سلام دوستان روز و روزگارتون خوش اینم از یه دسر فوق العاده خوشمزه که مخصوص عاشقای شکلاته حتما حتما درست کنید و لذت ببرید.
#دسر_سوپانگل_آنو_فوود
موادلازم:
شیر ۱لیتر
زرده تخم مرغ ۲عدد
شکر۱پیمانه سرخالی
نشاسته ذرت ۱پیمانه
وانیل ۱/۲ ق.چ استاندارد(که همون ق.م میشه)
پودرکاکائو ۴ق.غ
خامه صبحانه ۱پاکت (۲۰۰گرم)
شکلات تخته ای ۹۰ گرم
کره۵۰ گرم
شکر، نشاسته و پودرکاکائو الک شده را باهم خوب مخلوط کرده و کم کم شیر را اضافه کنید این کار باعث میشود که مواد خشک داخل شیر گلوله گلوله نشود اگر سپس زرده تخم مرغ را هم اضافه و مخلوط کنید.
روی حرارت ملایم بذارید مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه بعد حرارت را خیلی کم کنید و وانیل، شکلات وکره رو اضافه کرده و هم بزنید تا مایه یکدست بشه بعد حرارت رو خاموش کنید و مقداری از مواد شکلاتی را به خامه صبحانه اضافه کنید تا کمی هم دما شوند بعد به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سپس دسر رو در ظرف مورد نظر ریخته وبذارید داخل یخچال تا ببنده و در نهایت به دلخواه هم تزیین کنید.
حتی میتونید داخل لیوان لایه لایه کیک شکلاتی یا بیسکویت پتی بور و موز بذارید و روش دسر بریزید که طعمش عالی میشه
نوش جانتون
#دسر_سوپانگل
#دسر_سوپانگل_آنو_فوود
@ano_food
#دسر_سوپانگل_آنو_فوود
موادلازم:
شیر ۱لیتر
زرده تخم مرغ ۲عدد
شکر۱پیمانه سرخالی
نشاسته ذرت ۱پیمانه
وانیل ۱/۲ ق.چ استاندارد(که همون ق.م میشه)
پودرکاکائو ۴ق.غ
خامه صبحانه ۱پاکت (۲۰۰گرم)
شکلات تخته ای ۹۰ گرم
کره۵۰ گرم
شکر، نشاسته و پودرکاکائو الک شده را باهم خوب مخلوط کرده و کم کم شیر را اضافه کنید این کار باعث میشود که مواد خشک داخل شیر گلوله گلوله نشود اگر سپس زرده تخم مرغ را هم اضافه و مخلوط کنید.
روی حرارت ملایم بذارید مدام هم بزنید تا به غلظت فرنی برسه بعد حرارت را خیلی کم کنید و وانیل، شکلات وکره رو اضافه کرده و هم بزنید تا مایه یکدست بشه بعد حرارت رو خاموش کنید و مقداری از مواد شکلاتی را به خامه صبحانه اضافه کنید تا کمی هم دما شوند بعد به مواد اضافه کنید و خوب مخلوط کنید.
سپس دسر رو در ظرف مورد نظر ریخته وبذارید داخل یخچال تا ببنده و در نهایت به دلخواه هم تزیین کنید.
حتی میتونید داخل لیوان لایه لایه کیک شکلاتی یا بیسکویت پتی بور و موز بذارید و روش دسر بریزید که طعمش عالی میشه
نوش جانتون
#دسر_سوپانگل
#دسر_سوپانگل_آنو_فوود
@ano_food
سلام سلام دوستای عزیزم
حالتون خوبه شکر خدا؟
دسر کاستردو که دیگه همه استادید
چون راحته و واسه مهمونیا خیلی زود آماده میشه😁.
من ازش فیلم گرفتم که توی پیج باشه🍃
به ازای هر ۱ لیوان فرانسوی شیر سرد
۱ ق.غ پر پودر کاسترد
۱ق.غ شکر و
۱ ق.غ گلاب نیاز هست.
خب در ابتدا مواد رو در شیر سرد بریزید و خوب مخلوط کنید بعد روی حرارت بذارید.
میتونید از همون ابتدا گلاب رو هم اضافه کنید.
پودر دارچین کرم کاسترد رو خیلی خوشمزه میکنه
برای این دو لیوان ۱۰ الی ۱۲ عدد بیسکویت پتی بور احتیاج هست.
که همراه با ۱ ق.م پودر دارچین مخلوط و پودر کنید و لایه لایه ما بین کرم کاسترد بریزید.
🍃اگه زیاد بیسکویت بریزید دسر رو خشک میکنه.
پس برای اینکه از بیرون لایه ی بیسکویتی قشنگ باشه از اطراف بیسکویت بریزید و وسطش رو گود کنید و داخل آن گردو بریزید و لایه ها رو تکرار کنید تا تموم بشه
بعد پودر دارچین روی اونها الک کنید و به دلخواه تزیین کنید.
من از خلال بادوم استفاده کردم
نوش
#دسر_کاسترد
#دسر_کاسترد_آنو_فوود
📅 #چهارشنبه #روز۳ #شهریور #سال۱۴۰۰
@ano_food
حالتون خوبه شکر خدا؟
دسر کاستردو که دیگه همه استادید
چون راحته و واسه مهمونیا خیلی زود آماده میشه😁.
من ازش فیلم گرفتم که توی پیج باشه🍃
به ازای هر ۱ لیوان فرانسوی شیر سرد
۱ ق.غ پر پودر کاسترد
۱ق.غ شکر و
۱ ق.غ گلاب نیاز هست.
خب در ابتدا مواد رو در شیر سرد بریزید و خوب مخلوط کنید بعد روی حرارت بذارید.
میتونید از همون ابتدا گلاب رو هم اضافه کنید.
پودر دارچین کرم کاسترد رو خیلی خوشمزه میکنه
برای این دو لیوان ۱۰ الی ۱۲ عدد بیسکویت پتی بور احتیاج هست.
که همراه با ۱ ق.م پودر دارچین مخلوط و پودر کنید و لایه لایه ما بین کرم کاسترد بریزید.
🍃اگه زیاد بیسکویت بریزید دسر رو خشک میکنه.
پس برای اینکه از بیرون لایه ی بیسکویتی قشنگ باشه از اطراف بیسکویت بریزید و وسطش رو گود کنید و داخل آن گردو بریزید و لایه ها رو تکرار کنید تا تموم بشه
بعد پودر دارچین روی اونها الک کنید و به دلخواه تزیین کنید.
من از خلال بادوم استفاده کردم
نوش
#دسر_کاسترد
#دسر_کاسترد_آنو_فوود
📅 #چهارشنبه #روز۳ #شهریور #سال۱۴۰۰
@ano_food
#پاناکوتا_زعفرانی
#دسر_زعفرانی
سلام خوشگلا اومدم با آموزش این #دسر فوق‌العاده، که بافتِ سبک و پنبه ای و طعم بستنی سنتی داره، اگه یکبار درست کنید بهتون قول میدم میشه پایه ثابت مهمونیا و سفره هاتون😍
خب در ابتدا همیشه قالب‌هاتونو آماده کنید، قالب مورد نظرتونو با کمی پنبه یا دستمال کاغذی آغشته به روغن چرب کنید و کنار بذارید.
مواد لازم:
شیر ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه سرخالی
خامه صبحانه ۱ عدد (۲۰۰ گرم)
گلاب ۱/۴ تا ۱/۳ پیمانه (یک سوم)
زعفران غلیظ دمکرده به مقدار لازم (تا رنگ دلخواهتون بدست بیاد)
پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپخوری استاندارد سر صاف (ق.س پیمانه قنادی)
آب همدمای محیط نصف پیمانه کمی کمتر
🍃به جای پیمانه از لیوان دسته دار فرانسوی میتونید استفاده کنید چون کاملا با هم برابری میکنن.
ابتدا پودر ژلاتین و آب رو باهم مخلوط کنید، ۱ دقیقه صبر کنید حالت اسفنجی بشه بعد روی بخار کتری بزارین (بن ماری) تا شفاف بشه.
شیر + شکر + گلاب + زعفران رو داخل قابلمه بریزید.
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه (حرارت کم باشه تا شیر نجوشه)
وقتی شکر کاملا حل شد، مقداری از مواد رو به خامه صبحانه اضوفه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست و روان بشه بعد با ژلاتین بن ماری شده به دسر اضافه و مخلوط کنید.
🍃حتما باید خامه گرم و همدمای شیر بشه در غیر اینصورت بریده بریده میشه.
🍃میتونید خامه رو به روش بنماری روان و یکدست کنید بعد به دسر اضافه کنید.
سپس قابلمه رو از روی حرارت بردارین و صبر کنید تا از داغی بیفته. سپس مواد پاناکوتا رو داخل قالب بریزید.
قالب رو برای حداقل ۸تا ۱۰ ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد از قالب خارج کنید.
ابتدا گوشه‌های دسر رو با انگشت به آرامی از قالب جدا کنید و بعد داخل ظرف سرو برگردانید.
🍃دسرایی که توش شیر و خامه داره خیلی راحت از قالب در میاد.
🍃دسر بسیار لطیف و پنبه ای هست، بهتره تا ۱ ساعت قبل سرو داخل قالب بمونه و قبل سرو از قالب خارج کنید و تا قبل از سرو حتما داخل یخچال باشه تا حالت و سفتی خودشو حفظ کنه.
🍃مقدار ژلاتین کمتر نشه چون باعث میشه پاناکوتا نبنده و سفت نشه
#دسر_زعفرانی_آنو_فوود
#پاناکوتا_زعفرانی_آنو_فوود
#دسر_زعفرانی
@ano_food
#دسر_زعفرانی
سلام خوشگلا اومدم با آموزش این #دسر فوق‌العاده، که بافتِ سبک و پنبه ای و طعم بستنی سنتی داره، اگه یکبار درست کنید بهتون قول میدم میشه پایه ثابت مهمونیا و سفره هاتون😍
خب در ابتدا همیشه قالب‌هاتونو آماده کنید، قالب مورد نظرتونو با کمی پنبه یا دستمال کاغذی آغشته به روغن چرب کنید و کنار بذارید.
مواد لازم:
شیر ۳ پیمانه
شکر ۱ پیمانه سرخالی
خامه صبحانه ۱ عدد (۲۰۰ گرم)
گلاب ۱/۴ تا ۱/۳ پیمانه (یک سوم)
زعفران غلیظ دمکرده به مقدار لازم (تا رنگ دلخواهتون بدست بیاد)
پودر ژلاتین ۳ قاشق سوپخوری استاندارد سر صاف (ق.س پیمانه قنادی)
آب همدمای محیط نصف پیمانه کمی کمتر
🍃به جای پیمانه از لیوان دسته دار فرانسوی میتونید استفاده کنید چون کاملا با هم برابری میکنن.
ابتدا پودر ژلاتین و آب رو باهم مخلوط کنید، ۱ دقیقه صبر کنید حالت اسفنجی بشه بعد روی بخار کتری بزارین (بن ماری) تا شفاف بشه.
شیر + شکر + گلاب + زعفران رو داخل قابلمه بریزید.
قابلمه رو روی حرارت ملایم قرار بدین و هم بزنید تا شکر کاملا حل بشه (حرارت کم باشه تا شیر نجوشه)
وقتی شکر کاملا حل شد، مقداری از مواد رو به خامه صبحانه اضوفه کنید و هم بزنید تا کاملا یکدست و روان بشه بعد با ژلاتین بن ماری شده به دسر اضافه و مخلوط کنید.
🍃حتما باید خامه گرم و همدمای شیر بشه در غیر اینصورت بریده بریده میشه.
🍃میتونید خامه رو به روش بنماری روان و یکدست کنید بعد به دسر اضافه کنید.
سپس قابلمه رو از روی حرارت بردارین و صبر کنید تا از داغی بیفته. سپس مواد پاناکوتا رو داخل قالب بریزید.
قالب رو برای حداقل ۸تا ۱۰ ساعت داخل یخچال قرار بدین و بعد از قالب خارج کنید.
ابتدا گوشه‌های دسر رو با انگشت به آرامی از قالب جدا کنید و بعد داخل ظرف سرو برگردانید.
🍃دسرایی که توش شیر و خامه داره خیلی راحت از قالب در میاد.
🍃دسر بسیار لطیف و پنبه ای هست، بهتره تا ۱ ساعت قبل سرو داخل قالب بمونه و قبل سرو از قالب خارج کنید و تا قبل از سرو حتما داخل یخچال باشه تا حالت و سفتی خودشو حفظ کنه.
🍃مقدار ژلاتین کمتر نشه چون باعث میشه پاناکوتا نبنده و سفت نشه
#دسر_زعفرانی_آنو_فوود
#پاناکوتا_زعفرانی_آنو_فوود
#دسر_زعفرانی
@ano_food
سلام دوستان حال و احوالتون چطوره😍
بازم با یه دسر خوشمزه وآسون اومدم خدمتتون
این هم دستور دسر بیسکوییتی بسیار خوشمزه
#دسر_بیسکوییتی_هرمی_آنو_فوود
#کیک_یخچالی_هرمی_آنو_فوود
موادلازم:
پودینگ شکلاتی ۱ بسته
شیر ۳لیوان
۲ بسته بیسکویت پتی بور
۱ عدد موز بزرگ یا ۲ عدد کوچک
شیر و پودیینگ رو مطابق دستور مخلوط وروی حرارت بزارید، مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و به جوش که اومد بزارید ۳دقیقه باحرارت ملایم بجوشه وقل بزنه وسپس ازروی حرارت برداشته وبزارید خنک شه، هر چند وقت هم بزنید که رویه نبنده تا کاملا خنک شه.
روی میزکار سلفون بکشید و بیسکویت ها رو طبق تصویر بچینید وبا یک لایه پودینگ کاور کنید دوباره یک ردیف دیگر بیسکوییت بچینید و دوباره یک لایه پودینگ، برای لایه سوم قسمت وسط را خالی گذاشته و بجاش یک عدد موز بذارید وبا پودینگ کاور کنید. در نهایت به کمک سلفون دوطرف را بهم بچسپانید و سلفون رامحکم دورش بپیچید وبزارید داخل یخچال ترجیحا ۲۴ساعت بمونه وسپس خارج کرده.
مابقی پودینگ رو با ۲ق شیر گرم کنید تا روان بشه و زمانی که خنک شد روی دسر بریزید و صاف و یکدست کنید میتونید از گاناش یا شکلات و... هم استفاده کنید. با خامه فرم گرفته یا کرمفیل وتوت فرنگی یا هر مغز دلخواهی تزیین کنید.
🚫پودینگ حتما حتما خنک باشه وگرنه موقع ریختن روی بیسکوییتها خمیر میشه ونمیتونید جمعش کنید.
🚫خیلی بهتره که ۲۴ ساعتی در یخچال بمونه تا کاملا سفت بشه.
نوش جان
#کیک_یخچالی_هرمی
#کیک_یخچالی_هرمی_آنو_فوود
#دسر_بیسکویتی_هرمی
#دسر_بیسکویتی_هرمی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #پنج‌شنبه #روز۲۲ #مهر #سال۱۴۰۰
بازم با یه دسر خوشمزه وآسون اومدم خدمتتون
این هم دستور دسر بیسکوییتی بسیار خوشمزه
#دسر_بیسکوییتی_هرمی_آنو_فوود
#کیک_یخچالی_هرمی_آنو_فوود
موادلازم:
پودینگ شکلاتی ۱ بسته
شیر ۳لیوان
۲ بسته بیسکویت پتی بور
۱ عدد موز بزرگ یا ۲ عدد کوچک
شیر و پودیینگ رو مطابق دستور مخلوط وروی حرارت بزارید، مدام هم بزنید تا غلیظ بشه و به جوش که اومد بزارید ۳دقیقه باحرارت ملایم بجوشه وقل بزنه وسپس ازروی حرارت برداشته وبزارید خنک شه، هر چند وقت هم بزنید که رویه نبنده تا کاملا خنک شه.
روی میزکار سلفون بکشید و بیسکویت ها رو طبق تصویر بچینید وبا یک لایه پودینگ کاور کنید دوباره یک ردیف دیگر بیسکوییت بچینید و دوباره یک لایه پودینگ، برای لایه سوم قسمت وسط را خالی گذاشته و بجاش یک عدد موز بذارید وبا پودینگ کاور کنید. در نهایت به کمک سلفون دوطرف را بهم بچسپانید و سلفون رامحکم دورش بپیچید وبزارید داخل یخچال ترجیحا ۲۴ساعت بمونه وسپس خارج کرده.
مابقی پودینگ رو با ۲ق شیر گرم کنید تا روان بشه و زمانی که خنک شد روی دسر بریزید و صاف و یکدست کنید میتونید از گاناش یا شکلات و... هم استفاده کنید. با خامه فرم گرفته یا کرمفیل وتوت فرنگی یا هر مغز دلخواهی تزیین کنید.
🚫پودینگ حتما حتما خنک باشه وگرنه موقع ریختن روی بیسکوییتها خمیر میشه ونمیتونید جمعش کنید.
🚫خیلی بهتره که ۲۴ ساعتی در یخچال بمونه تا کاملا سفت بشه.
نوش جان
#کیک_یخچالی_هرمی
#کیک_یخچالی_هرمی_آنو_فوود
#دسر_بیسکویتی_هرمی
#دسر_بیسکویتی_هرمی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #پنج‌شنبه #روز۲۲ #مهر #سال۱۴۰۰
سلام سلام با آموزش این #دسر خوشمزه و #مجلسی اومدم خدمتتون
مواد لازم:
شیر ۱ لیتر
شکر ۲/۳ سرپر لیوان دسته‌دار فرانسوی (یا پیمانه شیرینی پزی)
خامه صبحانه ۱ پاکت (۲۰۰گرم)
بیسکویت پتی بور ۱ بسته
نشاسته ذرت ۴ ق.غ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
موز ۲-۱ عدد
وانیل۱/۲ ق.چ
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
🍃اگه از شکلات شیرین استفاده میکنید میزان شکر رو کمتر بریزید.
.
@ano_food
🍃
⬅️شیر و شکر و نشاسته و وانیل رو به همراه زرده تخم مرغ داخل قابلمه‌ای بریزید و با همزن دستی یا چنگال خیلی خوب هم بزنید تا یکدست بشه.
🍃اگه خیلی به تخم مرغ حساسین میتونین استفاده نکنین
.
⬅️قابلمه رو روی حرارت متوسط گذاشته و مدام هم بزنید تا مواد کمی غلیظ بشه. وقتی شروع به حبابهای درشت کرد از روی حرارت بردارید.
.
⬅️خامه رو به همراه چند قاشق از مواد مخلوط کنید تا یکدست و هم دما بشن بعد به دسر اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس اجازه بدید مواد از داغی بیفتد.
.
⬅️سریعا مواد رو داخل ظرف مورد نظر بریزید.
.
⬅️بیسکوییت ها رو با میکسر، گوشتکوب و یا هر وسیله ی دیگه ای پودر کنید و چند ق روی لایه قبلی بریزید ( من ۲ ق.غ ریختم) و روش موز حلقه ای بچینید.
.
⬅️حالا به باقی مونده مواد شکلات تلخ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا شکلات ها حل بشن.
( اگه از شکلات شیرین استفاده میکنین، میزان شکر رو باید کمتر کنین)
.
⬅️لایه آخر رو با مواد کاکائویی پر کنید و به سلیقه خودتون میتونین تزئین کنین. من با پودر نارگیل و موز و شکلات تزیین کردم
.
داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک بشه بعد نوش جان کنید🤤
#دسر_تاتلی
#دسر_تاتلی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۱۴ #آذر #سال۱۴۰۰
مواد لازم:
شیر ۱ لیتر
شکر ۲/۳ سرپر لیوان دسته‌دار فرانسوی (یا پیمانه شیرینی پزی)
خامه صبحانه ۱ پاکت (۲۰۰گرم)
بیسکویت پتی بور ۱ بسته
نشاسته ذرت ۴ ق.غ
زرده تخم مرغ ۱ عدد
موز ۲-۱ عدد
وانیل۱/۲ ق.چ
شکلات تلخ ۱۲۰ گرم
🍃اگه از شکلات شیرین استفاده میکنید میزان شکر رو کمتر بریزید.
.
@ano_food
🍃
⬅️شیر و شکر و نشاسته و وانیل رو به همراه زرده تخم مرغ داخل قابلمه‌ای بریزید و با همزن دستی یا چنگال خیلی خوب هم بزنید تا یکدست بشه.
🍃اگه خیلی به تخم مرغ حساسین میتونین استفاده نکنین
.
⬅️قابلمه رو روی حرارت متوسط گذاشته و مدام هم بزنید تا مواد کمی غلیظ بشه. وقتی شروع به حبابهای درشت کرد از روی حرارت بردارید.
.
⬅️خامه رو به همراه چند قاشق از مواد مخلوط کنید تا یکدست و هم دما بشن بعد به دسر اضافه کنید و مخلوط کنید. سپس اجازه بدید مواد از داغی بیفتد.
.
⬅️سریعا مواد رو داخل ظرف مورد نظر بریزید.
.
⬅️بیسکوییت ها رو با میکسر، گوشتکوب و یا هر وسیله ی دیگه ای پودر کنید و چند ق روی لایه قبلی بریزید ( من ۲ ق.غ ریختم) و روش موز حلقه ای بچینید.
.
⬅️حالا به باقی مونده مواد شکلات تلخ اضافه کنید و خوب هم بزنید تا کاملا شکلات ها حل بشن.
( اگه از شکلات شیرین استفاده میکنین، میزان شکر رو باید کمتر کنین)
.
⬅️لایه آخر رو با مواد کاکائویی پر کنید و به سلیقه خودتون میتونین تزئین کنین. من با پودر نارگیل و موز و شکلات تزیین کردم
.
داخل یخچال بگذارید تا کاملا خنک بشه بعد نوش جان کنید🤤
#دسر_تاتلی
#دسر_تاتلی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۱۴ #آذر #سال۱۴۰۰