شیرینی مشهدی ،مربایی،آلمانی در اصل یک شیرینی آلمانی بوده و با اسم ماندل رینگ شناخته میشده و برای اولین بار ۴۰ سال پیش قنادی طوسی مشهد این شیرینی رو میپزه و چون بی رقیب بوده به مرور به اسم شیرینی مشهدی شناخته میشه و با تخم مرغ آبپز پخته میشده درست همین رسپی، چون وانیل و پودرهل در رسپی هست به هیچ وجه بوی تخم مرغ احساس نمیشه و فوق العاده شیرینی نرم و خوشمزه و لطیفی خواهید داشت.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
@marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
#شیرینی_مشهدی با تم #هندوانه
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_آلمانی
مواد لازم:
آرد شیرینی پزی 300 تا 320 گرم
پودر قند 80 گرم
کره به دمای محیط رسیده 100 گرم
روغن صاف قنادی یا جامد 100 گرم
زرده تخم مرغ آب پز 4 عدد
وانیل 1/8 ق چ
پودر هل 1/2 ق چ
نمک 1 پنس
مارمالاد، عسل و مغزیجات و ترافل و شکلات برای تزیین
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
روغن و کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه بزنید تا کاملا یکدست شوند.
زرده های تخم مرغ را با گوشتکوب برقی یا میکسر میکس کنید یا با رنده خیلی ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید، نمک و وانیل و پودر هل را نیز اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر مواد را بزنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و با نوک انگشت مواد را ورز دهید تا آرد کاملا به خورد سایر مواد برود. در نهایت با اضافه کردن 300 گرم از آرد و ورز دادن، خمیر نرم و یکدستی حاصل میشود.
باقیمانده آرد را کم کم روی سطح کار و وردنه بپاشید و شروع به باز کردن خمیر به اندازه 2 تا 3 میلیمتر کنید.
با کاتر دلخواه جفت جفت قالب بزنید و مرکز یکی از شیرینی ها را با کاتر کوچک یا ته ماسوره خالی کنید.
شیرینی ها را با فاصله کمی در سینی فر بچینید و برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 بپزید.
شیرینی ها نباید تغییر رنگ بدهند.
با شکلات بن ماری شده سبز و سفید و قرمز، شیرینی ها را به شکل هندوانه تزیین کنید.
میتوانید از پودرپسته یا خلال پسته و سایر ترافل ها برای تزیین استفاده کنید.
در آخر بین شیرینی ها مارمالاد سیب گذاشته و آنها را به هم بچسبانید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
پ.ن: بیش از حد آرد اضافه نکنید زیرا باعث سنگینی و خشک و سفت شدن شیرینی میشود.
پ.ن: خمیر را ورز ندهید زیرا به روغن میفتد.
پ.ن: میتوانید سفیده های تخم مرغ را با نمک میل کنید یا روی سالاد رنده کنید یا در تهیه سالاد الویه استفاده کنید.
پ.ن: این میزان مواد حدودا 750 گرم شیرینی به شما میدهد که تعداد آن با توجه به کاتر متفاوت است.
پ.ن: ماندگاری شیرینی 7 تا 10 روز داخل ظرف دربسته و در محیط خنک میباشد.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#شیرینی_هندونه #شیرینی_هندوانه #تزیین_شیرینی #شیرینی_یلدا #شیرینی_شب_چله #شیرینی_مشدی #شیرینی_ماندل_رینگ #شیرینی_هندونه #شیرینی_هندوانه #تزیین_شیرینی #شیرینی_یلدا #شیرینی_شب_چله #شیرینی_مشدی #شیرینی_ماندل_رینگ #ایده_یلدا #شیرینی_عید #شیرینی_خانگی #شیرینی_نوروزی #شیرینی_بازاری
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
@marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
#شیرینی_مشهدی با تم #هندوانه
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_آلمانی
مواد لازم:
آرد شیرینی پزی 300 تا 320 گرم
پودر قند 80 گرم
کره به دمای محیط رسیده 100 گرم
روغن صاف قنادی یا جامد 100 گرم
زرده تخم مرغ آب پز 4 عدد
وانیل 1/8 ق چ
پودر هل 1/2 ق چ
نمک 1 پنس
مارمالاد، عسل و مغزیجات و ترافل و شکلات برای تزیین
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
روغن و کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند مخلوط کنید و حدود 5 دقیقه بزنید تا کاملا یکدست شوند.
زرده های تخم مرغ را با گوشتکوب برقی یا میکسر میکس کنید یا با رنده خیلی ریز رنده کنید و به مواد اضافه کنید، نمک و وانیل و پودر هل را نیز اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر مواد را بزنید.
