#رویال_آیسینگ
یک عدد سفیده ی تخم مرغ رو داخل یک کاسه ی خشک و تمیز بریزید و با همزن برقی بزنید تا فومی شکل بشه و اصطلاحا کف کنه (من این مرحله رو یک دقیقه بیشتر نمیزنم).
بعد چند قطره آبلیموی تازه بهش اضافه میکنیم و یا یک دوم ق چ پودر تارتار و 1 قطره وانیل مایع، یک دقیقه دیگه هم میزنیم و حالا نوبت مرحله ی آخره که یک پیمانه پودر قند (مرغوبی که سه بار الک شده) رو کم کم و در حین هم زدن بهش اضافه میکنیم و موادمون غلیظ و کرمی میشه.
آیسینگ آماده ست.
🍓 @cookfa
اما...
اگر دیدین آیسینگ سفته آب رو قطره قطره به اندازه ای بهش اضافه کنید که وقتی ظرف رو کج میکنید آیسینگ به حرکت در بیاد، #آیسینگ باید هم غلیظ باشه هم کمی روون.
به تعداد رنگ هایی که میخواهین داشته باشین تو کاسه های مختلف میریزین و بهش رنگ خوراکی اضافه میکنید.
رنگ ژله ای یا مایع یا پودری فرقی نمیکنه.
بعد از رنگ کردن اونارو توی قیف ها ی مختلف میریزید و ته قیف رو گره میزنید که آیسینگ خشک نشه.
بعد با حوصله شروع به تزیین #کوکی میکنید.
اجازه بدید بیسکوییت تزیین شده چند ساعت روی میز کار بمونه تا خوب خشک بشه.
چون سفیده تخم مرغ به صورت خام ضرر داره میتونید از #پودرمرنگ یا #پودر_سفیده_تخم_مرغ استفاده کنید.
پودر مرنگ 4 ق غ
آب نصف لیوان
کرم تار تار يك هشتم ق چ
پودر قند 500 گرم
وانیل و یا اسانس
پودر مرنگ و آب رو مخلوط میکنیم. بعد کرم تار تار رو اضافه میکنیم.
پودر قند رو چند بار آسیاب کنید و هر بار الک کنید و در نهایت کم کم به مواد اضافه کنید و با سرعت کم همزن شروع به هم زدن کنید.
وانیل رو هم اضافه کنید.
هر اسانس بیرنگ دیگه ای هم جواب میده. مثلا اسانس بادام یا موز یا...
سرعت همزن رو زیاد کرده و خوب هم بزنید. تقریبا 5 تا 10 دقیقه.
به هیچ عنوان در هم زدن، زیاده روی نکنید و بیشتر از 10 دقیقه نزنید.
با این #کرم_ایسینگ میتونید به راحتی دورگیری کنید و برای پر کردن داخل کوکی ها مقداری ایسینگ بردارید و کمی آب بهش اضافه کنید تا روان بشه یا اینکه رنگ مایع دلخواه اضافه کنید تا روان بشه و بتونید ازش استفاده کنید.
پودر مرنگ یا سفیده رو از لوازم قنادی بخرید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#کوکی #کوکیز #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #تزیین_کوکیز #بیسکویت #بیسکوییت #بیسکوئیت #نقاشی_کوکی #ایسینگ #رویال_ایسینگ #آیسینگ #کرم_رویال
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
یک عدد سفیده ی تخم مرغ رو داخل یک کاسه ی خشک و تمیز بریزید و با همزن برقی بزنید تا فومی شکل بشه و اصطلاحا کف کنه (من این مرحله رو یک دقیقه بیشتر نمیزنم).
بعد چند قطره آبلیموی تازه بهش اضافه میکنیم و یا یک دوم ق چ پودر تارتار و 1 قطره وانیل مایع، یک دقیقه دیگه هم میزنیم و حالا نوبت مرحله ی آخره که یک پیمانه پودر قند (مرغوبی که سه بار الک شده) رو کم کم و در حین هم زدن بهش اضافه میکنیم و موادمون غلیظ و کرمی میشه.
آیسینگ آماده ست.
🍓 @cookfa
اما...
اگر دیدین آیسینگ سفته آب رو قطره قطره به اندازه ای بهش اضافه کنید که وقتی ظرف رو کج میکنید آیسینگ به حرکت در بیاد، #آیسینگ باید هم غلیظ باشه هم کمی روون.
به تعداد رنگ هایی که میخواهین داشته باشین تو کاسه های مختلف میریزین و بهش رنگ خوراکی اضافه میکنید.
رنگ ژله ای یا مایع یا پودری فرقی نمیکنه.
بعد از رنگ کردن اونارو توی قیف ها ی مختلف میریزید و ته قیف رو گره میزنید که آیسینگ خشک نشه.
بعد با حوصله شروع به تزیین #کوکی میکنید.
اجازه بدید بیسکوییت تزیین شده چند ساعت روی میز کار بمونه تا خوب خشک بشه.
چون سفیده تخم مرغ به صورت خام ضرر داره میتونید از #پودرمرنگ یا #پودر_سفیده_تخم_مرغ استفاده کنید.
پودر مرنگ 4 ق غ
آب نصف لیوان
کرم تار تار يك هشتم ق چ
پودر قند 500 گرم
وانیل و یا اسانس
پودر مرنگ و آب رو مخلوط میکنیم. بعد کرم تار تار رو اضافه میکنیم.
پودر قند رو چند بار آسیاب کنید و هر بار الک کنید و در نهایت کم کم به مواد اضافه کنید و با سرعت کم همزن شروع به هم زدن کنید.
وانیل رو هم اضافه کنید.
هر اسانس بیرنگ دیگه ای هم جواب میده. مثلا اسانس بادام یا موز یا...
سرعت همزن رو زیاد کرده و خوب هم بزنید. تقریبا 5 تا 10 دقیقه.
به هیچ عنوان در هم زدن، زیاده روی نکنید و بیشتر از 10 دقیقه نزنید.
با این #کرم_ایسینگ میتونید به راحتی دورگیری کنید و برای پر کردن داخل کوکی ها مقداری ایسینگ بردارید و کمی آب بهش اضافه کنید تا روان بشه یا اینکه رنگ مایع دلخواه اضافه کنید تا روان بشه و بتونید ازش استفاده کنید.
پودر مرنگ یا سفیده رو از لوازم قنادی بخرید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#کوکی #کوکیز #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #تزیین_کوکیز #بیسکویت #بیسکوییت #بیسکوئیت #نقاشی_کوکی #ایسینگ #رویال_ایسینگ #آیسینگ #کرم_رویال
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکویت_اورئو
مواد لازم :
تخم مرغ 1 عدد
کره یا مارگارین یا ترکیب هر دو 100 گرم
شکر 100 گرم
آرد 180 گرم
پودر کاکائوی تلخ و تیره 25 گرم
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1/8 ق چ
#کرم_بیسکویت
کره 45 گرم
پودرقند 120 گرم
وانیل 1/2 ق چ
🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh
طرز تهیه :
برای تهیه خمیر بیسکویت ابتدا کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده را به همراه شکر برای 4 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر به زدن ادامه دهید سپس آرد و نمک و پودر کاکائوی سه بار الک شده را به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
خمیر نرم و لطیفی که حاصل میشود را گلوله کنید و در کیسه فریزر برای حدود یکساعت در یخچال استراحت دهید.
به هیچ وجه خمیر را ورز ندهید، به روغن افتادن خمیر باعث خشکی و سفتی بیسکویت میشود.
بعد از استراحت، تکه ای از خمیر را بین دو تکه کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلیمتر با کمک وردنه باز کنید و مابقی را در یخچال قرار دهید، در صورت تمایل روی خمیر با مهر دلخواه طرح بزنید و با کاتر گرد 3 یا 4 سانتی خمیر را کاتر بزنید و بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر بچینید. هر بار مقداری از خمیر را باز کنید و بقیه را در یخچال قرار دهید تا خمیر شل نشود و به علت وردنه کشیدن زیاد به روغن نیفتد.
تمام بیسکویت ها که آماده شد سینی را در یخچال قرار دهید و فر را با دمای 180 برای 15 دقیقه گرم کنید، سینی را برای حدود 10 تا 13 دقیقه در بالاترین طبقه فر قرار دهید تا بیسکویت ها بپزند.
بعد از پخت اجازه دهید بیسکویت ها به آرامی خنک شوند و در این فاصله کرم را آماده کنید.
کره به دمای محیط رسیده را با پودرقند و وانیل برای 2 تا 3 دقیقه بزنید تا یکدست و روشن شود. کرم را در قیف ریخته و روی یکی از بیسکویت ها پایپ کنید و بیسکویت دیگر را روی کرم قرار داده و با کمی فشار به هم بچسبانید.
با این میزان مواد حدود 15 بیسکویت خواهید داشت.
بیسکویت ها را در ظرف دربسته داخل یخچال برای 7 تا 10 روز و در فریزر برای حدود سه ماه نگهداری کنید. برای فریز کردن بهتر است آنها را بدون کرم فریز کنید و هنگام مصرف کرم را آماده و اضافه کنید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#بیسکویت #اورئو #اوریو #بیسکوییت_اورئو #بیسکوییت_اورئو_شکلاتی #بیسکوییت
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مواد لازم :
تخم مرغ 1 عدد
کره یا مارگارین یا ترکیب هر دو 100 گرم
شکر 100 گرم
آرد 180 گرم
پودر کاکائوی تلخ و تیره 25 گرم
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1/8 ق چ
#کرم_بیسکویت
کره 45 گرم
پودرقند 120 گرم
وانیل 1/2 ق چ
🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh
طرز تهیه :
برای تهیه خمیر بیسکویت ابتدا کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده را به همراه شکر برای 4 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر به زدن ادامه دهید سپس آرد و نمک و پودر کاکائوی سه بار الک شده را به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
خمیر نرم و لطیفی که حاصل میشود را گلوله کنید و در کیسه فریزر برای حدود یکساعت در یخچال استراحت دهید.
به هیچ وجه خمیر را ورز ندهید، به روغن افتادن خمیر باعث خشکی و سفتی بیسکویت میشود.
بعد از استراحت، تکه ای از خمیر را بین دو تکه کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلیمتر با کمک وردنه باز کنید و مابقی را در یخچال قرار دهید، در صورت تمایل روی خمیر با مهر دلخواه طرح بزنید و با کاتر گرد 3 یا 4 سانتی خمیر را کاتر بزنید و بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر بچینید. هر بار مقداری از خمیر را باز کنید و بقیه را در یخچال قرار دهید تا خمیر شل نشود و به علت وردنه کشیدن زیاد به روغن نیفتد.
تمام بیسکویت ها که آماده شد سینی را در یخچال قرار دهید و فر را با دمای 180 برای 15 دقیقه گرم کنید، سینی را برای حدود 10 تا 13 دقیقه در بالاترین طبقه فر قرار دهید تا بیسکویت ها بپزند.
بعد از پخت اجازه دهید بیسکویت ها به آرامی خنک شوند و در این فاصله کرم را آماده کنید.
کره به دمای محیط رسیده را با پودرقند و وانیل برای 2 تا 3 دقیقه بزنید تا یکدست و روشن شود. کرم را در قیف ریخته و روی یکی از بیسکویت ها پایپ کنید و بیسکویت دیگر را روی کرم قرار داده و با کمی فشار به هم بچسبانید.
با این میزان مواد حدود 15 بیسکویت خواهید داشت.
بیسکویت ها را در ظرف دربسته داخل یخچال برای 7 تا 10 روز و در فریزر برای حدود سه ماه نگهداری کنید. برای فریز کردن بهتر است آنها را بدون کرم فریز کنید و هنگام مصرف کرم را آماده و اضافه کنید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#بیسکویت #اورئو #اوریو #بیسکوییت_اورئو #بیسکوییت_اورئو_شکلاتی #بیسکوییت
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#کوکیز
#بیسکویت_پایه_رویال_آیسینگ
مواد لازم :
آرد 175 گرم
کره یا مارگارین 75 گرم
پودرقند 50 گرم
تخم مرغ 30 گرم (نصف 1 تخم مرغ)
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
طعم دهنده یا اسانس دلخواه
insta : marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد و پودرقند و وانیل و نمک را به همراه کره سرد که تکه تکه کرده اید در کاسه یا میکسر ریخته و مواد را مخلوط کنید تا به حالت خرده نان درآید.
تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و کمی با همزن مخلوط کنید.
چنانچه تمایل دارید در این مرحله اسانس دلخواه مانند اسانس موز یا پرتقال و... یا طعم دهنده دلخواه مانند هل، دارچین و... اضافه کنید. برای داشتن کوکیزهای رنگی در این مرحله میتوانید مقداری رنگ ژله ای دلخواه نیز اضافه کنید.
همزن را کنار گذاشته و مواد را با دست ورز دهید تا جمع شود و خمیر نرم و مطلوبی حاصل شود.
از ورز بیش از حد خمیر به شدت خودداری کنید، ورز بیش از حد خمیر را به روغن می اندازد و هنگام پخت مشکلاتی از قبیل وا رفتن، ترک خوردن و سفت شدن برای بیسکویت پیش می آید.
چنانچه خمیر کیفیت مطلوبی داشت همان لحظه روی کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید و کاتر بزنید، در غیراینصورت داخل نایلون گذاشته و یک ربع در یخچال استراحت دهید تا خمیر سرد شود و راحت تر با آن کار کنید.
بیسکویت ها را داخل سینی (بدون چرب کردن) با کمی فاصله قرار دهید. اگر از سینی گالوانیزه استفاده می کنید نیازی به کاغذ روغنی نیست در غیراینصورت میتوانید داخل سینی کاغذ روغنی قرار دهید.
کاتر زدن که تمام شد سینی را 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 گرم کنید.
سینی را برای 20 تا 25 دقیقه در فر گرم شده 180 درجه قرار دهید تا کوکیزها بپزند، اواخر پخت دقت کنید که کوکیزها تغییر رنگ ندهند و در صورت نیاز سینی را بچرخانید که یکدست بپزند.
بعد از پخت اجازه دهید در محیط خنک شوند، سپس رویال آیسینگ آماده کنید تا کوکیزها را تزیین کنید.
insta : marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
پ.ن: برای داشتن #کوکیز_کاکائویی میتوانید 2 ق از آرد کم کنید و به جای آن پودر کاکائو اضافه کنید.
پ.ن: میتوانید بعد از کاتر زدن، یک سیخ چوبی در هر کوکیز فرو کنید و بعد از تزیین هر #کوکی را داخل نایلون کوچک گذاشته و با روبان ببندید و به عنوان گیفت جشن ها استفاده کنید.
پ.ن: تعداد کوکی ها بستگی به سایز کاتر دارد، با این میزان مواد همین تعداد کوکی که در سینی مشاهده میکنید آماده شد.
.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
.
#کوکیز #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #بیسکویت #رویال_ایسینگ #ایسینگ #رویال_آیسینگ_کوکی #تزیین_کوکی #کرم_رویال_آیسینگ #تزیین_کوکی #دیزاین_کوکی #نقاشی_کوکی #کوکیز_رویال_آیسینگ #کرم_رویال #کرم_ایسینگ #پودرمرنگ
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#کوکیز
#بیسکویت_پایه_رویال_آیسینگ
مواد لازم :
آرد 175 گرم
کره یا مارگارین 75 گرم
پودرقند 50 گرم
تخم مرغ 30 گرم (نصف 1 تخم مرغ)
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
طعم دهنده یا اسانس دلخواه
insta : marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد و پودرقند و وانیل و نمک را به همراه کره سرد که تکه تکه کرده اید در کاسه یا میکسر ریخته و مواد را مخلوط کنید تا به حالت خرده نان درآید.
تخم مرغ را به مواد اضافه کنید و کمی با همزن مخلوط کنید.
چنانچه تمایل دارید در این مرحله اسانس دلخواه مانند اسانس موز یا پرتقال و... یا طعم دهنده دلخواه مانند هل، دارچین و... اضافه کنید. برای داشتن کوکیزهای رنگی در این مرحله میتوانید مقداری رنگ ژله ای دلخواه نیز اضافه کنید.
همزن را کنار گذاشته و مواد را با دست ورز دهید تا جمع شود و خمیر نرم و مطلوبی حاصل شود.
از ورز بیش از حد خمیر به شدت خودداری کنید، ورز بیش از حد خمیر را به روغن می اندازد و هنگام پخت مشکلاتی از قبیل وا رفتن، ترک خوردن و سفت شدن برای بیسکویت پیش می آید.
چنانچه خمیر کیفیت مطلوبی داشت همان لحظه روی کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلیمتر باز کنید و کاتر بزنید، در غیراینصورت داخل نایلون گذاشته و یک ربع در یخچال استراحت دهید تا خمیر سرد شود و راحت تر با آن کار کنید.
بیسکویت ها را داخل سینی (بدون چرب کردن) با کمی فاصله قرار دهید. اگر از سینی گالوانیزه استفاده می کنید نیازی به کاغذ روغنی نیست در غیراینصورت میتوانید داخل سینی کاغذ روغنی قرار دهید.
کاتر زدن که تمام شد سینی را 15 دقیقه داخل یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 گرم کنید.
سینی را برای 20 تا 25 دقیقه در فر گرم شده 180 درجه قرار دهید تا کوکیزها بپزند، اواخر پخت دقت کنید که کوکیزها تغییر رنگ ندهند و در صورت نیاز سینی را بچرخانید که یکدست بپزند.
بعد از پخت اجازه دهید در محیط خنک شوند، سپس رویال آیسینگ آماده کنید تا کوکیزها را تزیین کنید.
insta : marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
پ.ن: برای داشتن #کوکیز_کاکائویی میتوانید 2 ق از آرد کم کنید و به جای آن پودر کاکائو اضافه کنید.
پ.ن: میتوانید بعد از کاتر زدن، یک سیخ چوبی در هر کوکیز فرو کنید و بعد از تزیین هر #کوکی را داخل نایلون کوچک گذاشته و با روبان ببندید و به عنوان گیفت جشن ها استفاده کنید.
پ.ن: تعداد کوکی ها بستگی به سایز کاتر دارد، با این میزان مواد همین تعداد کوکی که در سینی مشاهده میکنید آماده شد.
.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
.
#کوکیز #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #بیسکویت #رویال_ایسینگ #ایسینگ #رویال_آیسینگ_کوکی #تزیین_کوکی #کرم_رویال_آیسینگ #تزیین_کوکی #دیزاین_کوکی #نقاشی_کوکی #کوکیز_رویال_آیسینگ #کرم_رویال #کرم_ایسینگ #پودرمرنگ
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
#کوکیز #بیسکویت_پایه_رویال_آیسینگ مواد لازم : آرد 175 گرم کره یا مارگارین 75 گرم پودرقند 50 گرم تخم مرغ 30 گرم (نصف 1 تخم مرغ) وانیل 1/8 ق چ نمک 1 پنس طعم دهنده یا اسانس دلخواه insta : marjan_rezazadeh 🍓 @cookfa طرز تهیه : آرد و پودرقند و وانیل و نمک…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
کلیپ آموزشی #کوکیز
#بیسکویت_پایه_رویال_آیسینگ
#کوکیز #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #بیسکویت #رویال_ایسینگ #ایسینگ #رویال_آیسینگ_کوکی #تزیین_کوکی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکویت_پایه_رویال_آیسینگ
#کوکیز #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #بیسکویت #رویال_ایسینگ #ایسینگ #رویال_آیسینگ_کوکی #تزیین_کوکی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکوکیک_انار
مواد لازم :
مواد لازم :
آرد 320 گرم
کره یا مارگارین 150 گرم
پودرقند 100 گرم
پودر کاسترد 30 گرم
تخم مرغ یک عدد ( 60 گرمی)
وانیل 1/4 ق چ
نمک 1 پنس
رنگ خوراکی قرمز (ژله ای، پودری، مایع)
خامه قنادی حدود 250 تا 300 گرم
پنیر ماسکارپونه 100 گرم
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
@marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد و پودرقند و پودر کاسترد و نمک الک شده را داخل ظرف ریخته و کره سرد که قطعه قطعه شده به مواد اضافه کنید و با همزن شروع به زدن کنید تا مواد با هم ترکیب شوند و حالت خرده نان پیدا کنند.
تخم مرغ و وانیل و رنگ قرمز را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید، سپس با دست مواد را جمع کنید و گلوله کنید، از ورز خمیر خودداری کنید تا به روغن نیفتد.
خمیر را در نایلون گذاشته و برای یکساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را دو قسمت کنید و در دو سینی به قطر نیم سانت باز کنید.
طرح دلخواهی که روی کاغذ روغنی کشیده اید روی خمیر قرار دهید و با چاقو یا کاتر خمیر را برش بزنید و اضافه های خمیر را بردارید. میتوانید با کاترهای سایز بزرگ خمیر را کاتر بزنید و اضافه های خمیر را با کاترهای کوچک برش بزنید و از آنها برای تزیین استفاده کنید.
سینی ها را در یخچال قرار دهید و فر را با دمای 180 روشن کنید تا یک ربع گرم شود.
خمیر را برای حدود 20 تا 25 دقیقه در فرم گرم شده بپزید و سعی کنید اواسط پخت سینی را بچرخانید تا پخت یکدست انجام شود و لبه های نازک طرح قهوه ای نشوند.
بعد از پخت اجازه دهید بیسکویت ها در محیط خنک شوند.
در این فاصله خامه قنادی منجمد را در محیط قرار دهید تا به حالت بستنی برسد.
ابتدا با دور کند همزن شروع به زدن کنید تا خامه یکدست و روان شود سپس با دور تند چند دقیقه بزنید تا خامه کاملا فرم بگیرد.
برای داشتن #کرم_پنیری به میزان دلخواه (100 گرم) پنیر ماسکارپونه به خامه اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود، در صورت تمایل میتوانید کمی پودرقند و وانیل نیز اضافه کنید.
کرم پنیری را در قیف بدون ماسوره یا با ماسوره گرد ساده بریزید و روی بیسکویت اول پایپ کنید، بیسکویت بعدی را به آرامی روی کرم پنیری قرار دهید و مجددا ماسوره بزنید تا سطح بیسکویت پوشانده شود.
بیسکوکیک را حداقل 12 ساعت و ترجیحا یک روز در یخچال قرار دهید تا رطوبت خامه، بیسکویت را نرم و لذیذتر کند.
در آخر با کوکی، شکلات، گل، ترافل و میوه به دلخواه تزیین کنید.
@marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
پ.ن: به جای پودر کاسترد میتوانید از همان مقدار آرد یا نشاسته ذرت یا پودر کاکائو (کوکی شکلاتی) استفاده کنید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکوکیک_حروف #بیسکوکیک_عدد #کیک_سابله #سابله_بادام #کوکی_کاسترد #بیسکویت_کاسترد #سابله_کاسترد #کوکیز_کاسترد #کیک_سابله_بادام #بیسکوکیک_سابله #کیک_سابله_عدد #کیک_سابله_خانگی #کرم_سابله #سابله_بادامی #کیک_انار #بیسکوکیک_انار #کرم_تارت #کیک_تارت #کیک_یلدا #کیک_انار_یلدا
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مواد لازم :
مواد لازم :
آرد 320 گرم
کره یا مارگارین 150 گرم
پودرقند 100 گرم
پودر کاسترد 30 گرم
تخم مرغ یک عدد ( 60 گرمی)
وانیل 1/4 ق چ
نمک 1 پنس
رنگ خوراکی قرمز (ژله ای، پودری، مایع)
خامه قنادی حدود 250 تا 300 گرم
پنیر ماسکارپونه 100 گرم
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
@marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد و پودرقند و پودر کاسترد و نمک الک شده را داخل ظرف ریخته و کره سرد که قطعه قطعه شده به مواد اضافه کنید و با همزن شروع به زدن کنید تا مواد با هم ترکیب شوند و حالت خرده نان پیدا کنند.
تخم مرغ و وانیل و رنگ قرمز را اضافه کنید و با همزن مخلوط کنید، سپس با دست مواد را جمع کنید و گلوله کنید، از ورز خمیر خودداری کنید تا به روغن نیفتد.
خمیر را در نایلون گذاشته و برای یکساعت در یخچال قرار دهید.
خمیر را دو قسمت کنید و در دو سینی به قطر نیم سانت باز کنید.
طرح دلخواهی که روی کاغذ روغنی کشیده اید روی خمیر قرار دهید و با چاقو یا کاتر خمیر را برش بزنید و اضافه های خمیر را بردارید. میتوانید با کاترهای سایز بزرگ خمیر را کاتر بزنید و اضافه های خمیر را با کاترهای کوچک برش بزنید و از آنها برای تزیین استفاده کنید.
سینی ها را در یخچال قرار دهید و فر را با دمای 180 روشن کنید تا یک ربع گرم شود.
خمیر را برای حدود 20 تا 25 دقیقه در فرم گرم شده بپزید و سعی کنید اواسط پخت سینی را بچرخانید تا پخت یکدست انجام شود و لبه های نازک طرح قهوه ای نشوند.
بعد از پخت اجازه دهید بیسکویت ها در محیط خنک شوند.
در این فاصله خامه قنادی منجمد را در محیط قرار دهید تا به حالت بستنی برسد.
ابتدا با دور کند همزن شروع به زدن کنید تا خامه یکدست و روان شود سپس با دور تند چند دقیقه بزنید تا خامه کاملا فرم بگیرد.
برای داشتن #کرم_پنیری به میزان دلخواه (100 گرم) پنیر ماسکارپونه به خامه اضافه کنید و بزنید تا یکدست شود، در صورت تمایل میتوانید کمی پودرقند و وانیل نیز اضافه کنید.
کرم پنیری را در قیف بدون ماسوره یا با ماسوره گرد ساده بریزید و روی بیسکویت اول پایپ کنید، بیسکویت بعدی را به آرامی روی کرم پنیری قرار دهید و مجددا ماسوره بزنید تا سطح بیسکویت پوشانده شود.
بیسکوکیک را حداقل 12 ساعت و ترجیحا یک روز در یخچال قرار دهید تا رطوبت خامه، بیسکویت را نرم و لذیذتر کند.
در آخر با کوکی، شکلات، گل، ترافل و میوه به دلخواه تزیین کنید.
@marjan_rezazadeh
🍓 @cookfa
پ.ن: به جای پودر کاسترد میتوانید از همان مقدار آرد یا نشاسته ذرت یا پودر کاکائو (کوکی شکلاتی) استفاده کنید.
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکوکیک_حروف #بیسکوکیک_عدد #کیک_سابله #سابله_بادام #کوکی_کاسترد #بیسکویت_کاسترد #سابله_کاسترد #کوکیز_کاسترد #کیک_سابله_بادام #بیسکوکیک_سابله #کیک_سابله_عدد #کیک_سابله_خانگی #کرم_سابله #سابله_بادامی #کیک_انار #بیسکوکیک_انار #کرم_تارت #کیک_تارت #کیک_یلدا #کیک_انار_یلدا
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
#بیسکوکیک_انار مواد لازم : مواد لازم : آرد 320 گرم کره یا مارگارین 150 گرم پودرقند 100 گرم پودر کاسترد 30 گرم تخم مرغ یک عدد ( 60 گرمی) وانیل 1/4 ق چ نمک 1 پنس رنگ خوراکی قرمز (ژله ای، پودری، مایع) خامه قنادی حدود 250 تا 300 گرم پنیر ماسکارپونه 100 گرم…
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
فیلم آموزشی #بیسکوکیک_انار
#بیسکوکیک_حروف #بیسکوکیک_عدد #کیک_سابله #سابله_بادام #کوکی_کاسترد #بیسکویت_کاسترد #سابله_کاسترد #کوکیز_کاسترد #کیک_سابله_بادام #بیسکوکیک_سابله #کیک_سابله_عدد #کیک_سابله_خانگی #کرم_سابله #سابله_بادامی #کیک_انار #بیسکوکیک_انار #کرم_تارت #کیک_تارت #کیک_یلدا #کیک_انار_یلدا
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکوکیک_حروف #بیسکوکیک_عدد #کیک_سابله #سابله_بادام #کوکی_کاسترد #بیسکویت_کاسترد #سابله_کاسترد #کوکیز_کاسترد #کیک_سابله_بادام #بیسکوکیک_سابله #کیک_سابله_عدد #کیک_سابله_خانگی #کرم_سابله #سابله_بادامی #کیک_انار #بیسکوکیک_انار #کرم_تارت #کیک_تارت #کیک_یلدا #کیک_انار_یلدا
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکویت_کفشدوزک
مواد لازم :
بیسکویت شکلاتی کرمدار
شکلات قرمز و سفید و صورتی و قهوه ای
اسپرینکل های قلبی
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
یک بسته بیسکویت کرمدار شکلاتی بخرید. ترجیحا مدلی انتخاب کنید که سطح بیسکویت صاف و ساده باشد. میتوانید از بیسکویت روکش دار شیرین عسل یا ویتانا استفاده کنید.
با شکلات بن ماری شده قرمز یا صورتی که داخل قیف ریخته اید طرح کفشدوزک را بکشید.
برای خال ها و چشم ها از اسپرینکل های رنگی یا شکلات ذوب شده استفاده کنید.
یک ربع در محیط قرار دهید تا شکلات سفت شود سپس کنار چای یا قهوه سرو کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#کفشدوزک #تم_کفشدوزک #ایده_ولنتاین #سپندارمذگان #شیرینی #بیسکویت_ولنتاین #شیرینی_ولنتاین #شیرینی_کفشدوزک #شیرینی_پینه_دوز #سپندارمذگان
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مواد لازم :
بیسکویت شکلاتی کرمدار
شکلات قرمز و سفید و صورتی و قهوه ای
اسپرینکل های قلبی
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
یک بسته بیسکویت کرمدار شکلاتی بخرید. ترجیحا مدلی انتخاب کنید که سطح بیسکویت صاف و ساده باشد. میتوانید از بیسکویت روکش دار شیرین عسل یا ویتانا استفاده کنید.
با شکلات بن ماری شده قرمز یا صورتی که داخل قیف ریخته اید طرح کفشدوزک را بکشید.
برای خال ها و چشم ها از اسپرینکل های رنگی یا شکلات ذوب شده استفاده کنید.
یک ربع در محیط قرار دهید تا شکلات سفت شود سپس کنار چای یا قهوه سرو کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.
#کفشدوزک #تم_کفشدوزک #ایده_ولنتاین #سپندارمذگان #شیرینی #بیسکویت_ولنتاین #شیرینی_ولنتاین #شیرینی_کفشدوزک #شیرینی_پینه_دوز #سپندارمذگان
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#شکوبیس_ایموجی
#شوکو_بیسکویت
مواد لازم برای 30 بیسکویت :
کره نرم شده (حیوانی یا مارگارین یا روغن) 100 گرم
روغن مایع 1/4 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ کوچک 1 عدد
جو پرک 1/2 پیمانه
پودر قند 1/2 پیمانه
آرد 1 و 1/2 پیمانه
نمک 1 پنس
پودر کاکائو 1 تا 3 ق س
شکلات به میزان لازم
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید تا حد ممکن نرم و پودری شود.
آرد و نمک را سه بار الک کنید.
کره نرم شده در دمای محیط را در ظرفی ریخته، روغن مایع، وانیل، تخم مرغ، جو پرک آسیاب شده و پودر قند و آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی یا دست (دستکش دست کنید) مخلوط کنید.
از ورز دادن بیش از حد خودداری کنید، همین که مواد ترکیب شود و خمیر جمع شود کفایت می کند.
با توجه به سایز تخم مرغ و میزان جذب آرد، ممکن است آرد چند قاشق کمتر یا بیشتر مصرف شود.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و برای 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را به ضخامت حدود 3 تا 5 میل بین دو کاغذ روغنی باز کنید و روی خمیر با استفاده از وردنه طرحدار یا مهر شیرینی برنجی یا ته استکان یا چنگال و یا هر وسیله دیگری در صورت تمایل طرح بزنید.
با کاتر دلخواه خمیر را قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید. میتوانید در سینی کاغذ بیندازید.
سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
سینی را در فر قرار دهید و برای حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید.
شکلات دلخواه را بن ماری کنید و در قالب شکلات بریزید و زمان دهید تا سفت شود و از قالب خارج کنید. با کمک کمی شکلات بن ماری شده، شکلات ها را در مرکز بیسکویت بچسبانید و سرو کنید.
این بیسکویت بسیار ترد و خوشمزه است و میتوانید در نایلون یا ظرف دربسته نگهداری کنید.
پ.ن: بجای پودر جو پرک میتوانید همان مقدار آرد اضافه کنید.
پ.ن: بجای پودر کاکائو میتوانید از طعم دهنده دیگر استفاده کنید، مانند : دارچین، هل، زنجبیل، کاسترد، پودر قهوه و نسکافه، اسانس میوه ها و رنگ خوراکی و...
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ / هر چیزی از پیج من برای پیج، کانال یا سایت تون کپی می کنید حتما باید پیج منو تگ کنید و منبع بزنید در غیر اینصورت رضایت ندارم و حلال نمیکنم و حق الناس به گردن شماست و از این طریق هر ریال درآمدی که دارید حلال نیست.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکویت #بیسکویت_خانگی #بیسکوییت_خونگی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت_کاکائویی #بیسکویت_ایموجی #شکوبیس #شکوبیسکویت #شکو_بیسکویت #شکو_بیسکوئیت #تغذیه_مدرسه #عصرانه_پاییزی #روزکودک
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#شوکو_بیسکویت
مواد لازم برای 30 بیسکویت :
کره نرم شده (حیوانی یا مارگارین یا روغن) 100 گرم
روغن مایع 1/4 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ کوچک 1 عدد
جو پرک 1/2 پیمانه
پودر قند 1/2 پیمانه
آرد 1 و 1/2 پیمانه
نمک 1 پنس
پودر کاکائو 1 تا 3 ق س
شکلات به میزان لازم
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید تا حد ممکن نرم و پودری شود.
آرد و نمک را سه بار الک کنید.
کره نرم شده در دمای محیط را در ظرفی ریخته، روغن مایع، وانیل، تخم مرغ، جو پرک آسیاب شده و پودر قند و آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی یا دست (دستکش دست کنید) مخلوط کنید.
از ورز دادن بیش از حد خودداری کنید، همین که مواد ترکیب شود و خمیر جمع شود کفایت می کند.
با توجه به سایز تخم مرغ و میزان جذب آرد، ممکن است آرد چند قاشق کمتر یا بیشتر مصرف شود.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و برای 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را به ضخامت حدود 3 تا 5 میل بین دو کاغذ روغنی باز کنید و روی خمیر با استفاده از وردنه طرحدار یا مهر شیرینی برنجی یا ته استکان یا چنگال و یا هر وسیله دیگری در صورت تمایل طرح بزنید.
با کاتر دلخواه خمیر را قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید. میتوانید در سینی کاغذ بیندازید.
سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
سینی را در فر قرار دهید و برای حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید.
شکلات دلخواه را بن ماری کنید و در قالب شکلات بریزید و زمان دهید تا سفت شود و از قالب خارج کنید. با کمک کمی شکلات بن ماری شده، شکلات ها را در مرکز بیسکویت بچسبانید و سرو کنید.
این بیسکویت بسیار ترد و خوشمزه است و میتوانید در نایلون یا ظرف دربسته نگهداری کنید.
پ.ن: بجای پودر جو پرک میتوانید همان مقدار آرد اضافه کنید.
پ.ن: بجای پودر کاکائو میتوانید از طعم دهنده دیگر استفاده کنید، مانند : دارچین، هل، زنجبیل، کاسترد، پودر قهوه و نسکافه، اسانس میوه ها و رنگ خوراکی و...
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ / هر چیزی از پیج من برای پیج، کانال یا سایت تون کپی می کنید حتما باید پیج منو تگ کنید و منبع بزنید در غیر اینصورت رضایت ندارم و حلال نمیکنم و حق الناس به گردن شماست و از این طریق هر ریال درآمدی که دارید حلال نیست.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکویت #بیسکویت_خانگی #بیسکوییت_خونگی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت_کاکائویی #بیسکویت_ایموجی #شکوبیس #شکوبیسکویت #شکو_بیسکویت #شکو_بیسکوئیت #تغذیه_مدرسه #عصرانه_پاییزی #روزکودک
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#شیرینی_لاکپشتی
#کوکی_لاکپشت
مواد لازم :
روغن صاف قنادی یا جامد 140 گرم
پودرقند 80 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 ق چ
آرد 250 گرم
بکینگ پودر 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
پودر کاکائو به میزان لازم
شکلات چیپسی یا کنجد
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید.
چند قاشق از آرد را نگه دارید و مابقی آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید. کمی با همزن بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
نیمی از خمیر را جدا کنید و به آن یک تا دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید. به نیمه دیگر خمیر در صورت نیاز آن چند قاشق آردی که نگه داشته بودید اضافه کنید. ممکن است خمیر کاملا نرم و مطلوب باشد و نیازی به همه آرد نباشد.
میتوانید به خمیر ساده پودر زنجبیل یا اسانس دلخواه اضافه کنید.
از خمیر ساده 4 گلوله به سایز فندق برای دست و پاها درست کنید. یک گلوله کمی بزرگتر برای سر حاضر کنید.
از خمیر کاکائویی مقداری برداشته و در دست به شکل یک دایره آماده کنید و با استفاده از خلال یا چاقو، خطوط عمودی و افقی روی لاک را ایجاد کنید.
گلوله ها را با کمی فاصله در سینی بچینید و لاک قهوه ای را روی دست و پاها گذاشته و برای چشم ها از شکلات چیپسی یا کنجد یا مروارید خوراکی استفاده کنید.
فر را با دمای 180 درجه برای 15 دقیقه گرم کنید و شیرینی ها را برای حدود 15 دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت اجازه دهید یکساعت در محیط خنک شوند سپس سرو کنید.
پ.ن: با توجه به سایز تخم مرغ ممکن است آرد کمتر یا بیشتری مصرف شود پس در ریختن آرد دقت کنید و آرد اضافی به خورد خمیر ندهید.
پ.ن: کره و مارگارین برای این شیرینی مناسب نیست.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی #شیرینی_خشک #شیرینی_لاکپشت #کوکی_لاکپشتی #کوکیز_لاکپشتی #بیسکویت_لاکپشت #بیسکویت_خانگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_کاکائویی #شیرینی_بچگانه #شیرینی_کودکانه #کوکی_بچگانه #شیرینی_حیوانات
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#کوکی_لاکپشت
مواد لازم :
روغن صاف قنادی یا جامد 140 گرم
پودرقند 80 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/4 ق چ
آرد 250 گرم
بکینگ پودر 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
پودر کاکائو به میزان لازم
شکلات چیپسی یا کنجد
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید.
چند قاشق از آرد را نگه دارید و مابقی آرد و نمک و بکینگ پودر را سه بار الک کنید و به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید. کمی با همزن بزنید تا خمیر شکل بگیرد.
نیمی از خمیر را جدا کنید و به آن یک تا دو قاشق پودر کاکائو اضافه کنید. به نیمه دیگر خمیر در صورت نیاز آن چند قاشق آردی که نگه داشته بودید اضافه کنید. ممکن است خمیر کاملا نرم و مطلوب باشد و نیازی به همه آرد نباشد.
میتوانید به خمیر ساده پودر زنجبیل یا اسانس دلخواه اضافه کنید.
از خمیر ساده 4 گلوله به سایز فندق برای دست و پاها درست کنید. یک گلوله کمی بزرگتر برای سر حاضر کنید.
از خمیر کاکائویی مقداری برداشته و در دست به شکل یک دایره آماده کنید و با استفاده از خلال یا چاقو، خطوط عمودی و افقی روی لاک را ایجاد کنید.
گلوله ها را با کمی فاصله در سینی بچینید و لاک قهوه ای را روی دست و پاها گذاشته و برای چشم ها از شکلات چیپسی یا کنجد یا مروارید خوراکی استفاده کنید.
فر را با دمای 180 درجه برای 15 دقیقه گرم کنید و شیرینی ها را برای حدود 15 دقیقه در فر بپزید.
بعد از پخت اجازه دهید یکساعت در محیط خنک شوند سپس سرو کنید.
پ.ن: با توجه به سایز تخم مرغ ممکن است آرد کمتر یا بیشتری مصرف شود پس در ریختن آرد دقت کنید و آرد اضافی به خورد خمیر ندهید.
پ.ن: کره و مارگارین برای این شیرینی مناسب نیست.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی #شیرینی_خشک #شیرینی_لاکپشت #کوکی_لاکپشتی #کوکیز_لاکپشتی #بیسکویت_لاکپشت #بیسکویت_خانگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_کاکائویی #شیرینی_بچگانه #شیرینی_کودکانه #کوکی_بچگانه #شیرینی_حیوانات
✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#کوکی_شکلاتی
#کوکی_اسمارتیزی
#کوکی_شکلات_چیپسی
مواد لازم :
کره 100 گرم
شکر قهوه ای 1/3 پیمانه
شکر سفید 1/3 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/8 ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
آرد 1 و 1/4 پیمانه
شکلات خرد شده 1/2 پیمانه
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
کره نرم شده در دمای محیط را با شکر قهوه ای و شکر سفید چند دقیقه بزنید تا بیشترین حجم شکر ترکیب شود.
وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بزنید تا تمام شکر حل شود.
نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید. آرد سه بار الک شده را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد.
در اضافه کردن آرد دقت کنید که آرد بیش از حد باعث سفت و خشک شدن کوکی میشود. ممکن است به دو قاشق دیگر آرد نیاز داشته باشید.
شکلات تلخ یا شیری خرد شده، شکلات چیپسی، شکلات اشکی یا اسمارتیز را به خمیر اضافه کنید.
میتوانید خمیر را به چند بخش تقسیم کنید و به هر بخش شکلات دلخواه را اضافه کنید.
خمیر را با اسکوپ بستنی، اسکوپ بزنید و با فاصله در سینی قرار دهید، ترجیحا از اسکوپ کوچک استفاده کنید چون کوکی ها در فر بزرگ میشوند.
میتوانید خمیر را با دست گلوله کنید و در سینی بچینید.
سینی را برای 10 تا 12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
در فاصله ای که فر گرم میشود میتوانید سینی کوکی ها را در یخچال قرار دهید.
پخت بیش از حد باعث سفت و خشک شدن کوکی میشود.
کوکی ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید دقایقی در محیط خنک شوند سپس در نایلون یا ظرف دربسته قرار دهید و کنار چای و قهوه و نوشیدنی سرو کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
پ.ن: به جای شکر قهوه ای میتوانید از همان مقدار شکر سفید استفاده کنید ولی رنگ کوکی ها روشن میشود. در ضمن شکر قهوه ای عطر و طعم کاراملی به کوکی میدهد که بسیار لذیذ است.
پ.ن: به جای کره میتوانید از روغن جامد یا صاف قنادی استفاده کنید.
پ.ن: برای داشتن #کوکی_کاکائویی میتوانید به میزان دلخواه مثلا 2 ق س از آرد کم کنید و به جای آن پودر کاکائو بریزید.
پ.ن: به جای وانیل میتوانید اسانس دلخواه اضافه کنید.
پ.ن: از اسمارتیزهای مقاوم به حرارت که در لوازم قنادی موجود است استفاده کنید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#کوکی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت #کوکی_شکلات #کوکی_شکلاتی_ترکدار #کوکی_شکلات_تلخ #کوکی_اسمارتیز #کوکی_اسمارتیزی_کاکائویی #کوکی_اسمارتیز_شکلات #کوکی_اسمارتیزی_ترکدار
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#کوکی_اسمارتیزی
#کوکی_شکلات_چیپسی
مواد لازم :
کره 100 گرم
شکر قهوه ای 1/3 پیمانه
شکر سفید 1/3 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ 1 عدد
نمک 1/8 ق چ
بکینگ پودر 1 ق چ
آرد 1 و 1/4 پیمانه
شکلات خرد شده 1/2 پیمانه
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
کره نرم شده در دمای محیط را با شکر قهوه ای و شکر سفید چند دقیقه بزنید تا بیشترین حجم شکر ترکیب شود.
وانیل و تخم مرغ را اضافه کنید و چند دقیقه دیگر بزنید تا تمام شکر حل شود.
نمک و بکینگ پودر را اضافه کنید. آرد سه بار الک شده را کم کم اضافه و مخلوط کنید تا خمیر شکل بگیرد.
در اضافه کردن آرد دقت کنید که آرد بیش از حد باعث سفت و خشک شدن کوکی میشود. ممکن است به دو قاشق دیگر آرد نیاز داشته باشید.
شکلات تلخ یا شیری خرد شده، شکلات چیپسی، شکلات اشکی یا اسمارتیز را به خمیر اضافه کنید.
میتوانید خمیر را به چند بخش تقسیم کنید و به هر بخش شکلات دلخواه را اضافه کنید.
خمیر را با اسکوپ بستنی، اسکوپ بزنید و با فاصله در سینی قرار دهید، ترجیحا از اسکوپ کوچک استفاده کنید چون کوکی ها در فر بزرگ میشوند.
میتوانید خمیر را با دست گلوله کنید و در سینی بچینید.
سینی را برای 10 تا 12 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید.
در فاصله ای که فر گرم میشود میتوانید سینی کوکی ها را در یخچال قرار دهید.
پخت بیش از حد باعث سفت و خشک شدن کوکی میشود.
کوکی ها را از فر خارج کرده و اجازه دهید دقایقی در محیط خنک شوند سپس در نایلون یا ظرف دربسته قرار دهید و کنار چای و قهوه و نوشیدنی سرو کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
پ.ن: به جای شکر قهوه ای میتوانید از همان مقدار شکر سفید استفاده کنید ولی رنگ کوکی ها روشن میشود. در ضمن شکر قهوه ای عطر و طعم کاراملی به کوکی میدهد که بسیار لذیذ است.
پ.ن: به جای کره میتوانید از روغن جامد یا صاف قنادی استفاده کنید.
پ.ن: برای داشتن #کوکی_کاکائویی میتوانید به میزان دلخواه مثلا 2 ق س از آرد کم کنید و به جای آن پودر کاکائو بریزید.
پ.ن: به جای وانیل میتوانید اسانس دلخواه اضافه کنید.
پ.ن: از اسمارتیزهای مقاوم به حرارت که در لوازم قنادی موجود است استفاده کنید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#کوکی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت #کوکی_شکلات #کوکی_شکلاتی_ترکدار #کوکی_شکلات_تلخ #کوکی_اسمارتیز #کوکی_اسمارتیزی_کاکائویی #کوکی_اسمارتیز_شکلات #کوکی_اسمارتیزی_ترکدار
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
#کوکی_شکلاتی #کوکی_اسمارتیزی #کوکی_شکلات_چیپسی مواد لازم : کره 100 گرم شکر قهوه ای 1/3 پیمانه شکر سفید 1/3 پیمانه وانیل 1/4 ق چ تخم مرغ 1 عدد نمک 1/8 ق چ بکینگ پودر 1 ق چ آرد 1 و 1/4 پیمانه شکلات خرد شده 1/2 پیمانه https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
فیلم آموزشی #کوکی_شکلاتی #کوکی_اسمارتیزی #کوکی_شکلات_چیپسی
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
#کوکی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت #کوکی_شکلات #کوکی_شکلاتی_ترکدار #کوکی_شکلات_تلخ #کوکی_اسمارتیز #کوکی_اسمارتیزی_کاکائویی #کوکی_اسمارتیز_شکلات #کوکی_اسمارتیزی_ترکدار
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
#کوکی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت #کوکی_شکلات #کوکی_شکلاتی_ترکدار #کوکی_شکلات_تلخ #کوکی_اسمارتیز #کوکی_اسمارتیزی_کاکائویی #کوکی_اسمارتیز_شکلات #کوکی_اسمارتیزی_ترکدار
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
اگر دوست دارید برای عصرونه کوچولوهاتون یه خوشمزه فوری درست کنید سریع دست به کار بشید و این خفاش های بامزه و گوگولی رو براشون آماده کنید.
البته دوستانی که برای #هالووین دنبال خوشمزه های ترسناک هستن هم میتونن از این ایده استفاده کنن.
من این کلیپ رو توی پیج یکی از هنرمندان خارجی دیدم و برام جالب بود، این بود که توضیحاتی براش نوشتم و به اشتراک گذاشتم تا برای کوچولوهاتون آماده کنید و لذت ببرید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#خفاش_شکلاتی
مواد لازم:
بیسکویت شکلاتی ساده یا کرمدار
مارشمالو
شکلات بن ماری شده
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه:
بیسکویت ها را جدا کنید و با چاقوی تیز به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
مارشمالو را در سیخ چوبی قرار دهید و در ظرف شکلات بن ماری شده بزنید. شکلات باید از داغی افتاده باشد.
دو قسمت بیسکویت را به شکل بال در سینی که کاغذ روغنی داخل آن انداخته اید قرار دهید و مارشمالوی شکلاتی را در مرکز بیسکویت ها قرار دهید تا سفت شود.
برای چشم ها میتوانید از چشم های خوراکی که در لوازم قنادی به فروش میرسند استفاده کنید یا مقداری شکلات سفید بن ماری کنید و دایره هایی برای چشم روی کاغذ روغنی بریزید و برای مرکز یک قطره شکلات قهوه ای بریزید و زمان دهید تا سفت شود سپس از کاغذ جدا کنید و روی مارشمالو قرار دهید.
برای تزیینات بیشتر مانند کلاه میتوانید از فوندانت استفاده کنید و میتوانید با کمی حوصله و دقت با استفاده از شکلات، برای #خفاش ها کلاه درست کنید.
اگر از مارشمالوهای سفیدی که در کلیپ استفاده شده در دسترس ندارید، از مارشمالوهای رنگارنگ و بلندی که در سوپرمارکت ها به فروش میرسند استفاده کنید، آنها را به سایز دلخواه برش بزنید و استفاده کنید یا از مارشمالوی خانگی که قبلا آموزش دادم استفاده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی_هالووین #دسر_هالووین #دسر_ترسناک #هالووین_پارتی #مارشمالو #بیسکویت_کرمدار #شیرینی_خفاش #شیرینی_ترسناک #جشن_هالووین #مارشمالو_خانگی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
البته دوستانی که برای #هالووین دنبال خوشمزه های ترسناک هستن هم میتونن از این ایده استفاده کنن.
من این کلیپ رو توی پیج یکی از هنرمندان خارجی دیدم و برام جالب بود، این بود که توضیحاتی براش نوشتم و به اشتراک گذاشتم تا برای کوچولوهاتون آماده کنید و لذت ببرید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#خفاش_شکلاتی
مواد لازم:
بیسکویت شکلاتی ساده یا کرمدار
مارشمالو
شکلات بن ماری شده
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه:
بیسکویت ها را جدا کنید و با چاقوی تیز به دو قسمت مساوی تقسیم کنید.
مارشمالو را در سیخ چوبی قرار دهید و در ظرف شکلات بن ماری شده بزنید. شکلات باید از داغی افتاده باشد.
دو قسمت بیسکویت را به شکل بال در سینی که کاغذ روغنی داخل آن انداخته اید قرار دهید و مارشمالوی شکلاتی را در مرکز بیسکویت ها قرار دهید تا سفت شود.
برای چشم ها میتوانید از چشم های خوراکی که در لوازم قنادی به فروش میرسند استفاده کنید یا مقداری شکلات سفید بن ماری کنید و دایره هایی برای چشم روی کاغذ روغنی بریزید و برای مرکز یک قطره شکلات قهوه ای بریزید و زمان دهید تا سفت شود سپس از کاغذ جدا کنید و روی مارشمالو قرار دهید.
برای تزیینات بیشتر مانند کلاه میتوانید از فوندانت استفاده کنید و میتوانید با کمی حوصله و دقت با استفاده از شکلات، برای #خفاش ها کلاه درست کنید.
اگر از مارشمالوهای سفیدی که در کلیپ استفاده شده در دسترس ندارید، از مارشمالوهای رنگارنگ و بلندی که در سوپرمارکت ها به فروش میرسند استفاده کنید، آنها را به سایز دلخواه برش بزنید و استفاده کنید یا از مارشمالوی خانگی که قبلا آموزش دادم استفاده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#شیرینی_هالووین #دسر_هالووین #دسر_ترسناک #هالووین_پارتی #مارشمالو #بیسکویت_کرمدار #شیرینی_خفاش #شیرینی_ترسناک #جشن_هالووین #مارشمالو_خانگی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکویت_جو_پرک
مواد لازم :
آرد 100 گرم
جو پرک 225 گرم
شکر 65 گرم
کره ذوب شده 150 گرم
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1/2 ق چ
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
پودر هل یا دارچین یا رنده پوست پرتقال در صورت تمایل مقداری
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه:
جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید، در اواخر آسیاب کردن شکر را اضافه کنید و چند پالس بزنید تا شکر هم با جو کاملا ترکیب و یکدست شود. مواد را در ظرفی بریزید و آرد، بکینگ پودر، نمک، پودر هل و کره ذوب شده را به آن اضافه و مخلوط کنید.
تخم مرغ را به همراه وانیل در ظرفی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود سپس به مواد قبلی اضافه کنید.
همه مواد را با لیسک خوب مخلوط کنید و خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به قطر 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید.
میتوانید از کاترهای مخصوص بیسکویت که لبه های دالبری با نوشته های انگلیسی دارند استفاده کنید یا با کاتر دایره برش بزنید و با خلال یا چنگال سوراخ سوراخ کنید.
سینی را برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرار دهید.
در صورت تمایل کمی گریل کنید تا روی بیسکویت هم طلایی شود.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
پ.ن: جو پرک بعد از آسیاب کمی زبری دارد و مشکلی ایجاد نمی کند.
پ.ن: رنگ خمیر این بیسکویت به علت وجود جو پرک کمی تیره است و بیسکویت ها هم تیره رنگ خواهند شد.
پ.ن: هنگام کاتر زدن، خمیر را ورز ندهید و همه خمیر را یکجا باز نکنید تا گرمای محیط و دست باعث شل شدن خمیر و به روغن افتادن آن نشود، اگر خمیر شل شد و کاتر زدن سخت بود دوباره آنرا در یخچال قرار دهید.
پ.ن: میتوانید بیسکویت های کاتر خورده را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا فر گرم شود و سپس آنها را در فر قرار دهید.
پ.ن: در نهایت بیسکویت های کاملا ترد و کم شیرین خواهید داشت که باید روی آنها کمی عسل یا شکلات بمالید و با انواع مغزها یا ترافل دیزاین و سرو کنید تا شیرینی بیسکویت اندازه شود و طعم لذیذی داشته باشد، در حالت عادی بیسکویت طعم خاصی ندارد مگر اینکه طعم دهنده ای مانند هل یا انواع اسانس به آن اضافه کرده باشید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ پیج اینستاگرام مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکویت #بیسکویت_جو #جو_پرک #بیسکویت_مقوی #بیسکویت_خانگی #بیسکویت_رژیمی #بیسکویت_کم_شیرین #بیسکوییت_جو #بیسکویت_خونگی #کاتر_بیسکویت
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
مواد لازم :
آرد 100 گرم
جو پرک 225 گرم
شکر 65 گرم
کره ذوب شده 150 گرم
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1/2 ق چ
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
پودر هل یا دارچین یا رنده پوست پرتقال در صورت تمایل مقداری
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه:
جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید، در اواخر آسیاب کردن شکر را اضافه کنید و چند پالس بزنید تا شکر هم با جو کاملا ترکیب و یکدست شود. مواد را در ظرفی بریزید و آرد، بکینگ پودر، نمک، پودر هل و کره ذوب شده را به آن اضافه و مخلوط کنید.
تخم مرغ را به همراه وانیل در ظرفی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود سپس به مواد قبلی اضافه کنید.
همه مواد را با لیسک خوب مخلوط کنید و خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به قطر 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید.
میتوانید از کاترهای مخصوص بیسکویت که لبه های دالبری با نوشته های انگلیسی دارند استفاده کنید یا با کاتر دایره برش بزنید و با خلال یا چنگال سوراخ سوراخ کنید.
سینی را برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرار دهید.
در صورت تمایل کمی گریل کنید تا روی بیسکویت هم طلایی شود.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
پ.ن: جو پرک بعد از آسیاب کمی زبری دارد و مشکلی ایجاد نمی کند.
پ.ن: رنگ خمیر این بیسکویت به علت وجود جو پرک کمی تیره است و بیسکویت ها هم تیره رنگ خواهند شد.
پ.ن: هنگام کاتر زدن، خمیر را ورز ندهید و همه خمیر را یکجا باز نکنید تا گرمای محیط و دست باعث شل شدن خمیر و به روغن افتادن آن نشود، اگر خمیر شل شد و کاتر زدن سخت بود دوباره آنرا در یخچال قرار دهید.
پ.ن: میتوانید بیسکویت های کاتر خورده را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا فر گرم شود و سپس آنها را در فر قرار دهید.
پ.ن: در نهایت بیسکویت های کاملا ترد و کم شیرین خواهید داشت که باید روی آنها کمی عسل یا شکلات بمالید و با انواع مغزها یا ترافل دیزاین و سرو کنید تا شیرینی بیسکویت اندازه شود و طعم لذیذی داشته باشد، در حالت عادی بیسکویت طعم خاصی ندارد مگر اینکه طعم دهنده ای مانند هل یا انواع اسانس به آن اضافه کرده باشید.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ پیج اینستاگرام مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکویت #بیسکویت_جو #جو_پرک #بیسکویت_مقوی #بیسکویت_خانگی #بیسکویت_رژیمی #بیسکویت_کم_شیرین #بیسکوییت_جو #بیسکویت_خونگی #کاتر_بیسکویت
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#کوکی
#کوکیز
آرد 350 گرم
کره یا مارگارین 150 گرم
پودرقند 100 گرم
تخم مرغ 60 گرم (1 عدد)
وانیل 1/4 ق چ
نمک 1 پنس
طعم دهنده یا اسانس دلخواه
آرد، پودرقند و نمک را با کره سرد تکه تکه شده در میکسر ریخته و مخلوط کنید تا به حالت خرده نان درآید.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و کمی با همزن بزنید.
اسانس یا طعم دهنده دلخواه مانند هل، دارچین و... اضافه کنید. برای کوکی رنگی مقداری رنگ ژله ای اضافه کنید.
مواد را با دست ورز دهید تا جمع شود و خمیر مطلوبی حاصل شود.
از ورز بیش از حد خودداری کنید.
خمیر را یک ربع در یخچال استراحت دهید. سپس به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید.
سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 گرم کنید.
سینی را برای 20 تا 25 دقیقه در فر گرم 180 درجه قرار دهید تا کوکیزها بپزند ولی تغییر رنگ ندهند.
اجازه دهید در محیط خنک شوند، سپس رویال ایسینگ آماده کنید تا کوکیزها را تزیین کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#رویال_آیسینگ
پودر سفیده تخم مرغ یا مرنگ 2 ق غ
کرم تارتار 1/8 ق چ (قابل حذف)
آب ولرم 1/2 پیمانه
پودرقند 500 گرم
وانیل یا اسانس دلخواه چند قطره
پودر سفیده یا مرنگ را با آب مخلوط کنید و کمی بزنید تا کف کند. تارتار و وانیل را اضافه کنید.
پودرقند را کم کم اضافه کنید و مواد را با دور کند همزن بزنید. بعد از اتمام پودرقند، حدود 10 دقیقه مواد را با دور تند بزنید تا به حالت استیف پیک برسد. از زدن بیش از حد مواد خودداری کنید.
آیسینگ برای دورگیری آماده است.
برای فلودینگ، مقداری از آیسینگ را جدا کنید و هر بار حدود نصف ق چ آب اضافه و مخلوط کنید تا رقیق شود و برای پر کردن کوکی ها به غلظت مناسبی برسد. برای رنگی کردن آیسینگ در این مرحله رنگ دلخواه را اضافه کنید.
روی ظرف ایسینگ را بپوشانید زیرا در مجاورت هوا به سرعت خشک میشود.
💜 برای قلب های قرمز از اکلیل خوراکی خانگی که قبلا آموزش دادم استفاده کردم.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ پیج اینستاگرام مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
💚کاتر خوشگل پاکت نامه این شیرینی از پیج شیکسوشاپ
https://www.instagram.com/shixoo_shop/
#کوکی_رویال_آیسینگ #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #تزیین_کوکیز #بیسکویت #بیسکوییت #بیسکوئیت #نقاشی_کوکی #ایسینگ #رویال_ایسینگ #آیسینگ #کرم_رویال #کوکی_آرت
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#کوکیز
آرد 350 گرم
کره یا مارگارین 150 گرم
پودرقند 100 گرم
تخم مرغ 60 گرم (1 عدد)
وانیل 1/4 ق چ
نمک 1 پنس
طعم دهنده یا اسانس دلخواه
آرد، پودرقند و نمک را با کره سرد تکه تکه شده در میکسر ریخته و مخلوط کنید تا به حالت خرده نان درآید.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و کمی با همزن بزنید.
اسانس یا طعم دهنده دلخواه مانند هل، دارچین و... اضافه کنید. برای کوکی رنگی مقداری رنگ ژله ای اضافه کنید.
مواد را با دست ورز دهید تا جمع شود و خمیر مطلوبی حاصل شود.
از ورز بیش از حد خودداری کنید.
خمیر را یک ربع در یخچال استراحت دهید. سپس به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید.
سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 گرم کنید.
سینی را برای 20 تا 25 دقیقه در فر گرم 180 درجه قرار دهید تا کوکیزها بپزند ولی تغییر رنگ ندهند.
اجازه دهید در محیط خنک شوند، سپس رویال ایسینگ آماده کنید تا کوکیزها را تزیین کنید.
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
#رویال_آیسینگ
پودر سفیده تخم مرغ یا مرنگ 2 ق غ
کرم تارتار 1/8 ق چ (قابل حذف)
آب ولرم 1/2 پیمانه
پودرقند 500 گرم
وانیل یا اسانس دلخواه چند قطره
پودر سفیده یا مرنگ را با آب مخلوط کنید و کمی بزنید تا کف کند. تارتار و وانیل را اضافه کنید.
پودرقند را کم کم اضافه کنید و مواد را با دور کند همزن بزنید. بعد از اتمام پودرقند، حدود 10 دقیقه مواد را با دور تند بزنید تا به حالت استیف پیک برسد. از زدن بیش از حد مواد خودداری کنید.
آیسینگ برای دورگیری آماده است.
برای فلودینگ، مقداری از آیسینگ را جدا کنید و هر بار حدود نصف ق چ آب اضافه و مخلوط کنید تا رقیق شود و برای پر کردن کوکی ها به غلظت مناسبی برسد. برای رنگی کردن آیسینگ در این مرحله رنگ دلخواه را اضافه کنید.
روی ظرف ایسینگ را بپوشانید زیرا در مجاورت هوا به سرعت خشک میشود.
💜 برای قلب های قرمز از اکلیل خوراکی خانگی که قبلا آموزش دادم استفاده کردم.
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ پیج اینستاگرام مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
💚کاتر خوشگل پاکت نامه این شیرینی از پیج شیکسوشاپ
https://www.instagram.com/shixoo_shop/
#کوکی_رویال_آیسینگ #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #تزیین_کوکیز #بیسکویت #بیسکوییت #بیسکوئیت #نقاشی_کوکی #ایسینگ #رویال_ایسینگ #آیسینگ #کرم_رویال #کوکی_آرت
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکوییت_خونگی
#بیسکوییت کودکانه
مواد لازم:
کره یا روغن قنادی 125 گرم
پودرقند 90 گرم
وانیل 1/4 ق چ
زرده تخم مرغ کوچک 1 عدد
آرد 140 تا 160 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
نمک 1 پنس
طعم دهنده دلخواه (پودر هل، دارچین، زنجبیل، اسانس میوه ها) به میزان لازم
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
کره یا روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ و طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان طعم دهنده را بر حسب ذائقه اضافه کنید و از اضافه کردن بیش از حد اسانس پرهیز کنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت یا کمی بیشتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
در اینجا از کاترهای فانتزی بلند استفاده شده است که برای وضوح بیشتر تصویر و دو رنگ شدن بیسکویت ها، بخش مهر کاتر را در پودر قهوه زدم و سپس روی خمیر فشار دادم تا طرح متفاوتی ایجاد شود.
بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 25 تا 30 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
بعد از خنک شدن، شکلات دلخواه را ذوب کنید و در قیف بریزید و به حالت نواری روی دسته ها بریزید و با ترافل و اسمارتیز تزیین کنید. میتوانید شکلات را در لیوان بریزید و دسته بیسکویت را در شکلات فرو کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و تزیین کنید.
بین بیسکویت های بدون دسته، مارمالاد سیب گذاشتم که حالت #شیرینی_مربایی داشته باشند.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو بیسکویت خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید بیسکویت ها را در تابه روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکوییت_خانگی #بیسکوییت #بیسکویت #کوکی #کوکی_کودکانه #کوکی_فانتزی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa
#بیسکوییت کودکانه
مواد لازم:
کره یا روغن قنادی 125 گرم
پودرقند 90 گرم
وانیل 1/4 ق چ
زرده تخم مرغ کوچک 1 عدد
آرد 140 تا 160 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
نمک 1 پنس
طعم دهنده دلخواه (پودر هل، دارچین، زنجبیل، اسانس میوه ها) به میزان لازم
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa
طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
کره یا روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ و طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان طعم دهنده را بر حسب ذائقه اضافه کنید و از اضافه کردن بیش از حد اسانس پرهیز کنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت یا کمی بیشتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
در اینجا از کاترهای فانتزی بلند استفاده شده است که برای وضوح بیشتر تصویر و دو رنگ شدن بیسکویت ها، بخش مهر کاتر را در پودر قهوه زدم و سپس روی خمیر فشار دادم تا طرح متفاوتی ایجاد شود.
بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 25 تا 30 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
بعد از خنک شدن، شکلات دلخواه را ذوب کنید و در قیف بریزید و به حالت نواری روی دسته ها بریزید و با ترافل و اسمارتیز تزیین کنید. میتوانید شکلات را در لیوان بریزید و دسته بیسکویت را در شکلات فرو کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و تزیین کنید.
بین بیسکویت های بدون دسته، مارمالاد سیب گذاشتم که حالت #شیرینی_مربایی داشته باشند.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو بیسکویت خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید بیسکویت ها را در تابه روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
#بیسکوییت_خانگی #بیسکوییت #بیسکویت #کوکی #کوکی_کودکانه #کوکی_فانتزی
آشپزی با چاشنی عشق
🍓 @cookfa