آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
447 subscribers
1.5K photos
640 videos
2 files
346 links
به کانال آشپزی با چاشنی عشق خوش آمدید


🔴آشپزی حرفه ای خانگی را با ما تجربه کنید🔴


آموزش انواع غذا ، کیک و شیرینی ، دسر و ژله ، میوه آرایی و سفره آرایی ، دیزاین و تزئین غذا


لطفا با فوروارد کردن مطالب حامی باشید


پیج من

insta : marjan_rezazadeh
Download Telegram
#کیک_گیلاس


مواد لازم:
تخم مرغ 3 عدد
شکر 3/4 پیمانه
روغن مایع 1/2 پیمانه
ماست یا شیر یا آبمیوه 1/2 پیمانه
آرد 2 پیمانه
بکینگ پودر 2 ق چ
نمک 1 پنس
وانیل 1/2 ق چ
کمپوت گیلاس 1 عدد


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa

طرز تهیه :
قالب 18 تا 22 سانتی دلخواه را با کره چرب کنید سپس آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.
فر را برای 15 دقیقه با دمای 180 درجه گرم کنید.
آرد و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید.
تخم مرغ و شکر و وانیل را برای 5 دقیقه بزنید تا حجیم و روشن و کشدار شود.
ماست و روغن را اضافه کنید و 1 دقیقه بزنید.
مواد خشک الک شده را اضافه کنید و مایه را با لیسک مخلوط کنید.
مقداری از مایه را در قالب بریزید و تعدادی از گیلاس هایی که هسته آنها را گرفته اید روی مایه قرار دهید.
مجدد مایه کیک بریزید و مقداری گیلاس بچینید و این روند را تا اتمام مواد تکرار کنید.
قالب را برای 45 تا 55 دقیقه در فر قرار دهید تا کیک بپزد.
بعد از پخت، روی توری قرار دهید تا کیک کاملا خنک شود.
روی سطح کیک پودر کاکائو الک کنید.
استنسیل (شابلون) را به آرامی روی پودر کاکائو در محل دلخواه قرار دهید.
شروع به الک کردن پودرقند روی #استنسیل کنید به نحوی که بیرون از استنسیل نپاشد.
بعد از پر شدن فضاهای خالی، به آرامی شابلون را از دو سمت بگیرید و بلند کنید.
اگر پودرقند روی پودر کاکائو پاشیده بود، به آرامی در آن قسمتها پودر کاکائو الک کنید تا ایرادات کار برطرف شود.
#کیک خوشمزه و زیبا را کنار نوشیدنی سرو کنید.

🍓 @cookfa

پ.ن: از کمپوت هر میوه ای میتوانید استفاده کنید. به جای کمپوت میتوانید حدود 1/2 پیمانه تا 1 پیمانه از میوه دلخواه را در یک قاشق آرد بغلطانید و در کیک بریزید. غلطاندن در آرد باعث میشود که میوه در کیک ته نشین نشود.
پ.ن: به جای شیر یا ماست میتوانید از آب کمپوت یا آب میوه طبیعی و تازه استفاده کنید.
پ.ن: ترجیحا کیک های میوه ای را در قالب شیفون (قالب میان تهی) بپزید که بافت کیک خمیری نباشد و پخت مطلوبی داشته باشد.
پ.ن: در صورتیکه کیک داغ باشد پودرکاکائو و پودرقند جذب میشود و حالت خیس به خود می گیرد. همچنین رطوبت محیط باعث مرطوب و جذب شدن پودرقند میشود.
پ.ن: استنسیل را از لوازم قنادی تهیه کنید.
‌‌
⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر این آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.

#کیک_گیلاسی #کیک_آلبالو #کیک_توتفرنگی #کیک_توت_فرنگی #کیک_زردآلو #کیک_آلو #کیک_هلو #کیک_گلابی #کیک_آناناس #کیک_سیب #کیک_انبه #کیک_کمپوت #تزیین_کیک #دیزاین_کیک #دکورکیک #استنسیل_کیک #کیک_عصرانه #کیک_کافی_شاپی #کیک_خانگی #کیک_خونگی

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa
آشپزی با چاشنی عشق - مرجان رضازاده
#کیک_گیلاس مواد لازم: تخم مرغ 3 عدد شکر 3/4 پیمانه روغن مایع 1/2 پیمانه ماست یا شیر یا آبمیوه 1/2 پیمانه آرد 2 پیمانه بکینگ پودر 2 ق چ نمک 1 پنس وانیل 1/2 ق چ کمپوت گیلاس 1 عدد https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ 🍓 @cookfa طرز تهیه : قالب 18 تا…
Media is too big
VIEW IN TELEGRAM
فیلم آموزشی #کیک_گیلاس


⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذکر منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.

#کیک_گیلاسی #کیک_آلبالو #کیک_توتفرنگی #کیک_توت_فرنگی #کیک_زردآلو #کیک_آلو #کیک_هلو #کیک_گلابی #کیک_آناناس #کیک_سیب #کیک_انبه #کیک_کمپوت #تزیین_کیک #دیزاین_کیک #دکورکیک #استنسیل_کیک #کیک_عصرانه #کیک_کافی_شاپی #کیک_خانگی #کیک_خونگی

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa
آرد ذرت آردی است که از آسیاب کردن ذرت های خشک و نرم به دست می آید، روند تولید #آرد_ذرت مشابه آرد گندم است و دانه‌های ذرت خام و خشک با دستگاه‌های مخصوص آسیاب شده و پودر نرم و نسبتا لطیفی حاصل می‌کند که آرد ذرت نام دارد.
رنگ #آردذرت زرد رنگ است و با #نشاسته_ذرت که سفید و بسیار نرم است تفاوت دارد.
آرد ذرت را از لوازم قنادی یا از سوپر و هایپرمارکت به صورت بسته بندی بخرید.
کیک آرد ذرت لطیف و خوشمزه است ولی این کیک پف آنچنانی مانند سایر کیک ها ندارد. در ضمن این کیک طعم خاصی ندارد و پیشنهاد میکنم حتما از یک طعم دهنده مانند هل، زنجبیل یا اسانس استفاده کنید که کیک خوشمزه ای داشته باشید.


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa


#کیک_آرد_ذرت

مواد لازم:
تخم مرغ 2 عدد
شکر 1/2 پیمانه
شیر یا ماست 1/2 پیمانه
روغن مایع 1/4 پیمانه
آرد ذرت 1 پیمانه
بکینگ پودر 1 ق چ
وانیل 1/2 ق چ
نمک 1 پنس
اسانس یا طعم دهنده دلخواه


https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/
🍓 @cookfa


طرز تهیه :
قالب دلخواه 16 تا 20 سانتی را با کره چرب کنید و آردپاشی کنید و آرد اضافه را بتکانید.
فر را با دمای 180 روشن کنید تا 15 دقیقه گرم شود.
آرد ذرت و بکینگ پودر و نمک را سه بار الک کنید. ترجیحا از الک ریز استفاده کنید.
تخم مرغ، وانیل و شکر را برای 5 تا 7 دقیقه بزنید تا حجیم و کشدار شود.
شیر یا ماست و روغن را اضافه کنید و در حد مخلوط شدن مواد را بزنید.
اگر تمایل دارید کیک طعم دلخواهی مانند هل، دارچین، گلاب، موز، پرتقال و.... داشته باشد، در این مرحله چند قطره اسانس یا حدود 1/2 ق چ تا 1 ق چ پودر طعم دهنده دلخواه را اضافه و مخلوط کنید.
در آخر مواد خشک الک شده را اضافه کنید و با لیسک مخلوط کنید.
میتوانید چند ثانیه مواد را با همزن بزنید تا یکدست شود.
در صورت تمایل میتوانید رنگ خوراکی نیز به مایه کیک اضافه کنید.
مایه را در قالب ریخته و چند بار به سطح بکوبید و برای 45 تا 55 دقیقه در فر قرار دهید تا بپزد.
بعد از خنک شدن از قالب خارج کرده و به دلخواه تزیین و سرو کنید.
من شکلات بن ماری شده روی کیک ریختم و با ترافل های قلبی به شکل ساده دیزاین کردم.
من چند قاشق از مایه کیک را با کمی پودر کاکائو مخلوط کردم و نیمی از مایه را در قالب ریختم بعد مایه کاکائویی و در آخر بقیه مایه را ریختم تا یک لایه کاکائویی هم داشته باشم.

⛔️⛔️⛔️ کپی و انتشار با ذک منبع و درج تگ مجاز است. تغییر در عکس، حذف لوگو، پوشاندن لوگو در عکس و فیلم و درج نکردن منبع اینستاگرام (پیج مرجان رضازاده https://www.instagram.com/marjan_rezazadeh/ ) اخلاقی و شرعی نیست و حق الناس به گردن شماست. از کانال فوروارد کنید و در اینستاگرام پیج من را تگ کنید.
💜 اگر آموزش مفید بود صلواتی بفرستید.

#کیک #کیک_خونگی #کیک_خانگی #کیک_عصرانه #کیک_عصرونه #کیک_صبحانه #کیک_مقوی #کیک_جدید #کیک_خوشمزه #تزیین_کیک #دیزاین_کیک #کیک_ساده #کیک_آردذرت #کیک_ارد_ذرت #کیک_ذرت #کیک_مدرن #کیک_تولد

آشپزی با چاشنی عشق

🍓 @cookfa