سلام سلام دوستای قشنگم اینم از آموزش نون سیر خوشمزه😍
از عطر و طعمش که توی خونه پیچیده بودو نگم براتون.
درستش کنید مطمئنم عاشقش میشید.
.
🍃مواد لازم برای نان:
ارد سفيد قنادي حدودا ۳ تا ۴ پيمانه
نمك ۱ ق.م
شكر ۱ ق.غ
پودر خميرمايه ۱ ق.غ
روغن زیتون ۱/۴ پيمانه (از هر روغن مایعی هم میتونید استفاده کنید)
اب ولرم ۱/۵ پيمانه
.
🍃مواد لازم برای رومال:
كره ۵۰ گرم
نمك نوک ق.چ
زردچوبه نوك ق.چ
سير ۳ تا ۴ حبه رنده شده
پودر جعفري خشك ۱ق.غ پر
.
♨️طرز تهیه♨️
خب در ابتدا پودر خمیرمایه رو به همراه نصف مقدار شکر و نصف پیمانه آب ولرم
در ظرفی مخلوط کنید. روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید تا به عمل بیاد.
🍃اگه خمیرمایه فوری دارید و از سالم بودنش مطمئنید این مرحله رو حذف کنید و یکجا همه‌ی مواد رو با هم مخلوط کنید.
سپس نمک، مابقی شکر، مابقی آب و روغن رو به خمیرمایه به عمل اومده اضافه و مخلوط کنید.
حالا کم کم آرد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد خمیری بشه و خمیر جمع بشه سپس به میزکار منتقل کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خوب ورز بدید که خمیری لطیف به دست بیاد و با دستتون نچسپه.
🍃اگه آرد زیادی به خورد خمیر بدید خمیرتون سفت و خشک میشه و درنهایت نونهاتون بافت خوبی نخواهند داشت.
روی خمیر رو بپوشونید و ابتدا ۳۰ دقیقه به خمیر استراحت بدید بعد پف خمیر رو بگیرید و به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو چونه بگیرید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی چرب شده یا کاغذ نسوز بذارید.
چونه‌ها رو داخل سینی با فاصله بچینید و سپس ۴۰ دقیقه دیگه استراحت بدید.
بعد از این زمان خمیر دوباره حجیم میشه.
ته استکان یا هر ظرف دیگری رو ابتدا در روغن سپس در آرد بزنید بعد وسط خمیر ها رو مطابق تصویر خالی کنید.
کل مواد رومال رو با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری بذارید تا کره ذوب بشه بعد سطح خمیرها رو با مواد رومال کاملا کاور کنید. داخل حفره‌ها رو هم با پنیر پیتزا پر کنید. به دلخواه زیتون حلقه‌ای یا فلفل دلمه‌ای روی پنیر بذارید.
سپس در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه
اگه تستر دارید ۱۰ تا ۲۰ درجه حرارت رو کمتر بگیرید.
#نان_سیر
#نان_سیر_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۹ #آبان #سال۱۴۰۰
از عطر و طعمش که توی خونه پیچیده بودو نگم براتون.
درستش کنید مطمئنم عاشقش میشید.
.
🍃مواد لازم برای نان:
ارد سفيد قنادي حدودا ۳ تا ۴ پيمانه
نمك ۱ ق.م
شكر ۱ ق.غ
پودر خميرمايه ۱ ق.غ
روغن زیتون ۱/۴ پيمانه (از هر روغن مایعی هم میتونید استفاده کنید)
اب ولرم ۱/۵ پيمانه
.
🍃مواد لازم برای رومال:
كره ۵۰ گرم
نمك نوک ق.چ
زردچوبه نوك ق.چ
سير ۳ تا ۴ حبه رنده شده
پودر جعفري خشك ۱ق.غ پر
.
♨️طرز تهیه♨️
خب در ابتدا پودر خمیرمایه رو به همراه نصف مقدار شکر و نصف پیمانه آب ولرم
در ظرفی مخلوط کنید. روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید تا به عمل بیاد.
🍃اگه خمیرمایه فوری دارید و از سالم بودنش مطمئنید این مرحله رو حذف کنید و یکجا همه‌ی مواد رو با هم مخلوط کنید.
سپس نمک، مابقی شکر، مابقی آب و روغن رو به خمیرمایه به عمل اومده اضافه و مخلوط کنید.
حالا کم کم آرد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد خمیری بشه و خمیر جمع بشه سپس به میزکار منتقل کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خوب ورز بدید که خمیری لطیف به دست بیاد و با دستتون نچسپه.
🍃اگه آرد زیادی به خورد خمیر بدید خمیرتون سفت و خشک میشه و درنهایت نونهاتون بافت خوبی نخواهند داشت.
روی خمیر رو بپوشونید و ابتدا ۳۰ دقیقه به خمیر استراحت بدید بعد پف خمیر رو بگیرید و به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو چونه بگیرید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی چرب شده یا کاغذ نسوز بذارید.
چونه‌ها رو داخل سینی با فاصله بچینید و سپس ۴۰ دقیقه دیگه استراحت بدید.
بعد از این زمان خمیر دوباره حجیم میشه.
ته استکان یا هر ظرف دیگری رو ابتدا در روغن سپس در آرد بزنید بعد وسط خمیر ها رو مطابق تصویر خالی کنید.
کل مواد رومال رو با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری بذارید تا کره ذوب بشه بعد سطح خمیرها رو با مواد رومال کاملا کاور کنید. داخل حفره‌ها رو هم با پنیر پیتزا پر کنید. به دلخواه زیتون حلقه‌ای یا فلفل دلمه‌ای روی پنیر بذارید.
سپس در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه
اگه تستر دارید ۱۰ تا ۲۰ درجه حرارت رو کمتر بگیرید.
#نان_سیر
#نان_سیر_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۹ #آبان #سال۱۴۰۰