آموزش یک مربای ترش و شیرین خوشمزه پاییزی با رنگی زیبا و چشم نواز
🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh
#مربای_زرشک_تازه
مواد لازم :
زرشک 1700 گرم
شکر 1400 گرم (معادل وزن زرشک پاک شده)
آب 3 لیوان
وانیل مقداری
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
ظرف بزرگی را تا نیمه آب کنید و ابتدا به آرامی از زیر خارها گل های زرشک را جدا کنید و در ظرف آب قرار دهید.
چندین بار آب زرشک ها را عوض کنید تا گل و لای آن جدا شود و به آرامی شروع به جدا کردن برگ ها کنید.
بعد از چندین بار آبکشی گلهای زرشک را داخل آبکش قرار دهید و شروع به پاک کردن آن کنید و با دقت دُم زرشک ها را جدا کنید به طوریکه له نشوند و همه را در ظرف دیگری بریزید.
یک بار دیگه زرشک ها را شستشو دهید و سریعا آبکش کنید و بعد از کندن دُم زرشک آنها را بیش از حد در آب قرار ندهید چون رنگ و مزه زرشک از بین میرود.
زرشک پاک شده را وزن کنید و معادل آن شکر بردارید.
مقداری از زرشک کف قابلمه متناسب با حجم زرشک ها بریزید و مقداری شکر بپاشید و باز زرشک و باز شکر و این روند را تا اتمام مواد انجام دهید.
درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید شب تا صبح یا تا زمانیکه بیشترین حجم شکر با اب زرشک حل شود استراحت کنند.
حدود 10 دقیقه قابلمه را روی بخار کتری قرار دهید تا شکرهای باقیمانده ذوب شوند سپس قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید تا شکرها کاملا ذوب شوند و زرشک ها با آب خود کاملا بپزند و شربت نسبتا غلیظی حاصل شود.
حدود 30 تا 45 دقیقه طول خواهد کشید.
از هم زدن زرشک خودداری کنید و در صورت نیاز قابلمه را تکان دهید تا زرشک ها جابجا شوند.
در انتهای پخت میتوانید مقداری وانیل اضافه کنید.
بعد از اتمام پخت اجازه دهید مربا کمی از حرارت بیفتد سپس دمکنی بگذارید و اجازه دهید 24 ساعت داخل قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس در شیشه استریل بریزید و نوش جان کنید.
پ.ن: اگر تمایل دارید مربای شیرین تری داشته باشید میتوانید مقدار شکر را افزایش دهید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا #مربای_خانگی #مربا_زرشک #مربای_زرشک #مربا_زرشک_تازه #زرشک_تازه #تزیین_مربا #رسپی_مربا #مربا_خونگی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh
#مربای_زرشک_تازه
مواد لازم :
زرشک 1700 گرم
شکر 1400 گرم (معادل وزن زرشک پاک شده)
آب 3 لیوان
وانیل مقداری
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
ظرف بزرگی را تا نیمه آب کنید و ابتدا به آرامی از زیر خارها گل های زرشک را جدا کنید و در ظرف آب قرار دهید.
چندین بار آب زرشک ها را عوض کنید تا گل و لای آن جدا شود و به آرامی شروع به جدا کردن برگ ها کنید.
بعد از چندین بار آبکشی گلهای زرشک را داخل آبکش قرار دهید و شروع به پاک کردن آن کنید و با دقت دُم زرشک ها را جدا کنید به طوریکه له نشوند و همه را در ظرف دیگری بریزید.
یک بار دیگه زرشک ها را شستشو دهید و سریعا آبکش کنید و بعد از کندن دُم زرشک آنها را بیش از حد در آب قرار ندهید چون رنگ و مزه زرشک از بین میرود.
زرشک پاک شده را وزن کنید و معادل آن شکر بردارید.
مقداری از زرشک کف قابلمه متناسب با حجم زرشک ها بریزید و مقداری شکر بپاشید و باز زرشک و باز شکر و این روند را تا اتمام مواد انجام دهید.
درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید شب تا صبح یا تا زمانیکه بیشترین حجم شکر با اب زرشک حل شود استراحت کنند.
حدود 10 دقیقه قابلمه را روی بخار کتری قرار دهید تا شکرهای باقیمانده ذوب شوند سپس قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید تا شکرها کاملا ذوب شوند و زرشک ها با آب خود کاملا بپزند و شربت نسبتا غلیظی حاصل شود.
حدود 30 تا 45 دقیقه طول خواهد کشید.
از هم زدن زرشک خودداری کنید و در صورت نیاز قابلمه را تکان دهید تا زرشک ها جابجا شوند.
در انتهای پخت میتوانید مقداری وانیل اضافه کنید.
بعد از اتمام پخت اجازه دهید مربا کمی از حرارت بیفتد سپس دمکنی بگذارید و اجازه دهید 24 ساعت داخل قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس در شیشه استریل بریزید و نوش جان کنید.
پ.ن: اگر تمایل دارید مربای شیرین تری داشته باشید میتوانید مقدار شکر را افزایش دهید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا #مربای_خانگی #مربا_زرشک #مربای_زرشک #مربا_زرشک_تازه #زرشک_تازه #تزیین_مربا #رسپی_مربا #مربا_خونگی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#مربای_آلبالو
مواد لازم :
آلبالو 1/5 کیلو
شکر 1 تا 1/5 کیلو
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
هسته آلبالوها را توسط دستگاه هسته گیر یا با استفاده از نی خارج کنید.
با استفاده از نی ساندیس که نسبت به سایر نی ها محکمتر است به راحتی میتوانید هسته را به سمت بالا فشار دهید و آنرا خارج کنید و با این روش فقط بالای آلبالو سوراخ میشود و سمت دیگر سالم میماند و مربا ظاهر بهتری خواهد داشت.
بعد از هسته گیری با توجه به ترشی و شیرینی آلبالوها مقدار شکر را در نظر بگیرید. برای آلبالوهای خیلی ترش میتوانید معادل وزن آلبالو، شکر بردارید و برای آلبالوهای شیرین این مقدار را کمتر کنید.
آلبالوهای من شیرین بود و از 1100 گرم شکر برای آنها استفاده کردم.
یک لایه آلبالو در قابلمه ریخته و مقداری شکر روی آن بپاشید و این روند تا اتمام آلبالو و شکر انجام دهید.
درب قابلمه را بسته و آنرا در محیط خنک آشپزخانه یا در یخچال برای شب تا صبح قرار دهید تا آلبالو آب انداخته و با شکر ترکیب شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، سپس کف روی مربا را برداشته و دور بریزید تا مربا و شربت شفاف و خوشرنگی داشته باشید.
از هم زدن مربا خودداری کنید که آلبالوها له نشوند.
بعد از حدود نیم ساعت، یک کاسه از شربت آلبالو را جدا کنید و اجازه دهید در محیط خنک شود سپس در شیشه استریلیزه بریزید و برای #شربت_آلبالو استفاده کنید.
اجازه دهید #مربا برای 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشد تا به غلظت مناسبی برسد سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا خنک شود و یک روز در قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس به شیشه استریلیزه انتقال دهید و در یخچال نگهداری کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: #مربا_آلبالو نیاز به آبلیمو و وانیل و هیچ طعم دهنده دیگری ندارد.
پ.ن: حتما کف روی مربا را دور بریزید تا مربای شفاف خوشرنگی داشته باشید.
پ.ن: مربا را ترجیحا در قابلمه لعابی یا سرامیکی بپزید. (من همیشه در قابلمه روی میپزم و نتیجه کار عالیست)، از قابلمه نسبتا بزرگی استفاده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_البالو #مربای_البالو #مربا_آلبالو🍒 #مربا_آلبالو_ #مربا_آلبالو_خانگی #مربای_آلبالو_خانگی #مربا_آلبالو_خونگی #مربای_آلبالو_خونگی #شربت_البالو #مربای_خانگی #مربا_خونگی #کلیپ_آشپزی #فیلم_آشپزی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مواد لازم :
آلبالو 1/5 کیلو
شکر 1 تا 1/5 کیلو
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
هسته آلبالوها را توسط دستگاه هسته گیر یا با استفاده از نی خارج کنید.
با استفاده از نی ساندیس که نسبت به سایر نی ها محکمتر است به راحتی میتوانید هسته را به سمت بالا فشار دهید و آنرا خارج کنید و با این روش فقط بالای آلبالو سوراخ میشود و سمت دیگر سالم میماند و مربا ظاهر بهتری خواهد داشت.
بعد از هسته گیری با توجه به ترشی و شیرینی آلبالوها مقدار شکر را در نظر بگیرید. برای آلبالوهای خیلی ترش میتوانید معادل وزن آلبالو، شکر بردارید و برای آلبالوهای شیرین این مقدار را کمتر کنید.
آلبالوهای من شیرین بود و از 1100 گرم شکر برای آنها استفاده کردم.
یک لایه آلبالو در قابلمه ریخته و مقداری شکر روی آن بپاشید و این روند تا اتمام آلبالو و شکر انجام دهید.
درب قابلمه را بسته و آنرا در محیط خنک آشپزخانه یا در یخچال برای شب تا صبح قرار دهید تا آلبالو آب انداخته و با شکر ترکیب شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، سپس کف روی مربا را برداشته و دور بریزید تا مربا و شربت شفاف و خوشرنگی داشته باشید.
از هم زدن مربا خودداری کنید که آلبالوها له نشوند.
بعد از حدود نیم ساعت، یک کاسه از شربت آلبالو را جدا کنید و اجازه دهید در محیط خنک شود سپس در شیشه استریلیزه بریزید و برای #شربت_آلبالو استفاده کنید.
اجازه دهید #مربا برای 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشد تا به غلظت مناسبی برسد سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا خنک شود و یک روز در قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس به شیشه استریلیزه انتقال دهید و در یخچال نگهداری کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: #مربا_آلبالو نیاز به آبلیمو و وانیل و هیچ طعم دهنده دیگری ندارد.
پ.ن: حتما کف روی مربا را دور بریزید تا مربای شفاف خوشرنگی داشته باشید.
پ.ن: مربا را ترجیحا در قابلمه لعابی یا سرامیکی بپزید. (من همیشه در قابلمه روی میپزم و نتیجه کار عالیست)، از قابلمه نسبتا بزرگی استفاده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_البالو #مربای_البالو #مربا_آلبالو🍒 #مربا_آلبالو_ #مربا_آلبالو_خانگی #مربای_آلبالو_خانگی #مربا_آلبالو_خونگی #مربای_آلبالو_خونگی #شربت_البالو #مربای_خانگی #مربا_خونگی #کلیپ_آشپزی #فیلم_آشپزی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
#مربای_آلبالو مواد لازم : آلبالو 1/5 کیلو شکر 1 تا 1/5 کیلو https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ 🍓 @cookfa طرز تهیه : هسته آلبالوها را توسط دستگاه هسته گیر یا با استفاده از نی خارج کنید. با استفاده از نی ساندیس که نسبت به سایر نی ها محکمتر است…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
گلهای کاشان تلخ هستند و برای تهیه گلاب مناسب هستند، گلهای مناطق سردسیر مانند آذربایجان، ارومیه و تبریز برای پخت مربا مناسب هستند و تلخی ندارند. گلبرگ را بچشید که تلخی نداشته باشد. اگر تلخ باشند لازم است قبل از پخت 1 تا 3 مرتبه گلها را در آبجوش برای 5 دقیقه روی شعله قرار دهید و آبکش کنید تا تلخی آنها گرفته شود سپس به شربت اضافه کنید.
🍓 @cookfa
#مربای_گل_محمدی
مواد لازم:
گل محمدی 500 گرم
شکر 800 تا 1000 گرم
آب 2 تا 3 لیوان
آبلیمو 1 ق چ یا جوهرلیمو 1/2 ق چ
هل 2 عدد یا چوب دارچین 1 تکه در صورت تمایل
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش اول:
کاسبرگ و قسمت سفید پایین گلها را با قیچی جدا کنید و گل را تکان دهید تا پرچم های وسط آن بریزد و در صورت تمایل گلبرگ ها را با قیچی ریزتر کنید.
گلبرگها را بشویید و اجازه دهید آب اضافه بچکد، میتوانید روی پارچه پهن کنید.
گلها را در ظرفی بریزید و آب جوش روی آنها بریزید و آبلیمو یا جوهرلیمو را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و برای 6 تا 48 ساعت در محیط استراحت دهید تا گلها نرم شوند و رنگ پس بدهند.
بعد از استراحت، گلها و آبی که صورتی رنگ شده را با شکر در قابلمه تفلون یا لعابی بریزید و روی شعله متوسط گذاشته تا شربت به غلظت برسد و گلها بپزند.
میتوانید آخر پخت کمی گلاب اضافه کنید.
بعد از پخت و به غلظت رسیدن، دمکنی بگذارید تا یک روز مربا در محیط بماند سپس در شیشه استریل بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش دوم:
گلها را طبق روش قبلی آماده کنید.
آب و شکر را در قابلمه روی شعله متوسط قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، آبلیمو یا جوهرلیمو را به آن اضافه کنید و گلبرگ ها را در قابلمه بریزید و حدود 30 دقیقه زمان دهید تا با شعله متوسط بپزند و شربت به غلظت برسد. اواخر پخت میتوانید کمی گلاب اضافه کنید.
مقداری آب و یخ در ظرفی بزرگتر از قابلمه بریزید و قابلمه را بلافاصله بعد از پخت درون ظرف آب و یخ قرار دهید تا به گلها شوک وارد شود و رنگ پس بدهند. بعد از چند دقیقه قابلمه را از آب خارج کنید و دمکنی بگذارید و یک روز استراحت دهید سپس در شیشه بریزید.
میتوانید گلبرگ ها را چند دقیقه در تابه روی شعله ملایم تفت دهید سپس به شربت اضافه کنید، این کار هم به رنگ گرفتن بهتر مربا کمک میکند.
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش سوم:
با گل محمدی خشک هم طبق دو روش قبلی میتوانید مربا بپزید.
ترجیحا با مقدار کم گل تست کنید و با هر روشی مورد پسند بود با مقادیر بیشتر بپزید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_گل_محمدی #مرباگل #مربای_گل #مربا_گل_رز #مربای_گل_محمدی_خشک #مربا_گل_محمدی_خشک #مربا_گل_محمدي #مربای_گل_محمدی_خوشرنگ #مربای_گل_رز #مربای_خانگی #مرباخونگی #مرباخانگی #مربا_خانگی #مربا_خونگی #مرباجات
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
🍓 @cookfa
#مربای_گل_محمدی
مواد لازم:
گل محمدی 500 گرم
شکر 800 تا 1000 گرم
آب 2 تا 3 لیوان
آبلیمو 1 ق چ یا جوهرلیمو 1/2 ق چ
هل 2 عدد یا چوب دارچین 1 تکه در صورت تمایل
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش اول:
کاسبرگ و قسمت سفید پایین گلها را با قیچی جدا کنید و گل را تکان دهید تا پرچم های وسط آن بریزد و در صورت تمایل گلبرگ ها را با قیچی ریزتر کنید.
گلبرگها را بشویید و اجازه دهید آب اضافه بچکد، میتوانید روی پارچه پهن کنید.
گلها را در ظرفی بریزید و آب جوش روی آنها بریزید و آبلیمو یا جوهرلیمو را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و برای 6 تا 48 ساعت در محیط استراحت دهید تا گلها نرم شوند و رنگ پس بدهند.
بعد از استراحت، گلها و آبی که صورتی رنگ شده را با شکر در قابلمه تفلون یا لعابی بریزید و روی شعله متوسط گذاشته تا شربت به غلظت برسد و گلها بپزند.
میتوانید آخر پخت کمی گلاب اضافه کنید.
بعد از پخت و به غلظت رسیدن، دمکنی بگذارید تا یک روز مربا در محیط بماند سپس در شیشه استریل بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش دوم:
گلها را طبق روش قبلی آماده کنید.
آب و شکر را در قابلمه روی شعله متوسط قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، آبلیمو یا جوهرلیمو را به آن اضافه کنید و گلبرگ ها را در قابلمه بریزید و حدود 30 دقیقه زمان دهید تا با شعله متوسط بپزند و شربت به غلظت برسد. اواخر پخت میتوانید کمی گلاب اضافه کنید.
مقداری آب و یخ در ظرفی بزرگتر از قابلمه بریزید و قابلمه را بلافاصله بعد از پخت درون ظرف آب و یخ قرار دهید تا به گلها شوک وارد شود و رنگ پس بدهند. بعد از چند دقیقه قابلمه را از آب خارج کنید و دمکنی بگذارید و یک روز استراحت دهید سپس در شیشه بریزید.
میتوانید گلبرگ ها را چند دقیقه در تابه روی شعله ملایم تفت دهید سپس به شربت اضافه کنید، این کار هم به رنگ گرفتن بهتر مربا کمک میکند.
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش سوم:
با گل محمدی خشک هم طبق دو روش قبلی میتوانید مربا بپزید.
ترجیحا با مقدار کم گل تست کنید و با هر روشی مورد پسند بود با مقادیر بیشتر بپزید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_گل_محمدی #مرباگل #مربای_گل #مربا_گل_رز #مربای_گل_محمدی_خشک #مربا_گل_محمدی_خشک #مربا_گل_محمدي #مربای_گل_محمدی_خوشرنگ #مربای_گل_رز #مربای_خانگی #مرباخونگی #مرباخانگی #مربا_خانگی #مربا_خونگی #مرباجات
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
اگر از طرفداران مرباهای خانگی هستید حتما این خوشمزه خوشرنگ رو تست کنید که از بهترین هاست. مربای سیب مثل به آماده میشه و باید مثل #مربای_به قرمز و خوشرنگ بشه و نیاز به صبوری داره تا رنگ بگیره، پس برای پختن این خوشمزه عجله نکنید تا نتیجه عالی بشه.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#مربای_سیب
مواد لازم:
سیب خرد شده 300 گرم (3 عدد)
شکر 200 گرم
آب 2 پیمانه
چوب دارچین 1 تکه
آبلیمو 1/4 ق چ
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آب و شکر و چوب دارچین را در قابلمه مسی بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و شکر حل شود.
در این فاصله سیب ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید یا حلقه ای برش بزنید.
اگر نگران سیاه شدن سیب ها هستید یا در حال خرد کردن حجم زیادی از سیب هستید، در یک کاسه مقداری آب و آبلیمو بریزید و سیب های خرد شده را در کاسه بریزید تا در معرض هوا نباشند و سیاه نشوند. قبل از اضافه کردن به شربت، سیب ها را آبکش کنید.
سیب های خرد شده را با آبلیمو به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و حدود 60 تا 90 دقیقه زمان دهید تا سیب ها با شعله ملایم بپزند و قرمز شوند.
حتما حین پخت چند مرتبه سر بزنید، اگر از شعله زیاد استفاده کنید قبل از اینکه سیب ها کامل بپزند و قرمز شوند آب تمام میشود که در این حالت باید کمی آب جوش به قابلمه اضافه کنید، بنابراین از شعله ملایم استفاده کنید که پخت و رنگ گرفتن به خوبی انجام شود.
پخت مربا در قابلمه های دیگر ممکن است نیاز به زمان بیشتری برای رنگ گرفتن داشته باشد ترجیحا از قابلمه مسی استفاده کنید تا مربای قرمز خوشرنگی داشته باشید.
