#شیرینی_بُرُژنی



مواد لازم :
آرد 120 گرم
شکر 60 گرم
شیر 45 میلی لیتر
روغن صاف قنادی و کره جمعا 85 گرم
تخم مرغ 1 عدد
وانیل 1/2 ق چ
پسته و پودر نارگیل برای تزیین

🍓 @cookfa
insta : marjan_rezazadeh

طرز تهیه :
فر را با دمای 170 درجه روشن کنید تا گرم شود.
آرد را سه بار الک کنید.
کره به دمای محیط رسیده و روغن قنادی را به همراه آرد برای حدود 5 دقیقه بزنید تا حالت کرم مانند پیدا کند.
در ظرف دیگری تخم مرغ و وانیل و شکر و شیر را با همزن دستی برای 1 تا 2 دقیقه مخلوط کنید تا شکر حل شود و ترکیب یکدستی حاصل شود.
این مواد را به کاسه آرد و روغن اضافه کنید و با همزن دستی یا لیسک مخلوط کنید تا ترکیب یکدستی حاصل شود.
از هم زدن بیش از حد مواد خودداری کنید زیرا باعث سفت شدن شیرینی میشود، همین که ترکیب یکدستی حاصل شود کفایت میکند.
مایه شیرینی را در قیف بدون ماسوره ریخته و در سینی فر (میتوانید کاغذ روغنی در سینی بیندازید) با فاصله های دو تا سه سانتی دایره های کوچک اندازه سکه بزنید(شیرینی در فر پهن میشود).
دو قاشق پودر نارگیل را با دو قاشق مغز پسته یا خلال پسته خرد شده ترکیب کنید و روی هر شیرینی مقداری از این ترکیب بریزید و با پشت قاشق کمی فشار دهید تا مواد به شیرینی بچسبند.
سینی را برای حدود 12 تا 15 دقیقه در فر قرار دهید تا شیرینی ها بپزند، نیازی به تغییر رنگ شیرینی نیست و همین که از اطراف کمی طلایی شد پخت کامل شده است.
بعد از خنک شدن به راحتی از سینی جدا کرده و در ظرف سرو بچینید. با این میزان مواد حدود 30 شیرینی معادل 300 گرم خواهید داشت.

‌💜 اگر این رسپی برای شما مفید بود لطفا صلواتی بفرستید. ‌

#شیرینی #شیرینی_خشک #شیرینی_عید #شیرینی_فرانسوی #شیرینی_نوروزی #شیرینی_عیدنوروز #شیرینی_سنتی #شیرینی_برژنی #برژنی #تزیین_شیرینی #شیرینی_خوشمزه #شیرینی_فوری #شیرینی_آسان #شیرینی_ساده #شیرینی_خانگی #شیرینی_خونگی #شیرینی_مدرن #شیرینی_جات #شیرینی_عید_خونگی

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa

مادلن نوعی کیک سنتی است که منشا آن شمال فرانسه است و در قالب های صدفی شکل پخته میشود و با پودرقند یا شکلات تزیین و سرو میشود.
این کیک های کوچک بسیار خوشمزه و خوش بافت هستند و کنار یک فنجان چای یا قهوه دلچسب خواهند بود.
#مادلن برای عصرانه، صبحانه و تغذیه مدرسه و سایر مناسبت ها بسیار مناسب است. ‌
‌
‌

#مادلن_فرانسوی

مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد
شکر 150 گرم
شیر 4 ق س
آب لیمو ترش تازه 2 ق س
وانیل 1 ق چ
رنده پوست لیمو 1 ق س
آرد 200 گرم
نمک 1 پنس
بکینگ پودر 2 ق چ
کره 100 گرم
‌
https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
تخم مرغ ها و شکر را چند دقیقه با همزن دستی مخلوط کنید.
به ترتیب شیر، آب لیمو، وانیل و رنده پوست لیمو را اضافه کنید و بعد از اضافه کردن هر ماده خوب مخلوط کنید، سپس ماده بعدی را اضافه کنید.
مواد خشک شامل آرد و نمک و بکینگ پودر را مخلوط و سه بار الک کنید و به مایه اضافه و مخلوط کنید.
در آخر کره ذوب شده خنک را اضافه و مخلوط کنید.
#قالب_مادلن که صدفی شکل است با کره چرب کنید و سپس آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید و قالب ها را با مایه کیک پر کنید، فضای کمی از هر خانه برای پف کیک خالی بگذارید.
قالب را برای حدود 6 تا 10 دقیقه در فر از قبل گرم شده با دمای 220 درجه قرار دهید و بعد از پخت و خنک شدن از قالب خارج کنید و به همان صورت یا در صورت تمایل با پاشیدن کمی پودرقند یا زدن کیک ها در شکلات بن ماری شده آنها را تزیین و سرو کنید.
با توجه به اینکه تعداد خانه های قالب محدود است، بعد از پخت هر سری از کیک ها، مجدد قالب را شسته و آماده کنید و بقیه مایه را بپزید.
میتوانید به مقداری از مایه کیک، یک قاشق پودر کاکائو اضافه کنید و به صورت دو رنگ داخل قالب ها بریزید یا نیمی از کیک ها را کاکائویی بپزید، میتوانید رنگ مایع یا ژله ای یا پودری دلخواه به مایه اضافه کنید و کیک های رنگارنگ بپزید. ‌
میتوانید کیک را در قالب های کوچک دیگر بپزید ولی دیگر اسم کیک مادلن نخواهد بود.
‌
‌⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.
‌

#کیک_مادلن #کیک_مادلین #شیرینی_مادلین #شیرینی_مادلن #مادلین #شیرینی_مادلن_فرانسوی #کیک_مادلن_فرانسوی #شیرینی_فرانسوی #کیک_فرانسوی #کیک_صدفی #کوکی_مادلن #شیرینی_عید #تغذیه_مدرسه #کلیپ_آشپزی #فیلم_آشپزی

✅ لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی ما باشید.

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa