یک بیسکویت کم شیرین و مقوی و البته تقریبا رژیمی، پیشنهادی عالی برای عصرانه یا تغذیه مدارس بچه ها


#بیسکویت_جو_پرک

مواد لازم :
آرد 100 گرم
جو پرک 225 گرم
شکر 65 گرم
کره ذوب شده 150 گرم
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1/2 ق چ
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
پودر هل یا رنده پوست پرتقال در صورت تمایل

🍓 @cookfa

طرز تهیه :
ابتدا جو پرک را آسیاب کنید و آنرا با شکر دانه ریز که ترجیحا یکبار آسیاب کرده اید مخلوط کنید، سپس آرد و پودر هل و کره ذوب شده را اضافه کنید.
تخم مرغ را به همراه وانیل در ظرفی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود سپس به مواد قبلی اضافه کنید.
همه مواد را با لیسک خوب مخلوط کنید و در کیسه فریزر قرار داده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به قطر 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید و با فاصله کمی در سینی فر بچینید.
سینی را برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرار دهید.
در صورت تمایل کمی گریل کنید تا روی بیسکویت هم طلایی شود.

🍓 @cookfa

پ.ن: جو پرک بعد از آسیاب کمی زبری دارد و مشکلی ایجاد نمی کند.
پ.ن: رنگ خمیر این بیسکویت به علت وجود جو پرک کمی تیره است و بیسکویت ها هم تیره رنگ خواهند شد.
پ.ن: هنگام کاتر زدن، خمیر را ورز ندهید و همه خمیر را یکجا باز نکنید تا گرمای محیط و دست باعث شل شدن خمیر و به روغن افتادن آن نشود، اگر خمیر شل شد و کاتر زدن سخت بود دوباره آنرا در یخچال قرار دهید.
پ.ن: میتوانید بیسکویت های کاتر خورده را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا فر گرم شود و سپس آنها را در فر قرار دهید.
پ.ن: در نهایت بیسکویت های کاملا ترد و کم شیرین خواهید داشت که میتوانید روی آنها کمی عسل بمالید و با پودر پسته و انواع مغزها تزیین کنید.

insta : marjan_rezazadeh

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌

#بیسکویت #بیسکویت_جو #جو_پرک #بیسکویت_مقوی #رسپی_بیسکویت #بیسکویت_رژیمی #بیسکویت_کم_شیرین #بیسکوییت_جو

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#بیسکویت_کرمدار


مواد لازم :
کره 100 گرم
آرد 190 گرم
پودر قند 40 گرم
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1/2 ق چ
وانیل 1/4 ق چ
پودر کاکائو (یا زنجبیل ، نسکافه ، دارچین، هل ، قهوه ، زعفران دم کرده غلیظ) 2 ق س

🍓 @cookfa

مواد لازم برای کرم :
پودر قند 25 گرم
پودر کاکائو 2 ق س
کره نرم شده : 30 گرم
شکلات 60 گرم


طرز تهیه :
برای تهیه خمیر بیسکویت ابتدا کره به دمای محیط رسیده را با پودر قند و تخم مرغ و وانیل برای 3 دقیقه بزنید.
سپس آرد و بکینگ پودر و طعم دهنده دلخواه را سه بار الک کنید و به بقیه مواد اضافه کنید و با لیسک یا دست مخلوط کنید تا خمیر نرمی حاصل شود(نیازی به ورز دادن نیست). خمیر را به قطر 2 تا 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه قالب بزنید و در سینی فر (بدون کاغذ روغنی و چرب کردن) با فاصله کمی بچینید و در فر از قبل گرم شده با دمای 180 برای 10 تا 17 دقیقه بپزید.

🍓 @cookfa

برای تهیه کرم ، شکلات را بن ماری کنید و با بقیه مواد مخلوط کنید تا کرم حاصل شود، سپس در قیف ریخته و وقتی بیسکویت ها خنک شدند روی سطح یک بیسکویت از کرم قرار دهید و بیسکویت بعدی را به آرامی روی کرم قرار داده و کمی فشار دهید تا به هم بچسبند، سپس سرو کنید.

پ.ن: برای داشتن بیسکویت نرم، زمان پخت 10 تا 12 دقیقه کافیست، اگر تمایل دارید بیسکویت تردی داشته باشید زمان پخت را چند دقیقه بیشتر کنید و مراقب باشید که نسوزند.

