#مربای_به_خوشرنگ
مواد لازم :
به 600 گرم
شکر 400 گرم
آب 4 پیمانه
آبلیمو 1 ق چ
طرز تهیه :
ابتدا به را شسته و در سایز دلخواه خرد کنید.
نیازی به پوست کندن نیست؛ در صورت تمایل میتوانید پوست بگیرید.
به را به همراه آب در قابلمه ترجیحا مسی ریخته و روی شعله ملایم با درب بسته قرار دهید تا به نرم شود.
حدودا یکساعت بعد که به نرم شد؛ شکر را اضافه کنید و دمکنی بگذارید و اجازه دهید با همان شعله ملایم حدود 3 تا 4 ساعت بپزد.
در این مدت درب قابلمه را باز نکنید تا به خوشرنگ شود.
در اواخر پخت آبلیمو را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه خاموش کنید و اجازه دهید قابلمه با درب بسته خنک شود.
بهتر است حداقل 12 ساعت مربا داخل قابلمه بماند و سپس داخل شیشه استریل بریزید و مصرف کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: این مربا به اندازه کافی طعم و عطر مطلوبی دارد و نیازی به هیچگونه اسانسی نیست اما در صورت تمایل میتوانید از کمی زعفران آب کرده یا پودر هل یا وانیل داخل مربا استفاده کنید.
پ.ن: در تمام مدت پخت درب قابلمه باید بسته باشد و ترجیحا دمکنی بگذارید تا مربای قرمز خوشرنگی حاصل شود و حتما در تمام مراحل شعله ملایم باشد تا مربا شکرک نزند.
پ.ن: زمان پخت حدودی است و بستگی به جنس به ، رنگ دلخواه شما و شعله دارد.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربای_به #مربا_به #صبحانه #تزیین_صبحانه #دیزاین_صبحانه #میزصبحانه #پاییز #پاییزی #خوشمزه #تزیین_مربا #مربای_خونگی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مواد لازم :
به 600 گرم
شکر 400 گرم
آب 4 پیمانه
آبلیمو 1 ق چ
طرز تهیه :
ابتدا به را شسته و در سایز دلخواه خرد کنید.
نیازی به پوست کندن نیست؛ در صورت تمایل میتوانید پوست بگیرید.
به را به همراه آب در قابلمه ترجیحا مسی ریخته و روی شعله ملایم با درب بسته قرار دهید تا به نرم شود.
حدودا یکساعت بعد که به نرم شد؛ شکر را اضافه کنید و دمکنی بگذارید و اجازه دهید با همان شعله ملایم حدود 3 تا 4 ساعت بپزد.
در این مدت درب قابلمه را باز نکنید تا به خوشرنگ شود.
در اواخر پخت آبلیمو را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه خاموش کنید و اجازه دهید قابلمه با درب بسته خنک شود.
بهتر است حداقل 12 ساعت مربا داخل قابلمه بماند و سپس داخل شیشه استریل بریزید و مصرف کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: این مربا به اندازه کافی طعم و عطر مطلوبی دارد و نیازی به هیچگونه اسانسی نیست اما در صورت تمایل میتوانید از کمی زعفران آب کرده یا پودر هل یا وانیل داخل مربا استفاده کنید.
پ.ن: در تمام مدت پخت درب قابلمه باید بسته باشد و ترجیحا دمکنی بگذارید تا مربای قرمز خوشرنگی حاصل شود و حتما در تمام مراحل شعله ملایم باشد تا مربا شکرک نزند.
پ.ن: زمان پخت حدودی است و بستگی به جنس به ، رنگ دلخواه شما و شعله دارد.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربای_به #مربا_به #صبحانه #تزیین_صبحانه #دیزاین_صبحانه #میزصبحانه #پاییز #پاییزی #خوشمزه #تزیین_مربا #مربای_خونگی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
زردک یا جزر همان هویج ایرانی است که فصل برداشت آن زمستان است. این ریشه خوراکی کاربردهای وسیعی در طب و سفره ایرانیان داشته است.جزر دارای طبیعت گرم و تر در درجه دوم است.
زردک علاوه بر اینکه طعم خوشمزه ای دارد و در بیشتر دستورات غذایی از آن استفاده می شود دارای خواص سلامتی بسیاری است که سلامت پوست، چشم، دستگاه گوارش و دندان، بخشی از خواص این سبزی پرخاصیت را تشکیل می دهند.
🍓 @cookfa
#مربای_زردک
#مربای_هویج
مواد لازم :
زردک (هویج زرد ) یا هویج نارنجی 1 کیلو
شکر 700 گرم
آب 3 پیمانه
چوب دارچین 1 تکه
آبلیمو 1 ق چ
زعفران دم کرده در صورت تمایل
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
ابتدا هویج ها را خوب شسته و پوست آنها را کاملا بگیرید سپس با رنده دلخواه یا سالاد ساز یا چاقو به ابعاد دلخواه خرد کنید.
آب و شکر و چوب دارچین را در قابلمه ریخته و بدون هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا زمانیکه شکر حل شود.
سپس هویج ها را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید هویج ها کاملا بپزند و غلظت مربا به حد دلخواه برسد.
در آخر آبلیمو و در صورت تمایل مقداری زعفران دم کرده به مربا اضافه کنید و بعد از چند جوش شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا از حرارت بیفتد و خنک شود سپس درب قابلمه را گذاشته و برای 24 ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید، بعد در شیشه های استریلیزه بریزید و در جای خنک یا در یخچال نگهداری کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: مربای زردک بسیار خوشمزه تر از هویج می باشد، زردک در شهر قم به وفور یافت می شود.
پ.ن: هر دو مربا به یک شیوه آماده میشوند.
پ.ن: آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن به مربا اضافه میشود.
پ.ن: در تمام طول پخت شعله باید یکسان باشد ، کم و زیاد کردن شعله و در کل حرارت بالا باعث شکرک زدن مربا میشود.
پ.ن: در صورت تمایل میتوانید از مقداری وانیل داخل مربا استفاده کنید ، من فقط از چوب دارچین استفاده کردم.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا #مربا_هویج #مربای_هویج #مربای_زردک #مربا_زردک #مربازردک #مربای_خانگی #مربای_خونگی #مربای_خوشمزه #مربای_زمستانی #زردک #هویج #هویج_زرد #زردک_قم #هویج_ایرانی #جزر #مربای_جزر #گزر #مربای_گزر
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
زردک علاوه بر اینکه طعم خوشمزه ای دارد و در بیشتر دستورات غذایی از آن استفاده می شود دارای خواص سلامتی بسیاری است که سلامت پوست، چشم، دستگاه گوارش و دندان، بخشی از خواص این سبزی پرخاصیت را تشکیل می دهند.
🍓 @cookfa
#مربای_زردک
#مربای_هویج
مواد لازم :
زردک (هویج زرد ) یا هویج نارنجی 1 کیلو
شکر 700 گرم
آب 3 پیمانه
چوب دارچین 1 تکه
آبلیمو 1 ق چ
زعفران دم کرده در صورت تمایل
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
ابتدا هویج ها را خوب شسته و پوست آنها را کاملا بگیرید سپس با رنده دلخواه یا سالاد ساز یا چاقو به ابعاد دلخواه خرد کنید.
آب و شکر و چوب دارچین را در قابلمه ریخته و بدون هم زدن روی شعله ملایم قرار دهید تا زمانیکه شکر حل شود.
سپس هویج ها را به شربت اضافه کنید و اجازه دهید هویج ها کاملا بپزند و غلظت مربا به حد دلخواه برسد.
در آخر آبلیمو و در صورت تمایل مقداری زعفران دم کرده به مربا اضافه کنید و بعد از چند جوش شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا از حرارت بیفتد و خنک شود سپس درب قابلمه را گذاشته و برای 24 ساعت در محیط آشپزخانه قرار دهید، بعد در شیشه های استریلیزه بریزید و در جای خنک یا در یخچال نگهداری کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: مربای زردک بسیار خوشمزه تر از هویج می باشد، زردک در شهر قم به وفور یافت می شود.
پ.ن: هر دو مربا به یک شیوه آماده میشوند.
پ.ن: آبلیمو برای جلوگیری از شکرک زدن به مربا اضافه میشود.
پ.ن: در تمام طول پخت شعله باید یکسان باشد ، کم و زیاد کردن شعله و در کل حرارت بالا باعث شکرک زدن مربا میشود.
پ.ن: در صورت تمایل میتوانید از مقداری وانیل داخل مربا استفاده کنید ، من فقط از چوب دارچین استفاده کردم.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا #مربا_هویج #مربای_هویج #مربای_زردک #مربا_زردک #مربازردک #مربای_خانگی #مربای_خونگی #مربای_خوشمزه #مربای_زمستانی #زردک #هویج #هویج_زرد #زردک_قم #هویج_ایرانی #جزر #مربای_جزر #گزر #مربای_گزر
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
کامکوات میوه‌ای از دسته مرکبات است. شکل ظاهری این میوه شبیه پرتقال است، اما در اندازه کوچکتر. اندازه این میوه حدود 4 الی 5 سانتیمتر است و دارای پوستی نارنجی و شبیه چرم است.
مزه این میوه نیز ترش و شیرین است و مربای آن بسیار لذیذ است.
🍓 @cookfa
#مربای_کامکوات
#مربا_پرتقال_تزیینی
مواد لازم :
کامکوات : 1 کیلو
شکر 700 گرم
آب 3 لیوان
زعفران دم کرده در صورت تمایل
چوب دارچین یا یک دانه هل دلخواه
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
کامکوات ها را تمیز بشویید و برای یک روز یا شب تا صبح داخل آب قرار دهید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
در نهایت آبکشی کنید و با چنگالی تیز آنها را سوراخ کنید به طوریکه چنگال از یک سمت وارد پرتقال شود و از سمت دیگر خارج شود و روی هر پرتقال 4 سوراخ چنگال باقی بماند.
حتما از چنگال میوه خوری که تیز باشد استفاده کنید که آب پرتقال خارج نشود و عمل سوراخ زدن سریع انجام شود.
قابلمه ای متناسب با حجم کامکوات را آب کنید و اجازه دهید به نقطه جوش برسد سپس کامکوات را داخل آب ریخته و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد سپس آبکش کنید و داخل ظرف آب سرد بریزید و بعد از 2 دقیقه آبکش کنید.
این مراحل را سه بار انجام دهید تا تلخی کامکوات کاملا گرفته شود.
بعد از دو بار جوشاندن، یکی از کامکوات ها را بچشید اگر تلخ بود برای سومین یا اگر نیاز شد چهارمین بار آنرا بجوشانید و آبکشی کنید.
داخل قابلمه دیگر آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید، سپس کامکوات را اضافه کنید و درب قابلمه را باز بگذارید و اجازه دهید کامکوات پخته و شربت غلیظ شود.
اوایل پخت مرتب چک کنید چون مربا کف می کند و بهتر است کف را با قاشق چوبی خارج کنید.
حدودا 1 ساعت برای پخت زمان لازم است.
در نهایت اگر تمایل داشتید میتوانید کمی زعفران آب کرده یا وانیل یا پودر هل و گلاب به مربا اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
کمی که خنک شد روی قابلمه دمکنی بگذارید و اجازه دهید 24 ساعت مربا در محیط آشپزخانه داخل قابلمه بماند سپس در شیشه استریل بریزید و استفاده کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: بهتر است از کامکوات های ریزتر برای مربا استفاده کنید که هسته های نرم دارند و موقع جوشیدن معمولا خارج میشوند.
پ.ن: این مربا نیازی به اضافه کردن آبلیمو در آخر پخت ندارد چون خودش به اندازه کافی ترش است.
پ.ن: میتوانید از یک تکه چوب دارچین داخل شربت استفاده کنید و بعد از پخت خارج کنید.
پ.ن: در حین پخت مربا را هم نزنید و در صورت نیاز از قاشق چوبی استفاده کنید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا_کامکوات #کامکوات #پرتقال_تزیینی #تزیین_مربا #مربا_خانگی #مربای_خونگی #مربا #مربای_پرتقال #مربا_پرتغال
#صبحانه #دیزاین_صبحانه #تزیین_صبحانه #مربا #مربای_خانگی #تزیین_مربا #صبونه #سفره_صبحانه #کامکوات #مربا_کامکوات #مربای_کامکوات #مربا_پرتقال #مربای_پرتقال_تزیینی #ایده_تزیین_صبحانه #صبحانه_لاکچری #مربا_پرتغال
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مزه این میوه نیز ترش و شیرین است و مربای آن بسیار لذیذ است.
🍓 @cookfa
#مربای_کامکوات
#مربا_پرتقال_تزیینی
مواد لازم :
کامکوات : 1 کیلو
شکر 700 گرم
آب 3 لیوان
زعفران دم کرده در صورت تمایل
چوب دارچین یا یک دانه هل دلخواه
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
کامکوات ها را تمیز بشویید و برای یک روز یا شب تا صبح داخل آب قرار دهید و چند بار آب آنرا عوض کنید.
در نهایت آبکشی کنید و با چنگالی تیز آنها را سوراخ کنید به طوریکه چنگال از یک سمت وارد پرتقال شود و از سمت دیگر خارج شود و روی هر پرتقال 4 سوراخ چنگال باقی بماند.
حتما از چنگال میوه خوری که تیز باشد استفاده کنید که آب پرتقال خارج نشود و عمل سوراخ زدن سریع انجام شود.
قابلمه ای متناسب با حجم کامکوات را آب کنید و اجازه دهید به نقطه جوش برسد سپس کامکوات را داخل آب ریخته و اجازه دهید چند دقیقه بجوشد سپس آبکش کنید و داخل ظرف آب سرد بریزید و بعد از 2 دقیقه آبکش کنید.
این مراحل را سه بار انجام دهید تا تلخی کامکوات کاملا گرفته شود.
بعد از دو بار جوشاندن، یکی از کامکوات ها را بچشید اگر تلخ بود برای سومین یا اگر نیاز شد چهارمین بار آنرا بجوشانید و آبکشی کنید.
داخل قابلمه دیگر آب و شکر را مخلوط کنید و روی حرارت ملایم قرار دهید تا به جوش آید، سپس کامکوات را اضافه کنید و درب قابلمه را باز بگذارید و اجازه دهید کامکوات پخته و شربت غلیظ شود.
اوایل پخت مرتب چک کنید چون مربا کف می کند و بهتر است کف را با قاشق چوبی خارج کنید.
حدودا 1 ساعت برای پخت زمان لازم است.
در نهایت اگر تمایل داشتید میتوانید کمی زعفران آب کرده یا وانیل یا پودر هل و گلاب به مربا اضافه کنید و شعله را خاموش کنید.
کمی که خنک شد روی قابلمه دمکنی بگذارید و اجازه دهید 24 ساعت مربا در محیط آشپزخانه داخل قابلمه بماند سپس در شیشه استریل بریزید و استفاده کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: بهتر است از کامکوات های ریزتر برای مربا استفاده کنید که هسته های نرم دارند و موقع جوشیدن معمولا خارج میشوند.
پ.ن: این مربا نیازی به اضافه کردن آبلیمو در آخر پخت ندارد چون خودش به اندازه کافی ترش است.
پ.ن: میتوانید از یک تکه چوب دارچین داخل شربت استفاده کنید و بعد از پخت خارج کنید.
پ.ن: در حین پخت مربا را هم نزنید و در صورت نیاز از قاشق چوبی استفاده کنید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا_کامکوات #کامکوات #پرتقال_تزیینی #تزیین_مربا #مربا_خانگی #مربای_خونگی #مربا #مربای_پرتقال #مربا_پرتغال
#صبحانه #دیزاین_صبحانه #تزیین_صبحانه #مربا #مربای_خانگی #تزیین_مربا #صبونه #سفره_صبحانه #کامکوات #مربا_کامکوات #مربای_کامکوات #مربا_پرتقال #مربای_پرتقال_تزیینی #ایده_تزیین_صبحانه #صبحانه_لاکچری #مربا_پرتغال
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
آموزش یک مربای ترش و شیرین خوشمزه پاییزی با رنگی زیبا و چشم نواز
🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh
#مربای_زرشک_تازه
مواد لازم :
زرشک 1700 گرم
شکر 1400 گرم (معادل وزن زرشک پاک شده)
آب 3 لیوان
وانیل مقداری
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
ظرف بزرگی را تا نیمه آب کنید و ابتدا به آرامی از زیر خارها گل های زرشک را جدا کنید و در ظرف آب قرار دهید.
چندین بار آب زرشک ها را عوض کنید تا گل و لای آن جدا شود و به آرامی شروع به جدا کردن برگ ها کنید.
بعد از چندین بار آبکشی گلهای زرشک را داخل آبکش قرار دهید و شروع به پاک کردن آن کنید و با دقت دُم زرشک ها را جدا کنید به طوریکه له نشوند و همه را در ظرف دیگری بریزید.
یک بار دیگه زرشک ها را شستشو دهید و سریعا آبکش کنید و بعد از کندن دُم زرشک آنها را بیش از حد در آب قرار ندهید چون رنگ و مزه زرشک از بین میرود.
زرشک پاک شده را وزن کنید و معادل آن شکر بردارید.
مقداری از زرشک کف قابلمه متناسب با حجم زرشک ها بریزید و مقداری شکر بپاشید و باز زرشک و باز شکر و این روند را تا اتمام مواد انجام دهید.
درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید شب تا صبح یا تا زمانیکه بیشترین حجم شکر با اب زرشک حل شود استراحت کنند.
حدود 10 دقیقه قابلمه را روی بخار کتری قرار دهید تا شکرهای باقیمانده ذوب شوند سپس قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید تا شکرها کاملا ذوب شوند و زرشک ها با آب خود کاملا بپزند و شربت نسبتا غلیظی حاصل شود.
حدود 30 تا 45 دقیقه طول خواهد کشید.
از هم زدن زرشک خودداری کنید و در صورت نیاز قابلمه را تکان دهید تا زرشک ها جابجا شوند.
در انتهای پخت میتوانید مقداری وانیل اضافه کنید.
بعد از اتمام پخت اجازه دهید مربا کمی از حرارت بیفتد سپس دمکنی بگذارید و اجازه دهید 24 ساعت داخل قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس در شیشه استریل بریزید و نوش جان کنید.
پ.ن: اگر تمایل دارید مربای شیرین تری داشته باشید میتوانید مقدار شکر را افزایش دهید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا #مربای_خانگی #مربا_زرشک #مربای_زرشک #مربا_زرشک_تازه #زرشک_تازه #تزیین_مربا #رسپی_مربا #مربا_خونگی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh
#مربای_زرشک_تازه
مواد لازم :
زرشک 1700 گرم
شکر 1400 گرم (معادل وزن زرشک پاک شده)
آب 3 لیوان
وانیل مقداری
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
ظرف بزرگی را تا نیمه آب کنید و ابتدا به آرامی از زیر خارها گل های زرشک را جدا کنید و در ظرف آب قرار دهید.
چندین بار آب زرشک ها را عوض کنید تا گل و لای آن جدا شود و به آرامی شروع به جدا کردن برگ ها کنید.
بعد از چندین بار آبکشی گلهای زرشک را داخل آبکش قرار دهید و شروع به پاک کردن آن کنید و با دقت دُم زرشک ها را جدا کنید به طوریکه له نشوند و همه را در ظرف دیگری بریزید.
یک بار دیگه زرشک ها را شستشو دهید و سریعا آبکش کنید و بعد از کندن دُم زرشک آنها را بیش از حد در آب قرار ندهید چون رنگ و مزه زرشک از بین میرود.
زرشک پاک شده را وزن کنید و معادل آن شکر بردارید.
مقداری از زرشک کف قابلمه متناسب با حجم زرشک ها بریزید و مقداری شکر بپاشید و باز زرشک و باز شکر و این روند را تا اتمام مواد انجام دهید.
درب قابلمه را گذاشته و اجازه دهید شب تا صبح یا تا زمانیکه بیشترین حجم شکر با اب زرشک حل شود استراحت کنند.
حدود 10 دقیقه قابلمه را روی بخار کتری قرار دهید تا شکرهای باقیمانده ذوب شوند سپس قابلمه را روی شعله متوسط قرار دهید تا شکرها کاملا ذوب شوند و زرشک ها با آب خود کاملا بپزند و شربت نسبتا غلیظی حاصل شود.
حدود 30 تا 45 دقیقه طول خواهد کشید.
از هم زدن زرشک خودداری کنید و در صورت نیاز قابلمه را تکان دهید تا زرشک ها جابجا شوند.
در انتهای پخت میتوانید مقداری وانیل اضافه کنید.
بعد از اتمام پخت اجازه دهید مربا کمی از حرارت بیفتد سپس دمکنی بگذارید و اجازه دهید 24 ساعت داخل قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس در شیشه استریل بریزید و نوش جان کنید.
پ.ن: اگر تمایل دارید مربای شیرین تری داشته باشید میتوانید مقدار شکر را افزایش دهید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا #مربای_خانگی #مربا_زرشک #مربای_زرشک #مربا_زرشک_تازه #زرشک_تازه #تزیین_مربا #رسپی_مربا #مربا_خونگی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#فریزکردن_مربا
#مربا به خودی خود ماندگاری زیادی دارد چون غلظت زیادی دارد و غیر از داشتن انرژی خاصیت دیگری ندارد چون ارزش غذایی مواد مربا در زمان پخته شدنش از بین میرود. نگهداری مربا در فریزر مشكلی ندارد.
بهترین ظرفی كه میتوانید برای فریز كردن مربا در نظر بگیرید، ظروف شیشه‌ای است. فقط باید در نظر داشته باشید كه مقداری از سر شیشه باید خالی باشد. با این كار میتوانید یك سال مربا را در فریزر نگهداری كنید. برای از انجماد درآوردن مربا كافی است آن را برای مدتی در دمای محیط قرار دهید و بعد آن را مصرف كنید.
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#مربا به خودی خود ماندگاری زیادی دارد چون غلظت زیادی دارد و غیر از داشتن انرژی خاصیت دیگری ندارد چون ارزش غذایی مواد مربا در زمان پخته شدنش از بین میرود. نگهداری مربا در فریزر مشكلی ندارد.
بهترین ظرفی كه میتوانید برای فریز كردن مربا در نظر بگیرید، ظروف شیشه‌ای است. فقط باید در نظر داشته باشید كه مقداری از سر شیشه باید خالی باشد. با این كار میتوانید یك سال مربا را در فریزر نگهداری كنید. برای از انجماد درآوردن مربا كافی است آن را برای مدتی در دمای محیط قرار دهید و بعد آن را مصرف كنید.
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
با میوه های رسیده چه کنیم⁉️🤔
⭕️ #اسموتی درست کنیم 😋🍹
✅ وقتی میوه های تو یخچالمون مثل #توت فرنگی، #بلوبری، #موز، #هلو، #انبه و #پرتقال خیلی رسیده می شن و دیگه نمی شه بصورت طبیعی ازشون لذت برد، می تونیم خوردشون کنیم و به همراه مقداری #شیر و #عسل بریزیم توی مخلوط کن. بعد به مدت یک ساعت بزاریمش توی یخچال و بعد سرو کنیم.
⭕️ تو #کیک و #شیرینی ازشون استفاده کنیم. 😋🍰
✅می تونیم از #آووکادوها ی خیلی رسیده که رنگشون قهوه ای می شه به جای روغن تو کیک و شیرینی استفاده کنیم. هر آووکادو با اندازه متوسط معادل یک فنجان روغن هست. همین طور می تونیم بقیه میوه های رسیده رو فریز کنید و در شیرینی ها و کیک هامون استفاده کنیم.
⭕️میشه به #مربا تبدیلشون کنیم😋
✅ میوه های رسیده رو با چنگال له کنید و یک قاشق غذاخوری آب و یک قاشق چای خوری تخم شربتی (برای لعاب) بهش اضافه کنید و یک شب تا صبح بزارید تو یخچال و صبح همراه صبحانه تون ازش لذت ببرید.
⭕️ به #آب روزانه اضافه شون کنیم 😋🍸
✅ میوه ها وقتی می رسن شیرین تر می شن. می تونیم خوردشون کنیم و به ظرف آبمون اضافه کنیم و به #دتاکس تبدیلشون کنیم. اینطوری هم میوه هامون مصرف شده هم آب مصرفی مون خوشمزه تر و مفید تر شده.
⭕️ #بستنی چوبی میوه ای درست کنید 😋🍦
✅ میوه ها رو با چنگال یا مخلوط کن میکس کنید و با مقداری #شیر نارگیل یا هر نوع شیر دیگه ای مخلوط کنید و بریزید در ظرف های مخصوص #بستنی چوبی و بعد از فریز کردن بستنی چوبی میوه ای خوشمزه دارید.
🍓🍇 برای کدبانوهای هنرمند فوروارد کنید🌸
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
⭕️ #اسموتی درست کنیم 😋🍹
✅ وقتی میوه های تو یخچالمون مثل #توت فرنگی، #بلوبری، #موز، #هلو، #انبه و #پرتقال خیلی رسیده می شن و دیگه نمی شه بصورت طبیعی ازشون لذت برد، می تونیم خوردشون کنیم و به همراه مقداری #شیر و #عسل بریزیم توی مخلوط کن. بعد به مدت یک ساعت بزاریمش توی یخچال و بعد سرو کنیم.
⭕️ تو #کیک و #شیرینی ازشون استفاده کنیم. 😋🍰
✅می تونیم از #آووکادوها ی خیلی رسیده که رنگشون قهوه ای می شه به جای روغن تو کیک و شیرینی استفاده کنیم. هر آووکادو با اندازه متوسط معادل یک فنجان روغن هست. همین طور می تونیم بقیه میوه های رسیده رو فریز کنید و در شیرینی ها و کیک هامون استفاده کنیم.
⭕️میشه به #مربا تبدیلشون کنیم😋
✅ میوه های رسیده رو با چنگال له کنید و یک قاشق غذاخوری آب و یک قاشق چای خوری تخم شربتی (برای لعاب) بهش اضافه کنید و یک شب تا صبح بزارید تو یخچال و صبح همراه صبحانه تون ازش لذت ببرید.
⭕️ به #آب روزانه اضافه شون کنیم 😋🍸
✅ میوه ها وقتی می رسن شیرین تر می شن. می تونیم خوردشون کنیم و به ظرف آبمون اضافه کنیم و به #دتاکس تبدیلشون کنیم. اینطوری هم میوه هامون مصرف شده هم آب مصرفی مون خوشمزه تر و مفید تر شده.
⭕️ #بستنی چوبی میوه ای درست کنید 😋🍦
✅ میوه ها رو با چنگال یا مخلوط کن میکس کنید و با مقداری #شیر نارگیل یا هر نوع شیر دیگه ای مخلوط کنید و بریزید در ظرف های مخصوص #بستنی چوبی و بعد از فریز کردن بستنی چوبی میوه ای خوشمزه دارید.
🍓🍇 برای کدبانوهای هنرمند فوروارد کنید🌸
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#مربای_انجیر
مواد لازم :
انجیر 1 کیلو
شکر 700 گرم
چوب دارچین 1 تکه کوچک
دانه هل 2 عدد
آبلیمو 1 ق م
آب 2 تا 3 لیوان
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
انجیرها را تمیز شسته و داخل آبکش یا روی پارچه نخی قرار دهید تا آب آنها گرفته شود.
شکر را با آب داخل قابلمه ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت اندکی غلیظ شود، این مرحله حدودا 15 دقیقه طول میکشد.
بعد از این زمان یک تکه چوب دارچین را با دانه های هلی که به وسیله چاقو در آنها یک سوراخ ایجاد کرده اید در قابلمه انداخته و انجیرها را به آرامی اضافه کنید و درب قابلمه را بسته و اجازه دهید انجیرها با شعله ملایم بپزند و نرم شوند و شهد کاملا داخل آنها نفوذ کند و طلایی رنگ شوند.
با توجه به نوع انجیر و سفتی و نرمی آنها زمان پخت متفاوت است، برای انجیرهای سبز و زرد که تقریبا سفت هستند پخت حداقل یکساعت طول میکشد، انجیرهای سیاه و نرم در زمان کمتری میپزند پس حین پخت حتما چک کنید.
اگر انجیرهای شما سفت هستند حتما 3 لیوان آب بریزید تا در زمان پختی که تقریبا طولانیست به خوبی بپزند و شربت مربا کم نشود، برای انجیرهای رسیده و نرم آب کمتری در نظر بگیرید.
در حین پخت گاهی سر بزنید و کف های سیاهی که روی مربا جمع شده است با کفگیر یا قاشق چوبی بردارید و دور بریزید.
هر زمان انجیرها پختند و غلظت شربت به حد مطلوبی رسید آبلیمو را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا یک شبانه روز داخل قابلمه بماند و روز بعد آنرا به شیشه انتقال دهید.
🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh
پ.ن: از هم زدن شربت و مربا خودداری کنید که باعث شکرک زدن میشود، در صورت نیاز قابلمه را تکان دهید یا از قاشق چوبی استفاده کنید.
پ.ن: طعم و رنگ مربای انجیر را با اضافه کردن گلاب و زعفران و ادویه ها از بین نبرید، این مربا به اندازه کافی خوشمزه و خوشرنگ هست و نیاز به هیچ افزودنی ندارد.
پ.ن: بجای آبلیمو میتوانید از کمی جوهرلیمو استفاده کنید.
پ.ن: اگر انجیرها شیرین نیستند، هم وزن انجیر، شکر بردارید.