بعد از 1 تا 1/5 ساعت مربا کاملا رنگ گرفته و شربت به غلظت مناسب رسیده است.
شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا 24 ساعت در همان ظرف بماند.
روز بعد مربا را در شیشه استریلیزه بریزید و مصرف کنید.
این مقدار مربا که در ظرف مشاهده می کنید حاصل 3 سیب و مقادیری است که در رسپی توضیح دادم، در صورت تمایل مقدار مواد را چند برابر کنید. زمان پخت مربای من حدودا یکساعت و نیم بود تا به این رنگ رسید.
اگر تمایل دارید مربای سیب زرد رنگی داشته باشید تایم پخت را کمتر کنید و کمی زعفران در اواخر پخت اضافه کنید.
🍎ترجیحا از سیب زرد یا سیب گلاب استفاده کنید چون سیب قرمز بافت خیلی نرمی دارد و برای مربا بهتر است بافت سیب سفت باشد، در صورت تمایل میتوانید مربا را با سیب سبز بپزید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_خونگی #مربای_خانگی #مربا_سیب #مرباسیب #مربا_خانگی #مربا_مجلسی #مرباخونگی #مرباجات #مربا_به #قابلمه_مسی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#مربای_سیب
مواد لازم:
سیب خرد شده 300 گرم (3 عدد)
شکر 200 گرم
آب 2 پیمانه
چوب دارچین 1 تکه
آبلیمو 1/4 ق چ
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آب و شکر و چوب دارچین را در قابلمه مسی بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و شکر حل شود.
در این فاصله سیب ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید یا حلقه ای برش بزنید.
اگر نگران سیاه شدن سیب ها هستید یا در حال خرد کردن حجم زیادی از سیب هستید، در یک کاسه مقداری آب و آبلیمو بریزید و سیب های خرد شده را در کاسه بریزید تا در معرض هوا نباشند و سیاه نشوند. قبل از اضافه کردن به شربت، سیب ها را آبکش کنید.
سیب های خرد شده را با آبلیمو به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و حدود 60 تا 90 دقیقه زمان دهید تا سیب ها با شعله ملایم بپزند و قرمز شوند.
حتما حین پخت چند مرتبه سر بزنید، اگر از شعله زیاد استفاده کنید قبل از اینکه سیب ها کامل بپزند و قرمز شوند آب تمام میشود که در این حالت باید کمی آب جوش به قابلمه اضافه کنید، بنابراین از شعله ملایم استفاده کنید که پخت و رنگ گرفتن به خوبی انجام شود.
پخت مربا در قابلمه های دیگر ممکن است نیاز به زمان بیشتری برای رنگ گرفتن داشته باشد ترجیحا از قابلمه مسی استفاده کنید تا مربای قرمز خوشرنگی داشته باشید.
بعد از 1 تا 1/5 ساعت مربا کاملا رنگ گرفته و شربت به غلظت مناسب رسیده است.
شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا 24 ساعت در همان ظرف بماند.
روز بعد مربا را در شیشه استریلیزه بریزید و مصرف کنید.
این مقدار مربا که در ظرف مشاهده می کنید حاصل 3 سیب و مقادیری است که در رسپی توضیح دادم، در صورت تمایل مقدار مواد را چند برابر کنید. زمان پخت مربای من حدودا یکساعت و نیم بود تا به این رنگ رسید.
اگر تمایل دارید مربای سیب زرد رنگی داشته باشید تایم پخت را کمتر کنید و کمی زعفران در اواخر پخت اضافه کنید.
🍎ترجیحا از سیب زرد یا سیب گلاب استفاده کنید چون سیب قرمز بافت خیلی نرمی دارد و برای مربا بهتر است بافت سیب سفت باشد، در صورت تمایل میتوانید مربا را با سیب سبز بپزید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_خونگی #مربای_خانگی #مربا_سیب #مرباسیب #مربا_خانگی #مربا_مجلسی #مرباخونگی #مرباجات #مربا_به #قابلمه_مسی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa