سلام دوستای عزیزم امیدوارم حالتون خوب باشه اینم از آموزش شیرینی گردویی بازاری که فوق العاده خوشمزه ست و خیلی تازه و بینظیره
.
مواد لازم:
🍃شکر ۲۰۰گرم یا ۱ لیوان پر(بصورتی که اگه ظرفو تکون بدید از ظرف بریزه)
🍃سفیده تخم‌مرغ ۹۰گرم(سفیده ۳ عدد تخم مرغ درشت)
🍃کیک شکلاتی ۱۰۰گرم
🍃مغز گردو ۱۰۰گرم (۱ لیوان پر بصورت قله ای)
🍃پودرکاکائو رنگ تیره ۱ ق.چ
🍃روغن مایع ۲ق.غ
🍃سرکه سفید یک ق.غ
🍃اگه دوست داشتین میتونید ۱/۴ق.چ هم وانیل اضافه کنید
مراحل در ویدیو کاملا مشخصه
نکات بیشتر:
💚مواد رو روی حرارت خیلی کم داغ بزنید و مدام هم بزنید مواد اصلا نباید به نقطه جوش برسه فقط بصورتی باشه که انگشتتون رو داخل مواد بزنید انگشتتون داغ بشه اما نسوزه.
💚حدودا۶ تا ۸ دقیقه باید مواد رو داغ بزنید.
💚فر دستساز روی شعله متوسط رو به کم، فرگازی دمای ۱۸۰درجه و فر برقی، توستر و سولاردوم دمای ۱۶۰درجه
💚اگر مواد بعداز سرد شدن خیلی سفت شد چند قاشق کم کم آب ولرم اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت داخل تصویر برسه.
💚دستتون رو بصورت عمود بگیرید و مواد رو با فاصله روی کاغذ روغنی پایپ کنید.
💚نوک انگشتتون رو کمی چرب کنید و برجستگی روی شیرینیهارو صاف کنید.
💚ترجیحا از سینی فر مشکی استفاده نکید یا چند لایه کاغذ روغنی کفش پهن کنید.
💚مدت زمان پخت پانزده تا بیست دقیقه است در فر اما توی توستر و سولاردم تا ۲۵ دقیقه شاید طول بکشه.
💚حتما اول بذارید خنک بشه بعد از کاغذ روغنی جدا کنید.
💚حتما داخل ظرف در بسته نگهداری کنید تا این شیرینی خشک نشه.
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_گردویی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۳ #فروردین #سال۱۴۰۱
.
مواد لازم:
🍃شکر ۲۰۰گرم یا ۱ لیوان پر(بصورتی که اگه ظرفو تکون بدید از ظرف بریزه)
🍃سفیده تخم‌مرغ ۹۰گرم(سفیده ۳ عدد تخم مرغ درشت)
🍃کیک شکلاتی ۱۰۰گرم
🍃مغز گردو ۱۰۰گرم (۱ لیوان پر بصورت قله ای)
🍃پودرکاکائو رنگ تیره ۱ ق.چ
🍃روغن مایع ۲ق.غ
🍃سرکه سفید یک ق.غ
🍃اگه دوست داشتین میتونید ۱/۴ق.چ هم وانیل اضافه کنید
مراحل در ویدیو کاملا مشخصه
نکات بیشتر:
💚مواد رو روی حرارت خیلی کم داغ بزنید و مدام هم بزنید مواد اصلا نباید به نقطه جوش برسه فقط بصورتی باشه که انگشتتون رو داخل مواد بزنید انگشتتون داغ بشه اما نسوزه.
💚حدودا۶ تا ۸ دقیقه باید مواد رو داغ بزنید.
💚فر دستساز روی شعله متوسط رو به کم، فرگازی دمای ۱۸۰درجه و فر برقی، توستر و سولاردوم دمای ۱۶۰درجه
💚اگر مواد بعداز سرد شدن خیلی سفت شد چند قاشق کم کم آب ولرم اضافه کنید و هم بزنید تا به غلظت داخل تصویر برسه.
💚دستتون رو بصورت عمود بگیرید و مواد رو با فاصله روی کاغذ روغنی پایپ کنید.
💚نوک انگشتتون رو کمی چرب کنید و برجستگی روی شیرینیهارو صاف کنید.
💚ترجیحا از سینی فر مشکی استفاده نکید یا چند لایه کاغذ روغنی کفش پهن کنید.
💚مدت زمان پخت پانزده تا بیست دقیقه است در فر اما توی توستر و سولاردم تا ۲۵ دقیقه شاید طول بکشه.
💚حتما اول بذارید خنک بشه بعد از کاغذ روغنی جدا کنید.
💚حتما داخل ظرف در بسته نگهداری کنید تا این شیرینی خشک نشه.
#شیرینی_گردویی
#شیرینی_گردویی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۳ #فروردین #سال۱۴۰۱
سلام دوستای عزیزم
امیدوارم حالتون عالی باشه
این کیکو واسه دوستایی که فر ندارن آماده کردم که واقعا عالی میشه و بافتشم فوق العاده ست
💚کف و دیواره تابه دوطرفه رو کاملا چرب کنید بعد دو لایه کاغذ روغنی بذارید.
💚حتما واشر نارنجی تابه دو طرفه رو در بیاید که کیکتون خمیر نشه.
💚برای تابه معمولی باید دمکنی بذارید.
💚تابه رو باید روی شعله ی متناسب با اندازه تابه بذارید و حرارت رو باید کم کنید اگه خیلی خیلی کم باشه کیک پف نمیکنه و خمیر میشه اگه هم زیاد باشه زیرش کاملا میسوزه
پس حرارت کم و ملایم بذارید ولی نه خیلی خیلی کم.
💚اگه توی فر هم درست میکنید دمای فرتون رو بذارید روی ۱۸۰ درجه، برای توستر هم ۲۰ درجه کمتر بذارید.
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد درشت
شکر ۱ و ۱/۴ پیمانه
وانیل ۱/۴ ق.چ
شیر یا آب ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
بیکینگ‌پودر ۱ ق.م سر پر
@ano_food
@ano_food
@ano_food
اول از همه آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو در ظرفی ۳ بار الک کنید و کنار بگذارید.
در ظرف دیگه‌ای تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن و شیر رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
💚حتما حین کار کاسه رو دورگیری کنید که کیکتون بوی تخم مرغ نگیره.
در آخر هم مخلوط آردی رو اضافه و دورانی هم بزنید بریزید توی تابه سه مرتبه به زمین بکوبید و بگذارید روی حرارت کم سپس اجازه بدید بپزه برای من نیم ساعت زمان برد بپزه.
در نهایت هم که خنک شد از تابه خارج کنید و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید و به سلیقه خودتون تزیین کنید.
نوش جان
#کیک_شکلاتی
#کیک_شکلاتی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #شنبه #روز۲۰ #فروردین #سال۱۴۰۱
امیدوارم حالتون عالی باشه
این کیکو واسه دوستایی که فر ندارن آماده کردم که واقعا عالی میشه و بافتشم فوق العاده ست
💚کف و دیواره تابه دوطرفه رو کاملا چرب کنید بعد دو لایه کاغذ روغنی بذارید.
💚حتما واشر نارنجی تابه دو طرفه رو در بیاید که کیکتون خمیر نشه.
💚برای تابه معمولی باید دمکنی بذارید.
💚تابه رو باید روی شعله ی متناسب با اندازه تابه بذارید و حرارت رو باید کم کنید اگه خیلی خیلی کم باشه کیک پف نمیکنه و خمیر میشه اگه هم زیاد باشه زیرش کاملا میسوزه
پس حرارت کم و ملایم بذارید ولی نه خیلی خیلی کم.
💚اگه توی فر هم درست میکنید دمای فرتون رو بذارید روی ۱۸۰ درجه، برای توستر هم ۲۰ درجه کمتر بذارید.
مواد لازم:
تخم مرغ ۴ عدد درشت
شکر ۱ و ۱/۴ پیمانه
وانیل ۱/۴ ق.چ
شیر یا آب ۱/۲ پیمانه
روغن مایع ۱/۲ پیمانه
آرد ۲ پیمانه
پودر کاکائو ۱/۲ پیمانه
بیکینگ‌پودر ۱ ق.م سر پر
@ano_food
@ano_food
@ano_food
اول از همه آرد، پودر کاکائو و بیکینگ پودر رو در ظرفی ۳ بار الک کنید و کنار بگذارید.
در ظرف دیگه‌ای تخم مرغ، شکر و وانیل رو با همزن بزنید تا کرم رنگ و کشدار بشه بعد روغن و شیر رو اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید.
💚حتما حین کار کاسه رو دورگیری کنید که کیکتون بوی تخم مرغ نگیره.
در آخر هم مخلوط آردی رو اضافه و دورانی هم بزنید بریزید توی تابه سه مرتبه به زمین بکوبید و بگذارید روی حرارت کم سپس اجازه بدید بپزه برای من نیم ساعت زمان برد بپزه.
در نهایت هم که خنک شد از تابه خارج کنید و به اندازه‌های دلخواه برش بزنید و به سلیقه خودتون تزیین کنید.
نوش جان
#کیک_شکلاتی
#کیک_شکلاتی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #شنبه #روز۲۰ #فروردین #سال۱۴۰۱
سلام دوستای قشنگم😍طاعات و عباداتتون قبول درگاه حق ان شاالله
درست کردن زولبیا وبامیه خیلی آسونه ولی اصل کاریش یک شربت بار خوب و با کیفیت هست که برای بامیه شربت بار باید گرم رو به خنک باشه ولی برای زولبیا باید گرم رو به داغ باشه (داغ نه)
موادلازم برای #شربت_بار :
شکر۴لیوان
آب۲لیوان
جوهر لیمو ۱ ق.چ
زعفران دم کرده ۲ق.غ
هل ۳ عدد
گلاب ۱/۲ لیوان
گلوکز یا بادکا ۲ق.غ سرپر
☝️☝️☝️
این اندازه برای درست کردم هم #زولبیا و هم #بامیه هست اگه فقط یکی از اونا رو درست میکنید مواد رو نصف کنید.
#شربت_بار_آنو_فوود
در یک قابلمه مناسب شکر و آب رو بریزید و به هیچ وجه هم نزنید چون شکرک میزنه، روی حرارت کم قرار دهید تا شکر حل بشه تا قبل حل شدن شکر نباید آب به جوش بیاد.
شکر که حل شد ۱/۲ ق.چ جوهر لیمو رو اضافه و اجازه بدید حل بشه
کمی آب رو با آبلیمو مخلوط کنید و با برس چندین بار اطراف قابلمه رو به وسیله این محلول تمیز کنید این کار بخاطر جلوگیری از شکرک زدن شربت بار هستش.
به هیچ وجه تا زمانی که به جوش میرسه با قاشق هم نزید و ترجیحا تا پایان کار هم هم نزنید⛔
.
وقتی آب شروع به جوشیدن کرد و جوهر لیمو حل شد گلاب، زعفران و هل رو اضافه کنید چند دقیقه که جوشید گلوکز رو اضافه کنید. زمانی که قابلمه رو روی حرارت گذاشتید تا پایان کار و قوام آمدن شربت تقریبا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان میبره. البته با حرارت ملایم وگرنه #شربت شما شکرک میزنه اگر حرارت زیاد باشه.
غلظت شربت تو کلیپ مشخصه باید بعد از خنک شدن مثل عسل روان باشه.
برای فهمیدن قوام شربت مقداری از اون رو در ظرفی بریزید و اجازه بدید خنک بشه اگه به آرومی در ظرف حرکت کرد آمادست.
🍃اگر میخواهید شربت بارتون کیفیت خوبی داشته باشه به هیچ وجه آبلیمو راجایگزین جوهر لیمو نکنید.
🍃گلوکز یا بادکا رو حتما داخل شربت استفاده کنیدچون شربت باری که درآن گلوکز یابادکابکار نرفته باشه نمیتواند زولبیا وبامیه شما رو شفاف کند،همچنین درقوام آمدن شربت موثره.
🍃اگر شربت بار به قوام کافی نرسه زولبیا وبامیه تون ترد نمیشه وزود نرم میشه و اگه خیلی هم غلیظ بشه به سختی میتونید بامیه و زولبیا رو در آن ریخته و خارج کنید.
🍃همیشه یک روز قبلش شربتتون رو آماده کنید اینطوری بهتره اگه خنک شد ودیدید قوام کافی نداره میتونید دوباره بجوشونید.
#شربت_بار
#شربت_بار_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۳۱ #فروردین #سال۱۴۰۱
درست کردن زولبیا وبامیه خیلی آسونه ولی اصل کاریش یک شربت بار خوب و با کیفیت هست که برای بامیه شربت بار باید گرم رو به خنک باشه ولی برای زولبیا باید گرم رو به داغ باشه (داغ نه)
موادلازم برای #شربت_بار :
شکر۴لیوان
آب۲لیوان
جوهر لیمو ۱ ق.چ
زعفران دم کرده ۲ق.غ
هل ۳ عدد
گلاب ۱/۲ لیوان
گلوکز یا بادکا ۲ق.غ سرپر
☝️☝️☝️
این اندازه برای درست کردم هم #زولبیا و هم #بامیه هست اگه فقط یکی از اونا رو درست میکنید مواد رو نصف کنید.
#شربت_بار_آنو_فوود
در یک قابلمه مناسب شکر و آب رو بریزید و به هیچ وجه هم نزنید چون شکرک میزنه، روی حرارت کم قرار دهید تا شکر حل بشه تا قبل حل شدن شکر نباید آب به جوش بیاد.
شکر که حل شد ۱/۲ ق.چ جوهر لیمو رو اضافه و اجازه بدید حل بشه
کمی آب رو با آبلیمو مخلوط کنید و با برس چندین بار اطراف قابلمه رو به وسیله این محلول تمیز کنید این کار بخاطر جلوگیری از شکرک زدن شربت بار هستش.
به هیچ وجه تا زمانی که به جوش میرسه با قاشق هم نزید و ترجیحا تا پایان کار هم هم نزنید⛔
.
وقتی آب شروع به جوشیدن کرد و جوهر لیمو حل شد گلاب، زعفران و هل رو اضافه کنید چند دقیقه که جوشید گلوکز رو اضافه کنید. زمانی که قابلمه رو روی حرارت گذاشتید تا پایان کار و قوام آمدن شربت تقریبا ۳۰ تا ۴۰ دقیقه زمان میبره. البته با حرارت ملایم وگرنه #شربت شما شکرک میزنه اگر حرارت زیاد باشه.
غلظت شربت تو کلیپ مشخصه باید بعد از خنک شدن مثل عسل روان باشه.
برای فهمیدن قوام شربت مقداری از اون رو در ظرفی بریزید و اجازه بدید خنک بشه اگه به آرومی در ظرف حرکت کرد آمادست.
🍃اگر میخواهید شربت بارتون کیفیت خوبی داشته باشه به هیچ وجه آبلیمو راجایگزین جوهر لیمو نکنید.
🍃گلوکز یا بادکا رو حتما داخل شربت استفاده کنیدچون شربت باری که درآن گلوکز یابادکابکار نرفته باشه نمیتواند زولبیا وبامیه شما رو شفاف کند،همچنین درقوام آمدن شربت موثره.
🍃اگر شربت بار به قوام کافی نرسه زولبیا وبامیه تون ترد نمیشه وزود نرم میشه و اگه خیلی هم غلیظ بشه به سختی میتونید بامیه و زولبیا رو در آن ریخته و خارج کنید.
🍃همیشه یک روز قبلش شربتتون رو آماده کنید اینطوری بهتره اگه خنک شد ودیدید قوام کافی نداره میتونید دوباره بجوشونید.
#شربت_بار
#شربت_بار_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۳۱ #فروردین #سال۱۴۰۱