سلام سلام دوستای قشنگم
بریم برای درست کردن یه کیک دورنگ تابه‌ای که شما میتونید به این روش با کمک یه لیوان کیکتون رو شیفون‌دار درست کنید.
#کیک_دو_رنگ_بدون_فر
🍃شما میتونید این کیک رو ساده، تمام کاکائو و یا به این صورت دو رنگ درست کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ: ۴ عدد درشت
شکر دانه ریز: ۱ +۱/۲ پیمانه
آرد سفید قنادی ۲ و نیم پیمانه سرخالی
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق.غ سرخالی
پودر کاکائو ۲ ق.غ سرپر
آرد قنادی ۲ ق.غ سر پر
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
🍃همه مواد را حداقل یکساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.
🍃مواد دیگر مانند ماست،آب،آب پرتقال جایگزین شیر نکنید.
شعله رو روشن کنید قابلمه را روی حرارت کم با شعله پخش کن بزارید تا گرم بشه و مثل فر عمل کمه.
در ابتدا آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط و سه مرتبه الک کنید و کنار بذارید.
تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن حدودا پنج دقیق هم بزنید تا کرمی و کشدار شود سپس شیر و روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را طی ۳ مرحله اضافه کرده و دورانی هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یکی ۲ق.غ سرپر آرد سفید به اون یکی ۲ ق.غ سرپر پودر کاکائو اضافه کرده و مخلوط کنید.
حالا قابلمه را که گرم شده از روی حرارت بردارید و کف تابه دو لایه کاغذ روغنی بذارید و یک لیوان نشکن هم در وسط تابه گذاشته و دیواره‌هایش را چرب کنید.
حالا همزمان مواد رو با هم از دو طرف تابه داخل تابه بریزید، در این مرحله میتونید روشو با هرچی که دوست دارید تزیین کنید. سه مرتبه به زمین بکوبید تا حباب‌های داخل مایه کیک خارج شود و درب تابه را به همراه دمکنی بذارید و روی حرارت کم همراه با شعله پخش کن حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بذارید تا بپزه.
🍃با خلال دندان امتحان کنید که اگه مواد به خلال دندان نچسپید و خلال دندان تمیز خارج شد یعنی کیک پخته.
🍃اصلا ۲۰ دقیقه ی اول پخت کیک درب تابه را باز نکنید چون پف کیک میخوابه.
🍃همین مواد را میتونید داخل قالب ۲۵ سانت ریخته و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
نوش جان
#کیک_دو_رنگ
#کیک_دو_رنگ_آنو_فوود
@ano_foof
📅 #دوشنبه #روز۳ #آبان #سال۱۴۰۰
بریم برای درست کردن یه کیک دورنگ تابه‌ای که شما میتونید به این روش با کمک یه لیوان کیکتون رو شیفون‌دار درست کنید.
#کیک_دو_رنگ_بدون_فر
🍃شما میتونید این کیک رو ساده، تمام کاکائو و یا به این صورت دو رنگ درست کنید.
مواد لازم:
تخم مرغ: ۴ عدد درشت
شکر دانه ریز: ۱ +۱/۲ پیمانه
آرد سفید قنادی ۲ و نیم پیمانه سرخالی
روغن مایع: ۱/۲ پیمانه
شیر ۱ پیمانه
بیکینگ پودر ۱ ق.غ سرخالی
پودر کاکائو ۲ ق.غ سرپر
آرد قنادی ۲ ق.غ سر پر
وانیل ۱/۲ قاشق چایخوری
🍃همه مواد را حداقل یکساعت قبل در دمای محیط قرار دهید.
🍃مواد دیگر مانند ماست،آب،آب پرتقال جایگزین شیر نکنید.
شعله رو روشن کنید قابلمه را روی حرارت کم با شعله پخش کن بزارید تا گرم بشه و مثل فر عمل کمه.
در ابتدا آرد و بیکینگ‌پودر را مخلوط و سه مرتبه الک کنید و کنار بذارید.
تخم مرغ، شکر و وانیل را با همزن حدودا پنج دقیق هم بزنید تا کرمی و کشدار شود سپس شیر و روغن را اضافه و در حد مخلوط شدن هم بزنید. سپس مخلوط آرد و بیکینگ پودر الک شده را طی ۳ مرحله اضافه کرده و دورانی هم بزنید تا مخلوط و یکدست شود. مواد را به دو قسمت مساوی تقسیم کنید به یکی ۲ق.غ سرپر آرد سفید به اون یکی ۲ ق.غ سرپر پودر کاکائو اضافه کرده و مخلوط کنید.
حالا قابلمه را که گرم شده از روی حرارت بردارید و کف تابه دو لایه کاغذ روغنی بذارید و یک لیوان نشکن هم در وسط تابه گذاشته و دیواره‌هایش را چرب کنید.
حالا همزمان مواد رو با هم از دو طرف تابه داخل تابه بریزید، در این مرحله میتونید روشو با هرچی که دوست دارید تزیین کنید. سه مرتبه به زمین بکوبید تا حباب‌های داخل مایه کیک خارج شود و درب تابه را به همراه دمکنی بذارید و روی حرارت کم همراه با شعله پخش کن حدود ۳۵ تا ۴۰ دقیقه بذارید تا بپزه.
🍃با خلال دندان امتحان کنید که اگه مواد به خلال دندان نچسپید و خلال دندان تمیز خارج شد یعنی کیک پخته.
🍃اصلا ۲۰ دقیقه ی اول پخت کیک درب تابه را باز نکنید چون پف کیک میخوابه.
🍃همین مواد را میتونید داخل قالب ۲۵ سانت ریخته و در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه بپزید.
نوش جان
#کیک_دو_رنگ
#کیک_دو_رنگ_آنو_فوود
@ano_foof
📅 #دوشنبه #روز۳ #آبان #سال۱۴۰۰
سلام سلام دوستای قشنگم
حال و احوالتون؟
من امروز اومدم با یه غذای سنندجی که توی سنندج بهش هاڵاو البته به آبگوشت غوره هم میشناسیمش
🔸هالاو غذای محلی کردستانه که این آش معمولا در فصل‌های سرد طبخ میشه. مردم شهرسنندج به دلیل کوهستانی بودن و سرسبزی این منطقه گرایش زیادی به تناول غذاهایی که با سبزیهای معطر و خوشبو طبخ میشه دارن که از آن جمله آش هاڵاو هست.
🍃مواد لازم (برای ۲ تا ۴نفر):
حبوبات: نخود و لوبیا سفید هرکدوم به ازای هر نفر ۳۰ گرم یا ۲ ق.غ سرپر (مجموعا ۱۲۰ گرم)
🍃میتونید فقط نخود بریزید.
گوشت قرمز : حدودا ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد بزرگ
سبزیهای معطر شامل: برگ چغندر، پیازچه، جعفری، نعنا
بلغور(بروش) یا برنج نیم دانه: به ازای هر نفر ۱ ق.غ (مجموعا ۲ ق.غ)
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
نعنا داغ: جهت تزئین
غوره یا آبغوره (چاشنی آش): ۱ لیوان پر
بادمجون: ۲ عدد
سیب زمینی کوچک: ۴ عدد
♨️طرز تهیه♨️
ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت میدیم تا سبک بشه سپس گوشت و زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه و تفت میدیم بعد حبوبات را (که از روز قبل در آب خیساندیم) به آش اضافه میکنیم.
به میزان لازم که روی گوشت را بپوشونه آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم که بپزند.
در این فاصله بادمجان‌ها رو ورقه‌ای برش میدیم بعد ۲ ساعت در آب و نمک میذاریم تا تلخیش گرفته بشه و هنگام سرخ کردن کمتر روغن ببره. سپس آبکشی کرده و در روغن سرخ میکنیم.
🍃بعضا بادمجان ها را سرخ نمیکنن و درسته با پوست در آش میزیند تا بپزه سلیقه ایه.
غوره رو در قابلمه همراه با ۱ لیوان آب میپزیم تا نرم بشه سپس با گوشت‌کوب میکوبیم.
🍃میتونید از صافی رد کنید و فقط آبغوره را اضافه کنید یا مثل من همراه با تفاله استفاده کنید.
🍃در اصل با غوره درست میشه اما اگه فصلش نیست و غوره ندارید از آبغوره استفاده کنید.
سبزیهای آش رو شسته و خرد میکنیم.
۴۰ دقیقه ی آخر پختِ گوشت و حبوبات؛ برنج، سبزی، غوره له شده و سیب زمینی را اضافه کرده و اجازه میدیم که کاملا بپزد و جا بیفتد.
در آخر هم نمک غذا را تنظیم کرده و ۱۵ دقیقه آخر پخت بادمجان‌های سرخ شده را روی آش بچینید و در قابلمه رو بذارید تا کاملا بپزد.
بعد با نعنا داغ تزیین و نوش جان کنید
#آش_هالاو
#آش_هالاو_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۲ #آبان #سال۱۴۰۰
حال و احوالتون؟
من امروز اومدم با یه غذای سنندجی که توی سنندج بهش هاڵاو البته به آبگوشت غوره هم میشناسیمش
🔸هالاو غذای محلی کردستانه که این آش معمولا در فصل‌های سرد طبخ میشه. مردم شهرسنندج به دلیل کوهستانی بودن و سرسبزی این منطقه گرایش زیادی به تناول غذاهایی که با سبزیهای معطر و خوشبو طبخ میشه دارن که از آن جمله آش هاڵاو هست.
🍃مواد لازم (برای ۲ تا ۴نفر):
حبوبات: نخود و لوبیا سفید هرکدوم به ازای هر نفر ۳۰ گرم یا ۲ ق.غ سرپر (مجموعا ۱۲۰ گرم)
🍃میتونید فقط نخود بریزید.
گوشت قرمز : حدودا ۳۰۰ گرم
پیاز: ۱ عدد بزرگ
سبزیهای معطر شامل: برگ چغندر، پیازچه، جعفری، نعنا
بلغور(بروش) یا برنج نیم دانه: به ازای هر نفر ۱ ق.غ (مجموعا ۲ ق.غ)
نمک، زردچوبه و فلفل سیاه: به میزان لازم
نعنا داغ: جهت تزئین
غوره یا آبغوره (چاشنی آش): ۱ لیوان پر
بادمجون: ۲ عدد
سیب زمینی کوچک: ۴ عدد
♨️طرز تهیه♨️
ابتدا پیاز را خرد کرده و در روغن تفت میدیم تا سبک بشه سپس گوشت و زردچوبه و فلفل سیاه رو اضافه و تفت میدیم بعد حبوبات را (که از روز قبل در آب خیساندیم) به آش اضافه میکنیم.
به میزان لازم که روی گوشت را بپوشونه آب اضافه میکنیم و اجازه میدیم که بپزند.
در این فاصله بادمجان‌ها رو ورقه‌ای برش میدیم بعد ۲ ساعت در آب و نمک میذاریم تا تلخیش گرفته بشه و هنگام سرخ کردن کمتر روغن ببره. سپس آبکشی کرده و در روغن سرخ میکنیم.
🍃بعضا بادمجان ها را سرخ نمیکنن و درسته با پوست در آش میزیند تا بپزه سلیقه ایه.
غوره رو در قابلمه همراه با ۱ لیوان آب میپزیم تا نرم بشه سپس با گوشت‌کوب میکوبیم.
🍃میتونید از صافی رد کنید و فقط آبغوره را اضافه کنید یا مثل من همراه با تفاله استفاده کنید.
🍃در اصل با غوره درست میشه اما اگه فصلش نیست و غوره ندارید از آبغوره استفاده کنید.
سبزیهای آش رو شسته و خرد میکنیم.
۴۰ دقیقه ی آخر پختِ گوشت و حبوبات؛ برنج، سبزی، غوره له شده و سیب زمینی را اضافه کرده و اجازه میدیم که کاملا بپزد و جا بیفتد.
در آخر هم نمک غذا را تنظیم کرده و ۱۵ دقیقه آخر پخت بادمجان‌های سرخ شده را روی آش بچینید و در قابلمه رو بذارید تا کاملا بپزد.
بعد با نعنا داغ تزیین و نوش جان کنید
#آش_هالاو
#آش_هالاو_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۲ #آبان #سال۱۴۰۰
سلام سلام دوستای قشنگم
اومدم با زرشک پلو با مرغ ریش ریش
خوبی این مدل زرشک پلو اینه که مرغ استخوان نداره و چون تفت داده میشه خیلی خیلی خوشمزه ست.
🍃مواد لازم (برای۴نفر):
برنج: به ازای هر نفر ۱ پیمانه
🍃اگه دوست دارید بصورت ته چین درست کنید ۱ پیمانه هم برای ته دیگش بریزید.
مرغ: برای هر نفر یک تکه
پیاز: ۲ عدد متوسط
نمک دانه درشت: به ازای هر پیمانه برنج ۱ق.غ
🍃اگه از نمک دانه ریز استفاده کردید ۱ ق.غ سرپر بریزید.
زرشک: به ازای هر پیمانه ۱ ق.غ پر
نمک، زردچوبه، ادویه کاری و فلفل سیاه: به میزان لازم
زعفران دم کرده: به میزان لازم
کره: ۱۵ گرم
روغن: به میزان لازم
♨️طرز تهیه♨️
در ابتدا برنج رو در ظرفی بریزید چند آب شسته و نمک رو اضافه کنید و اجازه بدید ۳ تا ۵ ساعت خیس بخوره.
زرشک رو چند آب شسته تا تمیز شود و سنگ ریزه هاش خارج بشه بعد در آبکش بذارید.
🍃زرشک رو اگه بذارید در آب بمونه رنگش میپره.
پیازها رو نگینی خرد کرده و همراه ۲ ق.غ روغن در قابلمه‌ای ریخته بعد تکه‌های مرغ رو روی پیازها بچینید، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر کاری، نمک و ۱/۳ فنجان آب اضافه کنید و در قابلمه رو ببندید و روی حرارت کم قرار بدید تا به آرومی شروع به پختن بکنه.
وقتی مرغ پخت از قابلمه خارج کنید و اجازه بدید خنک بشه. بعد که خنک شد مرغ را به اندازه ای که در تصویر میبینید ریش ریش کنید.
آب مرغ رو هم کنار بذارید برای زمانی که میخواید برنج رو دم بذارید.
کره رو در قابلمه ای کوچک ریخته بعد زرشک رو بهش اضافه کنید و تفت بدید.
🍃زرشک زود میسوزه پس مدام هم بزنید.
در حدی که کمی تپل بشه کافیه سپس از روی حرارت بردارید.
در تابه ای ۲ تا ۳ ق.غ روغن بریزید و مرغ ریش ریش شده رو به همراه ۲ ق.غ زعفران تفت بدید.
🍃هر چقدر روغن بریزید جذب مرغ میشه پس در همون ابتدا ۲،۳ ق.غ بریزید و دیگه روغن اضافه نکنید.
مرغ رو که سرخ کردید کمی نمک و زرشک تفت خورده رو اضافه و مخلوط کنید.
آب رو در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد. آب و نمک اضافی روی برنج خیس خورده رو خارج کنید و برنج رو به آب در حال جوش اضافه کنید. وقتی که اطرافش نرم شد و از وسط کمی سفت بود برنج رو آبکش کنید.
ته یگ مورد نظر رو گذاشته سپس لایه لایه برنج بعد مرغ و زرشک سپس آب مرغ رو در قابلمه ریخته و دوباره تکرار کنید.
در آخر چند حفره روی برنج ایجاد کرده و ۲،۳ ق.غ زعفران دم کرده اضافه کنید و اجازه بدید که دم بکشه.
🍃بعد دم کشیدن دیگه روغن لازم نداره و اضافه نکنید.
#زرشک_پلو_با_مرغ_ریش_ریش
#زرشک_پلو_با_مرغ_ریش_ریش_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۱۶ #آبان #سال۱۴۰۰
اومدم با زرشک پلو با مرغ ریش ریش
خوبی این مدل زرشک پلو اینه که مرغ استخوان نداره و چون تفت داده میشه خیلی خیلی خوشمزه ست.
🍃مواد لازم (برای۴نفر):
برنج: به ازای هر نفر ۱ پیمانه
🍃اگه دوست دارید بصورت ته چین درست کنید ۱ پیمانه هم برای ته دیگش بریزید.
مرغ: برای هر نفر یک تکه
پیاز: ۲ عدد متوسط
نمک دانه درشت: به ازای هر پیمانه برنج ۱ق.غ
🍃اگه از نمک دانه ریز استفاده کردید ۱ ق.غ سرپر بریزید.
زرشک: به ازای هر پیمانه ۱ ق.غ پر
نمک، زردچوبه، ادویه کاری و فلفل سیاه: به میزان لازم
زعفران دم کرده: به میزان لازم
کره: ۱۵ گرم
روغن: به میزان لازم
♨️طرز تهیه♨️
در ابتدا برنج رو در ظرفی بریزید چند آب شسته و نمک رو اضافه کنید و اجازه بدید ۳ تا ۵ ساعت خیس بخوره.
زرشک رو چند آب شسته تا تمیز شود و سنگ ریزه هاش خارج بشه بعد در آبکش بذارید.
🍃زرشک رو اگه بذارید در آب بمونه رنگش میپره.
پیازها رو نگینی خرد کرده و همراه ۲ ق.غ روغن در قابلمه‌ای ریخته بعد تکه‌های مرغ رو روی پیازها بچینید، زردچوبه، فلفل سیاه، پودر کاری، نمک و ۱/۳ فنجان آب اضافه کنید و در قابلمه رو ببندید و روی حرارت کم قرار بدید تا به آرومی شروع به پختن بکنه.
وقتی مرغ پخت از قابلمه خارج کنید و اجازه بدید خنک بشه. بعد که خنک شد مرغ را به اندازه ای که در تصویر میبینید ریش ریش کنید.
آب مرغ رو هم کنار بذارید برای زمانی که میخواید برنج رو دم بذارید.
کره رو در قابلمه ای کوچک ریخته بعد زرشک رو بهش اضافه کنید و تفت بدید.
🍃زرشک زود میسوزه پس مدام هم بزنید.
در حدی که کمی تپل بشه کافیه سپس از روی حرارت بردارید.
در تابه ای ۲ تا ۳ ق.غ روغن بریزید و مرغ ریش ریش شده رو به همراه ۲ ق.غ زعفران تفت بدید.
🍃هر چقدر روغن بریزید جذب مرغ میشه پس در همون ابتدا ۲،۳ ق.غ بریزید و دیگه روغن اضافه نکنید.
مرغ رو که سرخ کردید کمی نمک و زرشک تفت خورده رو اضافه و مخلوط کنید.
آب رو در قابلمه ای ریخته و روی حرارت بذارید تا به جوش بیاد. آب و نمک اضافی روی برنج خیس خورده رو خارج کنید و برنج رو به آب در حال جوش اضافه کنید. وقتی که اطرافش نرم شد و از وسط کمی سفت بود برنج رو آبکش کنید.
ته یگ مورد نظر رو گذاشته سپس لایه لایه برنج بعد مرغ و زرشک سپس آب مرغ رو در قابلمه ریخته و دوباره تکرار کنید.
در آخر چند حفره روی برنج ایجاد کرده و ۲،۳ ق.غ زعفران دم کرده اضافه کنید و اجازه بدید که دم بکشه.
🍃بعد دم کشیدن دیگه روغن لازم نداره و اضافه نکنید.
#زرشک_پلو_با_مرغ_ریش_ریش
#زرشک_پلو_با_مرغ_ریش_ریش_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۱۶ #آبان #سال۱۴۰۰
سلام سلام دوستای قشنگم اینم از آموزش نون سیر خوشمزه😍
از عطر و طعمش که توی خونه پیچیده بودو نگم براتون.
درستش کنید مطمئنم عاشقش میشید.
.
🍃مواد لازم برای نان:
ارد سفيد قنادي حدودا ۳ تا ۴ پيمانه
نمك ۱ ق.م
شكر ۱ ق.غ
پودر خميرمايه ۱ ق.غ
روغن زیتون ۱/۴ پيمانه (از هر روغن مایعی هم میتونید استفاده کنید)
اب ولرم ۱/۵ پيمانه
.
🍃مواد لازم برای رومال:
كره ۵۰ گرم
نمك نوک ق.چ
زردچوبه نوك ق.چ
سير ۳ تا ۴ حبه رنده شده
پودر جعفري خشك ۱ق.غ پر
.
♨️طرز تهیه♨️
خب در ابتدا پودر خمیرمایه رو به همراه نصف مقدار شکر و نصف پیمانه آب ولرم
در ظرفی مخلوط کنید. روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید تا به عمل بیاد.
🍃اگه خمیرمایه فوری دارید و از سالم بودنش مطمئنید این مرحله رو حذف کنید و یکجا همه‌ی مواد رو با هم مخلوط کنید.
سپس نمک، مابقی شکر، مابقی آب و روغن رو به خمیرمایه به عمل اومده اضافه و مخلوط کنید.
حالا کم کم آرد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد خمیری بشه و خمیر جمع بشه سپس به میزکار منتقل کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خوب ورز بدید که خمیری لطیف به دست بیاد و با دستتون نچسپه.
🍃اگه آرد زیادی به خورد خمیر بدید خمیرتون سفت و خشک میشه و درنهایت نونهاتون بافت خوبی نخواهند داشت.
روی خمیر رو بپوشونید و ابتدا ۳۰ دقیقه به خمیر استراحت بدید بعد پف خمیر رو بگیرید و به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو چونه بگیرید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی چرب شده یا کاغذ نسوز بذارید.
چونه‌ها رو داخل سینی با فاصله بچینید و سپس ۴۰ دقیقه دیگه استراحت بدید.
بعد از این زمان خمیر دوباره حجیم میشه.
ته استکان یا هر ظرف دیگری رو ابتدا در روغن سپس در آرد بزنید بعد وسط خمیر ها رو مطابق تصویر خالی کنید.
کل مواد رومال رو با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری بذارید تا کره ذوب بشه بعد سطح خمیرها رو با مواد رومال کاملا کاور کنید. داخل حفره‌ها رو هم با پنیر پیتزا پر کنید. به دلخواه زیتون حلقه‌ای یا فلفل دلمه‌ای روی پنیر بذارید.
سپس در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه
اگه تستر دارید ۱۰ تا ۲۰ درجه حرارت رو کمتر بگیرید.
#نان_سیر
#نان_سیر_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۹ #آبان #سال۱۴۰۰
از عطر و طعمش که توی خونه پیچیده بودو نگم براتون.
درستش کنید مطمئنم عاشقش میشید.
.
🍃مواد لازم برای نان:
ارد سفيد قنادي حدودا ۳ تا ۴ پيمانه
نمك ۱ ق.م
شكر ۱ ق.غ
پودر خميرمايه ۱ ق.غ
روغن زیتون ۱/۴ پيمانه (از هر روغن مایعی هم میتونید استفاده کنید)
اب ولرم ۱/۵ پيمانه
.
🍃مواد لازم برای رومال:
كره ۵۰ گرم
نمك نوک ق.چ
زردچوبه نوك ق.چ
سير ۳ تا ۴ حبه رنده شده
پودر جعفري خشك ۱ق.غ پر
.
♨️طرز تهیه♨️
خب در ابتدا پودر خمیرمایه رو به همراه نصف مقدار شکر و نصف پیمانه آب ولرم
در ظرفی مخلوط کنید. روشو بپوشونید و ۱۰ دقیقه استراحت بدید تا به عمل بیاد.
🍃اگه خمیرمایه فوری دارید و از سالم بودنش مطمئنید این مرحله رو حذف کنید و یکجا همه‌ی مواد رو با هم مخلوط کنید.
سپس نمک، مابقی شکر، مابقی آب و روغن رو به خمیرمایه به عمل اومده اضافه و مخلوط کنید.
حالا کم کم آرد اضافه کنید و با قاشق هم بزنید تا مواد خمیری بشه و خمیر جمع بشه سپس به میزکار منتقل کنید و ۱۰ تا ۱۵ دقیقه خوب ورز بدید که خمیری لطیف به دست بیاد و با دستتون نچسپه.
🍃اگه آرد زیادی به خورد خمیر بدید خمیرتون سفت و خشک میشه و درنهایت نونهاتون بافت خوبی نخواهند داشت.
روی خمیر رو بپوشونید و ابتدا ۳۰ دقیقه به خمیر استراحت بدید بعد پف خمیر رو بگیرید و به ۸ قسمت تقسیم کنید و هر قسمت رو چونه بگیرید.
داخل سینی فر کاغذ روغنی چرب شده یا کاغذ نسوز بذارید.
چونه‌ها رو داخل سینی با فاصله بچینید و سپس ۴۰ دقیقه دیگه استراحت بدید.
بعد از این زمان خمیر دوباره حجیم میشه.
ته استکان یا هر ظرف دیگری رو ابتدا در روغن سپس در آرد بزنید بعد وسط خمیر ها رو مطابق تصویر خالی کنید.
کل مواد رومال رو با هم مخلوط کنید و روی بخار کتری بذارید تا کره ذوب بشه بعد سطح خمیرها رو با مواد رومال کاملا کاور کنید. داخل حفره‌ها رو هم با پنیر پیتزا پر کنید. به دلخواه زیتون حلقه‌ای یا فلفل دلمه‌ای روی پنیر بذارید.
سپس در فر ۱۸۰ درجه به مدت ۳۰ دقیقه قرار بدید تا بپزه
اگه تستر دارید ۱۰ تا ۲۰ درجه حرارت رو کمتر بگیرید.
#نان_سیر
#نان_سیر_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۹ #آبان #سال۱۴۰۰
سلام سلام دوستای قشنگم
حالو و احوالتون چطوره؟
اینم از پیتزای خوشگل و خوشمزمون😍
مواد لازم #خمیر_پیتزا :
۱عدد تخم مرغ درشت
۱ لیوان شیر(اگه از شیر استفاده کنید در نهایت خمیرتون خوشمزه تره ولی میتونید از آب و یا ماست رقیق شیرین هم استفاده کنید)
۶ ق.غ روغن مایع
۲ ق.چ نمک
۳ ق.چ شکر
۳ق.چ خمیرمایه
۱/۴پیمانه آب ولرم(اگر سرد باشه خمیر مایه به عمل نمی‌آید و اگر زیاد داغ باشد خمیرمایه ترش میشه و خراب میشود)
آرد سه صفر: ۳تا۴ پیمانه
🍃برای تهیه خمیر پیتزا بهتره از ارد نان فانتزی یا آرد سه صفر استفاده کنید.
🍃برای رومال هم ۱ عدد تخم مرغ کامل + ۱ ق.غ زعفران دم کرده غلیظ احتیاج هست.
خب مراحل کامل در فیلم مشخصه طبق فیلم خمیر رو درست کنید.
🍃حتما از قالبی استفاده کنید که دیواره داشته باشه چون گلوله های پنیری داخل فر پف میکنه و حجمش ۲ برابر میشه.
🍃کف قالب رو هم میتونید چرب کنید و هم آرد پاشی کنید تا پیتزا به قالب نچسبه یا کاغذ روغنی چدب شده بگذارید.
🍃من قارچ رو با مواد گوشتی کمی تفت میدم تا آب داخلش تبخیر بشه چون قارچ داخل پیتزا رو دوست دارم و اگه قارچ زیاد باشه داخل پیتزا حتما باید تفت بدید وگرنه آب میندازه پیتزاتون و خمیر میشه شما میتونید قارچ را بصورت خام روی پیتزا فقط بچینید.
🍃مواد داخل پیتزا کاملا سلیقه ای هست.
#پیتزا_خانگی
#پیتزا_خانگی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۳۰ #آبان #سال۱۴۰۰
حالو و احوالتون چطوره؟
اینم از پیتزای خوشگل و خوشمزمون😍
مواد لازم #خمیر_پیتزا :
۱عدد تخم مرغ درشت
۱ لیوان شیر(اگه از شیر استفاده کنید در نهایت خمیرتون خوشمزه تره ولی میتونید از آب و یا ماست رقیق شیرین هم استفاده کنید)
۶ ق.غ روغن مایع
۲ ق.چ نمک
۳ ق.چ شکر
۳ق.چ خمیرمایه
۱/۴پیمانه آب ولرم(اگر سرد باشه خمیر مایه به عمل نمی‌آید و اگر زیاد داغ باشد خمیرمایه ترش میشه و خراب میشود)
آرد سه صفر: ۳تا۴ پیمانه
🍃برای تهیه خمیر پیتزا بهتره از ارد نان فانتزی یا آرد سه صفر استفاده کنید.
🍃برای رومال هم ۱ عدد تخم مرغ کامل + ۱ ق.غ زعفران دم کرده غلیظ احتیاج هست.
خب مراحل کامل در فیلم مشخصه طبق فیلم خمیر رو درست کنید.
🍃حتما از قالبی استفاده کنید که دیواره داشته باشه چون گلوله های پنیری داخل فر پف میکنه و حجمش ۲ برابر میشه.
🍃کف قالب رو هم میتونید چرب کنید و هم آرد پاشی کنید تا پیتزا به قالب نچسبه یا کاغذ روغنی چدب شده بگذارید.
🍃من قارچ رو با مواد گوشتی کمی تفت میدم تا آب داخلش تبخیر بشه چون قارچ داخل پیتزا رو دوست دارم و اگه قارچ زیاد باشه داخل پیتزا حتما باید تفت بدید وگرنه آب میندازه پیتزاتون و خمیر میشه شما میتونید قارچ را بصورت خام روی پیتزا فقط بچینید.
🍃مواد داخل پیتزا کاملا سلیقه ای هست.
#پیتزا_خانگی
#پیتزا_خانگی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۳۰ #آبان #سال۱۴۰۰