آرد را کم کم اضافه کنید و با نوک انگشت مواد را ورز دهید تا آرد کاملا به خورد سایر مواد برود. در نهایت با اضافه کردن 300 گرم از آرد و ورز دادن، خمیر نرم و یکدستی حاصل میشود.
باقیمانده آرد را کم کم روی سطح کار و وردنه بپاشید و شروع به باز کردن خمیر به اندازه 2 تا 3 میلیمتر کنید.
با کاتر دلخواه جفت جفت قالب بزنید و مرکز یکی از شیرینی ها را با کاتر کوچک یا ته ماسوره خالی کنید.
شیرینی ها را با فاصله کمی در سینی فر بچینید و برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 160 بپزید.
شیرینی ها نباید تغییر رنگ بدهند.
با شکلات بن ماری شده سبز و سفید و قرمز، شیرینی ها را به شکل هندوانه تزیین کنید.
میتوانید از پودرپسته یا خلال پسته و سایر ترافل ها برای تزیین استفاده کنید.
در آخر بین شیرینی ها مارمالاد سیب گذاشته و آنها را به هم بچسبانید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
پ.ن: بیش از حد آرد اضافه نکنید زیرا باعث سنگینی و خشک و سفت شدن شیرینی میشود.
پ.ن: خمیر را ورز ندهید زیرا به روغن میفتد.
پ.ن: میتوانید سفیده های تخم مرغ را با نمک میل کنید یا روی سالاد رنده کنید یا در تهیه سالاد الویه استفاده کنید.
پ.ن: این میزان مواد حدودا 750 گرم شیرینی به شما میدهد که تعداد آن با توجه به کاتر متفاوت است.
پ.ن: ماندگاری شیرینی 7 تا 10 روز داخل ظرف دربسته و در محیط خنک میباشد.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#شیرینی_هندونه #شیرینی_هندوانه #تزیین_شیرینی #شیرینی_یلدا #شیرینی_شب_چله #شیرینی_مشدی #شیرینی_ماندل_رینگ #شیرینی_هندونه #شیرینی_هندوانه #تزیین_شیرینی #شیرینی_یلدا #شیرینی_شب_چله #شیرینی_مشدی #شیرینی_ماندل_رینگ #ایده_یلدا #شیرینی_عید #شیرینی_خانگی #شیرینی_نوروزی #شیرینی_بازاری
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#شیرینی_مشهدی با تم #هندوانه
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_آلمانی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_آلمانی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
شیرینی مشهدی ،مربایی،آلمانی در اصل یک شیرینی آلمانی بوده و با اسم ماندل رینگ شناخته میشده و برای اولین بار ۴۰ سال پیش قنادی طوسی مشهد این شیرینی رو میپزه و چون بی رقیب بوده به مرور به اسم شیرینی مشهدی شناخته میشه و با تخم مرغ آبپز پخته میشده درست همین رسپی،…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
این شیرینی مخصوص شاهان ترکیه بوده و به راحتی میتوانید با تغییر مغزی شیرینی های متفاوت خوش طعمی داشته باشید. با تشکر از استاد عارف برای رسپی عالی و خوشمزه این شیرینی.
🍓 @cookfa
#شیرینی_الستین
#شیرینی_ائل_ایستین
مواد لازم :
روغن صاف قنادی 160 گرم
پودرقند 70 گرم
آرد 300 گرم
تخم مرغ 1 عدد
خامه یا بستنی 20 گرم
روغن مایع 10 گرم
وانیل 1/4 ق چ
هل 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
مغزی :
مربای دلخواه حدود نصف یک شیشه کوچک
گردو خرد شده، کنجد، پودر نارگیل، هل، خرده شیرینی
گلاب
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
همه مواد به جز روغن مایع را در ظرفی ریخته و با همزن خوب بزنید تا مواد ترکیب شوند.
مواد ابتدا به حالت خرده نان در می آیند که با کمی زدن خمیر شکل میگیرد و به راحتی با دست میتوانید خمیر را در ظرف جمع کنید.
ترجیحا روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت در محیط خنک نگهداری کنید.
بعد از استراحت، روغن مایع را به خمیر اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا روغن به خورد خمیر برود و خمیر نرم شود.
برای تهیه مغزی، مربا یا مارمالاد دلخواه را در کاسه ای ریخته و مواد دلخواه مانند مغز گردوی خرد شده و پودر نارگیل و کنجد و خرده های شیرینی خشک الک شده را تا حدی اضافه کنید که مغزی نسبتا سفتی بدست آید، برای عطر و طعم بیشتر کمی گلاب و پودر هل اضافه کنید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی باز کنید و در مرحله آخر نازک کردن و باز کردن از وردنه شیاردار یا هر وسیله مشابه دیگری استفاده کنید تا شیارها روی خمیر ایجاد شوند.
با کاتر مربعی خمیر را قالب بزنید. خمیر را برگردانید تا شیارها به سمت پایین باشند و به اندازه یک فندق از مواد مغزی در مرکز خمیر قرار دهید و چهار گوشه خمیر را به سمت بالا مانند بقچه جمع کنید و کمی فشار دهید تا لبه ها به هم بچسبند و شیرینی را برگردانید و در سینی فر قرار دهید.
شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی بچینید و حدود 12 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید تا بپزند ولی تغییر رنگ خاصی نداشته باشند.
بعد از خنک شدن به راحتی از سینی جدا کنید و با شکلات و ترافل و... تزیین کنید.
در صورت تمایل میتوانید در خمیر مقداری زعفران غلیظ بریزید تا شیرینی رنگ و طعم زعفرانی داشته باشد.
با این مواد حدود 30 #شیرینی به وزن تقریبی 700 گرم خواهید داشت.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی_مربایی #شیرینی_آلستین #آلستین #ائل_استین #شیرینی_ترکیه_ای #شیرینی_ترکیه #شیرینی_خشک #شیرینی_عیدنوروز #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_نوروز #شیرینی_مغزدار
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
🍓 @cookfa
#شیرینی_الستین
#شیرینی_ائل_ایستین
مواد لازم :
روغن صاف قنادی 160 گرم
پودرقند 70 گرم
آرد 300 گرم
تخم مرغ 1 عدد
خامه یا بستنی 20 گرم
روغن مایع 10 گرم
وانیل 1/4 ق چ
هل 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
مغزی :
مربای دلخواه حدود نصف یک شیشه کوچک
گردو خرد شده، کنجد، پودر نارگیل، هل، خرده شیرینی
گلاب
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
همه مواد به جز روغن مایع را در ظرفی ریخته و با همزن خوب بزنید تا مواد ترکیب شوند.
مواد ابتدا به حالت خرده نان در می آیند که با کمی زدن خمیر شکل میگیرد و به راحتی با دست میتوانید خمیر را در ظرف جمع کنید.
ترجیحا روی ظرف را بپوشانید و یک ساعت در محیط خنک نگهداری کنید.
بعد از استراحت، روغن مایع را به خمیر اضافه کنید و کمی با همزن بزنید تا روغن به خورد خمیر برود و خمیر نرم شود.
برای تهیه مغزی، مربا یا مارمالاد دلخواه را در کاسه ای ریخته و مواد دلخواه مانند مغز گردوی خرد شده و پودر نارگیل و کنجد و خرده های شیرینی خشک الک شده را تا حدی اضافه کنید که مغزی نسبتا سفتی بدست آید، برای عطر و طعم بیشتر کمی گلاب و پودر هل اضافه کنید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی باز کنید و در مرحله آخر نازک کردن و باز کردن از وردنه شیاردار یا هر وسیله مشابه دیگری استفاده کنید تا شیارها روی خمیر ایجاد شوند.
با کاتر مربعی خمیر را قالب بزنید. خمیر را برگردانید تا شیارها به سمت پایین باشند و به اندازه یک فندق از مواد مغزی در مرکز خمیر قرار دهید و چهار گوشه خمیر را به سمت بالا مانند بقچه جمع کنید و کمی فشار دهید تا لبه ها به هم بچسبند و شیرینی را برگردانید و در سینی فر قرار دهید.
شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی بچینید و حدود 12 تا 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 200 درجه قرار دهید تا بپزند ولی تغییر رنگ خاصی نداشته باشند.
بعد از خنک شدن به راحتی از سینی جدا کنید و با شکلات و ترافل و... تزیین کنید.
در صورت تمایل میتوانید در خمیر مقداری زعفران غلیظ بریزید تا شیرینی رنگ و طعم زعفرانی داشته باشد.
با این مواد حدود 30 #شیرینی به وزن تقریبی 700 گرم خواهید داشت.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی_مربایی #شیرینی_آلستین #آلستین #ائل_استین #شیرینی_ترکیه_ای #شیرینی_ترکیه #شیرینی_خشک #شیرینی_عیدنوروز #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_نوروز #شیرینی_مغزدار
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
نکات مهم برای #شیرینی_خشک عید
✅بهترین زمان پخت #شیرینی_عید
با توجه به اینکه چند مدل و چند کیلو شیرینی احتیاج دارید زمان بندی کنید و اگر برای مصرف خانگی زیر 10 کیلو میپزید، دو سه روز پایانی سال مشغول پخت شوید.
اگر در حجم زیاد سفارش دارید پخت را از هفته اول یا دوم اسفند آغاز کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
✅بهترین روغن برای #شیرینی_نوروزی
سعی کنید مواد رسپی را تغییر ندهید و حذف نکنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
#روغن_صاف یا همان #روغن_قنادی یا #روغن_پنجاه (روغن 50) بالاترین ماندگاری را دارد.
سپس #روغن_جامد بالاترین ماندگاری را دارد، با توجه به اینکه روغن های جامد کاملا جامد نیستند باید #روغن_صاف_خانگی تهیه کنید، روغن جامد را ذوب کنید، در یخچال قرار دهید تا سفت شود و استفاده کنید. روغن شل و آبکی برای شیرینی مناسب نیست.
در نهایت #مارگارین که همان #کره_گیاهی است ماندگاری بالایی دارد و در آخر #کره_حیوانی کمترین ماندگاری را دارد.
حتما دوغ کره و مارگارین گرفته شود، کره را ذوب کنید در یخچال قرار دهید تا سفت شود، یک تکه را جدا کنید، دوغ کره به شکل مایع سفید رنگی کف ظرف جمع شده را دور بریزید، کره را برداشته و وزن کنید و استفاده کنید.
هیچ یک از روغن ها را با روغن مایع جایگزین نکنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
✅ #جایگزینی_روغن
در اغلب شیرینی های خشک، روغن و کره قابل جایگزینی هستند مگر اینکه در رسپی تاکید شده باشد جایگزین نشوند.
برای جایگزینی: مثلا بجای 100 گرم کره باید 80 گرم روغن جامد یا صاف استفاده شود یعنی همیشه 20 گرم کمتر.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
✅ #ماندگاری_شیرینی های خشک عیدنوروز
بهترین دما برای #شیرینی خشک 10 تا 20 درجه است و شیرینی ها را نهایتا تا 3 ردیف روی هم بچینید و بین هر ردیف کاغذ روغنی قرار دهید و سلفون بکشید یا از ظرف دردار استفاده کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
✅ ماندگاری در محیط خشک و خنک :
شیرینی با کره 7 تا 10 روز ماندگاری دارد.
شیرینی با مارگارین 2 هفته ماندگاری دارد.
شیرینی با روغن جامد و صاف 1 تا 3 ماه ماندگاری دارد.
شیرینی هایی که مربا، مارمالاد یا بریلو دارند 7 تا 10 روز ماندگاری دارند و اگر مربا را نزدیک به زمان سرو بریزید @marjan_rezazadeh ماندگاری بیشتر میشود.
شیرینی بر پایه سفیده یا زرده تخم مرغ مانند مرنگ و پفک گردویی به سرعت در معرض هوا خشک شوند و ماندگاری 7 تا 10 روز دارند.
شیرینی اسلایسی 7 تا 10 روز ماندگاری دارند.
باقلوا و شیرینی شربتی 2 تا 4 هفته ماندگاری دارند.
لوز 7 تا 10 روز ماندگاری دارند.
ماندگاری در فریزر چند برابر میشود.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #شیرینی_مدرن #شیرینی_سنتی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_بهشتی #شیرینی_برنجی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_کشمشی #شیرینی_نوروز #شیرینی_نعلی #شیرینی_نارگیلی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_مجلسی #شیرینی_پزی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
✅بهترین زمان پخت #شیرینی_عید
با توجه به اینکه چند مدل و چند کیلو شیرینی احتیاج دارید زمان بندی کنید و اگر برای مصرف خانگی زیر 10 کیلو میپزید، دو سه روز پایانی سال مشغول پخت شوید.
اگر در حجم زیاد سفارش دارید پخت را از هفته اول یا دوم اسفند آغاز کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
✅بهترین روغن برای #شیرینی_نوروزی
سعی کنید مواد رسپی را تغییر ندهید و حذف نکنید تا بهترین نتیجه را بگیرید.
#روغن_صاف یا همان #روغن_قنادی یا #روغن_پنجاه (روغن 50) بالاترین ماندگاری را دارد.
سپس #روغن_جامد بالاترین ماندگاری را دارد، با توجه به اینکه روغن های جامد کاملا جامد نیستند باید #روغن_صاف_خانگی تهیه کنید، روغن جامد را ذوب کنید، در یخچال قرار دهید تا سفت شود و استفاده کنید. روغن شل و آبکی برای شیرینی مناسب نیست.
در نهایت #مارگارین که همان #کره_گیاهی است ماندگاری بالایی دارد و در آخر #کره_حیوانی کمترین ماندگاری را دارد.
حتما دوغ کره و مارگارین گرفته شود، کره را ذوب کنید در یخچال قرار دهید تا سفت شود، یک تکه را جدا کنید، دوغ کره به شکل مایع سفید رنگی کف ظرف جمع شده را دور بریزید، کره را برداشته و وزن کنید و استفاده کنید.
هیچ یک از روغن ها را با روغن مایع جایگزین نکنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
✅ #جایگزینی_روغن
در اغلب شیرینی های خشک، روغن و کره قابل جایگزینی هستند مگر اینکه در رسپی تاکید شده باشد جایگزین نشوند.
برای جایگزینی: مثلا بجای 100 گرم کره باید 80 گرم روغن جامد یا صاف استفاده شود یعنی همیشه 20 گرم کمتر.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
✅ #ماندگاری_شیرینی های خشک عیدنوروز
بهترین دما برای #شیرینی خشک 10 تا 20 درجه است و شیرینی ها را نهایتا تا 3 ردیف روی هم بچینید و بین هر ردیف کاغذ روغنی قرار دهید و سلفون بکشید یا از ظرف دردار استفاده کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
✅ ماندگاری در محیط خشک و خنک :
شیرینی با کره 7 تا 10 روز ماندگاری دارد.
شیرینی با مارگارین 2 هفته ماندگاری دارد.
شیرینی با روغن جامد و صاف 1 تا 3 ماه ماندگاری دارد.
شیرینی هایی که مربا، مارمالاد یا بریلو دارند 7 تا 10 روز ماندگاری دارند و اگر مربا را نزدیک به زمان سرو بریزید @marjan_rezazadeh ماندگاری بیشتر میشود.
شیرینی بر پایه سفیده یا زرده تخم مرغ مانند مرنگ و پفک گردویی به سرعت در معرض هوا خشک شوند و ماندگاری 7 تا 10 روز دارند.
شیرینی اسلایسی 7 تا 10 روز ماندگاری دارند.
باقلوا و شیرینی شربتی 2 تا 4 هفته ماندگاری دارند.
لوز 7 تا 10 روز ماندگاری دارند.
ماندگاری در فریزر چند برابر میشود.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #شیرینی_مدرن #شیرینی_سنتی #شیرینی_نخودچی #شیرینی_بهشتی #شیرینی_برنجی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مشهدی #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_کشمشی #شیرینی_نوروز #شیرینی_نعلی #شیرینی_نارگیلی #شیرینی_آلمانی #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_مجلسی #شیرینی_پزی
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#لینزر_کوکی_مربایی
مواد لازم :
روغن قنادی یا کره 125 گرم
پودرقند یا شکر دانه ریز 90 گرم
تخم مرغ 1 عدد کوچک
وانیل 1/4 ق چ
آرد 225 گرم
بکینگ پودر 1/2 ق چ
نمک 1 پنس
رنگ خوراکی زرد و قرمز
شکلات سبز
مربا یا مارمالاد
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
روغن و شکر را حدود 5 دقیقه بزنید تا پوک و روشن شود.
حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید که با روغن ترکیب شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 3 دقیقه بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر هل یا زنجبیل یا هر اسانس دلخواه دیگری در این مرحله اضافه کنید.
من از مقداری پودر هل استفاده کردم.
آرد و بکینگ پودر و نمک را مخلوط و سه بار الک کنید.
مواد خشک الک شده را کم کم اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. در صورت نیاز چند ثانیه با همزن بزنید تا خمیر یکدست شود.
نیمی از خمیر را با رنگ ژله ای زرد (یا زعفران دم کرده غلیظ) و نیم دیگر را با رنگ ژله ای قرمز (یا پودر لبو) رنگ آمیزی کنید.
خمیر کاملا نرم و لطیف است و چسبندگی خاصی ندارد.
اگر از کره استفاده کردید خمیر را در نایلون گذاشته و حدود 30 تا 60 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
خمیر زرد را به قطر چند میل باز کنید و با کاتر شیرینی آناناس قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید.
خمیر قرمز را نیز با کاتر توت فرنگی قالب بزنید.
کوکی ها را برای حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد.
اگر از کره استفاده کردید در زمان گرم شدن فر، سینی کوکی ها را در یخچال قرار دهید.
بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده سبز، قسمت برگها را بپوشانید.
روی یکی از کوکی ها مربا یا مارمالاد دلخواه بمالید(من از مربای سیب استفاده کردم). کوکی بعدی را روی آن قرار دهید و با کمی فشار فیکس کنید.
شیرینی ها را در جای خشک و خنک برای دو هفته نگهداری کنید. کوکی بدون مارمالاد ماندگاری بیشتری دارد و میتوانید نزدیک زمان سرو مارمالاد بزنید.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#نوروز99 #شیرینی_آناناس #شیرینی_توت_فرنگی #کوکی_لینز #لینزر_کوکی #لینزرکوکی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #کوکی_مربایی #کاتر_میوه #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #linzercookies
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مواد لازم :
روغن قنادی یا کره 125 گرم
پودرقند یا شکر دانه ریز 90 گرم
تخم مرغ 1 عدد کوچک
وانیل 1/4 ق چ
آرد 225 گرم
بکینگ پودر 1/2 ق چ
نمک 1 پنس
رنگ خوراکی زرد و قرمز
شکلات سبز
مربا یا مارمالاد
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
روغن و شکر را حدود 5 دقیقه بزنید تا پوک و روشن شود.
حتما از شکر دانه ریز استفاده کنید که با روغن ترکیب شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 3 دقیقه بزنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
در صورت تمایل میتوانید مقداری پودر هل یا زنجبیل یا هر اسانس دلخواه دیگری در این مرحله اضافه کنید.
من از مقداری پودر هل استفاده کردم.
آرد و بکینگ پودر و نمک را مخلوط و سه بار الک کنید.
مواد خشک الک شده را کم کم اضافه کنید و با لیسک خوب مخلوط کنید تا خمیر نرم و یکدستی حاصل شود. در صورت نیاز چند ثانیه با همزن بزنید تا خمیر یکدست شود.
نیمی از خمیر را با رنگ ژله ای زرد (یا زعفران دم کرده غلیظ) و نیم دیگر را با رنگ ژله ای قرمز (یا پودر لبو) رنگ آمیزی کنید.
خمیر کاملا نرم و لطیف است و چسبندگی خاصی ندارد.
اگر از کره استفاده کردید خمیر را در نایلون گذاشته و حدود 30 تا 60 دقیقه در یخچال استراحت دهید.
خمیر زرد را به قطر چند میل باز کنید و با کاتر شیرینی آناناس قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید.
خمیر قرمز را نیز با کاتر توت فرنگی قالب بزنید.
کوکی ها را برای حدود 15 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه بپزید. شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد.
اگر از کره استفاده کردید در زمان گرم شدن فر، سینی کوکی ها را در یخچال قرار دهید.
بعد از پخت و خنک شدن با شکلات بن ماری شده سبز، قسمت برگها را بپوشانید.
روی یکی از کوکی ها مربا یا مارمالاد دلخواه بمالید(من از مربای سیب استفاده کردم). کوکی بعدی را روی آن قرار دهید و با کمی فشار فیکس کنید.
شیرینی ها را در جای خشک و خنک برای دو هفته نگهداری کنید. کوکی بدون مارمالاد ماندگاری بیشتری دارد و میتوانید نزدیک زمان سرو مارمالاد بزنید.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو شیرینی خواهید داشت.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#نوروز99 #شیرینی_آناناس #شیرینی_توت_فرنگی #کوکی_لینز #لینزر_کوکی #لینزرکوکی #شیرینی_مربایی #شیرینی_مارمالادی #کوکی_مربایی #کاتر_میوه #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #linzercookies
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
#لینزر_کوکی_مربایی مواد لازم : روغن قنادی یا کره 125 گرم پودرقند یا شکر دانه ریز 90 گرم تخم مرغ 1 عدد کوچک وانیل 1/4 ق چ آرد 225 گرم بکینگ پودر 1/2 ق چ نمک 1 پنس رنگ خوراکی زرد و قرمز شکلات سبز مربا یا مارمالاد https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_صدفی
مواد لازم:
روغن قنادی 250 گرم
پودرقند 140 گرم
وانیل 1/2 ق چ
پودر هل 1 ق چ (میتوانید کمی بیشتر بریزید)
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد 350 گرم
نشاسته ذرت 50 گرم
نمک 1 پنس
مربای سیب، مغزیجات، شکلات و ترافل برای تزیین
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و هل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان هل را میتوانید بر حسب ذائقه افزایش دهید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد. مواد خشک را کم کم اضافه کنید ممکن است چند قاشق اضافه باشد یا نیاز به چند قاشق آرد اضافه داشته باشید.
خمیر در ابتدا مانند شن میشود و سپس گلوله گلوله میشود، در این مرحله میتوانید آنرا با دست جمع کنید و در یک نایلون قرار دهید تا خشک نشود.
میتوانید خمیر را یکساعت در یخچال استراحت دهید سپس کاتر بزنید یا بلافاصله این کار را انجام دهید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت حدود 5 میل باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 20 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند. زمان پخت با توجه به سایز شیرینی متفاوت خواهد بود، در نهایت شیرینی نباید تغییر رنگ محسوسی داشته باشد.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
روی یکی از شیرینی ها مربای سیب گذاشته شیرینی بعدی را روی آن قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید.
با این میزان مواد حدود 1 کیلو #شیرینی خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید شیرینی ها را در تابه ای که کاغذ روغنی انداخته اید روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ پیج اینستاگرام مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
💚کاتر صدفی خوشگل این شیرینی از پیج شیکسوشاپ
https://www.instagram.com/shixoo_shop/
#شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_نوروز #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی_مدرن #کاترشیرینی #کاتر_شیرینی #کاتر_شیرینی_مربایی #کاتر #کاتر_صدف #کاترصدفی #کاتر_صدفی #لوازم_قنادی #کاتر_کوکی #کاتر_حلوا #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_جدید
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
#شیرینی_صدفی
مواد لازم:
روغن قنادی 250 گرم
پودرقند 140 گرم
وانیل 1/2 ق چ
پودر هل 1 ق چ (میتوانید کمی بیشتر بریزید)
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد 350 گرم
نشاسته ذرت 50 گرم
نمک 1 پنس
مربای سیب، مغزیجات، شکلات و ترافل برای تزیین
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و هل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان هل را میتوانید بر حسب ذائقه افزایش دهید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد. مواد خشک را کم کم اضافه کنید ممکن است چند قاشق اضافه باشد یا نیاز به چند قاشق آرد اضافه داشته باشید.
خمیر در ابتدا مانند شن میشود و سپس گلوله گلوله میشود، در این مرحله میتوانید آنرا با دست جمع کنید و در یک نایلون قرار دهید تا خشک نشود.
میتوانید خمیر را یکساعت در یخچال استراحت دهید سپس کاتر بزنید یا بلافاصله این کار را انجام دهید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت حدود 5 میل باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 20 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند. زمان پخت با توجه به سایز شیرینی متفاوت خواهد بود، در نهایت شیرینی نباید تغییر رنگ محسوسی داشته باشد.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
روی یکی از شیرینی ها مربای سیب گذاشته شیرینی بعدی را روی آن قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید.
با این میزان مواد حدود 1 کیلو #شیرینی خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید شیرینی ها را در تابه ای که کاغذ روغنی انداخته اید روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ پیج اینستاگرام مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
💚کاتر صدفی خوشگل این شیرینی از پیج شیکسوشاپ
https://www.instagram.com/shixoo_shop/
#شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_نوروز #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی_مدرن #کاترشیرینی #کاتر_شیرینی #کاتر_شیرینی_مربایی #کاتر #کاتر_صدف #کاترصدفی #کاتر_صدفی #لوازم_قنادی #کاتر_کوکی #کاتر_حلوا #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_جدید
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#شیرینی_مشهدی
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
مواد لازم:
روغن قنادی 250 گرم
پودرقند 140 گرم
وانیل 1/2 ق چ
پودر هل 1 ق چ (میتوانید کمی بیشتر بریزید)
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد 350 گرم
نشاسته ذرت 50 گرم
نمک 1 پنس
مربای سیب، مغزیجات، شکلات و ترافل برای تزیین
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و هل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان هل را میتوانید بر حسب ذائقه افزایش دهید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد. مواد خشک را کم کم اضافه کنید ممکن است چند قاشق اضافه باشد یا نیاز به چند قاشق آرد اضافه داشته باشید.
خمیر در ابتدا مانند شن میشود و سپس گلوله گلوله میشود، در این مرحله میتوانید آنرا با دست جمع کنید و در یک نایلون قرار دهید تا خشک نشود.
میتوانید خمیر را یکساعت در یخچال استراحت دهید سپس کاتر بزنید یا بلافاصله این کار را انجام دهید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت حدود 5 میل باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 20 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند. زمان پخت با توجه به سایز شیرینی متفاوت خواهد بود، در نهایت شیرینی نباید تغییر رنگ محسوسی داشته باشد.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
روی یکی از شیرینی ها مربای سیب گذاشته شیرینی بعدی را روی آن قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید.
با این میزان مواد حدود 1 کیلو #شیرینی خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید شیرینی ها را در تابه ای که کاغذ روغنی انداخته اید روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_نوروز #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی_مدرن #قالب_شیرینی #کاتر_شیرینی #کاتر_شیرینی_مربایی #کاتر #کاتر_کوکی #کاتر_حلوا #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_جدید
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#شیرینی_آلمانی
#شیرینی_مربایی
#شیرینی_مارمالادی
مواد لازم:
روغن قنادی 250 گرم
پودرقند 140 گرم
وانیل 1/2 ق چ
پودر هل 1 ق چ (میتوانید کمی بیشتر بریزید)
زرده تخم مرغ 2 عدد
آرد 350 گرم
نشاسته ذرت 50 گرم
نمک 1 پنس
مربای سیب، مغزیجات، شکلات و ترافل برای تزیین
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و هل و زرده تخم مرغ را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان هل را میتوانید بر حسب ذائقه افزایش دهید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد. مواد خشک را کم کم اضافه کنید ممکن است چند قاشق اضافه باشد یا نیاز به چند قاشق آرد اضافه داشته باشید.
خمیر در ابتدا مانند شن میشود و سپس گلوله گلوله میشود، در این مرحله میتوانید آنرا با دست جمع کنید و در یک نایلون قرار دهید تا خشک نشود.
میتوانید خمیر را یکساعت در یخچال استراحت دهید سپس کاتر بزنید یا بلافاصله این کار را انجام دهید.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت حدود 5 میل باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
شیرینی ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 20 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند. زمان پخت با توجه به سایز شیرینی متفاوت خواهد بود، در نهایت شیرینی نباید تغییر رنگ محسوسی داشته باشد.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
روی یکی از شیرینی ها مربای سیب گذاشته شیرینی بعدی را روی آن قرار دهید و به دلخواه تزیین کنید.
با این میزان مواد حدود 1 کیلو #شیرینی خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید شیرینی ها را در تابه ای که کاغذ روغنی انداخته اید روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_پزی #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_نوروز #شیرینی_عید_نوروز #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی_مدرن #قالب_شیرینی #کاتر_شیرینی #کاتر_شیرینی_مربایی #کاتر #کاتر_کوکی #کاتر_حلوا #شیرینی_بدون_فر #شیرینی_جدید
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکوییت_خونگی
#بیسکوییت کودکانه
مواد لازم:
کره یا روغن قنادی 125 گرم
پودرقند 90 گرم
وانیل 1/4 ق چ
زرده تخم مرغ کوچک 1 عدد
آرد 140 تا 160 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
نمک 1 پنس
طعم دهنده دلخواه (پودر هل، دارچین، زنجبیل، اسانس میوه ها) به میزان لازم
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
کره یا روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ و طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان طعم دهنده را بر حسب ذائقه اضافه کنید و از اضافه کردن بیش از حد اسانس پرهیز کنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت یا کمی بیشتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
در اینجا از کاترهای فانتزی بلند استفاده شده است که برای وضوح بیشتر تصویر و دو رنگ شدن بیسکویت ها، بخش مهر کاتر را در پودر قهوه زدم و سپس روی خمیر فشار دادم تا طرح متفاوتی ایجاد شود.
بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 25 تا 30 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
بعد از خنک شدن، شکلات دلخواه را ذوب کنید و در قیف بریزید و به حالت نواری روی دسته ها بریزید و با ترافل و اسمارتیز تزیین کنید. میتوانید شکلات را در لیوان بریزید و دسته بیسکویت را در شکلات فرو کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و تزیین کنید.
بین بیسکویت های بدون دسته، مارمالاد سیب گذاشتم که حالت #شیرینی_مربایی داشته باشند.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو بیسکویت خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید بیسکویت ها را در تابه روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکوییت_خانگی #بیسکوییت #بیسکویت #کوکی #کوکی_کودکانه #کوکی_فانتزی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکوییت کودکانه
مواد لازم:
کره یا روغن قنادی 125 گرم
پودرقند 90 گرم
وانیل 1/4 ق چ
زرده تخم مرغ کوچک 1 عدد
آرد 140 تا 160 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
نمک 1 پنس
طعم دهنده دلخواه (پودر هل، دارچین، زنجبیل، اسانس میوه ها) به میزان لازم
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
کره یا روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ و طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان طعم دهنده را بر حسب ذائقه اضافه کنید و از اضافه کردن بیش از حد اسانس پرهیز کنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت یا کمی بیشتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
در اینجا از کاترهای فانتزی بلند استفاده شده است که برای وضوح بیشتر تصویر و دو رنگ شدن بیسکویت ها، بخش مهر کاتر را در پودر قهوه زدم و سپس روی خمیر فشار دادم تا طرح متفاوتی ایجاد شود.
بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 25 تا 30 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
بعد از خنک شدن، شکلات دلخواه را ذوب کنید و در قیف بریزید و به حالت نواری روی دسته ها بریزید و با ترافل و اسمارتیز تزیین کنید. میتوانید شکلات را در لیوان بریزید و دسته بیسکویت را در شکلات فرو کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و تزیین کنید.
بین بیسکویت های بدون دسته، مارمالاد سیب گذاشتم که حالت #شیرینی_مربایی داشته باشند.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو بیسکویت خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید بیسکویت ها را در تابه روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکوییت_خانگی #بیسکوییت #بیسکویت #کوکی #کوکی_کودکانه #کوکی_فانتزی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa