#شکوبیس_ایموجی
#شوکو_بیسکویت


مواد لازم برای 30 بیسکویت :
کره نرم شده (حیوانی یا مارگارین یا روغن) 100 گرم
روغن مایع 1/4 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ کوچک 1 عدد
جو پرک 1/2 پیمانه
پودر قند 1/2 پیمانه
آرد 1 و 1/2 پیمانه
نمک 1 پنس
پودر کاکائو 1 تا 3 ق س
شکلات به میزان لازم


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید تا حد ممکن نرم و پودری شود.
آرد و نمک را سه بار الک کنید.
کره نرم شده در دمای محیط را در ظرفی ریخته، روغن مایع، وانیل، تخم مرغ، جو پرک آسیاب شده و پودر قند و آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی یا دست (دستکش دست کنید) مخلوط کنید.
از ورز دادن بیش از حد خودداری کنید، همین که مواد ترکیب شود و خمیر جمع شود کفایت می کند.
با توجه به سایز تخم مرغ و میزان جذب آرد، ممکن است آرد چند قاشق کمتر یا بیشتر مصرف شود.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و برای 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را به ضخامت حدود 3 تا 5 میل بین دو کاغذ روغنی باز کنید و روی خمیر با استفاده از وردنه طرحدار یا مهر شیرینی برنجی یا ته استکان یا چنگال و یا هر وسیله دیگری در صورت تمایل طرح بزنید.
با کاتر دلخواه خمیر را قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید. میتوانید در سینی کاغذ بیندازید.
سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
سینی را در فر قرار دهید و برای حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید.
شکلات دلخواه را بن ماری کنید و در قالب شکلات بریزید و زمان دهید تا سفت شود و از قالب خارج کنید. با کمک کمی شکلات بن ماری شده، شکلات ها را در مرکز بیسکویت بچسبانید و سرو کنید.
این بیسکویت بسیار ترد و خوشمزه است و میتوانید در نایلون یا ظرف دربسته نگهداری کنید.

پ.ن: بجای پودر جو پرک میتوانید همان مقدار آرد اضافه کنید.
پ.ن: بجای پودر کاکائو میتوانید از طعم دهنده دیگر استفاده کنید، مانند : دارچین، هل، زنجبیل، کاسترد، پودر قهوه و نسکافه، اسانس میوه ها و رنگ خوراکی و...‌
‌‌
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌/ هر چیزی از پیج من برای پیج، کانال یا سایت تون کپی می کنید حتما باید پیج منو تگ کنید و منبع بزنید در غیر اینصورت رضایت ندارم و حلال نمیکنم و حق الناس به گردن شماست و از این طریق هر ریال درآمدی که دارید حلال نیست.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
‌‌‌‌
#بیسکویت #بیسکویت_خانگی #بیسکوییت_خونگی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت_کاکائویی #بیسکویت_ایموجی #شکوبیس #شکوبیسکویت #شکو_بیسکویت #شکو_بیسکوئیت #تغذیه_مدرسه #عصرانه_پاییزی #روزکودک

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#بیسکوییت_خونگی
#بیسکوییت کودکانه


مواد لازم:
کره یا روغن قنادی 125 گرم
پودرقند 90 گرم
وانیل 1/4 ق چ
زرده تخم مرغ کوچک 1 عدد
آرد 140 تا 160 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
نمک 1 پنس
طعم دهنده دلخواه (پودر هل، دارچین، زنجبیل، اسانس میوه ها) به میزان لازم

https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa


طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
کره یا روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ و طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان طعم دهنده را بر حسب ذائقه اضافه کنید و از اضافه کردن بیش از حد اسانس پرهیز کنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت یا کمی بیشتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
در اینجا از کاترهای فانتزی بلند استفاده شده است که برای وضوح بیشتر تصویر و دو رنگ شدن بیسکویت ها، بخش مهر کاتر را در پودر قهوه زدم و سپس روی خمیر فشار دادم تا طرح متفاوتی ایجاد شود.
بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 25 تا 30 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
بعد از خنک شدن، شکلات دلخواه را ذوب کنید و در قیف بریزید و به حالت نواری روی دسته ها بریزید و با ترافل و اسمارتیز تزیین کنید. میتوانید شکلات را در لیوان بریزید و دسته بیسکویت را در شکلات فرو کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و تزیین کنید.
بین بیسکویت های بدون دسته، مارمالاد سیب گذاشتم که حالت #شیرینی_مربایی داشته باشند.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو بیسکویت خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید بیسکویت ها را در تابه روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.

⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
‌
#بیسکوییت_خانگی #بیسکوییت #بیسکویت #کوکی #کوکی_کودکانه #کوکی_فانتزی

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa