کوکی جذاب با طرح موش مناسب برای سال موش و نوروز 99.
میتوانید بعد از کاتر زدن یک سیخ چوبی در هر کوکی فرو کنید و بعد از پخت و دیزاین آنها را با نایلون شفاف و یک روبان بسته بندی کنید و به عنوان #گیفت و #عیدی به مهمانان کوچک خود در ایام نوروز هدیه دهید.
‌
‌🍓 @cookfa


#شیرینی_سال_موش
#لینزر_کوکی


مواد لازم :
روغن قنادی یا کره 125 گرم
شکر دانه ریز یا پودرقند 90 گرم
تخم مرغ 1 عدد کوچک
وانیل 1/4 ق چ
آرد 225 گرم
بکینگ پودر 1/2 ق چ
نمک 1 پنس
شکلات و مروارید خوراکی


‌
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
روغن و شکر را حدود 5 دقیقه بزنید تا پوک و روشن شود.
حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید که با روغن ترکیب شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 3 دقیقه بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر هل یا زنجبیل یا هر اسانس دلخواه دیگری در این مرحله اضافه کنید.
من از مقداری پودر هل استفاده کردم.
آرد و بکینگ پودر و نمک را مخلوط و سه بار الک کنید.
مواد خشک الک شده را کم کم اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. در صورت نیاز چند ثانیه با همزن بزنید تا خمیر یکدست شود.
میتوانید چند قاشق از آرد کم کنید و به جای آن از پودر کاکائو استفاده کنید یا در این مرحله خمیر را با رنگ های ژله ای دلخواه رنگ آمیزی کنید.
خمیر کاملا نرم و لطیف است و چسبندگی خاصی ندارد.
اگر از کره استفاده کردید خمیر را در نایلون گذاشته و حدود 30 تا 60 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی آردپاشی شده به ضخامت 3 تا 5 میل باز کنید و با #کاتر_موش برش بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید.
اگر به کاتر دسترسی ندارید میتوانید از کاتر مثلثی برای صورت استفاده کنید یا با استفاده از چاقو مثلث ها را برش بزنید و برای گوش ها از دو نیم دایره استفاده کنید.
سینی را برای حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. با توجه به سایز کوکی ها زمان پخت متفاوت خواهد بود.
اگر از کره استفاده کردید در زمان گرم شدن فر، سینی کوکی ها را در یخچال قرار دهید.
بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده بینی و دهان و چشم ها و گوش ها را به شکل دلخواه نقاشی و تزیین کنید.
کوکی ها را برای دو تا چهار هفته در ظرف دربسته و محیط خشک و خنک نگهداری کنید.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت که تعداد با توجه به سایز کاتر متفاوت خواهد بود.
‌‌‌
‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.

#شیرینی_سال_موش #سال99 #نوروز99 #شیرینی_موش #کوکی_موش #کاتر_موش #شیرینی_ #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_سنتی #شیرینی_مدرن #شیرینی_نوروز #شیرینی_نوروزی

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

فیلم آموشی #شیرینی_سال_موش #لینزر_کوکی


#شیرینی_سال_موش #سال99 #نوروز99 #شیرینی_موش #کوکی_موش #کاتر_موش #شیرینی_ #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_سنتی #شیرینی_مدرن #شیرینی_نوروز #شیرینی_نوروزی


آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#لینزر_کوکی_مربایی ‌
‌

مواد لازم :
روغن قنادی یا کره 125 گرم
پودرقند یا شکر دانه ریز 90 گرم
تخم مرغ 1 عدد کوچک
وانیل 1/4 ق چ
آرد 225 گرم
بکینگ پودر 1/2 ق چ
نمک 1 پنس
رنگ خوراکی زرد و قرمز
شکلات سبز
مربا یا مارمالاد ‌

https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
روغن و شکر را حدود 5 دقیقه بزنید تا پوک و روشن شود.
حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید که با روغن ترکیب شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 3 دقیقه بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر هل یا زنجبیل یا هر اسانس دلخواه دیگری در این مرحله اضافه کنید.
من از مقداری پودر هل استفاده کردم.
آرد و بکینگ پودر و نمک را مخلوط و سه بار الک کنید.
مواد خشک الک شده را کم کم اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. در صورت نیاز چند ثانیه با همزن بزنید تا خمیر یکدست شود.
نیمی از خمیر را با رنگ ژله ای زرد (یا زعفران دم کرده غلیظ) و نیم دیگر را با رنگ ژله ای قرمز (یا پودر لبو) رنگ آمیزی کنید.
خمیر کاملا نرم و لطیف است و چسبندگی خاصی ندارد.
اگر از کره استفاده کردید خمیر را در نایلون گذاشته و حدود 30 تا 60 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
خمیر زرد را به قطر چند میل باز کنید و با کاتر شیرینی آناناس قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید.
خمیر قرمز را نیز با کاتر توت فرنگی قالب بزنید.
کوکی ها را برای حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد.
اگر از کره استفاده کردید در زمان گرم شدن فر، سینی کوکی ها را در یخچال قرار دهید.
بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده سبز، قسمت برگها را بپوشانید.
روی یکی از کوکی ها مربا یا مارمالاد دلخواه بمالید(من از مربای سیب استفاده کردم). کوکی بعدی را روی آن قرار دهید و با کمی فشار فیکس کنید.
شیرینی ها را در جای خشک و خنک برای دو هفته نگهداری کنید. کوکی بدون مارمالاد ماندگاری بیشتری دارد و میتوانید نزدیک زمان سرو مارمالاد بزنید.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت. ‌
‌
‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.

#نوروز99 #شیرینی_آناناس #شیرینی_توت_فرنگی #کوکی_لینز #لینزر_کوکی #لینزرکوکی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #کوکی_مربایی #کاتر_میوه #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #linzercookies

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

فیلم آموزشی #لینزر_کوکی_مربایی ‌


#نوروز99 #شیرینی_آناناس #شیرینی_توت_فرنگی #کوکی_لینز #لینزر_کوکی #لینزرکوکی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #کوکی_مربایی #کاتر_میوه #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #linzercookies

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

برای دسترسی سریعتر به شیرینی های آموزش داده شده توسط مرجان رضازاده در کانال از هشتگ های زیر استفاده کنید:


#شیرینی_برنجی
#شیرینی_زبان
#شیرینی_گل_محمدی
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_فلورنتینا
#شیرینی_قیطونی
#شیرینی_کنجدی_شکلاتی
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_سال_موش
#شیرینی_سال_سگ
#شیرینی_سال_خوک
#شیرینی_نارگیلی_باقلوا
#شیرینی_گل_مینا
#شیرینی_پیچ_انگشتی_گردویی
#شیرینی_پفک_گردویی
#شیرینی_میکادو
#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_سپهسالاری
#شیرینی_سابله_کنجدی
#شیرینی_سابله_نارگیلی
#شیرینی_سابله_پسته
#شیرینی_سابله_بادام
#شیرینی_ذرت_شکلاتی
#شیرینی_ماندل_بولار
#شیرینی_بامیه
#شیرینی_گل_محمدی
#شیرینی_دانمارکی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_برژنی
#شیرینی_ماکارون
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_کاسترد
#شیرینی_مرنگ
#شیرینی_نان_چای_قزوین
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_مونت_کارلو_نارگیلی
#شیرینی_نازک_پسته_قزوین
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_مادلن_فرانسوی
#شیرینی_تر_برشی
#شیرینی_الستین
#شیرینی_ترکدار
#شیرینی_پادرازی
#شیرینی_اتریشی
#شیرینی_مغزدار_هلو
#شیرینی_قیفی
#شیرینی_یاقوتی
#شیرینی_زنجبیلی
#شیرینی_نارنجک
#لینزر_کوکی_مربایی ‌
#بالشتک_مارمالادی
#کلمپه_کرمان
#کوکی_ساوارین
#قرابیه_هویج_دارچینی



https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

با توجه به اینکه سال 99 سال موش است، میتوانید این شیرینی های بامزه را در طعم های مختلف آماده کنید و در نایلون شفاف با روبان بسته بندی کنید و به عنوان #گیفت_نوروزی به کودکان هدیه دهید. ‌
‌ ‌
‌
‌
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

#شیرینی_موش

مواد لازم :
روغن قنادی یا روغن جامد 125 گرم
پودرقند 50 گرم
اسانس دلخواه چند قطره یا پودر هل یا زنجبیل 1/2 ق چ
نشاسته ذرت 1 ق س
آرد برنج 120 گرم
آرد سفید قنادی 130 گرم
ترافل، مروارید خوراکی و کنجد برای دیزاین


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
روغن و پودرقند را کمی با قاشق ترکیب کنید سپس با همزن برای 5 دقیقه بزنید تا پوک و روشن شوند، کره برای این شیرینی زیاد مناسب نیست.
چند قطره اسانس دلخواه مانند موز، پرتقال، نارگیل یا پودر طعم دهنده مانند هل را اضافه کنید، در صورت تمایل میتوانید مقدار پودر را بر حسب ذائقه بیشتر کنید.
نشاسته ذرت و آرد برنج از پارچه حریر رد شده و آرد قنادی سه بار الک شده را نیز اضافه کنید و ابتدا با لیسک مواد را ترکیب کنید سپس برای 30 ثانیه با همزن بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
خمیر کاملا نرم و انعطاف پذیر است. در صورتی نیاز نیم ساعت در نایلون داخل یخچال استراحت دهید.
گلوله های کوچکی از خمیر جدا کنید و در دست به شکل اشک فرم دهید.
یک مروارید صورتی خوراکی در سر خمیر برای بینی قرار دهید.
دو یا سه #ترافل رشته ای مشکی در هر سمت مروارید برای سبیل ها، دو ترافل اشکی صورتی برای گوش ها، دو مروارید مشکی یا دو کنجد قهوه ای یا تخم خرفه برای چشم ها قرار دهید.
مقداری از خمیر را در دست به شکل دم فرم دهید و در پشت خمیر فیکس کنید و روی بدن به شکل دلخواه قرار دهید.
موش ها را با کمی فاصله در سینی بچینید و حدود 10 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید.
با توجه به سایز شیرینی ها زمان پخت متفاوت است و پخت بیش از حد باعث ترک خوردن شیرینی ها میشود.
اگر سایز شیرینی ها بزرگ است دمای فر را 160 درجه تنظیم کنید و تایم پخت را بیشتر کنید.
بعد از پخت، حدود 1 ساعت در محیط استراحت دهید سپس به راحتی از سینی جدا و سرو کنید.
در صورت تمایل میتوانید رنگ ژله ای به خمیر اضافه کنید و موش های رنگارنگ بپزید.
شیرینی ها را در ظرف سلفون کشیده و دربسته برای دو هفته در محیط خشک و خنک نگهداری کنید. ‌
‌‌
‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
‌💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.

#شیرینی_سال_موش #سال99 #نوروز99 #کوکی_موش #کاتر_موش #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #اسپرینکل #مروارید_خوراکی #گیفت_عیدنوروز #شیرینی_عید_نوروز

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

فیلم آموزشی #شیرینی_موش



#شیرینی_سال_موش #سال99 #نوروز99 #کوکی_موش #کاتر_موش #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #اسپرینکل #مروارید_خوراکی #گیفت_عیدنوروز #شیرینی_عید_نوروز

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

این روزها که همه جا بحث از #ویروس_کرونا هست و بچه ها هم در معرض خبرهای بد و تلخ هستند بهترین فرصته که توی خونه سرگرم شون کنید و اجازه بدید با خلاقیت خودشون شیرینی های رنگارنگ به شکل ویروس ها درست کنند تا از استرس شون کم بشه و کام شون شیرین بشه و کمی از این فضای ملتهب فاصله بگیرند.
با کوچولوهاتون دست به کار بشید و عکس شیرینی هاتونو برام بفرستید. ‌

🍓 @cookfa


#شیرینی_ویروسی
#شیرینی_کرونا

مواد لازم :
روغن قنادی یا جامد یا کره 100 گرم
پودر قند 50 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/8 ق چ
آرد 150 گرم
نشاسته ذرت 1/2 ق غ
پودر کاسترد 2 ق غ
بکینگ پودر 1/4 ق چ
نمک 1 پنس
رنگ طبیعی یا خوراکی ژله ای یا پودری
مروارید خوراکی و ترافل مقاوم به حرارت
شکلات بن ماری شده

https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
روغن و پودرقند را برای 5 تا 7 دقیقه بزنید.
زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بزنید.
آرد، نمک، بکینگ پودر، نشاسته ذرت و پودر کاسترد را 3 بار الک کنید و به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید سپس کمی با همزن بزنید تا خمیر گلوله گلوله شود.
به میزان دلخواه از خمیر بردارید و مقداری رنگ ژله ای یا پودری اضافه کنید و در دست ورز دهید تا رنگ با خمیر ترکیب شود و خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
از ورز دادن بیش از حد خمیر خودداری کنید.
خمیر را روی کاغذ روغنی آردپاشی شده به ضخامت حدود 3 تا 5 میل باز کنید و با کاترهای مختلف برش بزنید.
میتوانید خمیر را در دست به شکل دلخواه فرم دهید.
از مروارید خوراکی و ترافل، آموزش مرجان رضازاده دیزاین استفاده کنید.
شیرینی ها را در سینی که کاغذ روغنی انداختید با کمی فاصله بچینید.
فر را با دمای 180 درجه برای یک ربع گرم کنید و سینی را برای حدود 12 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید. تایم پخت با توجه به سایز #شیرینی متفاوت است.
شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد.
از فر خارج کنید و یکساعت در محیط قرار دهید تا خنک شوند.
با شکلات بن ماری شده دیزاین و سپس سرو کنید.

پ.ن: بجای کاسترد میتوانید همان مقدار آرد + مقداری طعم دهنده مانند پودرهل یا زنجبیل یا اسانس اضافه کنید. نشاسته ذرت باعث لطافت شیرینی میشود به جای آن میتوانید آرد اضافه کنید. ‌
‌
‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌
💜 اگر رسپی مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌ ‌
‌
#شیرینی_نوروزی #نوروز99 #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_ویروس_کرونا #شیرینی_کرونا_ویروس #کوکی_ویروسی #کوکی_کرونا #کوکی_فانتزی #شیرینی_فانتزی #کرونا
#corona #coronavirüs #coronasweets

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#شیرینی_گل_مینا
#شیرینی_کاسترد


مواد لازم:
‌روغن قنادی یا جامد یا کره 200 گرم
پودر قند 100 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 ق چ‌
آرد 300 گرم
نشاسته ذرت 1 ق س
پودر کاسترد 4 ق س
بیکینگ پودر 1/2 ق چ
نمک 1 پنس

‌🍓 @cookfa

طرز تهیه :
آرد، نشاسته ذرت، پودر کاسترد و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید.
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا حجیم و پوک شود، وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید.
مواد خشک را اضافه و با لیسک مخلوط کنید. سی ثانیه با همزن بزنید تا خمیر شکل بگیرد. از ورز دادن مواد خودداری کنید.
اگر خمیر را با کره آماده کردید نیم ساعت داخل نایلون در یخچال استراحت دهید.
خمیر را با رنگهای ژله ای یا پودری دلخواه رنگ آمیزی کنید و بین دو کاغذ روغنی آردپاشی شده به ضخامت 5 میل باز کنید و با #کاتر_گل_مینا یا هر کاتر دلخواهی قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی بچینید.
هر بار کاتر را در آرد بزنید که خمیر به آن نچسبد.
برای تزیین میتوانید مروارید خوراکی یا ترافل در مرکز گلها قرار دهید و برای حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید و بعد از پخت، یکساعت در محیط خنک شوند سپس #شیرینی ها را در ظرف بچینید و سلفون بکشید.
با این میزان مواد حدود 600 گرم شیرینی خواهید داشت.
‌
‌
‌
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

#شیرینی_پاپاتیا

مواد لازم‌ :
روغن قنادی یا جامد یا کره 170 گرم
پودرقند 80 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 ق چ
آرد 250 گرم
بکینگ پودر 1/8 ق چ
نمک 1 پنس

🍓 @cookfa

طرز تهیه :
آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید.
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید، وانیل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید.
مواد خشک را اضافه و با لیسک مخلوط کنید و سی ثانیه با همزن بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
خمیر را با رنگهای دلخواه ژله ای یا پودری، زعفران غلیظ یا پودر کاکائو رنگ کنید.
اگر خمیر را با کره آماده کردید نیم ساعت داخل نایلون در یخچال استراحت دهید.
از خمیر گلوله های کوچکی به اندازه فندق درست کنید و به شکل گل کنار هم بچینید و یک گلوله هم در مرکز قرار دهید.
سینی را برای حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید و بعد از یکساعت خنک شدن در محیط، در ظرف بچینید و سلفون بکشید.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت.
‌
‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید. ‌ ‌

#شیرینی_خشک #شیرینی_عید #شیرینی_نوروز #شیرینی_نوروزی #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #شیرینی_سنتی #کوکیز_گل_پاپاتیا #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_گل #کوکی #کوکیز

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#شیرینی_لاکپشتی
#کوکی_لاکپشت


مواد لازم‌ :
روغن صاف قنادی یا جامد 140 گرم
پودرقند 80 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 ق چ
آرد 250 گرم
بکینگ پودر 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
پودر کاکائو به میزان لازم
شکلات چیپسی یا کنجد


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید.
چند قاشق از آرد را نگه دارید و مابقی آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید. کمی با همزن بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
نیمی از خمیر را جدا کنید و به آن یک تا دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید. به نیمه دیگر خمیر در صورت نیاز آن چند قاشق آردی که نگه داشته بودید اضافه کنید. ممکن است خمیر کاملا نرم و مطلوب باشد و نیازی به همه آرد نباشد.
میتوانید به خمیر ساده پودر زنجبیل یا اسانس دلخواه اضافه کنید.
از خمیر ساده 4 گلوله به سایز فندق برای دست و پاها درست کنید. یک گلوله کمی بزرگتر برای سر حاضر کنید.
از خمیر کاکائویی مقداری برداشته و در دست به شکل یک دایره آماده کنید و با استفاده از خلال یا چاقو، خطوط عمودی و افقی روی لاک را ایجاد کنید.
گلوله ها را با کمی فاصله در سینی بچینید و لاک قهوه ای را روی دست و پاها گذاشته و برای چشم ها از شکلات چیپسی یا کنجد یا مروارید خوراکی استفاده کنید.
فر را با دمای 180 درجه برای 15 دقیقه گرم کنید و شیرینی ها را برای حدود 15 دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت اجازه دهید یکساعت در محیط خنک شوند سپس سرو کنید.

پ.ن: با توجه به سایز تخم مرغ ممکن است آرد کمتر یا بیشتری مصرف شود پس در ریختن آرد دقت کنید و آرد اضافی به خورد خمیر ندهید.
پ.ن: کره و مارگارین برای این شیرینی مناسب نیست.
‌‌
‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.

#شیرینی #شیرینی_خشک #شیرینی_لاکپشت #کوکی_لاکپشتی #کوکیز_لاکپشتی #بیسکویت_لاکپشت #بیسکویت_خانگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_کاکائویی #شیرینی_بچگانه #شیرینی_کودکانه #کوکی_بچگانه #شیرینی_حیوانات

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#شیرینی_لاکپشتی
#کوکی_لاکپشت


آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#کوکی_شکلاتی
#کوکی_اسمارتیزی
#کوکی_شکلات_چیپسی


مواد لازم :
کره 100 گرم
شکر قهوه ای 1/3 پیمانه
شکر سفید 1/3 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/8 ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
آرد 1 و 1/4 پیمانه
شکلات خرد شده 1/2 پیمانه


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
کره نرم شده در دمای محیط را با شکر قهوه ای و شکر سفید چند دقیقه بزنید تا بیشترین حجم شکر ترکیب شود.
وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بزنید تا تمام شکر حل شود.
نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید. آرد سه بار الک شده را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد.
در اضافه کردن آرد دقت کنید که آرد بیش از حد باعث سفت و خشک شدن کوکی میشود. ممکن است به دو قاشق دیگر آرد نیاز داشته باشید.
شکلات تلخ یا شیری خرد شده، شکلات چیپسی، شکلات اشکی یا اسمارتیز را به خمیر اضافه کنید.
میتوانید خمیر را به چند بخش تقسیم کنید و به هر بخش شکلات دلخواه را اضافه کنید.
خمیر را با اسکوپ بستنی، اسکوپ بزنید و با فاصله در سینی قرار دهید، ترجیحا از اسکوپ کوچک استفاده کنید چون کوکی ها در فر بزرگ میشوند.
میتوانید خمیر را با دست گلوله کنید و در سینی بچینید.
سینی را برای 10 تا 12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
در فاصله ای که فر گرم میشود میتوانید سینی کوکی ها را در یخچال قرار دهید.
پخت بیش از حد باعث سفت و خشک شدن کوکی میشود.
کوکی ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید دقایقی در محیط خنک شوند سپس در نایلون یا ظرف دربسته قرار دهید و کنار چای و قهوه و نوشیدنی سرو کنید.


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

پ.ن: به جای شکر قهوه ای میتوانید از همان مقدار شکر سفید استفاده کنید ولی رنگ کوکی ها روشن میشود. در ضمن شکر قهوه ای عطر و طعم کاراملی به کوکی میدهد که بسیار لذیذ است.
پ.ن: به جای کره میتوانید از روغن جامد یا صاف قنادی استفاده کنید.
پ.ن: برای داشتن #کوکی_کاکائویی میتوانید به میزان دلخواه مثلا 2 ق س از آرد کم کنید و به جای آن پودر کاکائو بریزید.
پ.ن: به جای وانیل میتوانید اسانس دلخواه اضافه کنید.
پ.ن: از اسمارتیزهای مقاوم به حرارت که در لوازم قنادی موجود است استفاده کنید.
‌
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.

#کوکی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت #کوکی_شکلات #کوکی_شکلاتی_ترکدار #کوکی_شکلات_تلخ #کوکی_اسمارتیز #کوکی_اسمارتیزی_کاکائویی #کوکی_اسمارتیز_شکلات #کوکی_اسمارتیزی_ترکدار

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

فیلم آموزشی #کوکی_شکلاتی #کوکی_اسمارتیزی #کوکی_شکلات_چیپسی



⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.

#کوکی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت #کوکی_شکلات #کوکی_شکلاتی_ترکدار #کوکی_شکلات_تلخ #کوکی_اسمارتیز #کوکی_اسمارتیزی_کاکائویی #کوکی_اسمارتیز_شکلات #کوکی_اسمارتیزی_ترکدار

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#کوکی_لاهیجان


مواد لازم:
روغن صاف یا جامد یا کره 75 گرم
پودر قند 100 گرم
روغن مایع 25 گرم
تخم مرغ کوچک 2 عدد
وانیل 1/8 ق چ
ماست یا شیر 1/4 پیمانه
بکینگ پودر 1/2 ق چ
پودر کاکائو 2 تا 4 ق چ
آرد 2 پیمانه
گردو خرد شده 1/2 پیمانه
کشمش پلویی 50 گرم
نمک 1 پنس


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه:
همه مواد را از قبل بیرون از یخچال قرار دهید تا به دمای محیط برسند.
کشمش را در مقداری آب خیس کنید و بشویید و آبکش کنید. در آخر روی دستمال آشپزخانه بریزید تا خیسی و رطوبت آنها گرفته شود و آب نداشته باشند.
فر را با دمای 170 درجه برای 15 دقیقه گرم کنید.
روغن صاف و پودرقند را برای 5 تا 7 دقیقه با همزن بزنید تا کاملا پوک و روشن شود.
روغن مایع را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید.
تخم مرغ اول را با وانیل اضافه کنید و یک دقیقه بزنید. تخم مرغ بعدی را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید.
ماست و بکینگ پودر و پودر کاکائوی الک شده را اضافه کنید و یک دقیقه بزنید.
میزان پودر کاکائو بستگی به نوع آن و سلیقه شما دارد.
در آخر آرد الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا مواد یکدست شود. آرد را کم کم اضافه کنید، ممکن است یکی دو قاشق از آرد اضافه باشد یا نیاز به یکی دو قاشق آرد بیشتر داشته باشید تا خمیر مطلوبی حاصل شود.
در آخر گردوی خرد شده و کشمش را اضافه و با لیسک مخلوط کنید.
میتوانید مواد را در قیف بریزید و در سینی پایپ کنید یا با استفاده از اسکوپ بستنی یا قاشق به اندازه یک گردو از مواد برداشته و با فاصله در سینی که کاغذ روغنی انداخته اید قرار دهید.
من تمایل داشتم گردو و کشمش روی کوکی مشخص باشد، میتوانید طوری پایپ کنید که داخل کوکی قرار گیرند.
میتوانید مواد را به راحتی در دست بگیرید و گرد کنید و در سینی بچینید.
سینی را برای 20 تا 25 دقیقه در فرم گرم شده 170 درجه قرار دهید تا کوکی ها بپزند.
بعد از خنک شدن به راحتی از کاغذ جدا کنید و در ظرف سرو بچینید.
با این میزان مواد حدود 600 گرم کوکی خواهید داشت که تعداد با توجه به سایز متفاوت خواهد بود، برای من 20 کوکی شد.
کوکی را به همراه چای یا شیر سرو کنید.

‌‌⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذک منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید. ‌ ‌
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.

#کوکی_لاهیجانی #کوکی_لاهیجان_خانگی #کوکی_لاهیجان_خونگی #کلوچه_لاهیجان #کلوچه_گردویی #کلوچه_کشمشی #کوکی_گردویی #کوکی_کشمشی #کوکی_خانگی #کوکی_شکلاتی #کلوچه

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#کوکی_لاهیجان


آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

برای دسترسی سریعتر به شیرینی های آموزش داده شده توسط مرجان رضازاده در کانال از هشتگ های زیر استفاده کنید:


#شیرینی_برنجی
#شیرینی_زبان
#شیرینی_گل_محمدی
#شیرینی_ملکه_بادام
#شیرینی_فلورنتینا
#شیرینی_قیطونی
#شیرینی_کنجدی_شکلاتی
#شیرینی_زعفرانی
#شیرینی_سال_موش
#شیرینی_سال_سگ
#شیرینی_سال_خوک
#شیرینی_نارگیلی_باقلوا
#شیرینی_گل_مینا
#شیرینی_پیچ_انگشتی_گردویی
#شیرینی_پفک_گردویی
#شیرینی_میکادو
#شیرینی_بهشتی
#شیرینی_سپهسالاری
#شیرینی_سابله_کنجدی
#شیرینی_سابله_نارگیلی
#شیرینی_سابله_پسته
#شیرینی_سابله_بادام
#شیرینی_ذرت_شکلاتی
#شیرینی_ماندل_بولار
#شیرینی_بامیه
#شیرینی_گل_محمدی
#شیرینی_دانمارکی
#شیرینی_لطیفه
#شیرینی_برژنی
#شیرینی_ماکارون
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_کاسترد
#شیرینی_مرنگ
#شیرینی_نان_چای_قزوین
#شیرینی_نخودچی
#شیرینی_مونت_کارلو_نارگیلی
#شیرینی_نازک_پسته_قزوین
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_مادلن_فرانسوی
#شیرینی_تر_برشی
#شیرینی_الستین
#شیرینی_ترکدار
#شیرینی_پادرازی
#شیرینی_اتریشی
#شیرینی_مغزدار_هلو
#شیرینی_قیفی
#شیرینی_یاقوتی
#شیرینی_زنجبیلی
#شیرینی_نارنجک
#لینزر_کوکی_مربایی ‌
#بالشتک_مارمالادی
#کلمپه_کرمان
#کوکی_ساوارین
#قرابیه_هویج_دارچینی



https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

#کوکی
#کوکیز


آرد 350 گرم
کره یا مارگارین 150 گرم
پودرقند 100 گرم
تخم مرغ 60 گرم (1 عدد)
وانیل 1/4 ق چ
نمک 1 پنس
طعم دهنده یا اسانس دلخواه

آرد، پودرقند و نمک را با کره سرد تکه تکه شده در میکسر ریخته و مخلوط کنید تا به حالت خرده نان درآید.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و کمی با همزن بزنید.
اسانس یا طعم دهنده دلخواه مانند هل، دارچین و... اضافه کنید. برای کوکی رنگی مقداری رنگ ژله ای اضافه کنید.
مواد را با دست ورز دهید تا جمع شود و خمیر مطلوبی حاصل شود.
از ورز بیش از حد خودداری کنید.
خمیر را یک ربع در یخچال استراحت دهید. سپس به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید.
سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 گرم کنید.
سینی را برای 20 تا 25 دقیقه در فر گرم 180 درجه قرار دهید تا کوکیزها بپزند ولی تغییر رنگ ندهند.
اجازه دهید در محیط خنک شوند، سپس رویال ایسینگ آماده کنید تا کوکیزها را تزیین کنید.


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa


#رویال_آیسینگ

پودر سفیده تخم مرغ یا مرنگ 2 ق غ
کرم تارتار 1/8 ق چ (قابل حذف)
آب ولرم 1/2 پیمانه
پودرقند 500 گرم
وانیل یا اسانس دلخواه چند قطره

پودر سفیده یا مرنگ را با آب مخلوط کنید و کمی بزنید تا کف کند. تارتار و وانیل را اضافه کنید.
پودرقند را کم کم اضافه کنید و مواد را با دور کند همزن بزنید. بعد از اتمام پودرقند، حدود 10 دقیقه مواد را با دور تند بزنید تا به حالت استیف پیک برسد. از زدن بیش از حد مواد خودداری کنید.
آیسینگ برای دورگیری آماده است.
برای فلودینگ، مقداری از آیسینگ را جدا کنید و هر بار حدود نصف ق چ آب اضافه و مخلوط کنید تا رقیق شود و برای پر کردن کوکی ها به غلظت مناسبی برسد. برای رنگی کردن آیسینگ در این مرحله رنگ دلخواه را اضافه کنید.
روی ظرف ایسینگ را بپوشانید زیرا در مجاورت هوا به سرعت خشک میشود.

💜 برای قلب های قرمز از اکلیل خوراکی خانگی که قبلا آموزش دادم استفاده کردم.

‌⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ پیج اینستاگرام مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.



💚کاتر خوشگل پاکت نامه این شیرینی از پیج شیکسوشاپ

https://www.instagram.com/shixoo_shop/

#کوکی_رویال_آیسینگ #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #تزیین_کوکیز #بیسکویت #بیسکوییت #بیسکوئیت #نقاشی_کوکی #ایسینگ #رویال_ایسینگ #آیسینگ #کرم_رویال #کوکی_آرت


آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

از انواع کوکی و حلوا برای تهیه #بیسکوحلوا میتوانید استفاده کنید.


#بیسکو_حلوا
#کوکی #کوکیز

مواد لازم :
آرد قنادی 350 گرم
کره یا مارگارین منجمد 150 گرم
پودرقند 100 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 ق چ
پودر هل یا دارچین یا زنجبیل/ زعفران دلخواه
نمک 1 پنس

طرز تهیه:
آرد، پودرقند، نمک و مارگارین را در غذاساز ریخته تا مواد به صورت خرده نان درآیند، میتوانید از همزن نیز استفاده کنید. تخم مرغ، وانیل و ادویه دلخواه را اضافه و مخلوط کنید. با کمی ورزدادن، خمیر صاف و یکدستی که به دست نمی چسبد به دست آورید. آنرا یک ربع با نایلون در یخچال بگذارید.
خمیر را مابین دو نایلون یا کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت باز کرده و کاتر بزنید و در سینی فر بچینید و برای 20 تا 25 دقیقه بپزید.
وقتی خنک شدند، با برس کمی شربت بار یا عسل روان روی کوکی بمالید و حلوای کاتر خورده را روی کوکی قرار دهید.



https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa


#حلوا_سوهان

مواد لازم :
آرد جوانه گندم 1 و 1/2 پیمانه
شیر 1/2 پیمانه
روغن مایع 3/4 پیمانه

برای شربت :
شیر 1 پیمانه
شکر 1 پیمانه
گلاب 1/4 پیمانه
عرق هل یا پودر هل
زعفران

طرز تهیه:
برای تهیه شربت، همه مواد را در قابلمه بریزید و روی شعله متوسط قرار دهید تا شکر حل شود. نیازی به جوشیدن شربت نیست، قبل از جوشیدن شعله را خاموش کنید.

در یک تابه، آرد جوانه را الک کنید و 10 دقیقه تفت دهید تا خامی آرد گرفته شود.
مجدد آرد را الک کنید و در تابه بریزید، شیر و روغن را اضافه و مخلوط کنید و روی شعله ملایم برای حدود یکساعت مدام هم بزنید تا به رنگ قهوه ای خوشرنگی مشابه سوهان برسید.
در ابتدا به علت تبخیر شیر، مواد تکه تکه و خشک میشود و با پخت بیشتر و هم زدن مداوم، دوباره روان و یکدست میشود.
زمانیکه به رنگ دلخواه رسید، شربت گرم را اضافه کنید و سریع هم بزنید تا مواد یکدست شود و #حلوای_سوهان نرم و لطیفی داشته باشید.
شعله را خاموش کنید و #حلوا را گهواره کنید.
حلوا را بین دو نایلون باز کنید و با کاتر و مهر طرح بزنید و روی کوکی قرار دهید.


💚کاتر اربعین از پیج شیکسوشاپ

https://www.instagram.com/shixoo_shop/‌

سپس به دلخواه دیزاین و سرو کنید.

پ.ن: بجای آرد جوانه گندم میتوانید از آرد سنگک یا قنادی استفاده کنید.

‌‌⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذک منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر رسپی مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. ‌
‌

#حلوا #حلوامجلسی #حلوا_مجلسی #حلوای_مجلسی #حلوانذری #حلوای_نذری #حلوای_سوهان #حلواسوهان #حلوا_ #حلوای_شیک #تزیین_حلوا #کاترحلوا #کاتر_حلوا #کاتر_اربعین #حلوای_اربعین #اربعین #حلوای_خوشمزه


آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#بیسکوییت_خونگی
#بیسکوییت کودکانه


مواد لازم:
کره یا روغن قنادی 125 گرم
پودرقند 90 گرم
وانیل 1/4 ق چ
زرده تخم مرغ کوچک 1 عدد
آرد 140 تا 160 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
نمک 1 پنس
طعم دهنده دلخواه (پودر هل، دارچین، زنجبیل، اسانس میوه ها) به میزان لازم

https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa


طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
کره یا روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ و طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان طعم دهنده را بر حسب ذائقه اضافه کنید و از اضافه کردن بیش از حد اسانس پرهیز کنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت یا کمی بیشتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
در اینجا از کاترهای فانتزی بلند استفاده شده است که برای وضوح بیشتر تصویر و دو رنگ شدن بیسکویت ها، بخش مهر کاتر را در پودر قهوه زدم و سپس روی خمیر فشار دادم تا طرح متفاوتی ایجاد شود.
بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 25 تا 30 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
بعد از خنک شدن، شکلات دلخواه را ذوب کنید و در قیف بریزید و به حالت نواری روی دسته ها بریزید و با ترافل و اسمارتیز تزیین کنید. میتوانید شکلات را در لیوان بریزید و دسته بیسکویت را در شکلات فرو کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و تزیین کنید.
بین بیسکویت های بدون دسته، مارمالاد سیب گذاشتم که حالت #شیرینی_مربایی داشته باشند.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو بیسکویت خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید بیسکویت ها را در تابه روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.

⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
‌
#بیسکوییت_خانگی #بیسکوییت #بیسکویت #کوکی #کوکی_کودکانه #کوکی_فانتزی

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa