متفاوته.
🍃خلال دندون رو وسط کاپ کیک بزنید اگه تمیز اومد بیرون یعنی پخته ولی اگه کمی مواد چسبیده بود بهش یعنی هنوز کامل نپخته.
#فر_دست_ساز
🍃با این موادی که توی ویدئو گفتم حدود ۱۲ الی ۱۴ تا کاپ کیک کوچک مافین و یا ۸ الی ۹تا کاپ کیک بزرگ خواهید داشت.
🍃مخلوط آب جوش و شکلات باید کاملا سرد بشه وگرنه کاپ کیکتون خمیر میشه.
.
#کاپ_کیک_شکلاتی
#کاپ_کیک_شکلاتی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #پنج‌شنبه #روز۱۲ #اسفند #سال۱۴۰۰
.
مواد لازم:
۱ پیمانه آب جوش
۱/۲ پیمانه پودر کاکائو
۱ و ۱/۳ پیمانه آرد سفید قنادی
۲ ق.چ بیکینگ‌پودر
۱/۸ ق.چ نمک
۲ عدد تخم مرغ
۱/۲ ق.چ وانیل
۱۰۰ گرم کره به دمای محیط رسیده
.
تمام مراحل رو توی ویدیو کامل توضیح دادم واستون
🍃اگه توستر یا سولاردوم دارین دماشو ۲۰ درجه کمتر یعنی ۱۶۰ درجه بگیرین.
🍃برای پخت #کاپ_کیک روی گاز هم قابلمه‌ای رو روی حرارت کم قرار بدید یک ظرف یا سبد فلزی کف قابلمه بذارید و روی درش دمکنی قرار بدید و روی حرارت ملایم بذارید تا گرم بشه (حدود ۱۵ دقیقه) و مثل فر عمل کنه. از کپسول‌های مقوایی که سفت هستن استفاده کنید یا میتونید از فنجان چینی نشکن استفاده کنید. کپسول‌های کاغذی کوچک رو حتما باید داخل قالب مافین بذارین وگرنه کیک که پف میکنه میریزه از قالب. بعد روی یک بشقاب چینی یا پیرکس نشکن یا یه سینی فلزی بچینید. در قابلمه رو بردارید و سینی یا بشقاب کاپ کیک هارو روی سبد فلزی قرار بدید و در قابلمه رو سریع بزارید و اجازه بدید حدود نیم ساعت الی چهل دقیقه بپزه. بعد از گذشت ۲۰ دقیقه اول دیگه مرتب چک کنید با یک خلال دندون. شاید زودتر یا دیرتر از این زمانی که گفتم بپزه چون حرارت ها و سایز قابلمه‌ها متفاوته.
🍃خلال دندون رو وسط کاپ کیک بزنید اگه تمیز اومد بیرون یعنی پخته ولی اگه کمی مواد چسبیده بود بهش یعنی هنوز کامل نپخته.
#فر_دست_ساز
🍃با این موادی که توی ویدئو گفتم حدود ۱۲ الی ۱۴ تا کاپ کیک کوچک مافین و یا ۸ الی ۹تا کاپ کیک بزرگ خواهید داشت.
🍃مخلوط آب جوش و شکلات باید کاملا سرد بشه وگرنه کاپ کیکتون خمیر میشه.
.
#کاپ_کیک_شکلاتی
#کاپ_کیک_شکلاتی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #پنج‌شنبه #روز۱۲ #اسفند #سال۱۴۰۰