پ.ن: به جای پودر کاکائو از هر طعم دهنده دلخواهی میتوانید استفاده کنید و مقدار طعم دهنده را میتوانید کم یا زیاد کنید. در صورت استفاده از هر یک از طعم دهنده ها به جای کاکائو، حتما وانیل را از مواد حذف کنید.

پ.ن: برای کرم بیسکویت میتوانید از شکلات سفید یا شیری یا شکلات رنگی استفاده کنید، در صورت استفاده از شکلات سفید یا رنگی میتوانید پودر کاکائو را حذف کنید و از اسانس یا طعم دهنده دلخواه دیگری استفاده کنید.

پ.ن: این خمیر در فر کمی پف می کنید پس در باز کردن خمیر دقت کنید.

پ.ن: میتوانید روی بیسکویت ها را با #رویال_آیسینگ تزیین کنید.

پ.ن: اگر خمیر کمی شل بود آنرا برای نیم ساعت داخل کیسه فریزر در یخچال قرار دهید سپس استفاده کنید. حین کار همه خمیر را باز نکنید تا گرمای دست و محیط باعث شل شدن آن نشود.

پ.ن: از انواع کاتر فشاری و مهرهای شیرینی پزی میتوانید استفاده کنید.
پ.ن: بیسکویت را در ظرف دربسته یا کیسه زیپ کیپ نگهداری کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌

insta : marjan_rezazadeh

#بیسکویت #بیسکوییت_کرمدار #بیسکویت_زنجبیلی #بیسکویت_کرمی #تزیین_بیسکویت #بیسکوئیت #بیسکویت_کاکائویی #بیسکویت_دارچینی #بیسکویت_وانیلی #بیسکویت_زعفرانی #بیسکویت_نسکافه #بیسکویت_قهوه #بیسکویت_هل #طرزتهیه_بیسکویت #بیسکویت_کرمدار

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

بیسکویت ساده برای انواع تزیین با #رویال_آیسینگ



#کوکی #کوکیز


مواد لازم :
آرد قنادی 350 گرم
کره یا مارگارین منجمد 150 گرم
پودرقند 100 گرم
تخم مرغ معمولی 60 گرمی یک عدد
وانیل 1/4 ق چ
نمک 1 پنس

🍓 @cookfa


طرز تهیه:
آرد ، پودرقند ، نمک و مارگارین را درون ظرف غذاساز ریخته ، دستگاه را روشن کنید تا مواد به صورت خرده نان درآیند، میتوانید از همزن نیز استفاده کنید. سپس تخم مرغ و وانیل را هم اضافه کرده ، دوباره هم بزنید. مواد را درون کاسه ریخته و با مقدار کمی ورزدادن خمیر صاف و یکدستی که به دست نمی چسبد به دست آورید. اگر وقت داشتید، خمیر را یک ربع در یخچال بگذارید.
اگر نه همان لحظه خمیر را مابین دو قطعه نایلون یا کاغذ روغنی به ضخامت سه میلی متر پهن کرده قالب بزنید. برش های خمیر را به کمک خود قالب برداشته و درسینی فرچرب نشده چیده و به مدت 20 تا 25 دقیقه بپزید تا خیلی کم تغییر رنگ دهند.
وقتی خوب خنک شدند آنها را تزیین کنید.

🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh

پ.ن: اگر خواستید می توانید این بیسکویت را با طعم زنجبیل ، هل، دارچین، بادام یا هر اسانس دیگر تهیه کنید.
پ.ن: برای داشتن #کوکی_کاکائویی میتوانید 3 ق از آرد کم کنید و به جای آن پودر کاکائو اضافه کنید.
پ.ن: میتوانید بعد از کاتر زدن شیرینی ، یک سیخ چوبی در هر یک فرو کنید و بعد از تزیین هر کوکی را داخل نایلون کوچک گذاشته و با روبان ببندید و به عنوان گیفت جشن ها استفاده کنید.
پ.ن: از ورز دادن بیش از حد خمیر خودداری کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌

#کوکی #کوکیز #شوگرکوکیز #شوگر_کوکی #تزیین_کوکی #تزیین_کوکیز #بیسکویت #بیسکوییت #بیسکوئیت #کوکی_دارچینی #کوکی_زنجبیلی #کوکی_شکلاتی #کوکی_زعفرانی #نقاشی_کوکی

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#رویال_آیسینگ


یک عدد سفیده ی تخم مرغ رو داخل یک کاسه ی خشک و تمیز بریزید و با همزن برقی بزنید تا فومی شکل بشه و اصطلاحا کف کنه (من این مرحله رو یک دقیقه بیشتر نمیزنم).
بعد چند قطره آبلیموی تازه بهش اضافه میکنیم و یا یک دوم ق چ پودر تارتار و 1 قطره وانیل مایع، یک دقیقه دیگه هم میزنیم و حالا نوبت مرحله ی آخره که یک پیمانه پودر قند (مرغوبی که سه بار الک شده) رو کم کم و در حین هم زدن بهش اضافه میکنیم و موادمون غلیظ و کرمی میشه.
آیسینگ آماده ست.

🍓 @cookfa

اما...
اگر دیدین آیسینگ سفته آب رو قطره قطره به اندازه ای بهش اضافه کنید که وقتی ظرف رو کج میکنید آیسینگ به حرکت در بیاد، #آیسینگ باید هم غلیظ باشه هم کمی روون.
به تعداد رنگ هایی که میخواهین داشته باشین تو کاسه های مختلف میریزین و بهش رنگ خوراکی اضافه میکنید.
رنگ ژله ای یا مایع یا پودری فرقی نمیکنه.
بعد از رنگ کردن اونارو توی قیف ها ی مختلف میریزید و ته قیف رو گره میزنید که آیسینگ خشک نشه.
بعد با حوصله شروع به تزیین #کوکی میکنید.
اجازه بدید بیسکوییت تزیین شده چند ساعت روی میز کار بمونه تا خوب خشک بشه.

چون سفیده تخم مرغ به صورت خام ضرر داره میتونید از #پودرمرنگ یا #پودر_سفیده_تخم_مرغ استفاده کنید.
پودر مرنگ 4 ق غ
آب نصف لیوان
کرم تار تار يك هشتم ق چ
پودر قند 500 گرم
وانیل و یا اسانس
پودر مرنگ و آب رو مخلوط میکنیم. بعد کرم تار تار رو اضافه میکنیم.
پودر قند رو چند بار آسیاب کنید و هر بار الک کنید و در نهایت کم کم به مواد اضافه کنید و با سرعت کم همزن شروع به هم زدن کنید.
وانیل رو هم اضافه کنید.
هر اسانس بیرنگ دیگه ای هم جواب میده. مثلا اسانس بادام یا موز یا...
سرعت همزن رو زیاد کرده و خوب هم بزنید. تقریبا 5 تا 10 دقیقه.
به هیچ عنوان در هم زدن، زیاده روی نکنید و بیشتر از 10 دقیقه نزنید.
با این #کرم_ایسینگ میتونید به راحتی دورگیری کنید و برای پر کردن داخل کوکی ها مقداری ایسینگ بردارید و کمی آب بهش اضافه کنید تا روان بشه یا اینکه رنگ مایع دلخواه اضافه کنید تا روان بشه و بتونید ازش استفاده کنید.
پودر مرنگ یا سفیده رو از لوازم قنادی بخرید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌

#کوکی #کوکیز #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #تزیین_کوکیز #بیسکویت #بیسکوییت #بیسکوئیت #نقاشی_کوکی #ایسینگ #رویال_ایسینگ #آیسینگ #کرم_رویال

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#بیسکویت_اورئو



مواد لازم :
تخم مرغ 1 عدد
کره یا مارگارین یا ترکیب هر دو 100 گرم
شکر 100 گرم
آرد 180 گرم
پودر کاکائوی تلخ و تیره 25 گرم
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1/8 ق چ

#کرم_بیسکویت

کره 45 گرم
پودرقند 120 گرم
وانیل 1/2 ق چ

🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh

طرز تهیه :
برای تهیه خمیر بیسکویت ابتدا کره یا مارگارین به دمای محیط رسیده را به همراه شکر برای 4 دقیقه بزنید تا کرم رنگ و یکدست شود.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کرده و 1 دقیقه دیگر به زدن ادامه دهید سپس آرد و نمک و پودر کاکائوی سه بار الک شده را به مواد اضافه کرده و با لیسک مخلوط کنید.
خمیر نرم و لطیفی که حاصل میشود را گلوله کنید و در کیسه فریزر برای حدود یکساعت در یخچال استراحت دهید.
به هیچ وجه خمیر را ورز ندهید، به روغن افتادن خمیر باعث خشکی و سفتی بیسکویت میشود.
بعد از استراحت، تکه ای از خمیر را بین دو تکه کاغذ روغنی به ضخامت 3 میلیمتر با کمک وردنه باز کنید و مابقی را در یخچال قرار دهید، در صورت تمایل روی خمیر با مهر دلخواه طرح بزنید و با کاتر گرد 3 یا 4 سانتی خمیر را کاتر بزنید و بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر بچینید. هر بار مقداری از خمیر را باز کنید و بقیه را در یخچال قرار دهید تا خمیر شل نشود و به علت وردنه کشیدن زیاد به روغن نیفتد.
تمام بیسکویت ها که آماده شد سینی را در یخچال قرار دهید و فر را با دمای 180 برای 15 دقیقه گرم کنید، سینی را برای حدود 10 تا 13 دقیقه در بالاترین طبقه فر قرار دهید تا بیسکویت ها بپزند.
بعد از پخت اجازه دهید بیسکویت ها به آرامی خنک شوند و در این فاصله کرم را آماده کنید.
کره به دمای محیط رسیده را با پودرقند و وانیل برای 2 تا 3 دقیقه بزنید تا یکدست و روشن شود. کرم را در قیف ریخته و روی یکی از بیسکویت ها پایپ کنید و بیسکویت دیگر را روی کرم قرار داده و با کمی فشار به هم بچسبانید.
با این میزان مواد حدود 15 بیسکویت خواهید داشت.
بیسکویت ها را در ظرف دربسته داخل یخچال برای 7 تا 10 روز و در فریزر برای حدود سه ماه نگهداری کنید. برای فریز کردن بهتر است آنها را بدون کرم فریز کنید و هنگام مصرف کرم را آماده و اضافه کنید.

💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌

#بیسکویت #اورئو #اوریو #بیسکوییت_اورئو #بیسکوییت_اورئو_شکلاتی #بیسکوییت

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#شکوبیس_ایموجی
#شوکو_بیسکویت


مواد لازم برای 30 بیسکویت :
کره نرم شده (حیوانی یا مارگارین یا روغن) 100 گرم
روغن مایع 1/4 پیمانه
وانیل 1/4 ق چ
تخم مرغ کوچک 1 عدد
جو پرک 1/2 پیمانه
پودر قند 1/2 پیمانه
آرد 1 و 1/2 پیمانه
نمک 1 پنس
پودر کاکائو 1 تا 3 ق س
شکلات به میزان لازم


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید تا حد ممکن نرم و پودری شود.
آرد و نمک را سه بار الک کنید.
کره نرم شده در دمای محیط را در ظرفی ریخته، روغن مایع، وانیل، تخم مرغ، جو پرک آسیاب شده و پودر قند و آرد و پودر کاکائو را اضافه کنید و با لیسک یا قاشق چوبی یا دست (دستکش دست کنید) مخلوط کنید.
از ورز دادن بیش از حد خودداری کنید، همین که مواد ترکیب شود و خمیر جمع شود کفایت می کند.
با توجه به سایز تخم مرغ و میزان جذب آرد، ممکن است آرد چند قاشق کمتر یا بیشتر مصرف شود.
خمیر را در کیسه فریزر قرار دهید و برای 30 تا 60 دقیقه در یخچال قرار دهید.
خمیر را به ضخامت حدود 3 تا 5 میل بین دو کاغذ روغنی باز کنید و روی خمیر با استفاده از وردنه طرحدار یا مهر شیرینی برنجی یا ته استکان یا چنگال و یا هر وسیله دیگری در صورت تمایل طرح بزنید.
با کاتر دلخواه خمیر را قالب بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید. میتوانید در سینی کاغذ بیندازید.
سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 درجه گرم کنید.
سینی را در فر قرار دهید و برای حدود 20 تا 30 دقیقه بپزید.
شکلات دلخواه را بن ماری کنید و در قالب شکلات بریزید و زمان دهید تا سفت شود و از قالب خارج کنید. با کمک کمی شکلات بن ماری شده، شکلات ها را در مرکز بیسکویت بچسبانید و سرو کنید.
این بیسکویت بسیار ترد و خوشمزه است و میتوانید در نایلون یا ظرف دربسته نگهداری کنید.

پ.ن: بجای پودر جو پرک میتوانید همان مقدار آرد اضافه کنید.
پ.ن: بجای پودر کاکائو میتوانید از طعم دهنده دیگر استفاده کنید، مانند : دارچین، هل، زنجبیل، کاسترد، پودر قهوه و نسکافه، اسانس میوه ها و رنگ خوراکی و...‌
‌‌
⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌/ هر چیزی از پیج من برای پیج، کانال یا سایت تون کپی می کنید حتما باید پیج منو تگ کنید و منبع بزنید در غیر اینصورت رضایت ندارم و حلال نمیکنم و حق الناس به گردن شماست و از این طریق هر ریال درآمدی که دارید حلال نیست.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
‌‌‌‌
#بیسکویت #بیسکویت_خانگی #بیسکوییت_خونگی #بیسکویت_شکلاتی #بیسکویت_کاکائویی #بیسکویت_ایموجی #شکوبیس #شکوبیسکویت #شکو_بیسکویت #شکو_بیسکوئیت #تغذیه_مدرسه #عصرانه_پاییزی #روزکودک

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#بیسکویت_جو_پرک

مواد لازم :
آرد 100 گرم
جو پرک 225 گرم
شکر 65 گرم
کره ذوب شده 150 گرم
تخم مرغ 1 عدد
بکینگ پودر 1/2 ق چ
وانیل 1/8 ق چ
نمک 1 پنس
پودر هل یا دارچین یا رنده پوست پرتقال در صورت تمایل مقداری


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه:
جو پرک را در آسیاب بریزید و خوب آسیاب کنید، در اواخر آسیاب کردن شکر را اضافه کنید و چند پالس بزنید تا شکر هم با جو کاملا ترکیب و یکدست شود. مواد را در ظرفی بریزید و آرد، بکینگ پودر، نمک، پودر هل و کره ذوب شده را به آن اضافه و مخلوط کنید.
تخم مرغ را به همراه وانیل در ظرفی با چنگال بزنید تا از حالت لختگی خارج شود سپس به مواد قبلی اضافه کنید.
همه مواد را با لیسک خوب مخلوط کنید و خمیر را در کیسه فریزر قرار داده و نیم ساعت در یخچال استراحت دهید.
سپس خمیر را بین دو کاغذ روغنی به قطر 3 میلیمتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید و با کمی فاصله در سینی فر بچینید.
میتوانید از کاترهای مخصوص بیسکویت که لبه های دالبری با نوشته های انگلیسی دارند استفاده کنید یا با کاتر دایره برش بزنید و با خلال یا چنگال سوراخ سوراخ کنید.
سینی را برای 15 تا 20 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 180 قرار دهید.
در صورت تمایل کمی گریل کنید تا روی بیسکویت هم طلایی شود.


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

پ.ن: جو پرک بعد از آسیاب کمی زبری دارد و مشکلی ایجاد نمی کند.
پ.ن: رنگ خمیر این بیسکویت به علت وجود جو پرک کمی تیره است و بیسکویت ها هم تیره رنگ خواهند شد.
پ.ن: هنگام کاتر زدن، خمیر را ورز ندهید و همه خمیر را یکجا باز نکنید تا گرمای محیط و دست باعث شل شدن خمیر و به روغن افتادن آن نشود، اگر خمیر شل شد و کاتر زدن سخت بود دوباره آنرا در یخچال قرار دهید.
پ.ن: میتوانید بیسکویت های کاتر خورده را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید تا فر گرم شود و سپس آنها را در فر قرار دهید.
پ.ن: در نهایت بیسکویت های کاملا ترد و کم شیرین خواهید داشت که باید روی آنها کمی عسل یا شکلات بمالید و با انواع مغزها یا ترافل دیزاین و سرو کنید تا شیرینی بیسکویت اندازه شود و طعم لذیذی داشته باشد، در حالت عادی بیسکویت طعم خاصی ندارد مگر اینکه طعم دهنده ای مانند هل یا انواع اسانس به آن اضافه کرده باشید.

‌‌‌‌⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ پیج اینستاگرام مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید. ‌ ‌ ‌ ‌ ‌ ‌
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.

#بیسکویت #بیسکویت_جو #جو_پرک #بیسکویت_مقوی #بیسکویت_خانگی #بیسکویت_رژیمی #بیسکویت_کم_شیرین #بیسکوییت_جو #بیسکویت_خونگی #کاتر_بیسکویت

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#کوکی
#کوکیز


آرد 350 گرم
کره یا مارگارین 150 گرم
پودرقند 100 گرم
تخم مرغ 60 گرم (1 عدد)
وانیل 1/4 ق چ
نمک 1 پنس
طعم دهنده یا اسانس دلخواه

آرد، پودرقند و نمک را با کره سرد تکه تکه شده در میکسر ریخته و مخلوط کنید تا به حالت خرده نان درآید.
تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و کمی با همزن بزنید.
اسانس یا طعم دهنده دلخواه مانند هل، دارچین و... اضافه کنید. برای کوکی رنگی مقداری رنگ ژله ای اضافه کنید.
مواد را با دست ورز دهید تا جمع شود و خمیر مطلوبی حاصل شود.
از ورز بیش از حد خودداری کنید.
خمیر را یک ربع در یخچال استراحت دهید. سپس به ضخامت نیم سانت باز کنید و کاتر بزنید.
سینی را 15 دقیقه در یخچال قرار دهید و در این فاصله فر را با دمای 180 گرم کنید.
سینی را برای 20 تا 25 دقیقه در فر گرم 180 درجه قرار دهید تا کوکیزها بپزند ولی تغییر رنگ ندهند.
اجازه دهید در محیط خنک شوند، سپس رویال ایسینگ آماده کنید تا کوکیزها را تزیین کنید.


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa


#رویال_آیسینگ

پودر سفیده تخم مرغ یا مرنگ 2 ق غ
کرم تارتار 1/8 ق چ (قابل حذف)
آب ولرم 1/2 پیمانه
پودرقند 500 گرم
وانیل یا اسانس دلخواه چند قطره

پودر سفیده یا مرنگ را با آب مخلوط کنید و کمی بزنید تا کف کند. تارتار و وانیل را اضافه کنید.
پودرقند را کم کم اضافه کنید و مواد را با دور کند همزن بزنید. بعد از اتمام پودرقند، حدود 10 دقیقه مواد را با دور تند بزنید تا به حالت استیف پیک برسد. از زدن بیش از حد مواد خودداری کنید.
آیسینگ برای دورگیری آماده است.
برای فلودینگ، مقداری از آیسینگ را جدا کنید و هر بار حدود نصف ق چ آب اضافه و مخلوط کنید تا رقیق شود و برای پر کردن کوکی ها به غلظت مناسبی برسد. برای رنگی کردن آیسینگ در این مرحله رنگ دلخواه را اضافه کنید.
روی ظرف ایسینگ را بپوشانید زیرا در مجاورت هوا به سرعت خشک میشود.

💜 برای قلب های قرمز از اکلیل خوراکی خانگی که قبلا آموزش دادم استفاده کردم.

‌⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ پیج اینستاگرام مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.



💚کاتر خوشگل پاکت نامه این شیرینی از پیج شیکسوشاپ

https://www.instagram.com/shixoo_shop/

#کوکی_رویال_آیسینگ #شوگرکوکیز #تزیین_کوکی #تزیین_کوکیز #بیسکویت #بیسکوییت #بیسکوئیت #نقاشی_کوکی #ایسینگ #رویال_ایسینگ #آیسینگ #کرم_رویال #کوکی_آرت


آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#بیسکوییت_خونگی
#بیسکوییت کودکانه


مواد لازم:
کره یا روغن قنادی 125 گرم
پودرقند 90 گرم
وانیل 1/4 ق چ
زرده تخم مرغ کوچک 1 عدد
آرد 140 تا 160 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
نمک 1 پنس
طعم دهنده دلخواه (پودر هل، دارچین، زنجبیل، اسانس میوه ها) به میزان لازم

https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa


طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
کره یا روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ و طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان طعم دهنده را بر حسب ذائقه اضافه کنید و از اضافه کردن بیش از حد اسانس پرهیز کنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت یا کمی بیشتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
در اینجا از کاترهای فانتزی بلند استفاده شده است که برای وضوح بیشتر تصویر و دو رنگ شدن بیسکویت ها، بخش مهر کاتر را در پودر قهوه زدم و سپس روی خمیر فشار دادم تا طرح متفاوتی ایجاد شود.
بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 25 تا 30 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
بعد از خنک شدن، شکلات دلخواه را ذوب کنید و در قیف بریزید و به حالت نواری روی دسته ها بریزید و با ترافل و اسمارتیز تزیین کنید. میتوانید شکلات را در لیوان بریزید و دسته بیسکویت را در شکلات فرو کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و تزیین کنید.
بین بیسکویت های بدون دسته، مارمالاد سیب گذاشتم که حالت #شیرینی_مربایی داشته باشند.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو بیسکویت خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید بیسکویت ها را در تابه روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.

⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
‌
#بیسکوییت_خانگی #بیسکوییت #بیسکویت #کوکی #کوکی_کودکانه #کوکی_فانتزی

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa