Forwarded from اتچ بات
#متفرقه #تاریخی
#دانستنیها
#اطلاعات_عمومی
#تاریخ_ایران
🔻به بهانه #روز_جهانی رادیو! (13 فوریه)
🔷پایه ریزی #نخستین ایستگاه رادیویی ایران به سال ۱۳۰۳ باز می‌گردد. در اقدامی توسط ارتش، یک دستگاه کامل موج بلند ۴ واتی برای شهرهای تبریز، مشهد، کرمان، شیراز و کرمانشاه از یک شرکت روسی خریداری شد. فرستنده تهران نیز در اراضی قصر قاجار با یک دکل ۱۲۰ متری نصب شد. این ایستگاه کاملا کاربرد نظامی داشت.
🔸سال ۱۳۰۴ اولین دستگاه‌های گیرنده به طور محدود وارد ایران شد. دولت به علت آنکه نگران دریافت امواج و برنامه‌های #رادیو شوروی و تبلیغات سیاسی کمونیستی بود از سال ۱۳۰۷ برای وارد کردن دستگاه‌های گیرنده، مقررات سختی را وضع کرد. از آن رو که برای گیرنده رادیو معادلی رایج نشده بود، آن را دستگاه بی سیم اخذ صوت (رادیو کنسرت) نامیدند. علت انتخاب این نام آن بود که این دستگاه تنها برای شنیدن صوت و نغمه کاربرد داشت و هنگام ورود دستگاه‌ها به ایران رئیس #گمرک خانه به دقت بررسی می‌کرد که رادیو کنسرت با دستگاه #تلگراف و تلفن بی سیم یکی نباشد.
🔷تأسیس اولین مرکز #رادیویی ایران در اردیبهشت ۱۳۱۹ اتفاق افتاد، دقیقاً ۲۰ سال پس از آنکه برای اولین بار انسان توانست صدا را توسط امواج رادیویی در پهنه گسترده‌‌ای از زمین منتشر کند و به این ترتیب عموم مردم ایران برای اولین بار جمله "اینجا تهران است، صدای ایران" را از طریق امواج رادیویی مرکز "رادیو تهران" در میانه جاده قدیم شمیران، به فاصله ۹ کیلومتری پایتخت، شنیدند.
🔸آنچه در چهارم اردیبهشت ۱۳۱۹ برای #اولین بار پخش شد در منابع تاریخی به صورت مشخص ذکر نشده است، اما در ارتباط با اولین گوینده عده‌ای معتقدند خانم "طوسی حائری" نوه آیت اله حائری مازندرانی به عنوان اولین #گوینده_رادیو در ایران بودند و برخی نام “قدسی رهبری” را مطرح می‌کنند که گفته شده در روز افتتاح رادیو، گویندگی مراسم افتتاحیه را برعهده داشته است.
🔷نام افرادی که در راه اندازی اولین رادیو حضور داشته اند جالب توجه است. سعید نفیسی، ملک الشعرای بهار، محمد حجازی (ملقب به مطیع الدوله)، عبدالرحمن فرامرزی، حسینقلی مستعان، ابوالقاسم پاینده، ابوالقاسم اعتصام زاده و مشفق همدانی، نام‌هایی هستند که در روز‌های ابتدایی رادیو برای این #رسانه خاص محتوای ملی تولید می‌کردند.
🔗منبع: snn.ir
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #دوستدار_فرهنگ #تاریخ_ایران
#دانستنیها
#اطلاعات_عمومی
#تاریخ_ایران
🔻به بهانه #روز_جهانی رادیو! (13 فوریه)
🔷پایه ریزی #نخستین ایستگاه رادیویی ایران به سال ۱۳۰۳ باز می‌گردد. در اقدامی توسط ارتش، یک دستگاه کامل موج بلند ۴ واتی برای شهرهای تبریز، مشهد، کرمان، شیراز و کرمانشاه از یک شرکت روسی خریداری شد. فرستنده تهران نیز در اراضی قصر قاجار با یک دکل ۱۲۰ متری نصب شد. این ایستگاه کاملا کاربرد نظامی داشت.
🔸سال ۱۳۰۴ اولین دستگاه‌های گیرنده به طور محدود وارد ایران شد. دولت به علت آنکه نگران دریافت امواج و برنامه‌های #رادیو شوروی و تبلیغات سیاسی کمونیستی بود از سال ۱۳۰۷ برای وارد کردن دستگاه‌های گیرنده، مقررات سختی را وضع کرد. از آن رو که برای گیرنده رادیو معادلی رایج نشده بود، آن را دستگاه بی سیم اخذ صوت (رادیو کنسرت) نامیدند. علت انتخاب این نام آن بود که این دستگاه تنها برای شنیدن صوت و نغمه کاربرد داشت و هنگام ورود دستگاه‌ها به ایران رئیس #گمرک خانه به دقت بررسی می‌کرد که رادیو کنسرت با دستگاه #تلگراف و تلفن بی سیم یکی نباشد.
🔷تأسیس اولین مرکز #رادیویی ایران در اردیبهشت ۱۳۱۹ اتفاق افتاد، دقیقاً ۲۰ سال پس از آنکه برای اولین بار انسان توانست صدا را توسط امواج رادیویی در پهنه گسترده‌‌ای از زمین منتشر کند و به این ترتیب عموم مردم ایران برای اولین بار جمله "اینجا تهران است، صدای ایران" را از طریق امواج رادیویی مرکز "رادیو تهران" در میانه جاده قدیم شمیران، به فاصله ۹ کیلومتری پایتخت، شنیدند.
🔸آنچه در چهارم اردیبهشت ۱۳۱۹ برای #اولین بار پخش شد در منابع تاریخی به صورت مشخص ذکر نشده است، اما در ارتباط با اولین گوینده عده‌ای معتقدند خانم "طوسی حائری" نوه آیت اله حائری مازندرانی به عنوان اولین #گوینده_رادیو در ایران بودند و برخی نام “قدسی رهبری” را مطرح می‌کنند که گفته شده در روز افتتاح رادیو، گویندگی مراسم افتتاحیه را برعهده داشته است.
🔷نام افرادی که در راه اندازی اولین رادیو حضور داشته اند جالب توجه است. سعید نفیسی، ملک الشعرای بهار، محمد حجازی (ملقب به مطیع الدوله)، عبدالرحمن فرامرزی، حسینقلی مستعان، ابوالقاسم پاینده، ابوالقاسم اعتصام زاده و مشفق همدانی، نام‌هایی هستند که در روز‌های ابتدایی رادیو برای این #رسانه خاص محتوای ملی تولید می‌کردند.
🔗منبع: snn.ir
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #دوستدار_فرهنگ #تاریخ_ایران
Telegram
attach 📎
#تاریخچه_خودرو
#کیفیت_استاندارد_ایمنی
#تاریخچه_ورود_اولین_خودرو_به_ایران
#خودروسازی
🔻نخستین ماشینی که وارد ایران شد چه بود؟
🔸اولین باری که خودرو وارد ایران شد، سلسله قاجار بر کشور حکومت می‌کردند. در واقع کُنتِس بلژیکی باعث شد تا #اولین خودرو به ایران بیاید. خوشبختانه به محض ورود این وسیله نقلیه پرکاربرد طرفداران زیادی در سراسر کشور برای آن پیدا شد چرا که می‌توانست مردم را در اسرع وقت جا به جا کند.
🔹حدود یک قرن و ۲۳ سال پیش بود که مظفرالدین شاه موفق شد برای #نخستین مرتبه به اروپا سفر کند (تاریخ دقیق سفر او سال ۱۲۷۹ شمسی بود). مظفرالدین شاه به محض ورود به کشور بلژیک با وسیله‌ای تازه به نام اتوموبیل آشنا شد. شاه هر کاری کرد تا این دستگاه تازه وارد را نادیده بگیرد چرا که در آن شرایط خزانه کشور اوضاع رو به راهی نداشت اما سرانجام با قرض گرفتن از بانک انگلیس موفق به خرید ماشین شد.
🔸در یک سفر کوتاه که مظفرالدین شاه با کنتس بلژیکی داشت، سرانجام تسلیم شد و کورمن (مدیرعامل رنو) او را راضی کرد در بازگشت به ایران یکی از این اتوموبیل‌ها را با خود ببرد. بعد از آن، شاه با مدیرعامل شرکت رنو گفتگوهای جالبی داشت و توانست تعدادی دستگاه خودرو وارد ایران کند
🔹در کتاب‌های #تاریخی این گونه نوشته‌اند که مظفرالدین شاه یک اتوموبیل را به رایگان دریافت می‌کند و دومی را با قیمت ۱۶ هزار فرانک (۴۰۰۰ تومان) می‌خرد. البته چون در آن زمان ایران مجهز به جاده‌های آسفالته نبود، خودروی اول در راه رشت به قزوین خراب می‌شود و در همان جا می‌ماند ولی دومین خودرو با رنگ آبی آسمانی تیره به #کاخ_گلستان می‌رسد. (دو راننده و یک تکنسین به همراه شاه ابتدا به روسیه می‌روند و سپس از آنجا با کشتی به ایران منتقل می‌شوند.)
🔗منبع: hamshahrionline.ir
(عکس تزئینی است)
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #کنترل_کیفیت #بازرسی #صنعت_خودرو #واردات_خودرو
#کیفیت_استاندارد_ایمنی
#تاریخچه_ورود_اولین_خودرو_به_ایران
#خودروسازی
🔻نخستین ماشینی که وارد ایران شد چه بود؟
🔸اولین باری که خودرو وارد ایران شد، سلسله قاجار بر کشور حکومت می‌کردند. در واقع کُنتِس بلژیکی باعث شد تا #اولین خودرو به ایران بیاید. خوشبختانه به محض ورود این وسیله نقلیه پرکاربرد طرفداران زیادی در سراسر کشور برای آن پیدا شد چرا که می‌توانست مردم را در اسرع وقت جا به جا کند.
🔹حدود یک قرن و ۲۳ سال پیش بود که مظفرالدین شاه موفق شد برای #نخستین مرتبه به اروپا سفر کند (تاریخ دقیق سفر او سال ۱۲۷۹ شمسی بود). مظفرالدین شاه به محض ورود به کشور بلژیک با وسیله‌ای تازه به نام اتوموبیل آشنا شد. شاه هر کاری کرد تا این دستگاه تازه وارد را نادیده بگیرد چرا که در آن شرایط خزانه کشور اوضاع رو به راهی نداشت اما سرانجام با قرض گرفتن از بانک انگلیس موفق به خرید ماشین شد.
🔸در یک سفر کوتاه که مظفرالدین شاه با کنتس بلژیکی داشت، سرانجام تسلیم شد و کورمن (مدیرعامل رنو) او را راضی کرد در بازگشت به ایران یکی از این اتوموبیل‌ها را با خود ببرد. بعد از آن، شاه با مدیرعامل شرکت رنو گفتگوهای جالبی داشت و توانست تعدادی دستگاه خودرو وارد ایران کند
🔹در کتاب‌های #تاریخی این گونه نوشته‌اند که مظفرالدین شاه یک اتوموبیل را به رایگان دریافت می‌کند و دومی را با قیمت ۱۶ هزار فرانک (۴۰۰۰ تومان) می‌خرد. البته چون در آن زمان ایران مجهز به جاده‌های آسفالته نبود، خودروی اول در راه رشت به قزوین خراب می‌شود و در همان جا می‌ماند ولی دومین خودرو با رنگ آبی آسمانی تیره به #کاخ_گلستان می‌رسد. (دو راننده و یک تکنسین به همراه شاه ابتدا به روسیه می‌روند و سپس از آنجا با کشتی به ایران منتقل می‌شوند.)
🔗منبع: hamshahrionline.ir
(عکس تزئینی است)
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #کنترل_کیفیت #بازرسی #صنعت_خودرو #واردات_خودرو
Telegram
attach 📎
🔻کیفیت،اتفاقی نیست، نتیجه تلاش های #هوشمندانه است...
🔸شانزدهم اردیبهشت، (روز پل ورسک) سالروز گشایش #پل_ورسک از مشهورترین و زیباترین #پل های #تاریخی ایران است.
🔹پل ورسک هنوز نیز نماد #مهندسی و انجام كار محكم و دُرست است.
✅فهامه،حافظِ کیفیت و سرمایه
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #بازرسی_فنی #کنترل_پروژه #بازرسی_مهندسی #نظارت_اجرا #نظارت_عالیه
🔸شانزدهم اردیبهشت، (روز پل ورسک) سالروز گشایش #پل_ورسک از مشهورترین و زیباترین #پل های #تاریخی ایران است.
🔹پل ورسک هنوز نیز نماد #مهندسی و انجام كار محكم و دُرست است.
✅فهامه،حافظِ کیفیت و سرمایه
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #بازرسی_فنی #کنترل_پروژه #بازرسی_مهندسی #نظارت_اجرا #نظارت_عالیه
#متفرقه #تاریخی
#دانستنیها
#تاریخ_ایران
#فرهنگ_و_هنر
🔻به بهانه #روز_جهانی #موزه و هفته میراث فرهنگی (18 می)
International Museum Day
🔸پیام روز جهانی موزه و شعار شورای جهانی بین‌المللی موزه‌ها (یکوم) برای سال ۲۰۲۳ میلادی: "موزه‌ها، پایداری و حال خوب"
🔹عکس ها: بخشی از آثار تمدنی ایران در دیگر مناطق جهان
📌نگاهی به تاریخچه تاسیس #اولین موزه ایران!
▫️دستور ساخت موزه در کاخ سلطنتی گلستان، یکی از سوغاتی‌های فرنگی ناصرالدین‌شاه بود. به دستور او بخشی از ساختمان‌های شمال #کاخ_گلستان را که در آن هدایا و پیشکش‌های خارجی‌ها به شاهان قاجار نگهداری می‌شد، تخریب کردند و در آن موزه، کتابخانه، سرسرا، حوض‌خانه و... ساختند.
▫️اما بعد از مدتی کار این موزه به تعطیلی کشید تا اینکه در سال ۱۲۹۵ وزارت معارف و صنایع مستنطرفه، موزه‌ی ملی ایران را تاسیس کرد. این موزه به پیشنهاد "مرتضی قلی‌خان ممتازالملک" در یکی از اتاق‌های مدرسه #دارالفنون برای نگهداری عتیقه‌ها و اشیای گران‌قیمت شکل گرفت.
▫️بعدها نیز، اشیای این موزه به عمارت مسعودیه در حوالی میدان بهارستان و در نهایت با تأسیس "موزه‌ی ایران باستان" همه‌ی ۲۸۰ قلم اشیای ارزشمند آن، به موزه‌ی تازه‌تاسیس منتقل شد. موزه‌ی ایران باستان در واقع اولین موزه‌ی تهران/ایران است که بنای آن به ساخت موزه اختصاص داده شد.
▫️ساخت این موزه در غرب میدان مشق و ابتدای خیابان سی تیر در ۲۱ اردیبهشت سال ۱۳۰۸ به دستور پهلوی اول شروع شد و پس از هشت سال عملیات ساخت موزه‌ی ایران باستان در سال ۱۳۱۶ به پایان رسید و به‌طور رسمی افتتاح شد. این بنا را آندره گدار، معمار فرانسوی، با الهام از طاق کسرا طراحی کرد و دو معمار ایرانی، عباسعلی معمار و استاد مراد تبریزی اجرای آن را به عهده گرفتند.
▫️موزه‌ی ایران باستان شامل دو موزه‌ی "پیش از تاریخ ایران" با آثاری از دوران پارینه‌سنگی قدیم تا اواخر قرن چهارم پیش از میلاد (یعنی از کهن‌ترین دوران تا پیش از ابداع نگارش) و "موزه‌ی دوران تاریخی"، شامل آثاری از اواخر قرن چهارم پیش از میلاد (یعنی آغاز به‌کارگیری نگارش) تا پایان دوران ساسانی است.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_فرهنگ
#مسئولیت_اجتماعی
#فرهنگ_ایرانی
#دانستنیها
#تاریخ_ایران
#فرهنگ_و_هنر
🔻به بهانه #روز_جهانی #موزه و هفته میراث فرهنگی (18 می)
International Museum Day
🔸پیام روز جهانی موزه و شعار شورای جهانی بین‌المللی موزه‌ها (یکوم) برای سال ۲۰۲۳ میلادی: "موزه‌ها، پایداری و حال خوب"
🔹عکس ها: بخشی از آثار تمدنی ایران در دیگر مناطق جهان
📌نگاهی به تاریخچه تاسیس #اولین موزه ایران!
▫️دستور ساخت موزه در کاخ سلطنتی گلستان، یکی از سوغاتی‌های فرنگی ناصرالدین‌شاه بود. به دستور او بخشی از ساختمان‌های شمال #کاخ_گلستان را که در آن هدایا و پیشکش‌های خارجی‌ها به شاهان قاجار نگهداری می‌شد، تخریب کردند و در آن موزه، کتابخانه، سرسرا، حوض‌خانه و... ساختند.
▫️اما بعد از مدتی کار این موزه به تعطیلی کشید تا اینکه در سال ۱۲۹۵ وزارت معارف و صنایع مستنطرفه، موزه‌ی ملی ایران را تاسیس کرد. این موزه به پیشنهاد "مرتضی قلی‌خان ممتازالملک" در یکی از اتاق‌های مدرسه #دارالفنون برای نگهداری عتیقه‌ها و اشیای گران‌قیمت شکل گرفت.
▫️بعدها نیز، اشیای این موزه به عمارت مسعودیه در حوالی میدان بهارستان و در نهایت با تأسیس "موزه‌ی ایران باستان" همه‌ی ۲۸۰ قلم اشیای ارزشمند آن، به موزه‌ی تازه‌تاسیس منتقل شد. موزه‌ی ایران باستان در واقع اولین موزه‌ی تهران/ایران است که بنای آن به ساخت موزه اختصاص داده شد.
▫️ساخت این موزه در غرب میدان مشق و ابتدای خیابان سی تیر در ۲۱ اردیبهشت سال ۱۳۰۸ به دستور پهلوی اول شروع شد و پس از هشت سال عملیات ساخت موزه‌ی ایران باستان در سال ۱۳۱۶ به پایان رسید و به‌طور رسمی افتتاح شد. این بنا را آندره گدار، معمار فرانسوی، با الهام از طاق کسرا طراحی کرد و دو معمار ایرانی، عباسعلی معمار و استاد مراد تبریزی اجرای آن را به عهده گرفتند.
▫️موزه‌ی ایران باستان شامل دو موزه‌ی "پیش از تاریخ ایران" با آثاری از دوران پارینه‌سنگی قدیم تا اواخر قرن چهارم پیش از میلاد (یعنی از کهن‌ترین دوران تا پیش از ابداع نگارش) و "موزه‌ی دوران تاریخی"، شامل آثاری از اواخر قرن چهارم پیش از میلاد (یعنی آغاز به‌کارگیری نگارش) تا پایان دوران ساسانی است.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_فرهنگ
#مسئولیت_اجتماعی
#فرهنگ_ایرانی
Telegram
attach 📎
#متفرقه
#تاریخی
#دانستنیها
#تاریخ_ایران
🔻نگاهی به موزه #هگمتانه !
📌در آخرین روز از هفته میراث فرهنگی سال 1402 (28 اردیبهشت تا 3 خرداد) که امسال با شعار:موزه‌ها، پایداری و حال خوب برگزار گردید، نگاهی می کنیم به #موزه هگمتانه در شهر همدان.
🔸موزه هگمتانه همدان نماینده و یادگار تاریخ چندهزار ساله شهر همدان است. همدان با چند هزار سال قدمت قدیمی‌ترین شهر ایران و یکی کهن‌ترین شهرهای جهان محسوب می‌شود. این موزه در حدود سال‌های ۱۳۲۰ به عنوان مدرسه پرورش فعال بود که در واقع به امر پژوهش و تحقیق‌های باستان شناسی می‌پرداخت. پس از گسترش اشیاء کشف شده و تغییر سیاست‌های دولت وقت، از این مکان به عنوان مخزنی برای آثار به دست آمده استفاده شد.
🔹آثار موزه هگمتانه را می‌توان به چندین بخش تقسیم کرد. دسته بندی اول نسبت به زمان آثار است. آثار تاریخی کهن این موزه مربوط به دوران هخامنشی، ساسانی و اشکانی بوده و شامل ظروف سفالی قدیمی مانند کوزه و خمره و ظروف شیشه‌ای و مجسمه‌های گلی تابوت‌ها است. دیگر آثار را می‌توان برای دوران اسلامی دانست که متعلق به ادوار مختلف اسلامی بوده و معروف‌ترین آنها عبارتند از: حوض آبنما، قوچ سنگ و خمره سنگ. دسته‌بندی دیگر را می‌توان به صورت تخصصی و استانی در نظر گرفت.
🔸در بخش اختصاصی می‌توانید آثار منحصر به فردی تماشا کنید که پس از مراحل مرمت و بازسازی به نمایش در آمده‌اند. به عنوان مثال می‌توان به مهر شیشه‌ای با نقش نیایشگر، مهرهایی از جنس استخوان مربوط به دوران هخامنشی، سرپیکان‌ها و پیکره‌های انسانی و کتیبه‌های به خط میخی اشاره کرد. در بخش استانی آثاری شامل نسخ خطی تابوت‌های سنگی و سفالی مربوط به دوران اشکانی و اسلامی اشاره کرد. قدیمی‌ترین اثر این موزه مربوط به خمره سفالی‌‌ای است که به پنج هزار سال قبل از میلاد تعلق دارد.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #دوستدار_فرهنگ #فرهنگ_ایرانی #تاریخ_ایران #موزه_گردی
#تاریخی
#دانستنیها
#تاریخ_ایران
🔻نگاهی به موزه #هگمتانه !
📌در آخرین روز از هفته میراث فرهنگی سال 1402 (28 اردیبهشت تا 3 خرداد) که امسال با شعار:موزه‌ها، پایداری و حال خوب برگزار گردید، نگاهی می کنیم به #موزه هگمتانه در شهر همدان.
🔸موزه هگمتانه همدان نماینده و یادگار تاریخ چندهزار ساله شهر همدان است. همدان با چند هزار سال قدمت قدیمی‌ترین شهر ایران و یکی کهن‌ترین شهرهای جهان محسوب می‌شود. این موزه در حدود سال‌های ۱۳۲۰ به عنوان مدرسه پرورش فعال بود که در واقع به امر پژوهش و تحقیق‌های باستان شناسی می‌پرداخت. پس از گسترش اشیاء کشف شده و تغییر سیاست‌های دولت وقت، از این مکان به عنوان مخزنی برای آثار به دست آمده استفاده شد.
🔹آثار موزه هگمتانه را می‌توان به چندین بخش تقسیم کرد. دسته بندی اول نسبت به زمان آثار است. آثار تاریخی کهن این موزه مربوط به دوران هخامنشی، ساسانی و اشکانی بوده و شامل ظروف سفالی قدیمی مانند کوزه و خمره و ظروف شیشه‌ای و مجسمه‌های گلی تابوت‌ها است. دیگر آثار را می‌توان برای دوران اسلامی دانست که متعلق به ادوار مختلف اسلامی بوده و معروف‌ترین آنها عبارتند از: حوض آبنما، قوچ سنگ و خمره سنگ. دسته‌بندی دیگر را می‌توان به صورت تخصصی و استانی در نظر گرفت.
🔸در بخش اختصاصی می‌توانید آثار منحصر به فردی تماشا کنید که پس از مراحل مرمت و بازسازی به نمایش در آمده‌اند. به عنوان مثال می‌توان به مهر شیشه‌ای با نقش نیایشگر، مهرهایی از جنس استخوان مربوط به دوران هخامنشی، سرپیکان‌ها و پیکره‌های انسانی و کتیبه‌های به خط میخی اشاره کرد. در بخش استانی آثاری شامل نسخ خطی تابوت‌های سنگی و سفالی مربوط به دوران اشکانی و اسلامی اشاره کرد. قدیمی‌ترین اثر این موزه مربوط به خمره سفالی‌‌ای است که به پنج هزار سال قبل از میلاد تعلق دارد.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه #دوستدار_فرهنگ #فرهنگ_ایرانی #تاریخ_ایران #موزه_گردی
Telegram
attach 📎
#متفرقه
#دانستنیها
🔻به بهانه #روز_جهانی شکلات! (7 جولای)
🔸شکلات در شکل‌ها و طعم‌های مختلف، از جمله محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیاست که از دانه‌های #کاکائو به دست می‌آید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در فاصله سال‌های ۲۵۰ تا ۹۰۰ میلادی،مردم از دانه‌های کاکائو به عنوان اکسیر سلامتی استفاده می‌کردند.
🔹به نظر می‌رسد تاریخچه شکلات، این “تلخِ محبوب” به زمان تمدن"مایاها" برمی‌گردد. در حقیقت #نخستین بار حدود ۱۱۰۰ سال قبل از این، #مایاها و آزتک‌ها بودند که از شکلات در قالب یک ماده خوراکی به شکل نوشیدنی استفاده می‌کردند.اگر چه گفته می‌شود این نوشیدنی که به دلیل تلخی فراوان به "آب تلخ" مشهور بود حتی پیش‌تراز این‌ها در بخش‌های جنوبی کشور مکزیک و در زمان تمدن"اولمک" بسیار محبوب و به "خوراک خدایان"مشهور بود.
🔸اولین کارخانه شکلات‌سازی #صنعتی ایران، بنام "شوکومارس" در سال ۱۳۳۹ توسط "حسین عالیزاد" در زمینی بین تهران و کرج راه‌اندازی شد. حسین عالیزاد که اصالتا تبریزی بود، کارش را از فروش بادام بسته‌بندی شده در قنادی‌های تهران آغاز کرد. وی با وارد کردن #ماشین_آلات شکلات‌سازی، کارخانه مجهز شوکومارس را افتتاح کرد. این کارخانه بعد از سال ۱۳۵۷ به دولت واگذار شد و به "شوکوپارس" تغییر نام داد.
🔹اولین #شکلات_فروشی ایران، قنادی "مینیون" در خیابان سعدی شمالی تهران است که در سال ۱۹۳۵ میلادی توسط یک خانواده مهاجر #اوکراینی راه‌اندازی شد. این قنادی همچنان با همان دکوراسیون و در همان مکان به فعالیت خود ادامه می‌دهد.شکلات پوست پرتقالی #روسی ، معروف‌ترین شکلات این #قنادی به شمار می‌رود که دستور تهیه آن همچنان مخفی است. ساختمان شیرینی‌فروشی مینیون به‌عنوان میراث #معماری_معاصر در خرداد ۱۳۹۹ در شورای ملی ثبت آثار #تاریخی فرهنگی غیرمنقول به ثبت ملی رسیده است.
🔸بد نیست بدانید شکلات تیره از نوع مرغوب آن، دارای ۷۰ درصد کاکائو است، در حالی که در تهیه انواع شیری تا ۵۰ درصد از کاکائو استفاده شده است و شکلات سفید تنها ۳۳ درصد کاکائو دارد.شاید برایتان جالب باشد که بدانید فرمول نوشیدنی شکلاتی اسپانیایی‌ها تا سال‌ها جز اسرار طبقه اشراف محسوب می‌شد. بعدها نوشیدنی شکلات به شکل گرم سرو شد و به همان اسم شکلات معروف بود و بعدها به #هات_چاکلت تغییر نام داد تا از سایر انواع این #خوراکی و #نوشیدنی های شکلاتی متمایز شود.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#کنترل_کیفیت
#استاندارد_سازی
#صنایع_غذایی
#دانستنیها
🔻به بهانه #روز_جهانی شکلات! (7 جولای)
🔸شکلات در شکل‌ها و طعم‌های مختلف، از جمله محبوب‌ترین خوراکی‌های دنیاست که از دانه‌های #کاکائو به دست می‌آید. شاید برایتان جالب باشد که بدانید در فاصله سال‌های ۲۵۰ تا ۹۰۰ میلادی،مردم از دانه‌های کاکائو به عنوان اکسیر سلامتی استفاده می‌کردند.
🔹به نظر می‌رسد تاریخچه شکلات، این “تلخِ محبوب” به زمان تمدن"مایاها" برمی‌گردد. در حقیقت #نخستین بار حدود ۱۱۰۰ سال قبل از این، #مایاها و آزتک‌ها بودند که از شکلات در قالب یک ماده خوراکی به شکل نوشیدنی استفاده می‌کردند.اگر چه گفته می‌شود این نوشیدنی که به دلیل تلخی فراوان به "آب تلخ" مشهور بود حتی پیش‌تراز این‌ها در بخش‌های جنوبی کشور مکزیک و در زمان تمدن"اولمک" بسیار محبوب و به "خوراک خدایان"مشهور بود.
🔸اولین کارخانه شکلات‌سازی #صنعتی ایران، بنام "شوکومارس" در سال ۱۳۳۹ توسط "حسین عالیزاد" در زمینی بین تهران و کرج راه‌اندازی شد. حسین عالیزاد که اصالتا تبریزی بود، کارش را از فروش بادام بسته‌بندی شده در قنادی‌های تهران آغاز کرد. وی با وارد کردن #ماشین_آلات شکلات‌سازی، کارخانه مجهز شوکومارس را افتتاح کرد. این کارخانه بعد از سال ۱۳۵۷ به دولت واگذار شد و به "شوکوپارس" تغییر نام داد.
🔹اولین #شکلات_فروشی ایران، قنادی "مینیون" در خیابان سعدی شمالی تهران است که در سال ۱۹۳۵ میلادی توسط یک خانواده مهاجر #اوکراینی راه‌اندازی شد. این قنادی همچنان با همان دکوراسیون و در همان مکان به فعالیت خود ادامه می‌دهد.شکلات پوست پرتقالی #روسی ، معروف‌ترین شکلات این #قنادی به شمار می‌رود که دستور تهیه آن همچنان مخفی است. ساختمان شیرینی‌فروشی مینیون به‌عنوان میراث #معماری_معاصر در خرداد ۱۳۹۹ در شورای ملی ثبت آثار #تاریخی فرهنگی غیرمنقول به ثبت ملی رسیده است.
🔸بد نیست بدانید شکلات تیره از نوع مرغوب آن، دارای ۷۰ درصد کاکائو است، در حالی که در تهیه انواع شیری تا ۵۰ درصد از کاکائو استفاده شده است و شکلات سفید تنها ۳۳ درصد کاکائو دارد.شاید برایتان جالب باشد که بدانید فرمول نوشیدنی شکلاتی اسپانیایی‌ها تا سال‌ها جز اسرار طبقه اشراف محسوب می‌شد. بعدها نوشیدنی شکلات به شکل گرم سرو شد و به همان اسم شکلات معروف بود و بعدها به #هات_چاکلت تغییر نام داد تا از سایر انواع این #خوراکی و #نوشیدنی های شکلاتی متمایز شود.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#کنترل_کیفیت
#استاندارد_سازی
#صنایع_غذایی
Telegram
attach 📎
#آب_و_محیط_زیست
#مسئولیت_اجتماعی
#زیست_بوم_ایران
#دانش_محیط_زیست
#مهندسی_طبیعت
📌آشنایی با گونه های گیاهی در خطر انقراض
🔻تایید دیگر بر تنوع زیستی جنگل هیرکانی؛
کشف رویشگاه جدید گونه در خطر انقراض!
🔸گروه تحقیقاتی جنگل آموزشی-تحقیقاتی دانشگاه تربیت مدرس در آخرین تحقیقات اکتشافی خود موفق به کشف رویشگاه جدید #سوسن_چلچراغ به عنوان گونه در حال انقراض در این جنگل تحقیقاتی شدند.جنگل تحقیقاتی دانشگاه تربیت مدرس واقع در روستای ملاکلای نوشهر در سری سوم آغوزچال و حوضه آبخیز ۴۶ کجور با مساحت ۱۸۱۷ هکتار است. این جنگل از ارتفاع ۱۵۰ متر از سطح دریا تا ۱۸۰۰ متر امتداد دارد و به ۲۴ قطعه مدیریتی تقسیم شده است.
🔹این جنگل #آموزشی، به دلیل واقع‌شدن در منطقه ویژه دارای غنای زیستی بالایی است که شامل بیش از ۳۰۰ گونه گیاهی، ۴۰ گونه پرنده، ۱۵ گونه پستاندار است.از گونه‌های گیاهی در خطر انقراض آن می‌توان به افرای مازندرانی، ملج و شمشاد هیرکانی اشاره کرد.درخت لیلکی، ثعلب نر، ختمی خزر و درخت لرگ از درختان رلیکت از گونه‌های گیاهی در معرض انقراض این منطقه محسوب می‌شوند.
🔸گونه‌های جانوری چون "شوکا"، "پلنگ"، "خرس" و "مرال" در فصل گاوبانکی زینت‌بخش این منطقه تحقیقاتی و جنگلی است که از قابلیت‌های مهم این جنگل نیز به شمار می‌رود.قلعه #تاریخی دختر قلعه در قطعه ۳۱۸ نیز از دیگر دیدنی‌های این جنگل است.جاده مالرو ۱۰۰ ساله در سمت غربی این جنگل وجود دارد که از آن برای عبور از نوشهر به سمت کجور در فصل‌های ییلاق و قشلاق استفاده می‌شود.
🔹گل #سوسن چلچراغ به دوران چهارم زمین‌شناسی تعلق دارد و از لحاظ #ژنتیکی یکی از نوادر طبیعی جهان به شمار می‌رود، ضمن آنکه این گل "تکثیر گریز" است و علاقه‌ای به ازدیاد و تولید مثل ندارد و همین امر باعث شد تا هر روز بیش از پیش در معرض انقراض قرار گیرد. سوسن چلچراغ نخستین بار در سال ۱۳۵۴ در کتاب فلور شرق معرفی و به افتخار گیاه‌شناس آلمانی کارل فردریش فون لدبور به نام لیلیوم لدربوری نام‌گذاری شد و پس از معرفی این گل به دولت ایران در همان زمان از سوی شورای عالی محیط‌زیست در گروه آثار #زیست_محیطی ملی کشور به ثبت رسید.
🔸این گیاه که نادرترین گونه سوسن به‌شمار می‌رود، در نواحی بسیار محدودی از استان‌های "اردبیل"، "مازندران" و "گیلان" می‌روید و گفته می‌شود در منطقه "لنکران" جمهوری آذربایجان دیده شده است. رویشگاه سوسن چلچراغ در روستای داماش به مساحت ۴ هکتار تحت حفاظت قرار گرفته است. "سوسن چلچراغ" را مروارید جنگل #هیرکانی است. این گل اولین گونه گیاهی #اثر_طبیعی_ایران است که از زمان شناسایی #اولین رویشگاه آن در منطقه "عمارلو"ی استان گیلان، حدود نیم قرن می‌گذرد.
🔗منبع:ایسنا
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_محیط_زیست
#حامی_محیط_زیست
#مسئولیت_اجتماعی
#زیست_بوم_ایران
#دانش_محیط_زیست
#مهندسی_طبیعت
📌آشنایی با گونه های گیاهی در خطر انقراض
🔻تایید دیگر بر تنوع زیستی جنگل هیرکانی؛
کشف رویشگاه جدید گونه در خطر انقراض!
🔸گروه تحقیقاتی جنگل آموزشی-تحقیقاتی دانشگاه تربیت مدرس در آخرین تحقیقات اکتشافی خود موفق به کشف رویشگاه جدید #سوسن_چلچراغ به عنوان گونه در حال انقراض در این جنگل تحقیقاتی شدند.جنگل تحقیقاتی دانشگاه تربیت مدرس واقع در روستای ملاکلای نوشهر در سری سوم آغوزچال و حوضه آبخیز ۴۶ کجور با مساحت ۱۸۱۷ هکتار است. این جنگل از ارتفاع ۱۵۰ متر از سطح دریا تا ۱۸۰۰ متر امتداد دارد و به ۲۴ قطعه مدیریتی تقسیم شده است.
🔹این جنگل #آموزشی، به دلیل واقع‌شدن در منطقه ویژه دارای غنای زیستی بالایی است که شامل بیش از ۳۰۰ گونه گیاهی، ۴۰ گونه پرنده، ۱۵ گونه پستاندار است.از گونه‌های گیاهی در خطر انقراض آن می‌توان به افرای مازندرانی، ملج و شمشاد هیرکانی اشاره کرد.درخت لیلکی، ثعلب نر، ختمی خزر و درخت لرگ از درختان رلیکت از گونه‌های گیاهی در معرض انقراض این منطقه محسوب می‌شوند.
🔸گونه‌های جانوری چون "شوکا"، "پلنگ"، "خرس" و "مرال" در فصل گاوبانکی زینت‌بخش این منطقه تحقیقاتی و جنگلی است که از قابلیت‌های مهم این جنگل نیز به شمار می‌رود.قلعه #تاریخی دختر قلعه در قطعه ۳۱۸ نیز از دیگر دیدنی‌های این جنگل است.جاده مالرو ۱۰۰ ساله در سمت غربی این جنگل وجود دارد که از آن برای عبور از نوشهر به سمت کجور در فصل‌های ییلاق و قشلاق استفاده می‌شود.
🔹گل #سوسن چلچراغ به دوران چهارم زمین‌شناسی تعلق دارد و از لحاظ #ژنتیکی یکی از نوادر طبیعی جهان به شمار می‌رود، ضمن آنکه این گل "تکثیر گریز" است و علاقه‌ای به ازدیاد و تولید مثل ندارد و همین امر باعث شد تا هر روز بیش از پیش در معرض انقراض قرار گیرد. سوسن چلچراغ نخستین بار در سال ۱۳۵۴ در کتاب فلور شرق معرفی و به افتخار گیاه‌شناس آلمانی کارل فردریش فون لدبور به نام لیلیوم لدربوری نام‌گذاری شد و پس از معرفی این گل به دولت ایران در همان زمان از سوی شورای عالی محیط‌زیست در گروه آثار #زیست_محیطی ملی کشور به ثبت رسید.
🔸این گیاه که نادرترین گونه سوسن به‌شمار می‌رود، در نواحی بسیار محدودی از استان‌های "اردبیل"، "مازندران" و "گیلان" می‌روید و گفته می‌شود در منطقه "لنکران" جمهوری آذربایجان دیده شده است. رویشگاه سوسن چلچراغ در روستای داماش به مساحت ۴ هکتار تحت حفاظت قرار گرفته است. "سوسن چلچراغ" را مروارید جنگل #هیرکانی است. این گل اولین گونه گیاهی #اثر_طبیعی_ایران است که از زمان شناسایی #اولین رویشگاه آن در منطقه "عمارلو"ی استان گیلان، حدود نیم قرن می‌گذرد.
🔗منبع:ایسنا
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_محیط_زیست
#حامی_محیط_زیست
Telegram
attach 📎
#متفرقه
#تاریخی
#دانستنیها
#ایرانگردی
🔻مجسمه شاپور در غار تنهایی...
🔸شهرستان #کازرون در استان فارس از مناطق باستانی مهم ایران است و جاذبه‌های گردشگری بسیار و آثار تاریخی فراوانی را در بر دارد. کازرون در زمان ساسانیان بنیان نهاده شد. این شهر که در دوره هخامنشیان به "گازرا" شهرت داشت، در زمان ساسانیان توسط شاپور اول از نو ساخته شد. کازرون در آن زمان به "بلدالعتیق" شهرت داشت و از توابع بیشاپور بود. شهر بیشاپور در شمال بلدالعتیق به فرمان شاپور یکم ساسانی تشکیل شد و پایتخت زمستانی او و یکی از مشهورترین و مهم‌ترین شهرهای ساسانیان بود. از جاهای دیدنی کازرون می‌توان به شهر تاریخی بیشاپور و مجسمه شاپور اول در غار شاپور اشاره کرد.
🔹غار شاپور در انتهای تنگ چوگان و در چهار کیلومتری شهر باستانی بیشاپور در شهرستان کازرون قرار دارد. غار کاملا مشرف به دره‌ای بزرگ است. در پایین دستِ غار، روستایی آباد وجود دارد که به روستای شاپور معروف است. این غار در ارتفاع حدود ۸۰۰ متری از سطح زمین واقع شده و دهانه آن حدود ۳۰ متر است.
🔸برخی #غار ها نه‌تنها از مناظر طبیعی چشم‌نوازی برخوردارند، بلکه جذابیت آنها با میراث فرهنگی نیز گره خورده است و از دو جنبه تاریخی و طبیعی جایگاه ویژه‌ای دارند. یکی از این غارها، غار شاپور در استان فارس محسوب می‌شود که علاوه بر جذابیت طبیعی، وجود مجسمه تاریخی شاپور بر جذابیت‌های آن افزوده است. این غار به سبب قرار گرفتن مجسمه شاپور بر دهانه آن، به غار شاپور شهرت دارد. برای دستیابی آسان به این غار، ۲۳۰ پله از مسیر صعب‌العبور و دامنه پرشیب تا ورودی غار در سنگ‌‌های کوه ایجاد و سیمان‌کاری شده است.
🔹مجسمه ۶ متری شاپور بر دهانه این غار، شاهکار پیکرتراشی #ایران_باستان است که در سال ۱۳۱۰ خورشیدی با شماره ثبت ۱۵۹ در فهرست #آثار_ملی_ایران به ثبت رسید. مجسمه شاپور از یک ستون چکیده غول‌پیکر که در این غار وجود داشته تراشیده شده است و با وجود گذشت ۱۷۰۰ سال، همچنان پابرجا مانده است. مجسمه شاپور تنها مجسمه باقیمانده از دوران باستان محسوب می‌شود که حدود هفت متر ارتفاع دارد. در این تندیس، شاپور با جامه‌ای ساده، ظریف و لطیف با کمربندی که به دور کمر بسته و شمشیر حمایل‌کرده، نشان داده شده است. دست راست تندیس بر کمر و دست چپ بر قبضه شمشیر قرار دارد. ریش شاه آرایش شده و از حلقه‌ای گذشته است. موهای بلند و تاج کنگره‌داری نیز بر سر دارد.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_فرهنگ
#فرهنگ_ایران
#جاذبه_های_گردشگری
#غارشاپور
#تاریخی
#دانستنیها
#ایرانگردی
🔻مجسمه شاپور در غار تنهایی...
🔸شهرستان #کازرون در استان فارس از مناطق باستانی مهم ایران است و جاذبه‌های گردشگری بسیار و آثار تاریخی فراوانی را در بر دارد. کازرون در زمان ساسانیان بنیان نهاده شد. این شهر که در دوره هخامنشیان به "گازرا" شهرت داشت، در زمان ساسانیان توسط شاپور اول از نو ساخته شد. کازرون در آن زمان به "بلدالعتیق" شهرت داشت و از توابع بیشاپور بود. شهر بیشاپور در شمال بلدالعتیق به فرمان شاپور یکم ساسانی تشکیل شد و پایتخت زمستانی او و یکی از مشهورترین و مهم‌ترین شهرهای ساسانیان بود. از جاهای دیدنی کازرون می‌توان به شهر تاریخی بیشاپور و مجسمه شاپور اول در غار شاپور اشاره کرد.
🔹غار شاپور در انتهای تنگ چوگان و در چهار کیلومتری شهر باستانی بیشاپور در شهرستان کازرون قرار دارد. غار کاملا مشرف به دره‌ای بزرگ است. در پایین دستِ غار، روستایی آباد وجود دارد که به روستای شاپور معروف است. این غار در ارتفاع حدود ۸۰۰ متری از سطح زمین واقع شده و دهانه آن حدود ۳۰ متر است.
🔸برخی #غار ها نه‌تنها از مناظر طبیعی چشم‌نوازی برخوردارند، بلکه جذابیت آنها با میراث فرهنگی نیز گره خورده است و از دو جنبه تاریخی و طبیعی جایگاه ویژه‌ای دارند. یکی از این غارها، غار شاپور در استان فارس محسوب می‌شود که علاوه بر جذابیت طبیعی، وجود مجسمه تاریخی شاپور بر جذابیت‌های آن افزوده است. این غار به سبب قرار گرفتن مجسمه شاپور بر دهانه آن، به غار شاپور شهرت دارد. برای دستیابی آسان به این غار، ۲۳۰ پله از مسیر صعب‌العبور و دامنه پرشیب تا ورودی غار در سنگ‌‌های کوه ایجاد و سیمان‌کاری شده است.
🔹مجسمه ۶ متری شاپور بر دهانه این غار، شاهکار پیکرتراشی #ایران_باستان است که در سال ۱۳۱۰ خورشیدی با شماره ثبت ۱۵۹ در فهرست #آثار_ملی_ایران به ثبت رسید. مجسمه شاپور از یک ستون چکیده غول‌پیکر که در این غار وجود داشته تراشیده شده است و با وجود گذشت ۱۷۰۰ سال، همچنان پابرجا مانده است. مجسمه شاپور تنها مجسمه باقیمانده از دوران باستان محسوب می‌شود که حدود هفت متر ارتفاع دارد. در این تندیس، شاپور با جامه‌ای ساده، ظریف و لطیف با کمربندی که به دور کمر بسته و شمشیر حمایل‌کرده، نشان داده شده است. دست راست تندیس بر کمر و دست چپ بر قبضه شمشیر قرار دارد. ریش شاه آرایش شده و از حلقه‌ای گذشته است. موهای بلند و تاج کنگره‌داری نیز بر سر دارد.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_فرهنگ
#فرهنگ_ایران
#جاذبه_های_گردشگری
#غارشاپور
Telegram
attach 📎
#متفرقه
#تاریخی
#دانستنیها
#تاریخ_ایران
🔻به بهانه #روز_جهانی #بستنی ! (17 جولای)
🔸بر اساس شواهد تاریخی اسکندر مقدونی در قرن چهارم قبل از میلاد، به نوشیدنی‌های یخی علاقه فراوانی داشته و در مدارک دیگر نیز دیده شده که در سال ۶۲ قبل از میلاد، نرون، امپراتور روم افرادی را به کوهستان‌های آپنین می‌فرستاد تا برایش یخ و برف بیاورند، سپس آن را با شربت، پوره میوه یا عسل مخلوط کرده و می‌خورده است.
🔹در امپراتوری ایران، مردم افشره آب انگور را روی مقداری برف در کاسه‌ای می‌ریختند و آن را به عنوان دسر، مخصوصا هنگام گرمی هوا صرف می‌کرده‌اند. برف یا از زیرزمین‌های سردی به نام یخچال، یا از برف باقیمانده روی کوه‌های اطراف پایتخت تابستانه، هگمتانه، برداشت می‌شده است.
🔸نخستین کارخانه #صنعتی بستنی‌سازی جهان در سال ۱۸۵۱در مریلند آمریکا، کار خود را آغاز کرد. اکبر مشتی یکی از #اولین کسانی بوده که در ایران بستنی فروشی داشته است. بستنی اکبر مشتی با نوع خارجی آن بسیار متفاوت بود.ایرانی‌ها استفاده از گلاب و زعفران را بر ثابت کننده‌ها ترجیح میدادند.
🔹برخی از شهرهای ایران هم بستنی‌های معروفی دارند،منطقه #خمام که بین شهر رشت و بندرانزلی قرار دارد به بستنی‌هایش معروف است. گفته می‌شود بستنی سنتی این منطقه از میوه‌های له شده و یخ‌زده ساخته می‌شود که ترش مزه است و با گلپر و نمک سِرو می‌شود.شهرهای جنوبی ایران هم بستنی‌هایی دارد که به بستنی #گاومیشی معروف است. این بستنی‌ها با شیر گاومیش تهیه می‌شود.
🔸در خراسان جنوبی هم نوعی خوراکی سنتی تهیه می‌شود که مردم آن را به نام بستنی خراسان جنوبی می‌شناسند. این خوراکی برای معده خاصیت درمانی دارد که برای تهیه آن زمان زیادی صرف می‌شود. ماده اولیه کف از ریشه یک گیاه صحرایی به نام بیخ تهیه می‌شود.
🔹و اما "حسرت الملوک" و "امین الضرب" اسم بستنی‌های معروف اصفهان است. بستنی امین الضرب با شهد عسل و حسرت الملوک با انار و لیمو درست می‌شود. ملوک اسم شاهزاده‌ای قاجاری بوده که هوس بستنی ترش می‌کند و چون آن زمان بستنی با طعم ترش وجود نداشته، این مدل بستنی را برایش آماده می‌کنند. قبل از آنکه ملوک این بستنی را بخورد فوت می‌کند به همین دلیل این نوع بستنی به حسرت الملوک معروف می‌شود.
🔸 در آخر، پیشنهاد می کنیم برای تماشای مستندهای:
📽 "مطبخ" تاریخچه بستنی و شیرینی در ایران
و
📽 "حقایقی درباره اختراع بستنی توسط یک ایرانی"
کلیک کنید 🖕🖕.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#کنترل_کیفیت
#مهندسی_کیفیت
#صنایع_غذایی
#تاریخچه_بستنی
#تاریخی
#دانستنیها
#تاریخ_ایران
🔻به بهانه #روز_جهانی #بستنی ! (17 جولای)
🔸بر اساس شواهد تاریخی اسکندر مقدونی در قرن چهارم قبل از میلاد، به نوشیدنی‌های یخی علاقه فراوانی داشته و در مدارک دیگر نیز دیده شده که در سال ۶۲ قبل از میلاد، نرون، امپراتور روم افرادی را به کوهستان‌های آپنین می‌فرستاد تا برایش یخ و برف بیاورند، سپس آن را با شربت، پوره میوه یا عسل مخلوط کرده و می‌خورده است.
🔹در امپراتوری ایران، مردم افشره آب انگور را روی مقداری برف در کاسه‌ای می‌ریختند و آن را به عنوان دسر، مخصوصا هنگام گرمی هوا صرف می‌کرده‌اند. برف یا از زیرزمین‌های سردی به نام یخچال، یا از برف باقیمانده روی کوه‌های اطراف پایتخت تابستانه، هگمتانه، برداشت می‌شده است.
🔸نخستین کارخانه #صنعتی بستنی‌سازی جهان در سال ۱۸۵۱در مریلند آمریکا، کار خود را آغاز کرد. اکبر مشتی یکی از #اولین کسانی بوده که در ایران بستنی فروشی داشته است. بستنی اکبر مشتی با نوع خارجی آن بسیار متفاوت بود.ایرانی‌ها استفاده از گلاب و زعفران را بر ثابت کننده‌ها ترجیح میدادند.
🔹برخی از شهرهای ایران هم بستنی‌های معروفی دارند،منطقه #خمام که بین شهر رشت و بندرانزلی قرار دارد به بستنی‌هایش معروف است. گفته می‌شود بستنی سنتی این منطقه از میوه‌های له شده و یخ‌زده ساخته می‌شود که ترش مزه است و با گلپر و نمک سِرو می‌شود.شهرهای جنوبی ایران هم بستنی‌هایی دارد که به بستنی #گاومیشی معروف است. این بستنی‌ها با شیر گاومیش تهیه می‌شود.
🔸در خراسان جنوبی هم نوعی خوراکی سنتی تهیه می‌شود که مردم آن را به نام بستنی خراسان جنوبی می‌شناسند. این خوراکی برای معده خاصیت درمانی دارد که برای تهیه آن زمان زیادی صرف می‌شود. ماده اولیه کف از ریشه یک گیاه صحرایی به نام بیخ تهیه می‌شود.
🔹و اما "حسرت الملوک" و "امین الضرب" اسم بستنی‌های معروف اصفهان است. بستنی امین الضرب با شهد عسل و حسرت الملوک با انار و لیمو درست می‌شود. ملوک اسم شاهزاده‌ای قاجاری بوده که هوس بستنی ترش می‌کند و چون آن زمان بستنی با طعم ترش وجود نداشته، این مدل بستنی را برایش آماده می‌کنند. قبل از آنکه ملوک این بستنی را بخورد فوت می‌کند به همین دلیل این نوع بستنی به حسرت الملوک معروف می‌شود.
🔸 در آخر، پیشنهاد می کنیم برای تماشای مستندهای:
📽 "مطبخ" تاریخچه بستنی و شیرینی در ایران
و
📽 "حقایقی درباره اختراع بستنی توسط یک ایرانی"
کلیک کنید 🖕🖕.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#کنترل_کیفیت
#مهندسی_کیفیت
#صنایع_غذایی
#تاریخچه_بستنی
Telegram
attach 📎
#متفرقه
#تاریخی
#ایرانگردی
🔻به بهانه گرامیداشت روز زنجان یا زنگان! (8 مرداد)
🔸نام زنجان عربی شده‌ی واژه زنگان است و مردم بومی آن منطقه هنوز هم تلفظ زنگان را برای این شهر به‌کار می‌برند. شهر فعلی زنجان از دوران صفویه توسعه پیدا کرده است و خاستگاه اولیه شهر به لحاظ استفاده از امکانات و استعدادهای بالقوه شهری و زیستی در ساحل راست رودخانه زنجان‌رود قرار گرفته است. هشتم مرداد ماه در تقویم ایران با نام زنجان و روز بزرگداشت شیخ شهاب الدین #سهرودی (شیخ اشراق) گره خورده است. هر ساله در این روز مراسمی در #سهرورد زنجان که روستای زادگاه تولد سهرودی است هم برگزار می‌شود.
🔹استان زنجان بیش از ۹۰۰ اثر #تاریخی و #طبیعی ثبت شده در فهرست آثار ملّی و جهانی را در خود جای داده است و مردمان خونگرم و مهربانش همواره پذیرای مسافران و گردشگران هستند.
📌در ویدئو اول، نگاهی اجمالی داریم به دیدنی های استان زنجان و در بخش دوم، نگاهی ویژه داریم به کوه های رنگی #ماهنشان زنجان!
🔸کوه‌های رنگی ماهنشان که از جاذبه‌های طبیعی و منحصر به فرد دنیا بشمار می‌روند، به #آلاداغ لار معروف است که جزو عجیب‌ترین و قشنگ‌ترین کوه‌های ایران است. مرتفع‌ترین قسمت این شهرستان کوه بلقیس با ارتفاع ۳۳۰۰ متر است. رنگین کمان کوه‌های رنگی ماهنشان از رنگ‌های قرمز، قهوه‌ای، سبز، نارنجی، زرد و سفید شکل یافته و منظره‌ای بی‌بدیل را به وجود آورده است.عکاسی در فضای این منطقه در نوع خود بی‌نظیر است. و نور و رنگ‌های موزون آن بسیار هنرمندانه و جذاب است.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_فرهنگ
#مفاخر_ایرانی
#استان_زنجان
#تاریخی
#ایرانگردی
🔻به بهانه گرامیداشت روز زنجان یا زنگان! (8 مرداد)
🔸نام زنجان عربی شده‌ی واژه زنگان است و مردم بومی آن منطقه هنوز هم تلفظ زنگان را برای این شهر به‌کار می‌برند. شهر فعلی زنجان از دوران صفویه توسعه پیدا کرده است و خاستگاه اولیه شهر به لحاظ استفاده از امکانات و استعدادهای بالقوه شهری و زیستی در ساحل راست رودخانه زنجان‌رود قرار گرفته است. هشتم مرداد ماه در تقویم ایران با نام زنجان و روز بزرگداشت شیخ شهاب الدین #سهرودی (شیخ اشراق) گره خورده است. هر ساله در این روز مراسمی در #سهرورد زنجان که روستای زادگاه تولد سهرودی است هم برگزار می‌شود.
🔹استان زنجان بیش از ۹۰۰ اثر #تاریخی و #طبیعی ثبت شده در فهرست آثار ملّی و جهانی را در خود جای داده است و مردمان خونگرم و مهربانش همواره پذیرای مسافران و گردشگران هستند.
📌در ویدئو اول، نگاهی اجمالی داریم به دیدنی های استان زنجان و در بخش دوم، نگاهی ویژه داریم به کوه های رنگی #ماهنشان زنجان!
🔸کوه‌های رنگی ماهنشان که از جاذبه‌های طبیعی و منحصر به فرد دنیا بشمار می‌روند، به #آلاداغ لار معروف است که جزو عجیب‌ترین و قشنگ‌ترین کوه‌های ایران است. مرتفع‌ترین قسمت این شهرستان کوه بلقیس با ارتفاع ۳۳۰۰ متر است. رنگین کمان کوه‌های رنگی ماهنشان از رنگ‌های قرمز، قهوه‌ای، سبز، نارنجی، زرد و سفید شکل یافته و منظره‌ای بی‌بدیل را به وجود آورده است.عکاسی در فضای این منطقه در نوع خود بی‌نظیر است. و نور و رنگ‌های موزون آن بسیار هنرمندانه و جذاب است.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_فرهنگ
#مفاخر_ایرانی
#استان_زنجان
Telegram
attach 📎
#متفرقه
#تاریخی
#ایرانگردی
🔻به بهانه روز قزوین (۹ شهریور)
🔸تاریخچه و ریشه شهر قزوین به دوران ساسانیان باز می‌گردد زمانی که به دستور شاپور پادشاه ساسانی رونق یافت. قزوین شاه‌راه اقتصادی جاده ابریشم، سال‌ها محل گذر تجار و بازرگانانی بود که کالاهای خود را از شرق به غرب می‌بردند. قزوین در زمان حکومت صفوی ۵۷ سال پایتخت ایران بوده و از همین رو دارای اماکن و موزه‌های تاریخی بسیاری است.
🔹قزوین پایتخت بزرگ #خوشنویسی ایران است و از جمله خوشنویسان معروف خط پارسی می‌توان به میرعماد قزوینی اشاره کرد. قزوین از نظر تعداد اثر تاریخی رتبه نخست در ایران و سوم در جهان را دارد. خیابان سپه #اولین خیابان ایران و آب انبار سردار، بزرگ‌ترین آب انبار تک گنبدی جهان نیز در قزوین قرار دارد.
🔸قزوین شهری فارسی زبان است.زبان مادری اکثر اهالی شهر قزوین فارسی همراه با لهجه خاص قزوینی است. زبان‌های تاتی، گیلکی، و آذری نیز در قزوین تکلم می‌شود.
🔹ره آورد شهر قزوین پسته، باقلوا و انواع شیرینی سنتی متنوع از جمله باقلوای لوزی، باقلوای پیچ یا گل رز، شیرینی پادرازی، نان نخودی قزوین (شیرینی نخودی)، نان چرخی، نان برنجی (شیرنی برنجی)، نان بادامی قزوین (شیرینی بادامی)، شیرینی اتابکی (شیرینی ولیعهدی)، نان قندی (شیرینی قندی)، نان نازک (نازک پسته‌ای) است.
🔸نوشته‌های باستانی یونان قزوین را با نام "راژیا" معرفی می‌کند و پس از آن در نوشته‌های اروپایی این شهر با نام شهر باستانی "آرساس" یا "آرساسیا" شناخته می‌شده است. اشکانیان قزوین را به نام مؤسس آن "اردپا" می‌خواندند؛ و ساسانیان نام این شهر را "کشوین" (یعنی سرزمینی که نباید از آن غافل شد) نهاده بودند. در برخی متون نام این شهر "قسوین" (یعنی شهری که مردمی پر صلابت و استوار دارد) ذکر شده است. به هر روی، مورخان و باستان شناسان عصر حاضر، قزوین را عربی شده "کاسپین" می‌دانند؛ و بر این باورند که قوم کاسپی‌ها که در سواحل دریای کاسپین می‌زیستند به مرور کوچ کردند و شهر قزوین را بنا نهادند و به همین دلیل است که در متون کهن عثمانی و عربی نام دریای خزر "بحرالقزوین" ذکر شده است.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دانستنیها
#ایران_زیبا
#قزوین_گردی
#تاریخی
#ایرانگردی
🔻به بهانه روز قزوین (۹ شهریور)
🔸تاریخچه و ریشه شهر قزوین به دوران ساسانیان باز می‌گردد زمانی که به دستور شاپور پادشاه ساسانی رونق یافت. قزوین شاه‌راه اقتصادی جاده ابریشم، سال‌ها محل گذر تجار و بازرگانانی بود که کالاهای خود را از شرق به غرب می‌بردند. قزوین در زمان حکومت صفوی ۵۷ سال پایتخت ایران بوده و از همین رو دارای اماکن و موزه‌های تاریخی بسیاری است.
🔹قزوین پایتخت بزرگ #خوشنویسی ایران است و از جمله خوشنویسان معروف خط پارسی می‌توان به میرعماد قزوینی اشاره کرد. قزوین از نظر تعداد اثر تاریخی رتبه نخست در ایران و سوم در جهان را دارد. خیابان سپه #اولین خیابان ایران و آب انبار سردار، بزرگ‌ترین آب انبار تک گنبدی جهان نیز در قزوین قرار دارد.
🔸قزوین شهری فارسی زبان است.زبان مادری اکثر اهالی شهر قزوین فارسی همراه با لهجه خاص قزوینی است. زبان‌های تاتی، گیلکی، و آذری نیز در قزوین تکلم می‌شود.
🔹ره آورد شهر قزوین پسته، باقلوا و انواع شیرینی سنتی متنوع از جمله باقلوای لوزی، باقلوای پیچ یا گل رز، شیرینی پادرازی، نان نخودی قزوین (شیرینی نخودی)، نان چرخی، نان برنجی (شیرنی برنجی)، نان بادامی قزوین (شیرینی بادامی)، شیرینی اتابکی (شیرینی ولیعهدی)، نان قندی (شیرینی قندی)، نان نازک (نازک پسته‌ای) است.
🔸نوشته‌های باستانی یونان قزوین را با نام "راژیا" معرفی می‌کند و پس از آن در نوشته‌های اروپایی این شهر با نام شهر باستانی "آرساس" یا "آرساسیا" شناخته می‌شده است. اشکانیان قزوین را به نام مؤسس آن "اردپا" می‌خواندند؛ و ساسانیان نام این شهر را "کشوین" (یعنی سرزمینی که نباید از آن غافل شد) نهاده بودند. در برخی متون نام این شهر "قسوین" (یعنی شهری که مردمی پر صلابت و استوار دارد) ذکر شده است. به هر روی، مورخان و باستان شناسان عصر حاضر، قزوین را عربی شده "کاسپین" می‌دانند؛ و بر این باورند که قوم کاسپی‌ها که در سواحل دریای کاسپین می‌زیستند به مرور کوچ کردند و شهر قزوین را بنا نهادند و به همین دلیل است که در متون کهن عثمانی و عربی نام دریای خزر "بحرالقزوین" ذکر شده است.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دانستنیها
#ایران_زیبا
#قزوین_گردی
Telegram
attach 📎
#متفرقه
#تاریخی
#دانستنیها
#سینمای_ایران
🔻به بهانه روز سینما (21 شهریور)
🔸مظفرالدینشاه در فروردین سال ۱۲۷۹ از تهران به مقصد اروپا حرکت کرد. در این سفر بود که با سینما آشنا شد. در سفرنامه مبارکه مظفرالدینشاه آمده است که شاه روز یکشنبه هفدهم تیر ۱۲۷۹ به اتفاق میرزا ابراهیم خان عکاس‌باشى به تماشاى دستگاه سینموفتوگراف و لانترن ماژیک رفته است. این حادثه پنج سال پس از رواج اختراع برادران لومیر در پاریس رخ داد؛ (شاه این دوربین را اشتباهاً سینموفتوگراف مى‌نامید).
🔹در هفته بعد، مظفرالدين‌شاه مجدداً به ديوار سينما رفت. حدود يک ماه پس از اولين ديدار مظفرالدين‌شاه با سينما، در سه‌شنبه ۲۳ مرداد ۱۲۷۹ در شهر اوستاند در ساحل دريا در بلژيک، جشن روز عيد گل برگزار شد و ميرزا ابراهيم‌خان عکاس‌باشى مشغول عکس سينموفتوگراف‌اندازى از شاه شد. به اين ترتيب بانى ورود نخستين دوربين فيلم‌بردارى و نمايش فيلم، مظفرالدين‌شاه است و نخستين فيلم‌بردار ايرانى نيز ابراهيم خان عکاس‌باشى محسوب مى‌شود.
🔸اوانس اوگانیانس در سال ۱۳۰۹ اولین فیلم سینمایی ایران را با نام آبی و رابی ساخت. تا قبل از آن بعضی از سینماهای تازه تأسیس شده فیلمهای غربی را با زیرنویس فارسی نمایش میدادند. بعد از آن در سال ۱۳۱۲ شخصی به نام اردشیر ایرانی با همکاری عبدالحسین سپنتا اولین فیلم ناطق ایرانی را به نام دختر لر در شهر بمبئی هندوستان ساخت و این فیلم به عنوان #نخستین فیلم #سینما_ایران ،مقدمات ساخت سایر فیلمهای ایرانی را فراهم کرد.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_فرهنگ
#تاریخ_ایران
#فرهنگ_و_هنر
#تاریخی
#دانستنیها
#سینمای_ایران
🔻به بهانه روز سینما (21 شهریور)
🔸مظفرالدینشاه در فروردین سال ۱۲۷۹ از تهران به مقصد اروپا حرکت کرد. در این سفر بود که با سینما آشنا شد. در سفرنامه مبارکه مظفرالدینشاه آمده است که شاه روز یکشنبه هفدهم تیر ۱۲۷۹ به اتفاق میرزا ابراهیم خان عکاس‌باشى به تماشاى دستگاه سینموفتوگراف و لانترن ماژیک رفته است. این حادثه پنج سال پس از رواج اختراع برادران لومیر در پاریس رخ داد؛ (شاه این دوربین را اشتباهاً سینموفتوگراف مى‌نامید).
🔹در هفته بعد، مظفرالدين‌شاه مجدداً به ديوار سينما رفت. حدود يک ماه پس از اولين ديدار مظفرالدين‌شاه با سينما، در سه‌شنبه ۲۳ مرداد ۱۲۷۹ در شهر اوستاند در ساحل دريا در بلژيک، جشن روز عيد گل برگزار شد و ميرزا ابراهيم‌خان عکاس‌باشى مشغول عکس سينموفتوگراف‌اندازى از شاه شد. به اين ترتيب بانى ورود نخستين دوربين فيلم‌بردارى و نمايش فيلم، مظفرالدين‌شاه است و نخستين فيلم‌بردار ايرانى نيز ابراهيم خان عکاس‌باشى محسوب مى‌شود.
🔸اوانس اوگانیانس در سال ۱۳۰۹ اولین فیلم سینمایی ایران را با نام آبی و رابی ساخت. تا قبل از آن بعضی از سینماهای تازه تأسیس شده فیلمهای غربی را با زیرنویس فارسی نمایش میدادند. بعد از آن در سال ۱۳۱۲ شخصی به نام اردشیر ایرانی با همکاری عبدالحسین سپنتا اولین فیلم ناطق ایرانی را به نام دختر لر در شهر بمبئی هندوستان ساخت و این فیلم به عنوان #نخستین فیلم #سینما_ایران ،مقدمات ساخت سایر فیلمهای ایرانی را فراهم کرد.
🌐fahameh.com
🆔@fahameh_co
#فهامه
#دوستدار_فرهنگ
#تاریخ_ایران
#فرهنگ_و_هنر
Telegram
attach 📎