پ.ن: از قابلمه مناسبی استفاده کنید که انجیرها به راحتی کنار هم در شربت قرار گیرند.
پ.ن: اگر حین پخت متوجه شدید شربت مربا خیلی کم شده، کمی آب جوش اضافه کنید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا #مربا_انجیر #مرباانجیر #مربا_انجیر_سیاه #مربا_انجیر_زرد #مربا_انجیر_خونگی #مربا_انجیر_خانگی #مربا_انجیر_سبز #مربا_انجیر_تازه #مربا_انجیر_خوشمزه #مربای_انجیر_سیاه #مربای_انجیر_زرد #مربای_انجیرخانگی #مربای_انجیر_درسته
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مواد لازم :
انجیر 1 کیلو
شکر 700 گرم
چوب دارچین 1 تکه کوچک
دانه هل 2 عدد
آبلیمو 1 ق م
آب 2 تا 3 لیوان
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
انجیرها را تمیز شسته و داخل آبکش یا روی پارچه نخی قرار دهید تا آب آنها گرفته شود.
شکر را با آب داخل قابلمه ریخته و روی شعله متوسط قرار دهید تا شکر کاملا حل شود و شربت اندکی غلیظ شود، این مرحله حدودا 15 دقیقه طول میکشد.
بعد از این زمان یک تکه چوب دارچین را با دانه های هلی که به وسیله چاقو در آنها یک سوراخ ایجاد کرده اید در قابلمه انداخته و انجیرها را به آرامی اضافه کنید و درب قابلمه را بسته و اجازه دهید انجیرها با شعله ملایم بپزند و نرم شوند و شهد کاملا داخل آنها نفوذ کند و طلایی رنگ شوند.
با توجه به نوع انجیر و سفتی و نرمی آنها زمان پخت متفاوت است، برای انجیرهای سبز و زرد که تقریبا سفت هستند پخت حداقل یکساعت طول میکشد، انجیرهای سیاه و نرم در زمان کمتری میپزند پس حین پخت حتما چک کنید.
اگر انجیرهای شما سفت هستند حتما 3 لیوان آب بریزید تا در زمان پختی که تقریبا طولانیست به خوبی بپزند و شربت مربا کم نشود، برای انجیرهای رسیده و نرم آب کمتری در نظر بگیرید.
در حین پخت گاهی سر بزنید و کف های سیاهی که روی مربا جمع شده است با کفگیر یا قاشق چوبی بردارید و دور بریزید.
هر زمان انجیرها پختند و غلظت شربت به حد مطلوبی رسید آبلیمو را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا یک شبانه روز داخل قابلمه بماند و روز بعد آنرا به شیشه انتقال دهید.
🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh
پ.ن: از هم زدن شربت و مربا خودداری کنید که باعث شکرک زدن میشود، در صورت نیاز قابلمه را تکان دهید یا از قاشق چوبی استفاده کنید.
پ.ن: طعم و رنگ مربای انجیر را با اضافه کردن گلاب و زعفران و ادویه ها از بین نبرید، این مربا به اندازه کافی خوشمزه و خوشرنگ هست و نیاز به هیچ افزودنی ندارد.
پ.ن: بجای آبلیمو میتوانید از کمی جوهرلیمو استفاده کنید.
پ.ن: اگر انجیرها شیرین نیستند، هم وزن انجیر، شکر بردارید.
پ.ن: از قابلمه مناسبی استفاده کنید که انجیرها به راحتی کنار هم در شربت قرار گیرند.
پ.ن: اگر حین پخت متوجه شدید شربت مربا خیلی کم شده، کمی آب جوش اضافه کنید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#مربا #مربا_انجیر #مرباانجیر #مربا_انجیر_سیاه #مربا_انجیر_زرد #مربا_انجیر_خونگی #مربا_انجیر_خانگی #مربا_انجیر_سبز #مربا_انجیر_تازه #مربا_انجیر_خوشمزه #مربای_انجیر_سیاه #مربای_انجیر_زرد #مربای_انجیرخانگی #مربای_انجیر_درسته
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#مربای_آلبالو
مواد لازم :
آلبالو 1/5 کیلو
شکر 1 تا 1/5 کیلو
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
هسته آلبالوها را توسط دستگاه هسته گیر یا با استفاده از نی خارج کنید.
با استفاده از نی ساندیس که نسبت به سایر نی ها محکمتر است به راحتی میتوانید هسته را به سمت بالا فشار دهید و آنرا خارج کنید و با این روش فقط بالای آلبالو سوراخ میشود و سمت دیگر سالم میماند و مربا ظاهر بهتری خواهد داشت.
بعد از هسته گیری با توجه به ترشی و شیرینی آلبالوها مقدار شکر را در نظر بگیرید. برای آلبالوهای خیلی ترش میتوانید معادل وزن آلبالو، شکر بردارید و برای آلبالوهای شیرین این مقدار را کمتر کنید.
آلبالوهای من شیرین بود و از 1100 گرم شکر برای آنها استفاده کردم.
یک لایه آلبالو در قابلمه ریخته و مقداری شکر روی آن بپاشید و این روند تا اتمام آلبالو و شکر انجام دهید.
درب قابلمه را بسته و آنرا در محیط خنک آشپزخانه یا در یخچال برای شب تا صبح قرار دهید تا آلبالو آب انداخته و با شکر ترکیب شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، سپس کف روی مربا را برداشته و دور بریزید تا مربا و شربت شفاف و خوشرنگی داشته باشید.
از هم زدن مربا خودداری کنید که آلبالوها له نشوند.
بعد از حدود نیم ساعت، یک کاسه از شربت آلبالو را جدا کنید و اجازه دهید در محیط خنک شود سپس در شیشه استریلیزه بریزید و برای #شربت_آلبالو استفاده کنید.
اجازه دهید #مربا برای 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشد تا به غلظت مناسبی برسد سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا خنک شود و یک روز در قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس به شیشه استریلیزه انتقال دهید و در یخچال نگهداری کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: #مربا_آلبالو نیاز به آبلیمو و وانیل و هیچ طعم دهنده دیگری ندارد.
پ.ن: حتما کف روی مربا را دور بریزید تا مربای شفاف خوشرنگی داشته باشید.
پ.ن: مربا را ترجیحا در قابلمه لعابی یا سرامیکی بپزید. (من همیشه در قابلمه روی میپزم و نتیجه کار عالیست)، از قابلمه نسبتا بزرگی استفاده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_البالو #مربای_البالو #مربا_آلبالو🍒 #مربا_آلبالو_ #مربا_آلبالو_خانگی #مربای_آلبالو_خانگی #مربا_آلبالو_خونگی #مربای_آلبالو_خونگی #شربت_البالو #مربای_خانگی #مربا_خونگی #کلیپ_آشپزی #فیلم_آشپزی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مواد لازم :
آلبالو 1/5 کیلو
شکر 1 تا 1/5 کیلو
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
هسته آلبالوها را توسط دستگاه هسته گیر یا با استفاده از نی خارج کنید.
با استفاده از نی ساندیس که نسبت به سایر نی ها محکمتر است به راحتی میتوانید هسته را به سمت بالا فشار دهید و آنرا خارج کنید و با این روش فقط بالای آلبالو سوراخ میشود و سمت دیگر سالم میماند و مربا ظاهر بهتری خواهد داشت.
بعد از هسته گیری با توجه به ترشی و شیرینی آلبالوها مقدار شکر را در نظر بگیرید. برای آلبالوهای خیلی ترش میتوانید معادل وزن آلبالو، شکر بردارید و برای آلبالوهای شیرین این مقدار را کمتر کنید.
آلبالوهای من شیرین بود و از 1100 گرم شکر برای آنها استفاده کردم.
یک لایه آلبالو در قابلمه ریخته و مقداری شکر روی آن بپاشید و این روند تا اتمام آلبالو و شکر انجام دهید.
درب قابلمه را بسته و آنرا در محیط خنک آشپزخانه یا در یخچال برای شب تا صبح قرار دهید تا آلبالو آب انداخته و با شکر ترکیب شود.
قابلمه را روی حرارت متوسط رو به بالا قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، سپس کف روی مربا را برداشته و دور بریزید تا مربا و شربت شفاف و خوشرنگی داشته باشید.
از هم زدن مربا خودداری کنید که آلبالوها له نشوند.
بعد از حدود نیم ساعت، یک کاسه از شربت آلبالو را جدا کنید و اجازه دهید در محیط خنک شود سپس در شیشه استریلیزه بریزید و برای #شربت_آلبالو استفاده کنید.
اجازه دهید #مربا برای 10 تا 15 دقیقه دیگر بجوشد تا به غلظت مناسبی برسد سپس شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا خنک شود و یک روز در قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس به شیشه استریلیزه انتقال دهید و در یخچال نگهداری کنید.
🍓 @cookfa
پ.ن: #مربا_آلبالو نیاز به آبلیمو و وانیل و هیچ طعم دهنده دیگری ندارد.
پ.ن: حتما کف روی مربا را دور بریزید تا مربای شفاف خوشرنگی داشته باشید.
پ.ن: مربا را ترجیحا در قابلمه لعابی یا سرامیکی بپزید. (من همیشه در قابلمه روی میپزم و نتیجه کار عالیست)، از قابلمه نسبتا بزرگی استفاده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_البالو #مربای_البالو #مربا_آلبالو🍒 #مربا_آلبالو_ #مربا_آلبالو_خانگی #مربای_آلبالو_خانگی #مربا_آلبالو_خونگی #مربای_آلبالو_خونگی #شربت_البالو #مربای_خانگی #مربا_خونگی #کلیپ_آشپزی #فیلم_آشپزی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
#مربای_آلبالو مواد لازم : آلبالو 1/5 کیلو شکر 1 تا 1/5 کیلو https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ 🍓 @cookfa طرز تهیه : هسته آلبالوها را توسط دستگاه هسته گیر یا با استفاده از نی خارج کنید. با استفاده از نی ساندیس که نسبت به سایر نی ها محکمتر است…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
دوستان زیادی آموزش این مربارو خواستن، امیدوارم مفید باشه.
اگر تا حالا این مربارو تیست نکردید باید بهتون بگم که مربای خوشمزه ای هست با طعمی متفاوت که ارزش داره یکبار تست کنید.
ترجیحا از پسته ارگانیک استفاده کنید که سمپاشی نشده باشه و مضر نباشه.
دقت کنید پوست پسته ها سالم و خوب باشه، پوست های سیاه و له شده و خراب به کار نمیان، پسته هایی که پوست صورتی دارن در نهایت مربای خوشرنگ تری به شما میدن.
این نکته هم برای اون دسته از عزیزانی میگم که ممکنه اولین بار باشه که اسم این مربارو میشنون و تعجب کنن و بگن که کار به کجا رسید که باید پوست بخوریم و از این دست حرفها و قضاوتها...
دوست گلم مسلما کسی که پسته کیلویی 60 و 70 تومنی رو میخره کارش به جایی نرسیده که بخواد پوست بخوره! مثل خیلی از میوه های دیگه که از پوستشون استفاده میشه، این مربا هم از قدیم تا حالا بوده و خیلی ها میشناسن و هر ساله میپزن و لذت میبرن، پس قبل از تیست کردن بهتره پیش داوری نکنید.
بریم سراغ رسپی....
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#مربای_پوست_پسته_تازه
مواد لازم :
پوست پسته تازه 500 گرم
شکر 500 گرم
آب 500 گرم
جوهرلیمو یا آبلیمو 1/8 ق چ
زعفران/هل/ وانیل دلخواه
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
پوست پسته های سالم را با چاقو برش بزنید تا به دو قسمت مساوی تقسیم شوند.
در قابلمه ای آب را به نقطه جوش برسانید.
پوست ها را برای 3 دقیقه در آب جوش بریزید و بعد از این زمان آنها را داخل آب سرد بریزید تا پخت متوقف شود و سپس آبکش کنید. این مرحله را 2 تا 3 بار برای گرفتن تلخی پوست تکرار کنید.
آب و شکر را در قابلمه روی شعله ملایم قرار دهید و 15 دقیقه زمان دهید تا شکر کاملا حل شود و به نقطه جوش برسد. جوهرلیمو یا آبلیمو را اضافه کنید و پوست های آبکش شده را در قابلمه بریزید و با توجه به نوع پوست ها حدود 1 تا 2 ساعت زمان دهید تا روی شعله ملایم بپزند و پوست ها کاملا نرم شود و شربت به غلظت برسد.
در اواخر پخت طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
مربا 24 ساعت داخل قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس به شیشه استریل انتقال دهید و سرو کنید.
پ.ن: در روش دیگر میتوانید، پوست ها را برای چند ساعت در آب داغ خیس کنید تا نرم شوند سپس بجوشانید تا تلخی آنها گرفته شود و در شربت بریزید که تایم پخت کوتاهتر شود.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربای_پوست_پسته #مربا_پوست_پسته_تازه #مربا_پوست_پسته #مربا_پسته_تازه #مربای_پسته_تازه #مربا #مربا_خانگی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
اگر تا حالا این مربارو تیست نکردید باید بهتون بگم که مربای خوشمزه ای هست با طعمی متفاوت که ارزش داره یکبار تست کنید.
ترجیحا از پسته ارگانیک استفاده کنید که سمپاشی نشده باشه و مضر نباشه.
دقت کنید پوست پسته ها سالم و خوب باشه، پوست های سیاه و له شده و خراب به کار نمیان، پسته هایی که پوست صورتی دارن در نهایت مربای خوشرنگ تری به شما میدن.
این نکته هم برای اون دسته از عزیزانی میگم که ممکنه اولین بار باشه که اسم این مربارو میشنون و تعجب کنن و بگن که کار به کجا رسید که باید پوست بخوریم و از این دست حرفها و قضاوتها...
دوست گلم مسلما کسی که پسته کیلویی 60 و 70 تومنی رو میخره کارش به جایی نرسیده که بخواد پوست بخوره! مثل خیلی از میوه های دیگه که از پوستشون استفاده میشه، این مربا هم از قدیم تا حالا بوده و خیلی ها میشناسن و هر ساله میپزن و لذت میبرن، پس قبل از تیست کردن بهتره پیش داوری نکنید.
بریم سراغ رسپی....
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#مربای_پوست_پسته_تازه
مواد لازم :
پوست پسته تازه 500 گرم
شکر 500 گرم
آب 500 گرم
جوهرلیمو یا آبلیمو 1/8 ق چ
زعفران/هل/ وانیل دلخواه
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
پوست پسته های سالم را با چاقو برش بزنید تا به دو قسمت مساوی تقسیم شوند.
در قابلمه ای آب را به نقطه جوش برسانید.
پوست ها را برای 3 دقیقه در آب جوش بریزید و بعد از این زمان آنها را داخل آب سرد بریزید تا پخت متوقف شود و سپس آبکش کنید. این مرحله را 2 تا 3 بار برای گرفتن تلخی پوست تکرار کنید.
آب و شکر را در قابلمه روی شعله ملایم قرار دهید و 15 دقیقه زمان دهید تا شکر کاملا حل شود و به نقطه جوش برسد. جوهرلیمو یا آبلیمو را اضافه کنید و پوست های آبکش شده را در قابلمه بریزید و با توجه به نوع پوست ها حدود 1 تا 2 ساعت زمان دهید تا روی شعله ملایم بپزند و پوست ها کاملا نرم شود و شربت به غلظت برسد.
در اواخر پخت طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و بعد از چند دقیقه شعله را خاموش کنید.
مربا 24 ساعت داخل قابلمه در محیط آشپزخانه بماند سپس به شیشه استریل انتقال دهید و سرو کنید.
پ.ن: در روش دیگر میتوانید، پوست ها را برای چند ساعت در آب داغ خیس کنید تا نرم شوند سپس بجوشانید تا تلخی آنها گرفته شود و در شربت بریزید که تایم پخت کوتاهتر شود.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربای_پوست_پسته #مربا_پوست_پسته_تازه #مربا_پوست_پسته #مربا_پسته_تازه #مربای_پسته_تازه #مربا #مربا_خانگی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
دوستان زیادی آموزش این مربارو خواستن، امیدوارم مفید باشه. اگر تا حالا این مربارو تیست نکردید باید بهتون بگم که مربای خوشمزه ای هست با طعمی متفاوت که ارزش داره یکبار تست کنید. ترجیحا از پسته ارگانیک استفاده کنید که سمپاشی نشده باشه و مضر نباشه. دقت کنید پوست…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
فیلم آموزشی #مربای_پوست_پسته_تازه
#مربای_پوست_پسته #مربا_پوست_پسته_تازه #مربا_پوست_پسته #مربا_پسته_تازه #مربای_پسته_تازه #مربا #مربا_خانگی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#مربای_پوست_پسته #مربا_پوست_پسته_تازه #مربا_پوست_پسته #مربا_پسته_تازه #مربای_پسته_تازه #مربا #مربا_خانگی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
گلهای کاشان تلخ هستند و برای تهیه گلاب مناسب هستند، گلهای مناطق سردسیر مانند آذربایجان، ارومیه و تبریز برای پخت مربا مناسب هستند و تلخی ندارند. گلبرگ را بچشید که تلخی نداشته باشد. اگر تلخ باشند لازم است قبل از پخت 1 تا 3 مرتبه گلها را در آبجوش برای 5 دقیقه روی شعله قرار دهید و آبکش کنید تا تلخی آنها گرفته شود سپس به شربت اضافه کنید.
🍓 @cookfa
#مربای_گل_محمدی
مواد لازم:
گل محمدی 500 گرم
شکر 800 تا 1000 گرم
آب 2 تا 3 لیوان
آبلیمو 1 ق چ یا جوهرلیمو 1/2 ق چ
هل 2 عدد یا چوب دارچین 1 تکه در صورت تمایل
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش اول:
کاسبرگ و قسمت سفید پایین گلها را با قیچی جدا کنید و گل را تکان دهید تا پرچم های وسط آن بریزد و در صورت تمایل گلبرگ ها را با قیچی ریزتر کنید.
گلبرگها را بشویید و اجازه دهید آب اضافه بچکد، میتوانید روی پارچه پهن کنید.
گلها را در ظرفی بریزید و آب جوش روی آنها بریزید و آبلیمو یا جوهرلیمو را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و برای 6 تا 48 ساعت در محیط استراحت دهید تا گلها نرم شوند و رنگ پس بدهند.
بعد از استراحت، گلها و آبی که صورتی رنگ شده را با شکر در قابلمه تفلون یا لعابی بریزید و روی شعله متوسط گذاشته تا شربت به غلظت برسد و گلها بپزند.
میتوانید آخر پخت کمی گلاب اضافه کنید.
بعد از پخت و به غلظت رسیدن، دمکنی بگذارید تا یک روز مربا در محیط بماند سپس در شیشه استریل بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش دوم:
گلها را طبق روش قبلی آماده کنید.
آب و شکر را در قابلمه روی شعله متوسط قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، آبلیمو یا جوهرلیمو را به آن اضافه کنید و گلبرگ ها را در قابلمه بریزید و حدود 30 دقیقه زمان دهید تا با شعله متوسط بپزند و شربت به غلظت برسد. اواخر پخت میتوانید کمی گلاب اضافه کنید.
مقداری آب و یخ در ظرفی بزرگتر از قابلمه بریزید و قابلمه را بلافاصله بعد از پخت درون ظرف آب و یخ قرار دهید تا به گلها شوک وارد شود و رنگ پس بدهند. بعد از چند دقیقه قابلمه را از آب خارج کنید و دمکنی بگذارید و یک روز استراحت دهید سپس در شیشه بریزید.
میتوانید گلبرگ ها را چند دقیقه در تابه روی شعله ملایم تفت دهید سپس به شربت اضافه کنید، این کار هم به رنگ گرفتن بهتر مربا کمک میکند.
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش سوم:
با گل محمدی خشک هم طبق دو روش قبلی میتوانید مربا بپزید.
ترجیحا با مقدار کم گل تست کنید و با هر روشی مورد پسند بود با مقادیر بیشتر بپزید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_گل_محمدی #مرباگل #مربای_گل #مربا_گل_رز #مربای_گل_محمدی_خشک #مربا_گل_محمدی_خشک #مربا_گل_محمدي #مربای_گل_محمدی_خوشرنگ #مربای_گل_رز #مربای_خانگی #مرباخونگی #مرباخانگی #مربا_خانگی #مربا_خونگی #مرباجات
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
🍓 @cookfa
#مربای_گل_محمدی
مواد لازم:
گل محمدی 500 گرم
شکر 800 تا 1000 گرم
آب 2 تا 3 لیوان
آبلیمو 1 ق چ یا جوهرلیمو 1/2 ق چ
هل 2 عدد یا چوب دارچین 1 تکه در صورت تمایل
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش اول:
کاسبرگ و قسمت سفید پایین گلها را با قیچی جدا کنید و گل را تکان دهید تا پرچم های وسط آن بریزد و در صورت تمایل گلبرگ ها را با قیچی ریزتر کنید.
گلبرگها را بشویید و اجازه دهید آب اضافه بچکد، میتوانید روی پارچه پهن کنید.
گلها را در ظرفی بریزید و آب جوش روی آنها بریزید و آبلیمو یا جوهرلیمو را اضافه کنید و درب ظرف را ببندید و برای 6 تا 48 ساعت در محیط استراحت دهید تا گلها نرم شوند و رنگ پس بدهند.
بعد از استراحت، گلها و آبی که صورتی رنگ شده را با شکر در قابلمه تفلون یا لعابی بریزید و روی شعله متوسط گذاشته تا شربت به غلظت برسد و گلها بپزند.
میتوانید آخر پخت کمی گلاب اضافه کنید.
بعد از پخت و به غلظت رسیدن، دمکنی بگذارید تا یک روز مربا در محیط بماند سپس در شیشه استریل بریزید و در یخچال نگهداری کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش دوم:
گلها را طبق روش قبلی آماده کنید.
آب و شکر را در قابلمه روی شعله متوسط قرار دهید تا به نقطه جوش برسد، آبلیمو یا جوهرلیمو را به آن اضافه کنید و گلبرگ ها را در قابلمه بریزید و حدود 30 دقیقه زمان دهید تا با شعله متوسط بپزند و شربت به غلظت برسد. اواخر پخت میتوانید کمی گلاب اضافه کنید.
مقداری آب و یخ در ظرفی بزرگتر از قابلمه بریزید و قابلمه را بلافاصله بعد از پخت درون ظرف آب و یخ قرار دهید تا به گلها شوک وارد شود و رنگ پس بدهند. بعد از چند دقیقه قابلمه را از آب خارج کنید و دمکنی بگذارید و یک روز استراحت دهید سپس در شیشه بریزید.
میتوانید گلبرگ ها را چند دقیقه در تابه روی شعله ملایم تفت دهید سپس به شربت اضافه کنید، این کار هم به رنگ گرفتن بهتر مربا کمک میکند.
🍓 @cookfa
طرز تهیه روش سوم:
با گل محمدی خشک هم طبق دو روش قبلی میتوانید مربا بپزید.
ترجیحا با مقدار کم گل تست کنید و با هر روشی مورد پسند بود با مقادیر بیشتر بپزید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_گل_محمدی #مرباگل #مربای_گل #مربا_گل_رز #مربای_گل_محمدی_خشک #مربا_گل_محمدی_خشک #مربا_گل_محمدي #مربای_گل_محمدی_خوشرنگ #مربای_گل_رز #مربای_خانگی #مرباخونگی #مرباخانگی #مربا_خانگی #مربا_خونگی #مرباجات
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
اگر از طرفداران مرباهای خانگی هستید حتما این خوشمزه خوشرنگ رو تست کنید که از بهترین هاست. مربای سیب مثل به آماده میشه و باید مثل #مربای_به قرمز و خوشرنگ بشه و نیاز به صبوری داره تا رنگ بگیره، پس برای پختن این خوشمزه عجله نکنید تا نتیجه عالی بشه.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#مربای_سیب
مواد لازم:
سیب خرد شده 300 گرم (3 عدد)
شکر 200 گرم
آب 2 پیمانه
چوب دارچین 1 تکه
آبلیمو 1/4 ق چ
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آب و شکر و چوب دارچین را در قابلمه مسی بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و شکر حل شود.
در این فاصله سیب ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید یا حلقه ای برش بزنید.
اگر نگران سیاه شدن سیب ها هستید یا در حال خرد کردن حجم زیادی از سیب هستید، در یک کاسه مقداری آب و آبلیمو بریزید و سیب های خرد شده را در کاسه بریزید تا در معرض هوا نباشند و سیاه نشوند. قبل از اضافه کردن به شربت، سیب ها را آبکش کنید.
سیب های خرد شده را با آبلیمو به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و حدود 60 تا 90 دقیقه زمان دهید تا سیب ها با شعله ملایم بپزند و قرمز شوند.
حتما حین پخت چند مرتبه سر بزنید، اگر از شعله زیاد استفاده کنید قبل از اینکه سیب ها کامل بپزند و قرمز شوند آب تمام میشود که در این حالت باید کمی آب جوش به قابلمه اضافه کنید، بنابراین از شعله ملایم استفاده کنید که پخت و رنگ گرفتن به خوبی انجام شود.
پخت مربا در قابلمه های دیگر ممکن است نیاز به زمان بیشتری برای رنگ گرفتن داشته باشد ترجیحا از قابلمه مسی استفاده کنید تا مربای قرمز خوشرنگی داشته باشید.
بعد از 1 تا 1/5 ساعت مربا کاملا رنگ گرفته و شربت به غلظت مناسب رسیده است.
شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا 24 ساعت در همان ظرف بماند.
روز بعد مربا را در شیشه استریلیزه بریزید و مصرف کنید.
این مقدار مربا که در ظرف مشاهده می کنید حاصل 3 سیب و مقادیری است که در رسپی توضیح دادم، در صورت تمایل مقدار مواد را چند برابر کنید. زمان پخت مربای من حدودا یکساعت و نیم بود تا به این رنگ رسید.
اگر تمایل دارید مربای سیب زرد رنگی داشته باشید تایم پخت را کمتر کنید و کمی زعفران در اواخر پخت اضافه کنید.
🍎ترجیحا از سیب زرد یا سیب گلاب استفاده کنید چون سیب قرمز بافت خیلی نرمی دارد و برای مربا بهتر است بافت سیب سفت باشد، در صورت تمایل میتوانید مربا را با سیب سبز بپزید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_خونگی #مربای_خانگی #مربا_سیب #مرباسیب #مربا_خانگی #مربا_مجلسی #مرباخونگی #مرباجات #مربا_به #قابلمه_مسی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#مربای_سیب
مواد لازم:
سیب خرد شده 300 گرم (3 عدد)
شکر 200 گرم
آب 2 پیمانه
چوب دارچین 1 تکه
آبلیمو 1/4 ق چ
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آب و شکر و چوب دارچین را در قابلمه مسی بریزید و روی شعله ملایم قرار دهید تا به نقطه جوش برسد و شکر حل شود.
در این فاصله سیب ها را پوست بگیرید و نگینی خرد کنید یا حلقه ای برش بزنید.
اگر نگران سیاه شدن سیب ها هستید یا در حال خرد کردن حجم زیادی از سیب هستید، در یک کاسه مقداری آب و آبلیمو بریزید و سیب های خرد شده را در کاسه بریزید تا در معرض هوا نباشند و سیاه نشوند. قبل از اضافه کردن به شربت، سیب ها را آبکش کنید.
سیب های خرد شده را با آبلیمو به قابلمه اضافه کنید و درب قابلمه را ببندید و حدود 60 تا 90 دقیقه زمان دهید تا سیب ها با شعله ملایم بپزند و قرمز شوند.
حتما حین پخت چند مرتبه سر بزنید، اگر از شعله زیاد استفاده کنید قبل از اینکه سیب ها کامل بپزند و قرمز شوند آب تمام میشود که در این حالت باید کمی آب جوش به قابلمه اضافه کنید، بنابراین از شعله ملایم استفاده کنید که پخت و رنگ گرفتن به خوبی انجام شود.
پخت مربا در قابلمه های دیگر ممکن است نیاز به زمان بیشتری برای رنگ گرفتن داشته باشد ترجیحا از قابلمه مسی استفاده کنید تا مربای قرمز خوشرنگی داشته باشید.
بعد از 1 تا 1/5 ساعت مربا کاملا رنگ گرفته و شربت به غلظت مناسب رسیده است.
شعله را خاموش کنید و اجازه دهید مربا 24 ساعت در همان ظرف بماند.
روز بعد مربا را در شیشه استریلیزه بریزید و مصرف کنید.
این مقدار مربا که در ظرف مشاهده می کنید حاصل 3 سیب و مقادیری است که در رسپی توضیح دادم، در صورت تمایل مقدار مواد را چند برابر کنید. زمان پخت مربای من حدودا یکساعت و نیم بود تا به این رنگ رسید.
اگر تمایل دارید مربای سیب زرد رنگی داشته باشید تایم پخت را کمتر کنید و کمی زعفران در اواخر پخت اضافه کنید.
🍎ترجیحا از سیب زرد یا سیب گلاب استفاده کنید چون سیب قرمز بافت خیلی نرمی دارد و برای مربا بهتر است بافت سیب سفت باشد، در صورت تمایل میتوانید مربا را با سیب سبز بپزید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
#مربا_خونگی #مربای_خانگی #مربا_سیب #مرباسیب #مربا_خانگی #مربا_مجلسی #مرباخونگی #مرباجات #مربا_به #قابلمه_مسی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa