سلام به همگی با آموزش نان آچما سیب زمینی اومدم که واقعا بینظیره حتما باید امتحانش کنید.
امیدوارم که شما هم درست کنید و
مثل من عاشقش بشید🥰
By:
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
( اگه دوست دارید تعداد کمتری نون درست کنید همه مواد رو نصف کنید)
برای خمیر :
آرد سفید ۶ پیمانه یا ۷۳۰ گرم
شیر ولرم ۱ پیمانه یا ۲۰۰ میلی‌لیتر
آب ولرم ۱ پیمانه ۲۰۰ میلی‌لیتر
روغن مایع ۲/۳پیمانه یا ۱۶۰ میلی‌لیتر
سفیده تخم مرغ ۲عدد
خمیر مایه فوری ۲ ق.غ یا ۱۰ گرم
شکر ۱ ق.غ یا ۱۰ گرم
نمک ۱/۲ق.چ یا ۵ گرم
.
برای مواد میانی:
۳ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ حبه سیر
کره یک ق.غ یا ۱۵ گرم
نمک، فلفل قرمز، پودر سیر و پولبیبر به میزان لازم
.
.
برای رومال :
دو عدد زرده تخم مرغ و ۱ ق.غ شیر
.
طرز تهیه :
شیر ولرم، آب ولرم، روغن مایع، سفیده تخم‌مرغ، خمیر مایه و شکر رو باهم مخلوط کنید.
نمک رو به مقداری از آرد اضافه کرده بعد مابقی آرد رو کم کم اضافه کنید.
به خوبی ورز بدید (حدودا ۱۵ دقیقه) تا خمیر چسبندگی خودش رو از دست داده و منسجم و لطیف بشه.
هواستون باشه آرد اضافی به خورد خمیرتون ندید که سفت و خشک نشه.
روشو بپوشونید بعد به مدت ۱ الی ۲ ساعت به خمیر استراحت بدید.
برای مواد میانی:
سیب زمینی رو آب پز کرده بعد پوره کنید.
پیاز رو خلالی خرد کنید وقتی طلایی شد سیر رو به همراه پوره سیب زمینی، ادویه ها و کره اضافه و مخلوط کنید.
بعد از استراحت خمیر
خمیر رو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و چونه بگیرید. روشو بپوشونید که خشک نشه.
سپس خمیر رو باز کرده و از مواد میانی داخل خمیر رو پر کنید. سپس مطابق فیلم خمیر رو شکل بدید. قبل از رومال ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت بدید و بعد رومال بزنید. به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید که بپزه برای اینکه روشم طلایی بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید.
.
امیدوارم که درست کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید❤️
#نان_آچما_سیب_زمینی
#نان_آچما_سیب_زمینی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۶ #شهریور #سال۱۴۰۱
امیدوارم که شما هم درست کنید و
مثل من عاشقش بشید🥰
By:
@ano_food
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
( اگه دوست دارید تعداد کمتری نون درست کنید همه مواد رو نصف کنید)
برای خمیر :
آرد سفید ۶ پیمانه یا ۷۳۰ گرم
شیر ولرم ۱ پیمانه یا ۲۰۰ میلی‌لیتر
آب ولرم ۱ پیمانه ۲۰۰ میلی‌لیتر
روغن مایع ۲/۳پیمانه یا ۱۶۰ میلی‌لیتر
سفیده تخم مرغ ۲عدد
خمیر مایه فوری ۲ ق.غ یا ۱۰ گرم
شکر ۱ ق.غ یا ۱۰ گرم
نمک ۱/۲ق.چ یا ۵ گرم
.
برای مواد میانی:
۳ عدد سیب زمینی متوسط
۱ عدد پیاز بزرگ
۱ حبه سیر
کره یک ق.غ یا ۱۵ گرم
نمک، فلفل قرمز، پودر سیر و پولبیبر به میزان لازم
.
.
برای رومال :
دو عدد زرده تخم مرغ و ۱ ق.غ شیر
.
طرز تهیه :
شیر ولرم، آب ولرم، روغن مایع، سفیده تخم‌مرغ، خمیر مایه و شکر رو باهم مخلوط کنید.
نمک رو به مقداری از آرد اضافه کرده بعد مابقی آرد رو کم کم اضافه کنید.
به خوبی ورز بدید (حدودا ۱۵ دقیقه) تا خمیر چسبندگی خودش رو از دست داده و منسجم و لطیف بشه.
هواستون باشه آرد اضافی به خورد خمیرتون ندید که سفت و خشک نشه.
روشو بپوشونید بعد به مدت ۱ الی ۲ ساعت به خمیر استراحت بدید.
برای مواد میانی:
سیب زمینی رو آب پز کرده بعد پوره کنید.
پیاز رو خلالی خرد کنید وقتی طلایی شد سیر رو به همراه پوره سیب زمینی، ادویه ها و کره اضافه و مخلوط کنید.
بعد از استراحت خمیر
خمیر رو به ۱۲ قسمت مساوی تقسیم کرده و چونه بگیرید. روشو بپوشونید که خشک نشه.
سپس خمیر رو باز کرده و از مواد میانی داخل خمیر رو پر کنید. سپس مطابق فیلم خمیر رو شکل بدید. قبل از رومال ۱۰ دقیقه به خمیر استراحت بدید و بعد رومال بزنید. به مدت ۲۵ تا ۳۰ دقیقه در فر با دمای ۱۸۰ درجه قرار بدید که بپزه برای اینکه روشم طلایی بشه چند دقیقه گریل رو روشن کنید.
.
امیدوارم که درست کنید و از طعم بی‌نظیرش لذت ببرید❤️
#نان_آچما_سیب_زمینی
#نان_آچما_سیب_زمینی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #چهارشنبه #روز۱۶ #شهریور #سال۱۴۰۱
Forwarded from تبدیل عکس به استیکر | تبدیل استیکر به عکس | Sticker
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
سلام سلام حالتون چطوره 😍
با یه ساندویچ ژامبون خوشمزه اومدم
که البته بهتره که از ژامبون و کالباس خونگی استفاده کنید.
آموزش ژامبون هم بعدا میذارم واستون
.
.
مواد لازم:
آرد سفید (آرد قنادی) ۴۰۰ گرم
شکر ۲۰ گرم
روغن مایع ۲۰ گرم
آب ۲۱۰ گرم (ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه)
مخمر خشک فوری ۱ ق.م پر
نمک ۲/۳ ق.چ
پنیر خامه ای به میزان لازم
.
.
ابتدا همه مواد خشک رو در ظرفی بریزید نمک رو با آرد مخلوط کنید سپس همه مواد خشک رو با هم مخلوط کنید. کم کم آب رو اضافه کنید تا مواد خمیری بشه و خمیرتون جمع بشه ممکنه آب کنتر یا بیشتر استفاده بشه، همین که خمیر جمع شد کافیه.
خمیر که شکل گرفت روغن مایع رو اضافه کنید و حسابی ورز بدید تا خمیر لطیف و یکدست بشه.
روشو بپوشونید و ۴۵ دقیقه در محیط استراحت بدید.
در این فاصله ژامبون رو به دلخواه خرد کنید.
بعد از استراحت خمیر ابتدا پف خمیر رو بگیرید سپس اونو به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و چانه کنید. چانه ها رو مطابق فیلم باز کنید و در صورت دلخواه کمی پنیر خامه ای بمالید و ژامبون رو داخلش بریزید.
بعد مطابق فیلم خمیرها رو فرم بدید و با یه تیغ تیز و تمیز روش رو خط بندازید.
روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و روی کاغذ روغنی رو چرب کردید یا آرد پاشی کردید با فاصله بچینید.
دوباره روشو بپوشونید و ۱۵ ۲۰ دقیقه ی دیگه در دمای محیط بهش استراحت بدید. بعد برای رومال ۱ عدد تخم مرغ رو با ۱ ق.غ شیر خوب مخلوط کنید و روی نان ها رو با فرچه رومال بزنید و در صورت دلخواه کنجد بپاشید و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید.
عزیزای دلم اگه ژامبون دوست ندارید با هر مواد میانی دیگه ای داخلشو پر کنید و نوش جان کنید.
.
.
@ano_food
@ano_food
#ساندویچ_ژامبون
#ساندویچ_ژامبون_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۲۰ #شهریور #سال۱۴۰۱
با یه ساندویچ ژامبون خوشمزه اومدم
که البته بهتره که از ژامبون و کالباس خونگی استفاده کنید.
آموزش ژامبون هم بعدا میذارم واستون
.
.
مواد لازم:
آرد سفید (آرد قنادی) ۴۰۰ گرم
شکر ۲۰ گرم
روغن مایع ۲۰ گرم
آب ۲۱۰ گرم (ممکنه کمتر یا بیشتر استفاده بشه)
مخمر خشک فوری ۱ ق.م پر
نمک ۲/۳ ق.چ
پنیر خامه ای به میزان لازم
.
.
ابتدا همه مواد خشک رو در ظرفی بریزید نمک رو با آرد مخلوط کنید سپس همه مواد خشک رو با هم مخلوط کنید. کم کم آب رو اضافه کنید تا مواد خمیری بشه و خمیرتون جمع بشه ممکنه آب کنتر یا بیشتر استفاده بشه، همین که خمیر جمع شد کافیه.
خمیر که شکل گرفت روغن مایع رو اضافه کنید و حسابی ورز بدید تا خمیر لطیف و یکدست بشه.
روشو بپوشونید و ۴۵ دقیقه در محیط استراحت بدید.
در این فاصله ژامبون رو به دلخواه خرد کنید.
بعد از استراحت خمیر ابتدا پف خمیر رو بگیرید سپس اونو به ۶ قسمت مساوی تقسیم کنید و چانه کنید. چانه ها رو مطابق فیلم باز کنید و در صورت دلخواه کمی پنیر خامه ای بمالید و ژامبون رو داخلش بریزید.
بعد مطابق فیلم خمیرها رو فرم بدید و با یه تیغ تیز و تمیز روش رو خط بندازید.
روی سینی فر که کاغذ روغنی انداختید و روی کاغذ روغنی رو چرب کردید یا آرد پاشی کردید با فاصله بچینید.
دوباره روشو بپوشونید و ۱۵ ۲۰ دقیقه ی دیگه در دمای محیط بهش استراحت بدید. بعد برای رومال ۱ عدد تخم مرغ رو با ۱ ق.غ شیر خوب مخلوط کنید و روی نان ها رو با فرچه رومال بزنید و در صورت دلخواه کنجد بپاشید و داخل فر ۱۸۰ درجه به مدت ۲۵-۳۰ دقیقه بپزید.
عزیزای دلم اگه ژامبون دوست ندارید با هر مواد میانی دیگه ای داخلشو پر کنید و نوش جان کنید.
.
.
@ano_food
@ano_food
#ساندویچ_ژامبون
#ساندویچ_ژامبون_آنو_فوود
@ano_food
📅 #یک‌شنبه #روز۲۰ #شهریور #سال۱۴۰۱
Forwarded from تبدیل عکس به استیکر | تبدیل استیکر به عکس | Sticker
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
🍋🍋🍋
.
.
حتما این ترشیو درست کنید چون مزه ش خیلی خوبه و همه پسنده
تیزی این ترشی هم مثل ترشی با سرکه نیست🌸
@ano_food
@ano_food
🍃نکات ترشی لیمو:
.
🚫اگه ترشیتون مزه اش به تلخی میزنه یا هسته داخلشه یا نمکشو کم زدین
.
🚫اگه کم نمک بزنید، یک ذره آب روی لیموها باشه و خشک نشده باشه یا لیموتون هوا بکشه ممکنه که ترشیتون کپک بزنه.
.
🚫شیشه باید کاملا خشک باشه وگرنه ترشی کپک میزنه.
.
🚫حتما از لیموهای زرد رسیده با پوست نازک و آبدار استفاده کنید.
.
🚫۲۴ ساعت از قبل خیس کنید که کاملا پوستش نازک و کمی تلخیش گرفته بشه.
.
🚫این ترشی در اصل باید تند باشه ولی بازم به سلیقه خودتون میتونید کمتر بریزید.
.
🚫میتونید پوست لیموها رو کامل بگیرید اینطوریم خیلی خوشمزه میشه.
.
🚫سیاهدانه قابل حذفه ولی برای طبع سرد لیمو خوبه استفاده کنید مزه شم خیلی خوب میکنه.
.
🚫حتما از آب لیمو تازه استفاده کنید و تا یک سوم شیشه آبلیمو بریزید.
.
🚫این ترشی به مرور آب پس میده و آبش غلیظ تر میشه.
.
🚫روی هم فشرده نکنید چون لیمو حالت اسیدی داره.
مواد لازم:
.
(همه مواد زیر بصورت چشمی و به دلخواهه✋🌸)
.
لیمو
نمک
فلفل
سیاهدانه
زردچوبه
امیدوارم که دوست داشته باشید.
نوش جان😍🍋🍃
@ano_food
@ano_food
#ترشی_لیمو
#ترشی_لیمو_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۲۲ #شهریور #سال۱۴۰۱
.
.
حتما این ترشیو درست کنید چون مزه ش خیلی خوبه و همه پسنده
تیزی این ترشی هم مثل ترشی با سرکه نیست🌸
@ano_food
@ano_food
🍃نکات ترشی لیمو:
.
🚫اگه ترشیتون مزه اش به تلخی میزنه یا هسته داخلشه یا نمکشو کم زدین
.
🚫اگه کم نمک بزنید، یک ذره آب روی لیموها باشه و خشک نشده باشه یا لیموتون هوا بکشه ممکنه که ترشیتون کپک بزنه.
.
🚫شیشه باید کاملا خشک باشه وگرنه ترشی کپک میزنه.
.
🚫حتما از لیموهای زرد رسیده با پوست نازک و آبدار استفاده کنید.
.
🚫۲۴ ساعت از قبل خیس کنید که کاملا پوستش نازک و کمی تلخیش گرفته بشه.
.
🚫این ترشی در اصل باید تند باشه ولی بازم به سلیقه خودتون میتونید کمتر بریزید.
.
🚫میتونید پوست لیموها رو کامل بگیرید اینطوریم خیلی خوشمزه میشه.
.
🚫سیاهدانه قابل حذفه ولی برای طبع سرد لیمو خوبه استفاده کنید مزه شم خیلی خوب میکنه.
.
🚫حتما از آب لیمو تازه استفاده کنید و تا یک سوم شیشه آبلیمو بریزید.
.
🚫این ترشی به مرور آب پس میده و آبش غلیظ تر میشه.
.
🚫روی هم فشرده نکنید چون لیمو حالت اسیدی داره.
مواد لازم:
.
(همه مواد زیر بصورت چشمی و به دلخواهه✋🌸)
.
لیمو
نمک
فلفل
سیاهدانه
زردچوبه
امیدوارم که دوست داشته باشید.
نوش جان😍🍋🍃
@ano_food
@ano_food
#ترشی_لیمو
#ترشی_لیمو_آنو_فوود
@ano_food
📅 #سه‌شنبه #روز۲۲ #شهریور #سال۱۴۰۱
Forwarded from تبدیل عکس به استیکر | تبدیل استیکر به عکس | Sticker
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM
سلام دوستای قشنگم🍃
اینم از دسر ماقوت بستنی که کلی درخواستشو داده بودید 😍
.
این دسر مزه ای شبیه به بستنی زعفرانی داره
خیلی خوشمزه ست و اگه یه بار درست کنید پایه ثابت مهمونیاتون میشه.
.
.
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
.
(به جای پیمانه میتونید از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید)
.
پودر ژلاتين: ٣ ق.غ
آب سرد: ۱/۲ پیمانه
بستني: ٣ عدد بستنی لیوانی وانیلی معادل ١٨٠ گرم
خامه صبحانه: ٣ ق.غ
شير: ٢/٥ پیمانه
نشاسته ذرت: ٣ ق.غ
شكر: ۱/۲ پیمانه
زغفران دم کرده غلیظ: ٢ ق.غ
گلاب: ۱/۲ پیمانه
.
.
بستني و خامه رو با هم مخلوط كنيد بذاريد روی بخار كتري تا يكدست بشه.
ژلاتين رو با آب سرد مخلوط کرده و روي بخار كتري بنماري و يكدست كنيد. نشاسته ذرت و شکر رو در قابلمه ای بریزید کمی مخلوط کنید بعد شیر، گلاب و زعفران رو بهش اضافه کنید و با همزن دستي مخلوط كنيد زمانی که مواد گرم شد مخلوط بستني و خامه و ژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه كنيد.
بذاريد روي حرارت ملايم مدام هم بزنيد تا کمی غليظ بشه.
قالب مورد نظر رو با كمي روغن مايع چرب كنيد و مواد رو داخل قالب بريزيد. بمدت ۷،۸ ساعت بذاريد داخل يخچال تا ببنده سپس دسر و از قالب خارج کرده آزاد كنيد و به دلخواه تزیین کنید.
#ماقوت_بستنی
#ماقوت_بستنی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۲۸ #شهریور #سال۱۴۰۱
اینم از دسر ماقوت بستنی که کلی درخواستشو داده بودید 😍
.
این دسر مزه ای شبیه به بستنی زعفرانی داره
خیلی خوشمزه ست و اگه یه بار درست کنید پایه ثابت مهمونیاتون میشه.
.
.
@ano_food
@ano_food
مواد لازم:
.
(به جای پیمانه میتونید از لیوان دسته دار فرانسوی استفاده کنید)
.
پودر ژلاتين: ٣ ق.غ
آب سرد: ۱/۲ پیمانه
بستني: ٣ عدد بستنی لیوانی وانیلی معادل ١٨٠ گرم
خامه صبحانه: ٣ ق.غ
شير: ٢/٥ پیمانه
نشاسته ذرت: ٣ ق.غ
شكر: ۱/۲ پیمانه
زغفران دم کرده غلیظ: ٢ ق.غ
گلاب: ۱/۲ پیمانه
.
.
بستني و خامه رو با هم مخلوط كنيد بذاريد روی بخار كتري تا يكدست بشه.
ژلاتين رو با آب سرد مخلوط کرده و روي بخار كتري بنماري و يكدست كنيد. نشاسته ذرت و شکر رو در قابلمه ای بریزید کمی مخلوط کنید بعد شیر، گلاب و زعفران رو بهش اضافه کنید و با همزن دستي مخلوط كنيد زمانی که مواد گرم شد مخلوط بستني و خامه و ژلاتین بنماری شده رو بهش اضافه كنيد.
بذاريد روي حرارت ملايم مدام هم بزنيد تا کمی غليظ بشه.
قالب مورد نظر رو با كمي روغن مايع چرب كنيد و مواد رو داخل قالب بريزيد. بمدت ۷،۸ ساعت بذاريد داخل يخچال تا ببنده سپس دسر و از قالب خارج کرده آزاد كنيد و به دلخواه تزیین کنید.
#ماقوت_بستنی
#ماقوت_بستنی_آنو_فوود
@ano_food
📅 #دوشنبه #روز۲۸ #شهریور #سال۱۴۰۱
Forwarded from تبدیل عکس به استیکر | تبدیل استیکر به عکس | Sticker
This media is not supported in your browser
VIEW IN TELEGRAM