این روزها که همه جا بحث از #ویروس_کرونا هست و بچه ها هم در معرض خبرهای بد و تلخ هستند بهترین فرصته که توی خونه سرگرم شون کنید و اجازه بدید با خلاقیت خودشون شیرینی های رنگارنگ به شکل ویروس ها درست کنند تا از استرس شون کم بشه و کام شون شیرین بشه و کمی از این فضای ملتهب فاصله بگیرند.
با کوچولوهاتون دست به کار بشید و عکس شیرینی هاتونو برام بفرستید. ‌

🍓 @cookfa


#شیرینی_ویروسی
#شیرینی_کرونا

مواد لازم :
روغن قنادی یا جامد یا کره 100 گرم
پودر قند 50 گرم
زرده تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/8 ق چ
آرد 150 گرم
نشاسته ذرت 1/2 ق غ
پودر کاسترد 2 ق غ
بکینگ پودر 1/4 ق چ
نمک 1 پنس
رنگ طبیعی یا خوراکی ژله ای یا پودری
مروارید خوراکی و ترافل مقاوم به حرارت
شکلات بن ماری شده

https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
روغن و پودرقند را برای 5 تا 7 دقیقه بزنید.
زرده تخم مرغ و وانیل را اضافه کنید و 2 دقیقه دیگر بزنید.
آرد، نمک، بکینگ پودر، نشاسته ذرت و پودر کاسترد را 3 بار الک کنید و به مواد اضافه و با لیسک مخلوط کنید سپس کمی با همزن بزنید تا خمیر گلوله گلوله شود.
به میزان دلخواه از خمیر بردارید و مقداری رنگ ژله ای یا پودری اضافه کنید و در دست ورز دهید تا رنگ با خمیر ترکیب شود و خمیر نرم و یکدستی حاصل شود.
از ورز دادن بیش از حد خمیر خودداری کنید.
خمیر را روی کاغذ روغنی آردپاشی شده به ضخامت حدود 3 تا 5 میل باز کنید و با کاترهای مختلف برش بزنید.
میتوانید خمیر را در دست به شکل دلخواه فرم دهید.
از مروارید خوراکی و ترافل، آموزش مرجان رضازاده دیزاین استفاده کنید.
شیرینی ها را در سینی که کاغذ روغنی انداختید با کمی فاصله بچینید.
فر را با دمای 180 درجه برای یک ربع گرم کنید و سینی را برای حدود 12 تا 20 دقیقه در فر قرار دهید. تایم پخت با توجه به سایز #شیرینی متفاوت است.
شیرینی نباید تغییر رنگ بدهد.
از فر خارج کنید و یکساعت در محیط قرار دهید تا خنک شوند.
با شکلات بن ماری شده دیزاین و سپس سرو کنید.

پ.ن: بجای کاسترد میتوانید همان مقدار آرد + مقداری طعم دهنده مانند پودرهل یا زنجبیل یا اسانس اضافه کنید. نشاسته ذرت باعث لطافت شیرینی میشود به جای آن میتوانید آرد اضافه کنید. ‌
‌
‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ ‌
💜 اگر رسپی مفید بود لطفا صلواتی بفرستید.‌‌ ‌
‌
#شیرینی_نوروزی #نوروز99 #شیرینی_عید #شیرینی_خشک #شیرینی_خونگی #شیرینی_عید_خونگی #شیرینی_خانگی #شیرینی_ویروس_کرونا #شیرینی_کرونا_ویروس #کوکی_ویروسی #کوکی_کرونا #کوکی_فانتزی #شیرینی_فانتزی #کرونا
#corona #coronavirüs #coronasweets

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

#بیسکوییت_خونگی
#بیسکوییت کودکانه


مواد لازم:
کره یا روغن قنادی 125 گرم
پودرقند 90 گرم
وانیل 1/4 ق چ
زرده تخم مرغ کوچک 1 عدد
آرد 140 تا 160 گرم
نشاسته ذرت 25 گرم
نمک 1 پنس
طعم دهنده دلخواه (پودر هل، دارچین، زنجبیل، اسانس میوه ها) به میزان لازم

https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa


طرز تهیه :
آرد، نمک و نشاسته ذرت را سه بار الک کنید.
کره یا روغن و پودرقند را 5 دقیقه بزنید تا روشن و پوک شود، سپس وانیل و زرده تخم مرغ و طعم دهنده دلخواه را اضافه کنید و 2 دقیقه بزنید. میزان طعم دهنده را بر حسب ذائقه اضافه کنید و از اضافه کردن بیش از حد اسانس پرهیز کنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با همزن بزنید تا خمیر نرم و لطیفی شکل بگیرد.
خمیر را بین دو کاغذ روغنی به ضخامت نیم سانت یا کمی بیشتر باز کنید و با کاتر دلخواه برش بزنید.
در اینجا از کاترهای فانتزی بلند استفاده شده است که برای وضوح بیشتر تصویر و دو رنگ شدن بیسکویت ها، بخش مهر کاتر را در پودر قهوه زدم و سپس روی خمیر فشار دادم تا طرح متفاوتی ایجاد شود.
بیسکویت ها را با کمی فاصله در سینی فر که کاغذ روغنی انداخته اید بچینید.
سینی را برای حدود 25 تا 30 دقیقه در فر یک ربع گرم شده با دمای 180 درجه قرار دهید تا بپزند.
بعد از پخت، حداقل 1 ساعت در محیط قرار دهید تا کاملا خنک شوند.
بعد از خنک شدن، شکلات دلخواه را ذوب کنید و در قیف بریزید و به حالت نواری روی دسته ها بریزید و با ترافل و اسمارتیز تزیین کنید. میتوانید شکلات را در لیوان بریزید و دسته بیسکویت را در شکلات فرو کنید و روی کاغذ روغنی قرار دهید و تزیین کنید.
بین بیسکویت های بدون دسته، مارمالاد سیب گذاشتم که حالت #شیرینی_مربایی داشته باشند.
با این میزان مواد حدود نیم کیلو بیسکویت خواهید داشت که ماندگاری آن بین 2 تا 4 هفته در ظرف سلفون کشیده و جای خشک و خنک است.
میتوانید بیسکویت ها را در تابه روی گاز بپزید یا آنها را داخل فر دستساز آماده کنید.

⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر رسپی مفید بود صلواتی بفرستید.
‌
#بیسکوییت_خانگی #بیسکوییت #بیسکویت #کوکی #کوکی_کودکانه #کوکی_فانتزی

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa