#دلمه_سنندج
سلام دوستای قشنگم حال و احوالتون چطوره؟😍
.
دلمه یکی از اون غذاهایی هستش که هزار مدل روش پخت داره و هرکسی به یه مدلی درست میکنه،ما سنندجیا دلمه رو ترش مزه دوست داریم و همچنین دلمه رو بدونه لپه میپزیم.
حتما درستش کن و از طعم بینظیرش لذت ببر
بهتم قول میدم دلمه به این خوشمزگی نخوردی🙂
.
مواد لازم:
۲/۵ پیمانه برنج
۲ عدد پیاز بزرگ
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ کیلوگرم سبزی دلمه(جعفری،نعنا،مرزه،ترخون،شوید،پیازچه)
فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک به میزان لازم
۳ ق.غ پر رب گوجه فرنگی
۸،۹ عدد گوجه گوشتی برای پوره شدن
۲ ق.چ پودر زیره سیاه
برگ مو به میزان لازم
کلم سفید ۱ عدد متوسط
فلفل دلمه ای ۴،۵ عدد
گوجه برای داخل دلمه ۸،۹ عدد
۲ عدد پیاز برای کف قابلمه
غوره به میزان لازم
گوجه خشک به میزان لازم
آب گوشت یا آب به میزان لازم
.
🍃برنج رو حتما از قبل خیس کنید
🍃اگه بخواید لپه بریزید نصف پیمانه از برنج رو کم کنید و به جاش لپه بریزید و حتما حتما لپه رو نیم پز کنید بعد به مواد دلمه اضافه کنید.
🍃اگه از برگ مو تازه یا فریز استفاده میکنید چنددقیقه در آب جوش بذارید تا رنگشون تغییر کنه و نرم بشن اینطوری پیچیدنش راحت تره ولی اگه از ترشی برگ_مو استفاده میکنید لازم نیست.
.
پیازها رو خرد کرده و تفت بدید، پیاز که شروع به طلایی شدن کرد گوشت چرخ کرده رو همراه با ادویه ها اضافه کنید و سرخ کنید.
سپس برنج خیس خورده، سبزی دلمه و رب گوجه رو اضافه کنید.
گوجه ها رو که پوره کردید به مواد دلمه اضافه کرده و نمک اون رو تنظیم کنید.
قسمت سفت کلم رو خارج کنید و داخل آب درحال جوش که به آن زردچوبه زدید بذارید. چند دقیقه زمان بدید تا کاملا برگها جدا بشن سپس از آب جوش خارج کنید تا له و خیلی نرم نشن و همه ی برگها رو جدا کرده و در آبکش بذارید، داخل گوجه ها و فلفل دلنه ای رو خالی کنید و کنار بذارید.
مطابق تصویر دلمه ی برگ مو و کلم رو بپیچید و داخل گوجه و فلفل دلمه ای هم مواد دلمه بریزید.
کف قابلمه رو یک لایه پیاز حلقه ای و رگه سفت کلم بذارید سپس لایه لایه مطابق تصویر دلمه ها رو بچینید و مابین آنها غوره و گوجه خشک بذارید.وقتی کل دلمه ها رو درست کردید روی اون ها یک ظرف بزرگ بذارید،روی دلمه ها آب یا آب گوشت بریزید اونقدری آب بریزید که وقتی ظرف رو فشار دادید آب کمی دور تا دور ظرف رو بگیره سپس روی حرارت زیاد گذاشته تا آب دلمه به جوش بیاید و بخار کنه سپس حرارت رو کم کنید،اجازه بدید با حرارت کم دلمه ها کاملا بپزند. بعد روش کره محلی یا روغن حیوانی بریزید 😋
#دلمه #دلمه_برگ_مو #دلمه_کلم
#دلمه_آنو_فود
@ano_food
سلام دوستای قشنگم حال و احوالتون چطوره؟😍
.
دلمه یکی از اون غذاهایی هستش که هزار مدل روش پخت داره و هرکسی به یه مدلی درست میکنه،ما سنندجیا دلمه رو ترش مزه دوست داریم و همچنین دلمه رو بدونه لپه میپزیم.
حتما درستش کن و از طعم بینظیرش لذت ببر
بهتم قول میدم دلمه به این خوشمزگی نخوردی🙂
.
مواد لازم:
۲/۵ پیمانه برنج
۲ عدد پیاز بزرگ
۵۰۰ گرم گوشت چرخ کرده
۱ کیلوگرم سبزی دلمه(جعفری،نعنا،مرزه،ترخون،شوید،پیازچه)
فلفل سیاه، فلفل قرمز، زردچوبه و نمک به میزان لازم
۳ ق.غ پر رب گوجه فرنگی
۸،۹ عدد گوجه گوشتی برای پوره شدن
۲ ق.چ پودر زیره سیاه
برگ مو به میزان لازم
کلم سفید ۱ عدد متوسط
فلفل دلمه ای ۴،۵ عدد
گوجه برای داخل دلمه ۸،۹ عدد
۲ عدد پیاز برای کف قابلمه
غوره به میزان لازم
گوجه خشک به میزان لازم
آب گوشت یا آب به میزان لازم
.
🍃برنج رو حتما از قبل خیس کنید
🍃اگه بخواید لپه بریزید نصف پیمانه از برنج رو کم کنید و به جاش لپه بریزید و حتما حتما لپه رو نیم پز کنید بعد به مواد دلمه اضافه کنید.
🍃اگه از برگ مو تازه یا فریز استفاده میکنید چنددقیقه در آب جوش بذارید تا رنگشون تغییر کنه و نرم بشن اینطوری پیچیدنش راحت تره ولی اگه از ترشی برگ_مو استفاده میکنید لازم نیست.
.
پیازها رو خرد کرده و تفت بدید، پیاز که شروع به طلایی شدن کرد گوشت چرخ کرده رو همراه با ادویه ها اضافه کنید و سرخ کنید.
سپس برنج خیس خورده، سبزی دلمه و رب گوجه رو اضافه کنید.
گوجه ها رو که پوره کردید به مواد دلمه اضافه کرده و نمک اون رو تنظیم کنید.
قسمت سفت کلم رو خارج کنید و داخل آب درحال جوش که به آن زردچوبه زدید بذارید. چند دقیقه زمان بدید تا کاملا برگها جدا بشن سپس از آب جوش خارج کنید تا له و خیلی نرم نشن و همه ی برگها رو جدا کرده و در آبکش بذارید، داخل گوجه ها و فلفل دلنه ای رو خالی کنید و کنار بذارید.
مطابق تصویر دلمه ی برگ مو و کلم رو بپیچید و داخل گوجه و فلفل دلمه ای هم مواد دلمه بریزید.
کف قابلمه رو یک لایه پیاز حلقه ای و رگه سفت کلم بذارید سپس لایه لایه مطابق تصویر دلمه ها رو بچینید و مابین آنها غوره و گوجه خشک بذارید.وقتی کل دلمه ها رو درست کردید روی اون ها یک ظرف بزرگ بذارید،روی دلمه ها آب یا آب گوشت بریزید اونقدری آب بریزید که وقتی ظرف رو فشار دادید آب کمی دور تا دور ظرف رو بگیره سپس روی حرارت زیاد گذاشته تا آب دلمه به جوش بیاید و بخار کنه سپس حرارت رو کم کنید،اجازه بدید با حرارت کم دلمه ها کاملا بپزند. بعد روش کره محلی یا روغن حیوانی بریزید 😋
#دلمه #دلمه_برگ_مو #دلمه_کلم
#دلمه_آنو_فود
@ano_food
Forwarded from تبدیل عکس به استیکر | تبدیل استیکر به عکس | Sticker
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
سلام دوستای قشنگم😍
حلوای هویج واقعا یکی از معرکه ترین و ساده ترین حلواهایی هستش که میتونید درستش کنید.
@ano_food
@ano_food
@ano_food
این مقدار به اندازه ی ظرف داخل ویدیوه:
.
(منظر از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی است یا پیمانه قنادی)
🥕هویج پوست گرفته شده ۵۰۰ گرم
🥕آب نصف لیوان
🥕گلاب نصف لیوان
🥕آرد یک لیوان پر + ۱ ق.غ پر معادل ۱۵۰ گرم
🥕روغن مایع یک لیوان سرخالی که برای من باز از این مقدار هم اضافه اومد
🥕هل آسیاب شده نصف ق.چ
🥕زعفران دم کرده ۲،۳ ق.غ
.
.
.نکات بیشتر👇🏻👇🏻👇🏻
.
🍃برای لطافت بیشتر حلوا از آرد قنادی استفاده کنید.
🍃حدودا ۱۵ دقیقه با حرارت کم آرد رو تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه.
🍃آرد رو خوب داخل روغن حل کنید که گوله نشه میتونید بعد از تفت دادن دوباره الک کنید.
🍃وقتی مخلوط گلاب و هویج و... را به آرد و روغن اضافه میکنید باید هردوشون هم دما باشن.
🍃وقتی پوره هویج رو اضافه میکنید باید روی حرارت کم مدام هم بزنید تا زمانی که حلوا جمع میشه و به مرحله ی گهواره برسه و اصلا از هم زدن دست نکشید تا حلواتون گلوله نشه.
🍃حدودا ۴،۵ دقیقه هم حلوا رو گهواره کنید.
🍃بذارید حلوا کاملا ولرم بشه و از داغی بیفته و بعد ماسوره بزنید.
#حلوا_هویج
#حلوا_هویج_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۲۳ #بهمن #سال۱۴۰۱
حلوای هویج واقعا یکی از معرکه ترین و ساده ترین حلواهایی هستش که میتونید درستش کنید.
@ano_food
@ano_food
@ano_food
این مقدار به اندازه ی ظرف داخل ویدیوه:
.
(منظر از لیوان، لیوان دسته دار فرانسوی است یا پیمانه قنادی)
🥕هویج پوست گرفته شده ۵۰۰ گرم
🥕آب نصف لیوان
🥕گلاب نصف لیوان
🥕آرد یک لیوان پر + ۱ ق.غ پر معادل ۱۵۰ گرم
🥕روغن مایع یک لیوان سرخالی که برای من باز از این مقدار هم اضافه اومد
🥕هل آسیاب شده نصف ق.چ
🥕زعفران دم کرده ۲،۳ ق.غ
.
.
.نکات بیشتر👇🏻👇🏻👇🏻
.
🍃برای لطافت بیشتر حلوا از آرد قنادی استفاده کنید.
🍃حدودا ۱۵ دقیقه با حرارت کم آرد رو تفت بدید تا خامی آرد گرفته بشه.
🍃آرد رو خوب داخل روغن حل کنید که گوله نشه میتونید بعد از تفت دادن دوباره الک کنید.
🍃وقتی مخلوط گلاب و هویج و... را به آرد و روغن اضافه میکنید باید هردوشون هم دما باشن.
🍃وقتی پوره هویج رو اضافه میکنید باید روی حرارت کم مدام هم بزنید تا زمانی که حلوا جمع میشه و به مرحله ی گهواره برسه و اصلا از هم زدن دست نکشید تا حلواتون گلوله نشه.
🍃حدودا ۴،۵ دقیقه هم حلوا رو گهواره کنید.
🍃بذارید حلوا کاملا ولرم بشه و از داغی بیفته و بعد ماسوره بزنید.
#حلوا_هویج
#حلوا_هویج_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۲۳ #بهمن #سال۱۴۰۱
Forwarded from تبدیل عکس به استیکر | تبدیل استیکر به عکس | Sticker
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
#کیک_ردولوت
یه کیک فوق العاده جذاب و دلبرو خوشمزه ست که یکی از پرطرفدارترین کیکای کافی شاپیه
.
مواد لازم:
🎂آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
🎂روغن مایع ۱/۲ پیمانه
🎂پودر قند ۱ پیمانه
🎂تخم مرغ ۵ عدد (زرده و سفیده جدا)
🎂سرکه ۲ ق.غ
🎂بیکینگ پودر ۱/۲ ق.غ
🎂وانیل ۱ ق.چ
🎂رنگ خوراکی قرمز به میزان دلخواه
🎂خامه قنادی ۶۰۰ گرم
🎂پنیر خامه ای (ماسکارپونه یا هر پنیر خامه ای بی نمک دیگه)
@ano_food
@ano_food
@ano_food
طبق ویدیو پیش برید که همه مراحل رو توضیح دادم😍
.
🍃نکات بیشتر👇🏻👇🏻👇🏻
.
🌱قالب من ۲۰ سانت و ۱۵ سانته
🌱دمای فر حدودا ۱۷۵ درجه و به مدت ۳۵ دقیقه میباشد. باز به فر شما هم بستگی داره.
🌱کیک کوچیکتر رو توی محیط بذارید که کاملا سرد و کمی خشک بشه بعد با دستگاه غذاساز یا آسیاب یا با دست حسابی پودر کنید که کاور کیکتون رو مخملی کنه.
🌱بذارید کیکتون خنک بشه بعد از قالب در بیارید و وقتی حسابی خنک شد بعد برش و فیلینگ گذاری کنید.
🌱اگه همزنتون ضعیفه خامه رو ۲۰۰ گرم ۲۰۰ گرم فرم بدید.
🌱این کیک مواد پنیری داره ولی میتونید حذف کنید.
🌱برای مرطوب کردن این کیک از قهوه و شیرکاکائو و مواد تیره استفاده نکنید که رنگش رو خراب نکنه.
🌱برای رنگ کیک هواستون باشه هرچقدر هم زیاد بریزید بیشتر از یه حد رنگش قرمز نمیشه حتما برای پر رنگ شدنش کمی رنگ خوراکی پودری اضافه کنید.
#کیک_ردولوت
#کیک_ردولوت_آنو_فود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۲۶ #بهمن #سال۱۴۰۱
یه کیک فوق العاده جذاب و دلبرو خوشمزه ست که یکی از پرطرفدارترین کیکای کافی شاپیه
.
مواد لازم:
🎂آرد ۱ و ۱/۳ پیمانه
🎂روغن مایع ۱/۲ پیمانه
🎂پودر قند ۱ پیمانه
🎂تخم مرغ ۵ عدد (زرده و سفیده جدا)
🎂سرکه ۲ ق.غ
🎂بیکینگ پودر ۱/۲ ق.غ
🎂وانیل ۱ ق.چ
🎂رنگ خوراکی قرمز به میزان دلخواه
🎂خامه قنادی ۶۰۰ گرم
🎂پنیر خامه ای (ماسکارپونه یا هر پنیر خامه ای بی نمک دیگه)
@ano_food
@ano_food
@ano_food
طبق ویدیو پیش برید که همه مراحل رو توضیح دادم😍
.
🍃نکات بیشتر👇🏻👇🏻👇🏻
.
🌱قالب من ۲۰ سانت و ۱۵ سانته
🌱دمای فر حدودا ۱۷۵ درجه و به مدت ۳۵ دقیقه میباشد. باز به فر شما هم بستگی داره.
🌱کیک کوچیکتر رو توی محیط بذارید که کاملا سرد و کمی خشک بشه بعد با دستگاه غذاساز یا آسیاب یا با دست حسابی پودر کنید که کاور کیکتون رو مخملی کنه.
🌱بذارید کیکتون خنک بشه بعد از قالب در بیارید و وقتی حسابی خنک شد بعد برش و فیلینگ گذاری کنید.
🌱اگه همزنتون ضعیفه خامه رو ۲۰۰ گرم ۲۰۰ گرم فرم بدید.
🌱این کیک مواد پنیری داره ولی میتونید حذف کنید.
🌱برای مرطوب کردن این کیک از قهوه و شیرکاکائو و مواد تیره استفاده نکنید که رنگش رو خراب نکنه.
🌱برای رنگ کیک هواستون باشه هرچقدر هم زیاد بریزید بیشتر از یه حد رنگش قرمز نمیشه حتما برای پر رنگ شدنش کمی رنگ خوراکی پودری اضافه کنید.
#کیک_ردولوت
#کیک_ردولوت_آنو_فود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۲۶ #بهمن #سال۱۴۰۱
Forwarded from تبدیل عکس به استیکر | تبدیل استیکر به عکس | Sticker
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
سلام سلام
.
😊بچه ها بهتر از این دستور برای شیرینی کشمشی پیدا نمیکنید.
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
.
🌱آرد ۱۵۰ گرم
🌱پودر قند ۱۰۰ گرم
🌱روغن‌مایع ۹۰ گرم
🌱تخم مرغ ۱ عدد
🌱بکینگ پودر ۱/۴ ق.چ
🌱وانیل ۱/۴ ق.چ
🌱کشمش ۵۰ گرم
🌱زعفران دم کرده غلیظ چند قطره به دلخواه (برای خوشرنگ شدن شیرینی که به جاش میتونید از رنگ خوراکی زرد استفاده کنید یا کلا حذفش کنید)
@ano_food
@ano_food
@ano_food
طرز تهیه:
تخم مرغ، پودر قند الک شده، وانیل و به دلخواه چند قطره زعفرون رو توی ظرف بریزید و با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد تخم مرغی الک کنید کشمش رو هم بریزید و اول با آرد قاطی کنید بعد به آرومی مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه.
از مخلوط شدن روغن با مواد مطمئن بشید تا شیرینیتون موقع پایپ کردن اذیتتون نکنه و در نهایت هم شیرینیتون سفت و خشک نشه.
ته سینیتون کاغذ روغنی بندازید و مواد رو با قیف با فاصله از هم پایپ کنید.
اگه میخواید شیرینی هاتون بعد از پخت ترک‌دار بشه روش کمی پودر قند الک کنید و بعد توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بذارید بپزه.
شیرینی رو از فر دربیارید و به محض اینکه از حرارت افتاد تو ظرف در دار بزارید. اگه میخواید شیرینی هاتون مدت بیشتری نرم و تازه بمونن یه تیکه نون تو ظرف شیرینی بزارید.😊
برای اینکه بدون فر درست کنید کف تابه یا قابلمه تون که روی شعله پخش کن با حرارت خیلی کم گذاشتید گرم بشه دو لایه کاغذ روغنی بندازید و بعد شیرینی ها رو پایپ کنید.
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_کشمشی_آنو_فود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۸ #اسفند #سال۱۴۰۱
.
😊بچه ها بهتر از این دستور برای شیرینی کشمشی پیدا نمیکنید.
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
.
🌱آرد ۱۵۰ گرم
🌱پودر قند ۱۰۰ گرم
🌱روغن‌مایع ۹۰ گرم
🌱تخم مرغ ۱ عدد
🌱بکینگ پودر ۱/۴ ق.چ
🌱وانیل ۱/۴ ق.چ
🌱کشمش ۵۰ گرم
🌱زعفران دم کرده غلیظ چند قطره به دلخواه (برای خوشرنگ شدن شیرینی که به جاش میتونید از رنگ خوراکی زرد استفاده کنید یا کلا حذفش کنید)
@ano_food
@ano_food
@ano_food
طرز تهیه:
تخم مرغ، پودر قند الک شده، وانیل و به دلخواه چند قطره زعفرون رو توی ظرف بریزید و با دور تند هم بزنید تا حالت کرمی پیدا کنه بعد روغن مایع رو اضافه کنید و در حد مخلوط شدن هم بزنید. بعد مخلوط آرد و بیکینگ پودر رو روی مواد تخم مرغی الک کنید کشمش رو هم بریزید و اول با آرد قاطی کنید بعد به آرومی مواد رو هم بزنید تا یکدست بشه.
از مخلوط شدن روغن با مواد مطمئن بشید تا شیرینیتون موقع پایپ کردن اذیتتون نکنه و در نهایت هم شیرینیتون سفت و خشک نشه.
ته سینیتون کاغذ روغنی بندازید و مواد رو با قیف با فاصله از هم پایپ کنید.
اگه میخواید شیرینی هاتون بعد از پخت ترک‌دار بشه روش کمی پودر قند الک کنید و بعد توی فر از قبل گرم شده با دمای ۱۷۰ درجه حدود ۱۲ تا ۱۵ دقیقه بذارید بپزه.
شیرینی رو از فر دربیارید و به محض اینکه از حرارت افتاد تو ظرف در دار بزارید. اگه میخواید شیرینی هاتون مدت بیشتری نرم و تازه بمونن یه تیکه نون تو ظرف شیرینی بزارید.😊
برای اینکه بدون فر درست کنید کف تابه یا قابلمه تون که روی شعله پخش کن با حرارت خیلی کم گذاشتید گرم بشه دو لایه کاغذ روغنی بندازید و بعد شیرینی ها رو پایپ کنید.
#شیرینی_کشمشی
#شیرینی_کشمشی_آنو_فود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۸ #اسفند #سال۱۴۰۱
Forwarded from تبدیل عکس به استیکر | تبدیل استیکر به عکس | Sticker
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM